我が家の………さて！今月は…旬のタコ！旬の新生姜！年に1回はタコ釜飯が食べたくなるよね〜1️⃣沸騰するまで中火2️⃣沸騰したら弱火11分3️⃣11分経ったら火から降ろして蒸らし15分✾…タコ釜飯…✾ほんのりピ
2月28日は…今から426年前の慶長4(1599)年2月28日。千利休の弟子であった古田織部が…自分で焼いた茶器を用いて茶会を開いた。この器が後に「織部焼」と呼ばれるようになった。昭和に入って当時の織部焼の茶器が土岐市内に点在
またまた可愛くて美味しそうなレシピ発見！早速作っていきます蒸したさつまいもを馬毛の漉し器で丁寧に濾します生クリーム、砂糖、バター、バニラエッセンスで味付け冷凍パイを広げ…さつまいもペーストを塗りクルクルっとなっ♪カットして…片面
葉物野菜が高い今日この頃ですが。。。白菜一玉¥200！！！半分は…キムチを仕込み…半分は…前からやってみたかった【白菜】お好み焼きでも食べようではないかっ！色んなレシピがあったけど。。。白菜を細かく刻んで塩を振って水分を出す方が甘
クリームシチューを大量に作ったので自家製パンと合わせよう！と思い…昨日に引き続き新たなるパンを焼きましたこのレシピは捏ねないパンですがベンチタイムが多すぎて楽なのか大変なのか…？計量から焼き上がるまで2時間半位かかりました
オーヤマくんBを迎えてからパン作りに燃える私。【米粉パン】を作ってみたいのだ。なんと？！1時間で作れる神レシピ発見！！一次発酵の時に鍋ごと沸かしてボールをドボンと入れると楽だよね〜との思い付きで…燕三条のしゃぶしゃぶ
2月22日は【ふーふーふー】と息を吹きかけて食べることからだそうです（笑）さて。全国には色んなおでんがありますね。先月1月23日の秘密のケンミンSHOWで兵庫県姫路市ではおでんに生姜をかける？！イヤイヤイヤイヤ！
最近どハマりしている【ファビオ飯】今までフライパンがなくても生きてこれたのにパスタを作ってみたくてフライパンを購入してみたり。。。ファビオ道具まで買ってみたり。。。（盛り付けの時にパスタを丸めるファビオさんの道具）
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…自家製がんも…✾揚げてから甘辛醤油生姜で煮ました【ご】のゴマは…✾…きゅうりもみ…✾今週きゅうりが高かった。。。
我が家の毎月1回は…2025年から開催したいと思います♪理由は…お気に入りのピザ用の道具が揃ったし…上手になりたいから！では始めます♪捏ねてから出来上がるまで1時間もかからないこちらの神レシピで何度か作ってます
2月9日三重県の海上釣り堀に行っていたニイカワ君からブリ＆カンパチを頂きましたーーっ！！8キロ超えのブリが釣れた時は嬉しかっただろうなぁ〜〜！ありがとうございます！！！ではでは早速頂きます1️⃣✾…カンパチの胡麻カルパッチ
2月15〜16日岐阜県恵那市にあるささゆりの湯キャンプ場へ行ってきました去年8月にここにキャンプに来て最高気温【41.3℃】を叩き出し死ぬかと思った場所です通年この時期は雪が積もってるみたいですが今年は雪がないですねーー
さて。今日はバレンタインデーですね。昔っから手作りチョコをあげたことがない私。が！！今年の私は一味違うのだ。私から信頼と実績を勝ち取ったオーヤマくんがいるからね。作ってみようではないかっ！！米粉、卵白、ココア、アーモンドス
今年もやって参りました！！そう！！飲兵衛が呑みたいが為の完全なる大義名分だよね（笑）先週主人が夜勤だったので昨日やっと呑めました♪ 今年は秋田県 天寿酒造 純米吟醸 生原酒まづはアテ。豚バラ肉塊に
毎月10日はカレーの日【ごまかしなしの胡麻カレー】No.61
我が家の毎月10日は…さて！今月は…お気に入りのyoutuberの方が京都の老舗ごま油屋「山田製油」とコラボ商品出しましたその名も…【ごまかしなしの胡麻カレー】（笑）もう何度も購入している【らぁ油】は我が家の人気調味
最近…私達夫婦がドハマリしている…youtuberのイタリア料理人ファビオさん。害が全くなさそうでポヤポヤンとした人柄なのに実は凄い人。ファビオさんの影響でパスタを作るのが苦手だった私でもチャレンジしてみたくなりました。っ
いきなりですが…業務用純銅フライパン24cmを購入してみましたプロ仕様の2ミリという厚さをチョイス。取手は真鍮ですそしてめちゃくちゃ重いです（笑）実は最近…銅鍋の熱伝導率の良さが気に入り銅鍋をちょこちょこと揃えてました
前々から作ってみたいなぁ〜と思っていたのが…Calbeeから期間限定で出てる【さつまりこ】色んなレシピがありますが小麦粉と片栗粉を入れて作ってみます。まづはさつまいもを蒸して潰して…砂糖、バター、小麦粉、片栗粉を混ぜるジップ
