個人的に長い長い1年半の勤務も本日が最後 本日をもって退職することとなります。 いや〜初の業態でしたので少しワクワクでしたが、あっけなく終了かな？ 今まで経験した事が無かった内容が2箇所あった、2、3年は習得に日数がかかると考えてましたが、約半分で習得できて、自分流に変換できたので良かった。人生得した気分！ 良い勉強になった。得られるものは得たし、特にこの会社には思い入れもないのでサクッと終了にしました。 逆に元請がいい人が多かったのが良かった。 いい宝箱が出来たかも知れない。超大手だし！ 下請けも経験できたし！ 最初は何に対しても文句を言われていた前任者 本当に可哀想だった。ま〜実力が無く業…
9月に美味しい旬の時期にあたる野菜です。9月は晩夏から初秋にかけての季節の変わり目ですね。なので、夏野菜もまだ沢山出回っています。中でもナスは「秋ナスは嫁に食わすな」などと言われ、とても美味しい時です。そしてカボチャやサトイモ、レンコンなどが美味しい時期になります。秋の味覚の王様的なマツタケも店頭に並びます。 今回はまず、体に良い『かぼちゃ』です。 かぼちゃ（南瓜）とは 日本かぼちゃ（東洋カボチャ） 西洋かぼちゃ ペポかぼちゃ 栗南瓜が主流 旬は秋から冬 調理のポイントと主な料理 電子レンジをうまく使うといいですね かぼちゃの煮物 かぼちゃのポタージュ 炒め物 蒸し物 かぼちゃ（南瓜）とは か…
「人気の調味料は、どんなものがあるの？」 調味料は料理の味を左右する重要な役割をしています。なので、調味料の選び方や使い方が上手くなれば、料理もより美味しくなりますよ。 この記事では、調味料について解説していきます。他ではなかなか知ることができない珍しい調味料や調味料の保存方法もお伝えします。ぜひ、毎日の料理にお役立ててくださいね。 人気の調味料の一覧リスト！ 常備したい！よく使うおすすめの調味料 1、基本は調味料の「さしすせそ」 2、こしょう 3、ソース 4、たれ 5、だし 料理好きなら使ってみたい珍しい調味料 1、かつお塩 2、ハリッサ 3、だし醤油 4、パームシュガー 5、四穀つゆ 覚え…
前回は確か24日だったかな？ その際は25日までに50,000円振り込みなさい。 延長不可ってメールだったけど、来たのがこれ↓ e-Taxをご利用いただきありがとうございます。あなたの所得稅（または延滞金（法律により計算した客勛 について、これまで自主的に納付されるよう催促してきま したが、まだ納付されておりません。もし最終期限までに 納付がないときは、税法のきめるところにより、不動産、自 動車などの登記登録財産や給料、売掛金などの值権など の差押処分に着手致します。納稅確認番号:****1130滯納金合計:50000円納付期限: 2022/8/28最終期限: 2022/8/28 （支払期日の…
フランスメドック地区の高級ワイン『シャトーマルゴー』 そんな高級ワインの話 特に高貴かつエレガントと称される、ボルドーの宝石 5大シャトーの中でも特に高貴かつエレガントと称されるボルドーの宝石 ヴィンテージ毎の緻密なブレンドが生み出す卓越したハーモニー セカンドワイン 醸造工程 アルコール度数 品種 テイスティング 特に高貴かつエレガントと称される、ボルドーの宝石 1885年のパリ万博の格付けにて唯一満点評価を受け、格付け第一級シャトーの中でも特に高貴かつエレガントと称されるシャトー・マルゴー。優雅で香り高く強さを秘めたしなやかなスタイルは、「ベルベットの手袋のなかの鋼鉄の拳」と表現され、多く…
