家で自作するラーメンは、具沢山か汁そばみたいなもののどちらかになりがちで、あまり醤油味は作らないのですが、なぜ…
食いしん坊で健康・ダイエットマニアの夫と、ケチケチ創作妄想料理家の妻の日々のおうちごはんの記録です。たまに研究と称した外ごはん、テイクアウトも。(シンガーソングライター崎山蒼志君の応援もしています。)
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家で自作するラーメンは、具沢山か汁そばみたいなもののどちらかになりがちで、あまり醤油味は作らないのですが、なぜ…
まったくクリーム味っぽくは見えないですが、クリーミーな仕上がりです。長ネギを入れたので、白だしを加えてやや和風…
ここのところ飲み会続きの撮影担当。前日も飲み会だったのですが、食べ物がよくなかったのか、お酒がよくなかったのか…
見た感じなにが何やらですが、酸辣湯麺です。 麺はマルボシの中華そば使用です。 近所のスーパーでマルボシの中華そ…
かなり前、安売りの鰤を買ったとき、鰤だったらなにが食べたいか撮影担当にたずねると、鰤大根、という意外な答え。そ…
ここのところお野菜が全体的にお高いですが、北海道のかぼちゃとじゃがいもだけがややお手頃のような気がする今日この…
なんでか急に温かいおろし蕎麦が食べたくなったので作りました。このときはまだ大根やネギは普通に買えるほどの値段だ…
気づいたら青海苔の色がめちゃめちゃくすんでいた。悲しい。青海苔と紅生姜がつくと焼きそばは一気に豪華になる気がし…
撮影担当が朝食に食パンを食べたいというので、どのメーカーのどの食パンがいいか吟味した結果、セブンイレブンのパン…
この日の夕食はひとりごはんだったので、夕方にラクーアに買い物に行ったついでに、東京ドームシティのデパ地下みたい…
マッシュルームは色が悪くなりやすいので、買ってきたら半割り、スライスに分けてアイラップに入れて冷凍してます。い…
神田のシェキッチン、JITAに週一で出店中というこちらのお店、普段はお昼の営業だけれど、この日は夜の特別営業と…
元レシピはじゃがいもと鶏肉で作るものなので、よく考えたら今回使った材料は一切かぶってませんでした。でも、家にあ…
キャベツが微妙に余っている時にはポタージュにして冷凍してます。ただのスープにして冷凍すると、食感やテクスチャが…
近頃は野菜も魚もお肉のも何もかもが高いけれど、唯一鰤だけ安い時が結構あるかも?海水温の変化でよく獲れるようにな…
青ネギとワカメ入りのかき玉うどん。最近は冷凍の讃岐風うどんより、ゆでうどんのほわほわした感じが好み。やわ麺党と…
前日の夜、スーパーに行ったら、そもそも特売だったマグロのお刺身がさらに半額に値下げされていたので買いました。結…
油断していると、意外と豆腐の賞味期限が迫っていることが多い気がします。このときもまさしくそうで、とにかく豆腐を…
ホッケの干物があったので、そのまま焼く、ソテー(パセリまたは大葉のソース)、いわゆる煮魚の味付けで煮る、アクア…
4月末ごろ、上野のうさぎ屋の前を通りかかったら、柏餅、と書いてあり、味噌餡食べたーい、と買おうとしたら売り切れ…
またもやセリが安かったので買いまして、今度は八丁味噌仕立ての鍋にしてみました。本当は牡蠣鍋のレシピなのですが鶏…
ニラがたくさんあったので、何かに使いたいなと。 でも、凝った料理を作るのも面倒で、温かい中華麺と刻んだ生のニラ…
かつては鰤と言ったら照り焼きあたりが好きでしたが、砂糖と醤油のあまからい味がどんどんしっくりこなくなってきた今…
冷凍しておいたバスマティライスがあったので、カレーの壺でぱぱっとカレー。カレーの壺はスリランカのカレーペースト…
バジルがあると作りたくなるものシリーズ、台湾唐揚げ(シエンスージー)。 同じ台湾料理でバジルを使う三杯鶏とも迷…
実家の家庭菜園のパセリをもらったので、パセリの汁麺。ちょうどスイカのぬか漬けも作ったところだったのでタイミング…
バジルがあると作っちゃうものシリーズ、鯖のトマト煮です。じゃがいもがあったので入れました。簡単で美味しい。これ…
ごぼう、キノコ、ネギ、三つ葉と豚肉で肉汁そば。残り物を寄せ集めただけだけど、むしろ豪華。
以前、撮影担当がiHarbで買ったバターミルクパンケーキミックスを発見したのでさっさと使おうと、早速ランチに登…
春日方面に行った帰り、撮影担当がアヴランシュゲネーのシュークリームが食べたいというので寄りました。 私たちがお…
ビリヤニ、変わり種ばかり作ってるな、と思ったので、今更ながら普通っぽい感じでチキンをつくってみました。が、なん…
見切り品のバジルを買ったので、生バジルでぐっと美味しくなる気がするグリーンカレーにしようとおもいましたが、茄子…
お昼が豪華ランチだったので、私はお誕生日はもういいかと思っていたのですが、撮影担当がフレンチが食べたいと言い始…
今年のお誕生日、これ、というものが思いつかず、ぐるぐるぐるぐる考えていたら、遂にノープランのまま当日に。何処か…
薬味野菜が各種あったので、薬味たっぷりの鯖の味噌煮にしようかなと思ってましたが、なんとなくエスニックぽい気分に…
久々にセンレックを買ったのでトムヤム味の炒め麺にしました。なんとなくイメージで、トムヤムパッタイと呼んでます。…
ビリヤニのレシピ本に載っていたレシピでつくりました。この本を最初に読んだ時から一番興味のあったこのメニュー。セ…
作っておいた生姜とレモンのはちみつ漬けが残り少なくなってきたので、漬け込んだ具材みんな使って生姜焼きのタレにし…