低温長時間発酵で作るおうちぱんのブログです。 ぱんを作っている方のヒントにちょっとでもなれたらいいなと思っています(*´-`)
先日、相棒のオーブンが壊れました…いや、壊しました。。久々にバゲットを仕込んで焼いたんですいつもやるようにタルトストーンに水を注いでスチームを出して焼きました…次の日、ロールぱんを焼いていたら「カチッ」っという音がしてそれから様子が変…いつ
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