ジメジメする梅雨の天気 こんな時期に仕込むのが梅干し 三年前から我が家の梅干しに ホワイトリカーは入れないことにしました。 我が家の梅干しは塩のみで漬け込みます。 なぜなら、ホワイトリカーを使うとなんか匂うの どういったらいいのかわからないけど匂うの(笑) この匂いが苦手で使うのをやめました。 だから、減塩ではありません。 塩のみで漬けると 梅酢を使っての料理ができるので 塩のみで漬けるのもいいと思います。 梅干し 材料 梅.....20kg 塩....4kg（20％） 赤しそ....4kg 南高梅をネットで購入 3Lサイズです。 なぜ、3Lしたかと 一個ずつ拭くのが面倒だったからです。 ツキ
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