『米粉のボーダー柄クッキー🍪』ついでにマーブルクッキーも！【業務スーパーの米粉使用】

こんばんは🌙 最近、急にあったかくなってきて、寒がりな私にとってはとってもうれしいです😊 冬の外出はダウンコートが手放せませんでしたが、今日はもうダウンいらずで、春の暖かさを感じました(´▽`*) 買い物に行く途中にふと横をみたら、白い梅のお花がキレイに咲いていて、思わず写真におさめたくなりましたが、お宅の庭の木だったので眺めるだけにしました🌸 さてさて、以前「3色ぐるぐるクッキー」を作ったのですが、ココア生地の色があいまいで3色にならなかったので、今回はそのリベンジを兼ねて、3色のボーダークッキーを作ってみました！ hariri.hatenablog.com 米粉のボーダー柄クッキー🍪 【材…

米粉で「ナン」作りに挑戦してみました〜🫓

こんばんは🌙 ここ3日ほどのどがイガイガしておりまして、毎日のど飴を舐めております。 我が家のストックのど飴は「健康梅のど飴」と「龍角散」なのですが、先日薬局でこちらののど飴を買ってみました。 救心製薬ののどにやさしい金銀花のど飴 救心製薬株式会社 こちら、とにかく味がおいしくて私の中でなかなかのヒット！ 何個か舐めていたら、のどのイガイガも軽減された感じがします。 飴の味にうるさいパートナーも（笑）、これはいいね！と気に入ってくれたので、我が家のストックのど飴に仲間入りしました！ 話が変わりまして🌱 わたくしパンが大好きなのですが（現在は小麦を控えているのでほとんど食べていないのですが😭…

クッキーより軽めの食感！『米粉のアーモンドビスケット』

こんばんは🌙 毎日毎日寒い日が続いていますが、天気予報を見ると、関東は明後日くらいから暖かい日が続くようです🌸私は寒いのが苦手なので暖かい季節が待ち遠しいですが、その時期にあらわれる厄介ものが「花粉」です🥺花粉症の症状の度合いは人それぞれですが、目のかゆみ・鼻水・くしゃみが止まらなくなるのは、なかなかしんどいですよね🤧コロナ禍ですと、マスクをしていても人前でくしゃみをするのに抵抗がありますし…。私は毎年薬に頼っているので、今年もお世話になると思います💊花粉症のみなさんにはつらい時期が訪れますが、いっしょに乗り越えましょう！ さてさて今回は、「米粉のアーモンドビスケット」を作ってみました(´▽`…

手作りあんこで！『つぶあんinうずまきクッキー』と、初めての確定申告の話。

こんばんは🌙 今年も確定申告の時期がやって参りましたね（笑） わたくしは昨年、初めて個人事業主の届け出をだしたので、令和3年度分から「青色申告」で申請するのですが、わからないことが多すぎてジタバタしております😂💦 先週は、2回も税務署に質問に行ってきました。 記帳は「複式簿記」という方法を使うのですが、これがなかなか複雑でして…。 ですが、わたくし学生時代に商業高校に通っておりまして、そこで簿記の勉強をひたすらしていたので、なんとなーく、あのときの記憶が蘇ってきました。 高校生のときは、簿記の知識なんて役に立つのか？と思いながら勉強していましたが、フリーランスになってはじめて簿記を習っていてよ…

今年のバレンタインは『あんから手作り！米粉どら焼き』に挑戦してみました！

こんばんは🌙 先日、手作りつぶあんを作ったのですが、 hariri.hatenablog.com 今回はこちらを使って、『米粉どら焼き』を作りました！ バレンタイン用なのに、ぜんぜんバレンタインぽくないですが…（笑） どら焼き自体初挑戦でしたが、米粉でもなんとかどら焼きができました〜(^^) 今回も業務スーパーの米粉を使いました♪ 米粉どら焼き

