ビクトリアンガーデニング

Purslane（パースレーン／スベリヒユ）：「The Gardeners Labyrinth」第48章

パースレーン（スベリヒユ）は洋の東西を問わず広い地域で古くから食されてきました。ヨーロッパ中世の人気ヤサイであり、日本でも最古の農業書に載っています。洋風でも和風でも中華でもエスニック料理でも使えるヤサイなので、もっとたくさん市場に出回るといいな〜と思います。（日本の保存方法「ひ...

2022/10/29 21:57

Lettuce（レタス）：「The Gardeners Labyrinth」第47章

年中、何の気なく食べているレタスですが、16世紀のレタスは薬効もあれば副作用もある薬用ハーブだったようで。現在の園芸種は食べやすくなって、すっかり毒気も取り去られたんでしょうかね。（レタスの催眠効果は今でも期待されています。） 第2部第15章 レタスの播種や上手な栽培方法について...

2022/10/23 23:18

Endive（エンダイブ）と Succory（チコリ）：「The Gardeners Labyrinth」第46章

エンダイブはレタス同様、家庭で水耕栽培もできるサラダヤサイですが、軟白化したチコリも家庭で手軽に作れるんでしょうか？ 当時はサラダ用より薬草として活躍していた模様。 第2部14章 エンダイブとチコリについて播種と栽培について学ぶべき技術と管理 The Herbal, or Gen...

2022/10/10 23:21

図解 16世紀のアーティチョークのタネ蒔き

2022/10/05 19:35

Artichoke（アーティチョーク）：「The Gardeners Labyrinth」第45章

POIROTさんのブログ Petit English Garden で素敵なアーティチョークを拝見して、私の庭にもアーティチョークを、と2回タネまきしましたが失敗に終わっています。 本章ではアーティチョークのタネまきについて詳しく書かれているので、今度タネを蒔く時は真似したいと思...

2022/10/02 09:11