ワインと言えばシャトー・ムートン・ロスチャイルドの名前がよく出て来ます。今回はそんな一流ワインの紹介です 五大シャトーの中でも特に明快かつ豪勢なシャトー 1、不変の格付けを覆した唯一のシャトー 2、ワイン史に名を残す偉人達 3、アートラベル シャトー・ムートン・ロートシルトのワインの特徴 CH. MOUTON ROTHSCHILD フランス ボルドー地方ポイヤック村 五大シャトーの中でも特に明快かつ豪勢なシャトー ボルドーのメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルド。彼らは、五大シャトーの中でも特に豪奢で明朗、堂々たる味わいのスタイルを持ち、常に時代の一歩先をリードしてきました。…
ワインを好きでよく飲むという方の中には、五大シャトーという言葉を聞いたことがあるかもしれません。 五大シャトーはボルドーワインの中でも最高級のワインです。 ただし、五大シャトーについてお伝えする前に、ボルドーワインについても触れておく必要がありますので、これより順を追ってご説明します。 ボルドーワインは重厚な赤ワインが有名 メドック地区のボルドーワインには格付けがある 五大シャトーとは シャトー・ラフィット・ロッチルド（Château Lafite-Rothschild） シャトー・ラトゥール（Château Latour） シャトー・マルゴー（Château Margaux） シャトー・ムー…
いや〜後6勤務も有るのかい！ って言っても自由気ままな勤務で何をしていても誰も文句言えないし、意外と心地いい 今月8月からは引き継ぎのため一線から退き、どんどん仕事を割り振り自由を得た！ 最高に楽で有る。笑笑 仕事を振られた2人は大変そうだけど！笑笑 って言うかね。君たち(年上だけど) それ今まで一人でやってたのを2人に分けたから！楽でしょ。笑笑 ま〜ホテルだから！一応！ ホテルらしくお願いね。 おいおいおいおい 何やってるの？ この数日で既にやばいの2件起こしてるじゃない。1件はマジやばいよ。店無くなるよ！ 後始末頑張ってね👍 アドバイスあげたから楽勝でしょ！ 後は3日後の会議が荒れるかもだ…
枝豆の特徴 枝豆は、大豆の未成熟な豆のことを指し、完熟すると「大豆」になります。つまり大豆が未熟な緑色の状態のときに収穫したものが枝豆です。お酒のお供としても大活躍の『枝豆』が今回のお話です。 大豆としての歴史大豆の起源 日本での発祥は？ 枝豆としての歴史食文化 世界に認知された「枝豆」 枝豆の名前の由来 枝豆 白毛豆（青豆） 枝豆 茶豆 枝豆 黒豆 枝豆ご飯 (A) いかと枝豆、コーンのおとし揚げ 大豆としての歴史大豆の起源 大豆の起源地については東アジアに自生する野生種ツル豆が中国東北部で分化して誕生したと考えられていました。しかし近年ではイネ（稲）と同じ中国南西部の雲南省とする説が合理的…
本日国税局からメールが届いた。 ホームページも記載があったのですが、@マークにしてありますようおそらくクリックするのはダメだと思い消しての記載です。私は押してしまったが！自分のメール画面になった。明らかにダメなやつじゃん！笑笑 下記内容です e-Taxをご利用いただきありがとうございます。あなたの所得稅（または延滞金（法律により計算した客勛 について、これまで自主的に納付されるよう催促してきま したが、まだ納付されておりません。もし最終期限までに 納付がないときは、税法のきめるところにより、不動産、自 動車などの登記登録財産や給料、売掛金などの值権など の差押処分に着手致します。納稅確認番号:…