『手作り粒あん』に挑戦してみました〜！

こんばんは🌙 先日「マツコの知らない世界」で、『あんバターの世界』というものが放送されていました🧈 あんこが大好きなパートナーは、「食べたい🤤食べたい🤤」と連呼しておりまして😂 そういえば、そろそろバレンタインが近づいているなぁと思いまして「今年は手作りあんこのお菓子にしよう！」とひらめいたので、粒あん作りに初挑戦してみました！ あずきと砂糖の量は同量が一般的のようですが、ちょっと罪悪感があったので若干減らして作ってました😂 手作りつぶあん 【材料】 ★あずき・・・250g ★きび砂糖・・・220g ★塩・・・ふたつまみ 【作り方】 ①あずきをたっぷりの水で茹でまして（途中で差し水をしました）…

はったい粉⁉︎『米粉とはったい粉のチョコクッキー🍫』

こんばんは🌙 突然ですが、みなさま「はったい粉」というものはご存知ですか？ ちなみにわたしは、生まれてこのかた見たことも聞いたこともありませんでした（笑） と言いますのも、先日また業務スーパーに行ってきたのですが、きな粉の売り場の近くに「はったい粉」というものを発見しました。 本当はきな粉を探していたのですが、国産のきな粉がなく、諦めきれずにその周辺を探していたら、こちらのパッケージにある「国産100%」が目に止まり、思わず手に取ってしまいました。 よく見てみると、はったい粉は、炒った大麦を粉状にしたものらしいです。 少し調べてみたら、昔の方たちは、はったい粉に砂糖と白湯を混ぜ、練り菓子のよう…

みなさまコメントありがとうございます🙇‍♀️ 『懐かしい味〜👵米粉のごまたっぷりスコーン』

こんばんは🌙 みなさま、前回の記事にコメントいただきありがとうございました🙇‍♀️ hariri.hatenablog.com みなさまの意見を参考に、とりあえず同期に連絡してみました。 私のように、感染者が多い地域から参加する人がいるか聞いてみたところ、 「旦那さんの実家がhaririと同じ県だから、そっちからけっこう来るよ〜。 あと、友だちが東京にいる人が多いからそっちからもけっこう来るんだ〜」 という返信が来ました。 なるほどなるほど。 それなら私だけが浮くことはなさそう…と思うのと同時に、そんなにいろんな地域から来るなら、みんなの感染リスクが上がってしまうのでは⁉︎とも思ってしまいまし…

しっとりさわやか！『米粉のはちみつレモンクッキー🍋』と、結婚式どうしようの話。

こんばんは🌙 先日、元職場の同期から結婚式の招待状が届きました✉️ その前からLINEで日程などは連絡をもらっていて、「楽しみにしてるね〜！」と送っていたのですが、現在、参加するべきなのかとっても迷っています。 理由は、コロナです(´Д` ) 式が行われるのは3月の下旬ですが、現在、思いもやらないスピードで感染者が増えていますよね。 同期が住んでいる地域は地方なので、まだ感染者が少ないのですが、わたしは退職してから都心近くに引っ越してきたので「万が一わたしのせいで感染させてしまったらどうしよう…」と思い悩んでいます。 同期のドレス姿は見たいし、ほかの同期とも会いたいし、行きたい気持ちは山々です…

ゼラチンの消費に！『手作りグミ』に初挑戦してみました！

こんばんは🌙 前回、「初めて業務スーパーに潜入したら、大容量＆激安でびっくりしました！」という記事を書いたのですが、 hariri.hatenablog.com みなさま、すでに常連の方が多くて、そのことにもびっくりしましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ笑 コメントいただき、ありがとうございます(*^^*) 私も活用できるよう、少し足を伸ばして定期的に通いたいと思います！ さてさて本日は、手作りグミに初挑戦してみました！ と言いますのも、だいぶ前に買った粉ゼラチンの消費に悩んでおりまして… 賞味期限が切れる前に、何を作ろうかなぁ〜と考えていたのですが、ゼラチンといえば思いたくのはゼリー。 でも、個人的にゼリ…