焼き菓子詰め。

焼き菓子をたくさん焼くのって楽しいのですが、材料がアホほど消費されるので、作り手てしたら微妙な心境ではありますが。レモン果汁を加えたマドレーヌ。 きな粉グ...

夜勤入の朝ごはん。

ホットケーキを焼きましたが、ちょっと良くない。買ったばっかりのテフロン加工フライパンを使って焼いたので、とても良い焼き色なんですが、もっとふわふわ感が欲しい〜。

お土産シュークリーム。

母が友人たちと少し離れた所にある洋菓子店に行ってきたそうです。何やらシュークリームが美味しいんだとかで、私にもお土産を買ってきてくれてました。カスタードク...

クッキーがたくさん。

クッキーが4袋ぶん、という量も種類もよく分からない（笑）注文が来まして、今日1日でせっせと焼いておりました。バターサブレは、雑誌に載っていた「メゾン・ド・...

プリンカップ。

プリンは自宅で食べるなら、カップで作って器に開ける方が食べ甲斐がある。スーパーやなんかでも売ってるけど、平べったい形なのは好みではないし、何かこう、シュッ...

自作クッキー缶。

先日、母がランチ会をした時の手土産として、小さい箱に詰めたクッキーボックスを作って渡して貰ったのですが。母の友人の一人から、個人的にクッキーを頼まれました...

スフレチーズケーキ。

苦手なんですよ。ホールケーキ。スフレタイプケーキも、作る行程は好き何ですが、膨れすぎて割れたり食感が悪くなったりするので、ホンマに作って来なかったのですが...

クッキー3種。

バターの扱いがしやすくなってくると、時間があればクッキーに力を入れたい。生地づくりは単純なんやけどね。作るたびに奥が深いなぁと思わされます。けっこう久しぶ...

手捏ね。

涼しくなって来たし、手荒れも痒みも大丈夫そうなんで、手捏ねでパン!角食〜。加水がほぼ80％ぐらいで捏ねずらかったけど、けっこうきれいに焼けたのでホッとしま...

久しぶりの頼まれもの〜!

コロナも少しは落ち着いてきて、気候も涼しくなってきたので、職場の方から焼き菓子を頼まれました。まずはスコーン。プレーンスコーンと、ほうじ茶スコーン。卵カッ...

朝ごはんホットケーキ。

夜勤入の朝ごはんの定番？になりつつある、目分量で作るホットケーキ。今回は上白糖の大きな固まりをドカッと入れたら、生地が甘すぎました（笑）きれいな焼き色に焼...

80分でフォカッチャ。

という動画があったので。（最近、レシピ本捲ってないな）カンタンに作れる鶏肉のアヒージョがある（材料と調味料が全部パックになってるヤツがあるのね。めっちゃ便...

朝ごはんホットケーキ。

夜勤入りの朝は、出勤するまで家にいるので、朝ごはんにホットケーキを焼いて食べる機会が増えてきてます。…太りそう…。焼き色はきれいに付いたのですが、ひっくり...

珈琲ティラミス。

ティラミスが好きで、コンビニでも（疲れた時に）よく買うのですが、近所のイオンでこんなビスケットを見つけたので、はんば衝動に駆られて。フランス産のフィンガー...

生クリームが余ったら。

作るのはプリンが多くなっているような気がする。固めに作って型からきれいに出せたら嬉しくなりませんか。（プリン型買おうかなー）もう少し固くとも良いのではない...