秋刀魚とは、北太平洋に広く生息している回遊魚です。出回ると個人的に夏が終わり秋が来るのかと考えてしまう。 日本近海に現れる群れは、太平洋側では黒潮の暖流域で孵化し海流とともに北上し、夏季はオホーツク海方面で回遊し成長します。 焼いても美味しい！刺身でも美味しい！『秋刀魚』今回は2022年の秋刀魚のお話です。 2021年からサンマの値段が高騰してる！ 水産庁は！ 国立研究開発法人 水産研究・教育機構は！ サンマの旬の時期はいつ？ サンマはどのような調理方法で楽しむことができる 干物 蒲焼き 缶詰・冷凍 2021年からサンマの値段が高騰してる！ 『2021年、秋刀魚は不漁であるようです。』ANNニ…
ムール貝といえば、パエリアやパスタに使われているやや横長の貝で、イタリアンやスペイン料理などではよく目にします。日本食ではあまりなじみのないムール貝ですが、ムール貝は低カロリーで女性に嬉しい栄養素がたっぷりと含まれている食材なんです！ なぜか急に食べたくなる『ムール貝』今回はそんなかっぱえびせん的なムール貝の美味しいレシピ等を紹介。 ムール貝は、ムラサキイガイと呼ばれる貝と同じ 実はムール貝は栄養満点！ 脳や神経のビタミンと呼ばれるビタミンB12が豊富！ 貧血予防効果のある鉄分 下処理はどうするのか 定番！ムール貝の白ワイン蒸し ムール貝とトマトのフェットチーネ ムール貝は、ムラサキイガイと呼…
Googleからのお知らせを知らせるアイウオッチ！ 何かと思い見てみるとGoogle AdSenseからでした。 皆様もお気づきだと思います！ ＊Google AdSenseから画像お借りしました。 そ〜入金のお知らせでした！いや〜忘れていたので、嬉しさ倍増。昔はよくうまい棒（当時10円）で表現されてましたね。今の時代は何で表現されているのかな？今回は結構時間はかかったものの、しっかりといただけるので本当に嬉しい限りです。入金されたので、ドメイン代がそのまんま浮いた感じですかね。あとは別でも契約しているドメイン代までも払えちゃうので、大変嬉しい。 ほとんど数ヶ月分がタダ！無料ってことですね！そ…
これまで2記事ほどは特徴を紹介しました。 今回はそのうざい上司の対処法です。 他の部署の上司に相談 人事に相談 使えない上司とは反対の行動をとる 転職を検討する 他の部署の上司に相談 他の部署の上司と親しいのであれば、相談してみるのも一つの手です。 他の部署の上司であれば、自分の直属の上司との付き合いも長いですから、うまく対処する方法を教えてくれる可能性もあります。 また他の部署の上司に相談することで、上司に注意してもらえる可能性もあります。 人事に相談 企業によっては社員からの情報提供を受け付けている人事課もあります。 人事に相談してみることで、上司の評価を検討してもらえる可能性もあります。…
前回は途中でお肉のCMが入ったので、その続きです。CMって言っても『肉』の広告を貼っただけですけどね。 ◾️スケジュール管理が下手 ◾️自分より上席の人へのごますりに必死 ◾️人の手柄を自分の手柄にする ◾️仕事にやる気が見えない ◾️頼りにできない ◾️説明されても内容が伝わらない ◾️自己中心的な言動が多い ◾️◾️仕事ができない上司が昇進できる理由◾️◾️ では早速！ ◾️スケジュール管理が下手 仕事のできない上司は、スケジュール管理が下手で納期ギリギリで仕事を振ってくることもあります。 自分の能力をきちんと把握できていないがために、時間と仕事の量をうまく調節できません。 「明日の資料だ…
「こいつ上司の癖に仕事全然できないじゃん…」「指示がグダグダでまじで仕事が進まない…」と仕事のできない上司に嫌気がさしている方もいると思います。 今回は仕事のできない上司に共通する特徴をご紹介。 また実際に仕事のできない上司に悩んでいる方向けに、仕事のできない上司に対する対策まで、徹底的に解説していきます。 仕事のできない上司に共通する特徴 ◾️自分のマネジメントができない ◾️部下に責任を押し付ける ◾️感情論で話をすすめる ◾️口ばかりで行動力がない ◾️部下よりもミスが圧倒的に多い ◾️人の意見を聞かない ◾️仕事が忙しいアピールをする 作業の効率が悪い 仕事のできない上司に共通する特徴…