2月6日は【煮物の日】日付は「煮（2）る（6）」と読む語呂合わせから。私には【煮ろ！】としか思えないのだけれど。（笑）って事で…✾…みぞれ煮…✾鶏胸肉を煮ましたよ！主人は鶏もも肉好きなので別々の鉄器で。✾鶏
我が家の毎月1回は…理由はただ一つ。【おにぎりが大好きだから。。。💕】って事で。。。 ✾…カニカマ辛子マヨ＆牛しぐれ煮…✾カニカマ辛子マヨはすっごく美味しかったけどマヨが入ってるから形が崩れやすいなぁ。牛しぐれ煮
2025年は月1回【オムライスの日】を開催する事にしました。さて！今月は…主人の課長さんオススメの…豊田市にある【山Cafe】に行ってきました日曜日の11時半頃到着しましたが…待ち時間40分！！！石釜オムライスがオスス
2025年の節分は昨日2月2日です。 節分の日付は立春の影響を受けて変動するので 2025年の立春は2月3日であるため、その前日が節分となります。 さて。通常は…恵方巻やイワシを食べたりしますが…いな
我が家の………さて！今月は…明太子釜飯でも作りましょうかっ！？右→明太子きのこ釜飯左→明太子バター釜飯他アテは…✾…タコの酢味噌和え…✾✾…鶏手羽中の札幌黄塩麹焼き…✾ブレンダーでガァーーーとやって
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我が家の………さて！今月は…旬のタコ！旬の新生姜！年に1回はタコ釜飯が食べたくなるよね〜1️⃣沸騰するまで中火2️⃣沸騰したら弱火11分3️⃣11分経ったら火から降ろして蒸らし15分✾…タコ釜飯…✾ほんのりピ
6月28日〜29日岐阜県恵那市ささゆりの湯キャンプ場へ行ってきました先週雨キャンプだったのでテントを乾かすという大義名分キャンプなのです(笑)急に決めたので予約ナシのキャンプ場にしか行けない！激混み覚悟で来ました安定の混み具合ですね。。。
6月28日は…巨人の藤本が1950年6月28日にパーフェクトゲームをしたからだそうって事で…過去には…色々パフェを作って楽しんでましたが…今が旬のビワちゃん♪ビワのパフェはまだ作ってないなぁ。コンポートにしてからパフェ作ろっと
5月20日今年も梅が店頭に並び始めました！！ウズウズウズウズしてしまうよね〜〜〜〜〜〜〜〜って事で今年も張り切って梅仕事を始めたいと思います♪1️⃣まづはトップバッターの小梅ちゃん♪1キロ ￥500青々しい小梅を選びます毎年こ
3日目朝4時44分に起こされました『6時から雨降るからテント撤収したいんだけど。。。』超絶心配性の典型的A型おじさんは雨が降った時の事を考えすぎて全然寝れなかったそうです。。。横でグッスリ寝てる私が恨めしかったらしい(笑)
2日目朝暑くもなく寒くもなく快適な気温だったのでグッスリ寝れました涼しい位なのでサイト内を1時間程散策。過去、日本一長い滑り台だったらしいです。画像には残しませんでしたが大きな黒い糞がありました。熊の糞？？朝食はツル
6月20日（土）〜23日（月）2度目の木曽駒オートキャンプ場に二泊三日で行ってきました。梅雨時なので雨降りは覚悟の上ですが…実は撤収時に雨に当たった経験がないので経験値を上げたいという変態チックな願望もありました(笑)そして梅雨時
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…油揚げの鶏ひき肉煮…✾蒸し蒸しと暑いので生姜とシソを入れてサッパリ仕上げ♪【ご】のゴマは…
【粉の出汁麹】なるものが最近流行っているみたいね？！発酵させずに粉にするだけで料亭の様な無添加の魔法の粉がすぐ出来ちゃうんだとか？！って事で…✾伊吹いりこ大羽✾本枯節✾切り干し大根✾どんこ✾真昆布乾煎りしますお
2025年は月1回【オムライスの日】を開催する事にしました。さて！今月は…恐ろしい程のグッドタイミングでOPENしたお店です東京浅草の大人気店が豊田市に上陸！！徹底したオムライスの拘りに作り手の愛を感じる〜主人は2大名物のビーフシチューオ
我が家の毎月1回は…理由はただ一つ。【おにぎりが大好きだから。。。💕】って事で。。。今流行っている【究極の塩むすび】を土台に握ろうと思います♪ 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧…材料…𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 ✾お米2合 ✾白だし小1 ✾塩小1 ✾酢小1
キヨさんから…『ネギいるーーー？』と電話がっ！！『もちろん食べるーーー』鬼の様に送ってくれました(笑)1️⃣まづは…我が家で革命が起きた【ネギ塩昆布】を大量に仕込みましょうか！✾…ネギ塩昆布…✾何
