水ようかん。

はじめて作りました。今日のお昼、母がいつもとメンバーと自宅ランチをするので、食後に食べるおやつとして作った水ようかん。かなり暑くなってるし、焼き菓子よりも...

胡麻のクッキー。

昨日の続き。胡麻のパンを発酵させている間に、胡麻のクッキーも焼きました。型抜きにしようかなと思ってたら、いろいろとミスって生地が緩くなってしまったので、ド...

胡麻。

近所の方からすっごく風味の良い白胡麻を頂きました。何にしようかなーとつらつら考え、久しぶりに胡麻のパンを焼きました。BOSCHさんで捏ねてる最中から、胡麻...

きこりの切り株。

…というチョコレート菓子を知ってますかね？きのことたけのこと一緒ぐらいに、子供の頃に見た記憶があるのですけど。わかりにくい！こんな風に切り株の形になってる...

カフェタナカのクッキー!

「婦人画報」のお取り寄せサイトから、とうとう、あの「カフェタナカ」のクッキー缶を手に入れることができました！知る人ぞ知る、名古屋の有名なパティスリーですよ...

食パン2台。

頼まれていたのは食パンと、久しぶりに自宅用。奥に隠れているのが頼まれモノ。手前が自宅用…つか、私用。（母はパンや菓子があまり好きではなくて食べません）ちょ...

久しぶりのカフェにて。

カヌレ様に出会えました。チョコカヌレ!私はやっぱりバニラの香りのするバニラカヌレが好き!新宮市の「丹福」にて。ビスコッティもあるんですよ！珈琲好きにはたま...

素敵な贈り物が届きました。

先日お送りした焼き菓子の詰め合わせのお礼にと、sugar＆butter様から素敵な贈り物が届きました!「エシレ」のパッケージボックスの中に入ってました。オ...

バニラとほうじ茶。

昨日のパウンドケーキから引き続き、シフォンケーキです。 見た目じゃ全然わかりません。一応、右側→バニラ。左側→ほうじ茶。毎月楽しみにしてくださるようで、何...

キャラメルマーブルケーキとブランデーケーキ。

頼まれものの焼き菓子。キャラメルマーブルケーキ。ブランデーケーキ。キャラメルマーブルケーキは、高校生の頃によく焼いていた辻調監修のレシピ本に載ってました。...

パンナコッタとゼリー。

自家製カラメルを作ってるし、プリンでも…と思ってたらめんどくさくなったので、パンナコッタ。ミルクパンナコッタを作って、上からカラメルソースを垂らしました。...

久しぶりコメダ。

本屋で買い物してから、久しぶりのコメダ。ボリュームがあるメニューが多いけど、サイズの小さいメニューもちらほらあるのね最近。タマゴサンドとフライドチキン。ア...

LAWSONのカヌレ。

カヌレ、またまた流行ってきてるんですか。つか、「生」カヌレってなによ…。いらんことせんといて。伝統あるカヌレに対して何たる不届き…とは流石に言いませんが、...

頼まれもの食パン。

週に一度、同じ人が食パンを頼んでくれるので。捏ねはもう、BOSCHさんに任せっぱなし。すっごく滑らかに捏ねあげてくれます！中種法で焼いてます。サフは冷凍サ...

レモンシフォン。

頼まれていたシフォンケーキ。レモンシフォンにしたら、レモンの果汁の量が少なかったみたいな。分かりにくーい。紙の型が楽すぎて…。まるごと差仕上げる場合は型も...

ロールケーキ。

小嶋ルミさんのレシピで作ることが多いです。全卵共立ての生地が好きなんですよ。でもね。だから上手にできるかどうかは別問題でしてね。セロファン巻いて敷紙のせて...

珈琲のメレンゲと、詰め合わせ。

ちょっとまとまって詰め合わせを作りたかったので、せっかく頂いた連休でちまちまと作ってました。その中のひとつ、珈琲のメレンゲ。ムラヨシさんのレシピを参考にし...

アイスボックスクッキー。

アイスボックスクッキーって最近焼いてなかったなぁと。（そういうの多い）何かクッキー焼きたいけど、型抜きクッキーは少々面倒くさい。さて、どちら様のレシピを使...

レトロ風マドレーヌ。

久しぶりに焼きたいなーと思っていたレトロ風マドレーヌ。大きめですが、ふっくらしてるので食べやすいです。粉は特宝笠。バターは発酵バター。バターだけではなくて...