日本食と言ったら何を思い浮かべますか？お寿司？ラーメン？これらの有名な日本食に加えておススメしたいのが「定食」です。 日本の飲食店 「定食」とは 近世では 現代では 定食と栄養バランス 美味しくいただく、定食の食べ方 食べたいおかずで選べる!バラエティー豊かな定食メニュー 並べ方には意味がある？定食の配膳ルール 日本の飲食店 「とんかつ定食」のように主役となるおかずの名前に「定食」を冠したメニューを目にする機会がよくあります。この定食とは、お米を炊いた「ごはん」、みそ汁などの「汁物」、香の物ともいわれる「漬け物」に、肉や魚、野菜などによる「おかず」を基本とする、日本で日常的に食べられている定番…
日本人の基本的な食事は、ジャポニカ米を水で炊いたご飯を主食とし、肉類、魚類などを調理した主菜と主菜に比べて軽い副菜などのお菜を副食、他に汁物と漬物などを一緒に食べます。 この基本的な献立を古くから「一汁三菜」と呼び、汁が1種類にお菜が3種類というい方をします。 基本的な主食は 副食であるお菜は一般的に 汁物は 「漬物」 基本的な主食は 炊き干し法で作る白米を食べています。 一般的には炊飯器を利用しますが米と水の量を一定量とし、水分量が多い状態では煮る状態、水分量が減った状態では蒸す状態にして、十分に水分を含んだ芯のないふっくらしたご飯を好んで食べます。 最近では健康上の理由や嗜好から、麦や雑穀…
太陽の下でお酒を飲むと、酔いは早くまわるというのは本当なのか！
真夏の太陽のもとで飲むお酒はみなさんお好きですか？日本では野外での飲酒が規制されていませんので…BBQ、ビアガーデンや海など夏になると太陽のもと、お酒を楽しめる機会が増えます。しかしながら、太陽に照らされながらお酒を飲むと、いつもより酔いが回るのが早いと感じたことはありませんか？ これは、熱中症対策に水で水分補給する代わりにビールやカクテルで賄（まかな）おうと、普段以上に飲んでしますから…というわけでもなさそうです。 太陽の下でお酒を飲むと、酔いが早くまわるのは本当か？ 水の量はどのくらい摂取すべきか？ 太陽の下でお酒を飲むと、酔いが早くまわるのは本当か？ 「多くの方は、『太陽のもとでお酒を飲…
みなさんは熱中症の対策はしていますか〜！「真夏日が続いているので、日々の熱中症対策はちゃんとしている」という方は多くいるかもしれません。でも！！お酒を飲む時はちょっと油断しているかも…という方はいませんか？ これから海水浴やバーベキューなど、野外でお酒を飲む予定がある方達のために、今回は夏の時期に飲むお酒の注意点についてご紹介です 眩しいぜ！太陽！ ■熱中症についておさらい ■熱中症とは ■熱中症の対処方法 ■夏場に起きやすい熱中症と心筋梗塞 ■野外でのお酒は控えめに！ しかし！夏に合うビール おすすめのエール系クラフトビール 夏に合うサワー 夏に合う日本酒 ■熱中症についておさらい 数年前か…
前回の続きで食中毒のお話です 細菌とウイルスは食材や自分の手に 食中毒予防の原則は？ 食中毒の原因菌は「つけない」「増やさない」「やっつける」 食中毒の原因ウイルスは「持ち込まない」「ひろげない」「つけない」「やっつける」 細菌やウイルスの付着を防ぐ正しい手の洗い方 食中毒を防ぐ6つのポイントは？ 食中毒かなと思ったら japan-eat.com 細菌とウイルスは食材や自分の手に 食中毒の原因となる細菌やウイルスは目に見えないため、どこにいるか分かりませんが、私たちの周りの至るところに存在している可能性があります。肉や魚などの食材には、細菌やウイルスが付着しているものと考えましょう。また、いろ…
