またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。 バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。 今 ...
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
|
https://twitter.com/TreMaga |
|---|---|
|
https://www.instagram.com/itsukokosuda/ |
YouTube |
https://www.youtube.com/user/SuperItsuko/ |
黄金かぶと鶏肉を一口大に切り、塩コショウしてオリーブオイルをたらして焼くだけ！ 黄金かぶって、独特の食感と甘味があっておいしいです♬ 今日もごちそう様でした。 森川農園ネット直売所 トップページ ブログランキングに参 ...
これは簡単でよく作ります。 しいたけ1袋を薄切りし、鍋に入れて、みりん、酒 大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れて、少し煮ます。 やわらかくなったら、といた卵を入れてかき混ぜます。 もやしのラーメン風スープ。 ラーメンが ...
小さなヤリイカが安かったので、しめじと炒めました。 バター焼きにしようか迷ったけど、味噌味にしました。 シーズンの牡蠣、今日はほうれん草とクリーム煮にしました。 私は小麦粉を使わないようにしているので、米粉のホワイト ...
今年もたくさん大根が実りました。 私の足と争うほど立派です（爆） この時期はよくブリ大根を作ります。 しょうがをたっぷり入れるのが私流。 黄金かぶも大量！ これはバター焼きが一番おいしい。 他に食べたものはこちら。 マグ ...
油揚げを開いて、卵を入れて煮るお料理。 名前なんでしたっけ？ 昨日は、なぜか油揚げがぴったりくっついていて、ぜんぜん開かなかった。 無理にひっぱったら、みんな破けてしまいました😢 見た目は悪いけど、お味は ...
れんこんをいただきました。 今日は半分をきんぴらにしました。 ごま油を熱して、鷹の爪をいため、れんこんも炒めます。酒1、みりん1、しょうゆ2で味付けします。 ちょっと辛かった。 肉じゃが 他に食べたものはこちら。 ま ...
豚肉とありあわせの野菜に、塩こんぶと中華だしの素を入れ酒をふって蒸しました。 簡単だけど、ボリュームがあっておいしかった。 入れた野菜は、キャベツ、大根、にんじん、トッピングにイタリアンパセリ。 他に食べたものは ...
母がさつまいも揚げをもらってきました。 衣が上手 Σ（・□・；） 他に食べたものはこちら。 ブロッコリーサラダ、焼き魚、麻婆豆腐、かき。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 森川農園ネット直売所 トッ ...
17日から本日（20日）まで、東京に行ってきました。 婆ちゃんが、もうご飯を作る気力がないので、大量のおでんと、ロールキャベツと、カレーを作って老いて行きました。 魚の切り身だけは焼いて食べてね、と言って行きましたが、残 ...
東京二日目。 昼食はお蕎麦にしました。 ここは天ぷらそばがなくて、天ぷらを別に注文する方式でした。
久しぶりの東京です。 婆ちゃんが、もう料理を作る気がまったくなく、というより、料理の段取りがもうできず(涙） 3日分の料理を作りおきして出かけてきました！ いつも行く整体に行き、十分ほぐしてもらった後は、一人で料理の偵察 ...
先日、もち米をまぶしたしゅうまいが大好評だった。 一合のもち米は、まだ半分残っていたので、もう一度！ 大きさも形も不ぞろい！ いいかげんな性格がこういう所に出ます（苦笑） ブロッコリーサラダ。 今年、婆ちゃんの畑のブロッ ...
ずっと冬の保存食の定番、切干大根。 人参や油あげと煮れば栄養も満点。 この日はクリームシシューは手を抜いて市販のルーで作ってしまった💦 他に食べたものはこちら。 煮魚、かぼちゃのサラダ、柿。 今日もお ...
だだみ って言葉は秋田弁ですか？ この意味は、タラの精巣です。 豆腐とねぎと煮ました。これ冬の醍醐味です！ セロリのメンマ和え。 穂先メンマの瓶ずめが冷蔵庫にあったのを思い出したので作りました。 他に食べたものはこち ...
今年は里芋も豊作でした。 イカと煮つけました。 コーンサラダは久しぶりに食べました。 他に食べたものはこちら。 鶏肉とかぶ・大根類のグリル、こんにゃくとタラコの煮物、かきノバターいため。 ピンクのものは、紅芯大根の漬 ...