昨今食中毒が多く発生しているので！ どうして食中毒になるのか 食中毒の原因は何？ サルモネラ菌 黄色ブドウ球菌 腸炎ビブリオ菌 カンピロバクター 腸管出血性大腸菌（o157、o111） ノロウイルス E型肝炎ウイルス 食中毒予防の原則とポイント 細菌が原因となる食中毒は夏場（6月～8月）に多く発生しています ウイルスが原因となる食中毒は冬場（11月～3月）に多く発生しています 台所での食中毒の危険はどこにある？ どうして食中毒になるのか 食中毒とは、食中毒を起こすもととなる細菌（さいきん）やウイルス、有毒な物質がついた食べ物を食べることによって、げりや腹痛、発熱、はきけなどの症状（しょうじょう…
前に2つの記事を載せましたが、ふと！気がついたので、少しばかり個人的な内容！ え・い・が！ 温泉といえば映画もついてくる（私だけ？） 個人的代表作品は『テルマエロマエ』！わざわざ湯畑見に行った！少し想像と違ったけど、、、、。 ルシウスがタイムスリップしたあの銭湯 主人公が最初にタイムスリップした銭湯「稲荷湯」(東京都) ルシウスが刀傷を癒した露天風呂「リバティーリゾート天城荘」(静岡県) 真美の実家として有名に。那須温泉郷「北温泉」(栃木県) ルシウスが子供に水鉄砲で撃たれた「箱根小涌園ユネッサン」(神奈川県) ルシウスと真美が話しながら歩いていた「湯畑」(群馬県) 真美の新たな実家「宝川温泉…
前回は温泉宿での浴衣、食事のマナー等を紹介しました。 今回はあれです！ 温泉といえば必ずある食べ物！ これは王道! 『温泉まんじゅう』と『温泉卵』！いやいや他にもあるですけど〜！とりあえず〜これ！ 温泉まんじゅうの元祖「伊香保温泉」 1.温泉饅頭 2．温泉まんじゅう発祥の地は？由来と歴史 3．なぜ茶色なの？温泉まんじゅうの秘密 4．温泉まんじゅうの美味しさに夢中！ 温泉卵と半熟卵の違いは？ 温泉まんじゅうの元祖「伊香保温泉」 ＊HPより画像お借りしました。 全国各地の温泉地で販売されている「温泉まん じゅう」。実は伊香保温泉が元祖といわれています。 明治43年(1910)に伊香保の菓…
先日温泉に行って気になったので書いてみた！ 宿泊先の旅館で温泉浴衣のままレストランに行ったら、入り口で仲居さんから声をかけられ温泉浴衣で入る事が出来ないと言われた。と言う経験をした事の有る人って結構います。 そこで、今回はこれから食事付きプランの有る旅館に泊まりに行く予定のあなたに向けて、温泉浴衣で食事に行く際の真実と、これだけ押さえておけば「素敵なお客様」と仲居さんから言われるマナーについて紹介します。 温泉浴衣で食事処に行けない時が有る? 温泉浴衣で食事処に行く際の注意点 食事のタイミングは?食べ方は? 酒類は食事処への持ち込みは可能か? 1．温泉旅館の浴衣とは？ 2．温泉浴衣に下着はつけ…
バゲットは外はカリカリで中はフワッとした食感があり、小麦粉の味と香りを楽しむパンです。ですが、そのまま食べるだけではなく、さまざまな形に加工して食べることもできる万能食材でもあります。そこで、バゲットを使ったおすすめレシピ。メイン料理もあればデザートもありますので、ぜひ家族の皆さんで味わってみてください。 バゲット料理といえばこれ！フレッシュな食材で作るブルスケッタ バゲットからガーリックの香りと具材の旨味があふれる！アヒージョ ちょっとぜいたくな気分！ホワイトソースとチーズのコク旨ガーリックトースト パーティメニューに最適！バゲットスティックのにぎやかピザ 日曜のブランチに食べてみたい！バゲ…
フランスパンの違い、知ってる？ バゲットやバタールをはじめとしたフランスパンには、さまざまな種類があるのをご存じでしょうか。 ひとつの生地から、形や大きさの違うパンが作られており、それぞれに名前が付けられているのです。そして、同じ生地なのに、味わいもさまざま。 今回は、フランスパンの種類と特徴について解説します。 フランスパンとは バゲット バタール その他の棒状のフランスパン さまざまな形に成形「パン・ファンテジー」 フランスパンとは フランスパンとは、パンの基本材料である小麦粉・パン酵母・塩・水で作られた、フランス発祥のパンの総称。形状・生地重量・長さによって名付けられ、棒状のものはクープ…
そんなバゲットといえば、細長い形をした硬いパンというイメージが一般的だと思います。しかし、実は昔はバゲットは丸かったというのはご存知ですか？時代の流れが今の形のバゲットを生み出したのです。 今回はそんなバゲットにまつわる秘密をご紹介します。 昔は丸かったフランスパンを細長くしたのはナポレオン？ 新しい労働法の制定によって現在のバゲットの姿に バゲットがユネスコの無形文化遺産に？ 昔は丸かったフランスパンを細長くしたのはナポレオン？ 古代からエジプト、ギリシャ、ローマなどでは既にパンが作られていたと考えられています。その伝統は中世から現在に至るまで続いていきますが、フランスでは18世紀までは現在…
遂にやってきました。 8月8日が社団法人 日本飲食協会の設立日となりました。 理事長としてと個人のコンサルタントと2足の草鞋を履くことになりました。 これからいろんなところで告知し認知度を上げて行きます。見かけたら、笑って下さい。 少しだけ宣伝させて頂きます。 我が社団法人の季刊誌をメインに、月1本の飲食と笑いをテーマにした漫画を掲載します。 アホみたいな発想なんですが、普通の季刊誌って読まれないし、面白くないので、違う側面から攻めようかと思い食と漫画で飲食関係が楽しく、大変だと言うことを知って頂き、日々の疲れを笑い飛ばせればと勝手に考えてます。笑笑 ↑こんな感じです！ ホームページはほぼでき…
フランスパンの代表といえば、バゲット。 フランス語で「杖」という意味があります。 外の皮はパリパリとして固く、中はフワフワで柔らかくおいしいのが特徴です。 今回は、フランスで一番よく食べられているという「バゲット」についてのお話です。 バゲットはウィーンからやってきた バゲットを流行らせた人。アウグスト・ザング バゲットの歴史 日本のバゲット歴史は明治維新から バゲットのおいしい食べ方 バゲットはウィーンからやってきた バゲットは、ルイ16世の時代にウイーンから始まったという説があります。 これには諸説いろいろありますが、少なくとも1830年頃にはすでに、細長いパンがパリに存在していたそうです…
菓子パンとは、表面を甘い味でコーティングしたものや甘味のある具を入れた、菓子としての側面が強い種類のパンをいう。 調理パンとは、通常のパンと別に調理した具材を、乗せたり挟み込んで作られるパン、または、乗せた具材の調理にパン製造過程における加熱を利用したパンをいう。 菓子パンとは！ 調理パンとは！ 「菓子パン」とは? 「食パン」とは? ここで少しパンの歴史 日本には？ 19世紀半ばに 菓子パンとは！ 菓子としての要素を強化した種類のパンをいう。餡やクリームなどのペースト状の甘味のある具を焼き上がったパンの空洞に入れたり、パン生地に練り込んで焼いたり、表面に甘い素材をコーティングしたりして製造され…
食事の基本 「姿勢」から 姿勢次第で健康に!? 最近、「お茶を飲むとムセる」「胃が悪いわけで ないけど、食後にお腹が ドーンとする」等の症状がある人 居ませんか? 実は 、食事中の姿勢が関係しているのです 消化や吸収の効率が上がる まっすぐ噛むことで健康になる 体のバランスが安定する 体の健康はまず食事から <こんな姿勢になっていませんか?>1浅く座り、もたれる 2猫背(前傾姿勢) 3肘をつく 左右どちらかに傾いている <何で姿勢が悪いといけないの!?>●浅く座り、もたれる場合 体が反っているため、顎が上がってしまいます。 顎が上がっていると、 食物が口から…