冬の間、重宝するのがセロリ。 今日は卵と炒めました。 さつまいもは大量の在庫があります。 食べ切れない。贅沢な悩みです！ 今日は大学芋。 他に食べたものはこちら。 洋梨のサラダ、豚汁、かきの炒めもの。 柿は炒めて ...
もち米をまぶしてしゅうまいを作りました。 もち米をまぶして作ったのは初めてです。 普通の皮のっ焼売よりおいしかった♬ もち米がまだあるので、また作ります。 秋田名物のとんぶり。 ちくわとあえました。 他に食べたものは ...
2019年秋、主人とハンガリーのブダペストに旅行に行きました。 その時に食べたのがグヤーシュ。 日本で言えばみそ汁のような感じで、各家々でそれぞれ味や入れるものがちがうそうなのですが、パプリカだけは必ず入っています。味付 ...
生たらが手に入ったらからこれ。 魚の切り身を焼いたり、煮たりするより、ボリュームがあるし豪華に見えます。 ホタテとブロッコリーのグラタン。 ホワイトソースも手作りです。 小麦は使いません。米粉です。 他に食べたものはこち ...
私の亡くなった祖母から教わった料理です。 玉ねぎの薄切りと銀たらに塩こしょうし、酒をふり、玉ねぎが柔らかくなるまで蒸します。そこへ卵液（卵にだし汁を少々加えたもの）をかけて、卵が固まるまで蒸します。 たこの炒め物と厚揚げ ...
鮭の白子が安かったので、今日は豆腐と煮ました。 ねぎをたっぷり入れ、味噌で味をつけて唐辛子の輪切りを入れました。 寒い時は暖かい煮物がおいしい ♬ 先日、妹夫婦が来て掘ってくれた長芋。 今日はマグロのぶつ切りと。イタ ...
寒くなってきて出てくる野菜にセロリがあります。 生で食べるだけでなく、熱を加えて食べられるので便利な野菜です。 今日は塩麹でつけてみました。 これ好きです ♬ 焼肉 たまねぎとピーマンと一緒に焼きました。イタリアンパセリ ...
小麦は日本人の体に合わないと学んでから、米粉を使っています。 ちょっと触感は違うけど、小麦でできることは米粉でもできます。 小麦も値上がりしてきたので、米粉がそんなに高いと感じなくなりました。 他に食べたものはこちら ...
秋田県の名物きりたんぽ。 その簡易バージョンともいえるだまこ。 これは米をつぶして、丸くまるめた「だまこ」を鍋に入れて食べる料理です。 それを体験してきました。 きりたんぽもだまこも、主に県北のほうの料理です。私が住んで ...
「ブログリーダー」を活用して、akitaasparagusさんをフォローしませんか？
またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。 バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。 今 ...
豚肉、今日はどうしよう？ ポークソティーにしました。ちゃんとワイン入れてソースを作りました。 ウドの天ぷら 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、セロリの寒麹和え、干し柿。 今日もおいしく ...
実は高野豆腐が大好き。 しかもただ煮たのが好き。 鶏肉と野菜の煮物。 ポイントはしょうがを入れる事。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、ブロッコリーとコーンとトマトのサラダ、干し柿。 ★ 自給自足を目 ...
今年もわらびをもらえました。 とてもおいしくいただけました。 我が家はおろししょうがでいただきます。 冷奴。 今年初めて。 地元のおいしい豆腐屋さんのものです。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラと水 ...
さば缶、非常用にたくさん買ってあります。 でも、食べて新陳代謝しなくては。 今日は、からし菜とあえてサラダに。 定番。 油揚げのピザ風。 今日はトマトが切れていたので、のっぺりした感じ💦 ...
これぞアスパラガス農家の醍醐味！ アスパラガスにオリーブオイルをまぶしてグリルしました。 塩、こしょうしてガブリ！ ひき肉と糸コンと玉ねぎ丼。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、きゅうりとバナナ ...
これが昨年とれたじゃがいもの最後。 今までストックできました。 全部たべきれてよかった！ こんにゃくとちくわの炒め煮。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、ほうれん草のお浸し、干し柿。 ...
昨年12月に受け取ってきた生ハム、とうとう食べ切りました。 最後のかたまりとキャベツ、人参でポトフにしました。 ほうれん草とコーンのバター炒め。 ほうれん草は我が家の畑のものです。 他に食べたものはこちら。 ...
自宅の庭にウドがあります。 今年も芽が出てきました。 じゃがいものミートグラタン。 ミートソースも自家製です。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、小松菜のお浸し、干し柿。 今日もおいしくいただきました ...
玉ねぎ、ピーマンを入れて、自家製タレで焼きました。 わさび菜とひよこ豆のサラダ ひよこ豆、自分で育ててみたい。 一度挑戦したけど失敗😢 乾燥した暑い所でないとダメらしい。 中東やインドなどが敵地だそう ...
お肉も高くて💦 レバーなら安くて栄養満点！ マーボ豆腐、マーボ豆腐の素は使いません。自作です。 ひき肉が安い時に買って、小分けにして冷凍しておきます。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、小松菜のお ...
イカも高騰してなかなか食べられない。 この日はヤリイカが安かったのでセロリと炒めた。 若竹煮。 ことしもタケノコいただけた。うれしい♬ 他に食べたものはこちら。 厚揚げ、アスパラガスサラダ、干し柿。 今日もお ...
季節のごちそう、たけのこ💖 今回は、若竹煮とメンマ風を作りました。 ありがとうございました。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てました。鳥骨鶏や ...
から揚げを作ったの、久しぶりです！ キクの甘酢漬け。 生のまま漬けたらちょっと渋い？ 今シーズンは、さっとゆででから漬けよう。 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、ちくわにきゅうりをつめたもの、干し柿。 ...
我が家のポテトサラダは大人向けに玉ねぎが多め♬ ガパオライス風。 まだバジルがないので、今日は何も葉物を入れず。 他に食べたものはこちら。 大根葉のおひたし、しゅうまい（市販品）、干し柿。 今日もおいしくいた ...
お好み焼きの本場は広島？ 大阪？ 秋田では、お好み焼き屋って見かけない。だからぜんぜん本場のものとは違うと思う。 だけど、一応お好み焼き風ということで (* ´艸｀)ｸｽｸｽ 他に食べたものは、焼き魚、ブロッコリーコーン ...
クルマ麩をもどして、フライパンで焼いて焼肉のたれをからめただけ。 クルマ麩は大きくて食べ応えがあるからイイ！ きゅうりとカニカマとアスパラガスのサラダ。 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、焼き魚、 ...
おかずがもう1品ほしい時、乾物があると助かります。 我が家は、切干大根、ひじき、高野豆腐、クルマ麩、春雨などは常にストックしてあります。 この日はひじき。 肉豆腐。 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ ...
アスパラガスと米農家の我が家。今年はアスパラガスの生育が遅れています。 先日、少しだけ出てきました！ まだそろわないので出荷はまだできません。今しばらくおまちくださいませ。 その半端なアスパラ、さっそくいただきました。 ...
はるさめをゆがいて戻し、きゅうりとミックスビーンズをい入れてサラダにしました。 ドレッシングは、しょうゆを入れてオリジナルな和風にしました。 鶏肉と野菜のグリル。 これはオリーブオイルとクレイジーソルトをふりかけ、オーブ ...
蒸し暑い💦 こんな日は、冷しゃぶ！ 私はポン酢で、婆ちゃんは胡麻ドレッシングで。 油揚げのピザ風、我が家の定番。 油揚げに、ケチャップとタバスコをぬり、玉ねぎ・ピーマン・トマトをのせ、とろけるチーズを ...
簡単でボリュームいっぱい。 味付けは、しょうゆとみりん。 しょうがの千切りを入れてもおいしいです！ ポテトとサラダ。 じゃがいもは、私が自然農で育てらもの。 ためし掘りをしたものです。 玉ねぎも自作したもの。 きゅうりは ...
人参を植えています。 この日は、人参のまびき菜をかき揚げにしました。 切り身魚でアクアパッチャ。 焼き魚より、華やかです ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 他に食べたものはこちら。 めかぶ、紫キャベツのステーキ。 今日もおいし ...
息子が紫キャベツを頂いてきました。 このさい、豪華にドーンとステーキに ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 塩コショウしてオリーブオイルでじっくり焼くだけです。 トマトスープ。 トマトピューレは、昨夏、自作したトマトで煮て冷凍してお ...