お箸のマナーは、実は人から見られているもの。タブーなお箸の使い方・16パターンを動画で詳しくご紹介。食事のときに「やってはいけないマナー」を把握して、正しいお箸の使い方ができているか見直しましょう。 寄せ箸 重ね箸 ねぶり箸 移り箸 刺し箸 もぎ箸 振り上げ箸 渡し箸 涙箸 せせり箸 ご飯に箸を立てる 押し込み箸 迷い箸 探り箸 拾い箸 かき込み箸 上品な箸使いで差をつけよう！ 寄せ箸 器の中に箸をかけて、自分のほうに寄せる「寄せ箸」。箸をいったん箸置きに置いてから、必ず両手で食器の移動を行いましょう。 重ね箸 ひとつの料理ばかりを続けて食べる「重ね箸」。好きなものばかり食べたくなるのは分かり…
書籍を販売し始めて役10ヶ月程 もうじき1年が経とうとしていますが、 現段階でのご報告 Amazon Kindle 6冊 ヤフオク 1冊 その他 0冊 どうなんだろう？ まだまだ原価も程遠いけど！ こんなもんだろうな！と自分に言い聞かせている自分。 後数日で社団法人の設立が出来るので、 教本として使うので、自然と売れる！ はず！(期待) 利益率は？ 断然、ヤフオクとメルカリがいいな！ Kindleは500円ほどしかない。 でも利点もあってですね、印刷代がかからない。後は一度アップしたら永遠と売ってくれる これは長〜〜い目で見ればお得かな！ 取り敢えず、自己満足してる感じです。 皆さんも良かった…
意外と知らない「和食マナーの基本」！お箸の使い方や食べ方は？
冠婚葬祭や接待、旅行先などで格式高い日本料理が出てきた時、食べる順番や仕草で悩んだ経験はありませんか？和食には古くから伝わる伝統的なマナーがあります。マナーの基本を押さえて、いつもと違った豪華な食事に敬意を示すとともに大人らしい振る舞いを身につけましょう。 入室から食事を始めるまでのマナー 和室での注意点 おしぼり 和食の基本構成と配膳 会席料理 懐石料理（茶懐石） お箸の基本マナー お箸の使い方 食べる際のポイント お箸のよくない使い方 料理別食べ方のマナー 平皿はそのまま、小鉢や椀物は手にとって食べる 汁物や煮物など、蓋のある椀物 向付け（お造り） 焼き魚 串物 天ぷら 懐紙があると便利 …
老舗のフルーツパーラーから、コンビニ、ファミレスに至るまで、現代の日本ではいつでもどこでも冷たいデザートが楽しめるようになりました。 冷却技法が発達しなかった日本で、アイスクリームが作られるようになったのは明治時代になってから。しかし、その後はあっという間にアイスクリームと、それを使った冷たいデザートが受け入れられていきました。
夏のおやつといえばかき氷！ 7月25日は「かき氷の日」です。かき氷は「夏氷（なつごおり）」とも言い、「7（な）2（つ）5（ごおり）」という語呂合わせと、昭和8（1933）年7月25日に、山形市で40.8℃の日本最高気温を記録したことに因み、日本かき氷協会により記念日に制定されたそうです。 かき氷の歴史 そして江戸時代 アメリカの氷が横浜に到着 かき氷のとは？ 日本初のかき氷屋がオープン！ アイスクリーム第1号はかき氷屋で販売 人工氷の製造と氷削器の開発で、夏には欠かせない存在に メディアに見る明治時代の氷水店 かき氷の売り子もいた！ 関東vs関西 かき氷比べ 誰かに話したくなる「かき氷」のヒミ…
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