ブロッコリーとじゃがいもとハムに塩・胡椒し、マヨネーズをかけてオーブンで焼きます。 シンプルだけど、けっこうボリュームもある。 タコときゅうりの酢の物。 これも定番。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラガスのから ...
用事があって出かけたところで、巨大なフランクフルトが売られていました。 家に帰って茹でました。若者は炒めてからしとかだよね（笑） 肉とルッコラの炒め物と付け合わせました。 この日は冷蔵庫の残り物をおかたずけする日。 ...
自然農2年目。 今年、はじめてサヤエンドウを自分で植えてみました。 おかげ様で、無農薬、無肥料でも、たくさん実をつけてくれました。 たくさん収穫して、さっとゆで、バターを入れて溶かせば出来上がり。 最高においしい♬ ...
ニラも今、我が家の畑に生えています。 生でニラを刻み、しょうゆとゴマ油を入れ、七味唐辛子とおろししょうがを入れ半日ほどなじませれば完成。 ドライカレー。 今回ももちろんスパイスから作りました。 他に食べたものはこちら ...
ただひたすら煮るだけ。 前日に寒麹を刷り込んでいたので、柔らかく煮えました。 今が盛りのサヤエンドウ。 自分で植えて育てた作物なので、超おいしいです♬ サヤエンドウのバター炒め。 他に食べたものはこちら。アスパラガスのか ...
みんな大好きなお魚、シャケ♬ 今日はムニエルにしました。 ルッコラのナムル。 今年はルッコラが大量です♬ サラダにしたり、茹でたり、炒めたり大活躍しています。 茹でて、ごま油としょう油であえ、ゴマをちらします。 他に食べ ...
暑い日の肉料理はこれだよね♬ 冷シャブです！ 今はかつおのシーズンなのか、お刺身用の柵が安い！ ツマはきゅうりの千切り。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、もやしと人参のナムル。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう ...
しょう油と酢と砂糖少々でひたすら煮るだけ！ これでおいいしい照り焼きチキンになります。 トマトときゅうりのツナサラダ。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、セロリのきんぴら。 今日もおいしくいただきました。 ごち ...
わが家に自生しているふき、ばあちゃんがとってきて、ゆがいて皮をむいて下ごしらえをしてくれました。 ボケていても、自分が食べたいものはちゃんと準備する ((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ それを私が煮ました。 季節のものはおいしい♬ ...
昨年、梅干しを漬けた時の梅酢がまだあります。 きゅうりとタコを合わせました。 豚肉のステーキ＝とんてき なめこの煮物、小松菜と油あげの煮物。 今日もおいしくいただきました。 ご馳走様でした。 ★ 自給自足を目指し ...
エリンギは我が家では珍しいな♬ 炒めて、一味唐辛子で味をつけました。 グヤーシュ、自己流です。 これはパプリカで辛味をつけました。 今日は辛い味が多い！ 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、カツオのおさしみ ...
わが家の北側の軒下に生えているミズ。 たぶん亡くなった祖母がうえたんだと思います。 油揚げと煮つけました。 しゃきしゃき強いるけど、ぬるっとしたぬめりもあり、どくどくな味です。 私が子どもの頃は、クジラのベーコンと煮てい ...
日差しが強い日には、こんなスタミナサラダを！ 私はポン酢で、婆ちゃんは胡麻ドレッシングでいただきました。 しいたけのひき肉ペースト焼き。 この前の、高梨商店さんの朝市で買ったひき肉ペーストをしいたけにのっけて焼きました。 ...
ちくわは節約料理に大活躍です。 今日は、大葉が残っていたので、ちくわで巻いて焼きました。 婆ちゃん「これはイカ？」と、最初はわかりませんでした ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 大葉が、まだ余っていたので大葉味噌を作り、冷奴にのせ ...
アスパラガスを収穫すると、太くてまっすぐのものばかりではありません。 曲がっているもの、穂先が開いてしまったもの、細すぎるものなど、たくさん出てきます。 それらは、B品としてやすく直売所に出します。 今日は、その細いアス ...
ニラレバ炒め風の味付けです。 野菜が高いので、もやしが大活躍。 ポテトサラダ。 玉ねぎをたっぷり入れた大人の味。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、焼き魚。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ ...