6月14日は…【世界の山ちゃん】の創業日である1981年（昭和56年）6月14日から。この日は手羽先に感謝する日としている。っことで…去年の【手羽先の日】に作ったレシピがとっても美味しかったので…今年もお世話になります♪htt
今日6月13日は…13日を【い（1）いみ（3）ょうが】と読む語呂合わせから。さて。そんなミョウガは…食べると物忘れがするとかバカになるとか言われてますね宿場町のはずれにある宿屋の夫婦が客が泊まらず嘆いているところ、掛け金
【ミルクブリューリーコーヒー】なる可愛らしいネーミングの美味しそうなコーヒーを作ってみたいと思います♪✾珈琲豆挽いたもの50g✾牛乳500ml珈琲粉と牛乳を入れたら冷蔵庫に一晩置きます一晩後濾したら完成です✾…ミ
4月に三重県に行った時に買った【伊勢海老オイル】どうやって使おうかなと考えていたら2ヶ月経過していたそんな時にファビオ飯のYouTubeを観ていたら…赤海老の頭で海老オイルを作ってましたほうほぅ。と思いながら観てると。。。『
我が家の毎月10日は…さて！今月のカレーは…ネパール出身のニランジャンさんが本場のインドとネパールから取り寄せたスパイスとハーブをブレンドした香り・コク・うまみ抜群のカレーパウダー。 故郷ネパールの家庭で作るガラムマサラやカ
先月北海道の極上アスパラを送ってもらいましたが…北海道のアスパラを使うのが勿体なくて作らなかったのが…ファビオさんのアスパラのパスタ！安いアスパラを買って作ってみようと思いますイタリアのプロの考え方は…一つの食材でどれだ
6月6日は…【コックさんの日】【かわいいコックさん】の絵描き歌の中に【6月6日】が出てくることが由来。 東京のわらべうたで、作詞・作曲者は不詳。1964年（昭和39年）から1965年（昭和40年）にかけて、NHK総合テレビの幼児向け番組『う
今日6月5日は…【らく（ろく＝6）ご（5）】（落語）と読む語呂合わせから。落語家の春風亭正朝が制定したそうです。ってな訳でしてね、5月22日放送の秘密のケンミンSHOWでは…【コロッケそば】を取り上げられていたのですよ。【コロッケそば】と言
毎月28日は…【に（2）わ（8）とり】（鶏）と読む語呂合わせから。 さて！今月は？！タルタルソースにシソを入れるとサッパリして美味しい！との事で…✾…チキン南蛮withシソタルタルソース…✾おっ？！お！！！！！なるほど。なるほど。ケチ
5月27日は…【こ（5）まつ（2）な（7）】（小松菜）と読む語呂合せから。小松菜って年に数回しか食べてないかも？！✾…小松菜炒め…✾炒めるしか思いつかない。。。。（汗）豚肉は醤油麹、ニンニク麹、マヨネーズで30分漬
キヨさんが釣ってきた…大蛸とアジを昨日頂きましたーーーーっ！！ありがたや〜〜〜ありがたや〜〜〜〜キヨさんオススメのタコの食べ方を教えてもらいました✾…生タコ＆茹でタコ…✾1分半茹でるのだそう。オォオオオオ！
今年は豊作のたけのこさん。孟宗筍は終わりを告げると今度は…破竹が出回ってきます。孟宗筍よりアクが少なくシャキシャキして実に美味しいタケノコですこのハチクを使ってキムチを作ろうと思いますまづは【ヤムニョム】作り✾行者にん
【西の淡路 東の白子】と呼ばれる千葉県の白子新玉ねぎを今年もお取り寄せしました♪去年もお取り寄せしてますまづは…1️⃣新玉ねぎとベーコンのクリームシチュー by 日曜料理研究家よっち https://cookpad.com/recipe/7807412
最近低温調理器BONIQで作る【◯◯麹】にハマっている私腸活にもなるみたいですが第1目的は…圧倒的な美味しさなので作っております。ちなみに【身体に良い】ものは二の次な我が家です（笑）そんな【◯◯麹】の新たなチャレンジは【酢麹】
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…豆腐餅…✾豆腐感や豆腐臭さが全く無いのでカレコレ6年位は作り続けてますhttps://cookpad.com/recipe/132
5月20日〜6月5日は…万物が次第に成長し天地に満ち始める頃。江戸時代の『暦便覧』では…「万物盈満（えいまん。物事が充分に満ち足りること）すれば草木枝葉繁る」とあります。秋にまいた麦に穂がつく頃にあたり、その出来具
5月17日は…江戸時代にお茶の製法を発明し煎茶の普及に貢献した永谷宗七郎さん。その子孫にあたる永谷嘉男が創業した株式会社永谷園が制定。 日付は永谷宗七郎の偉業をたたえ、その命日である1778年5月17日に由来するんだそう。
【麹】生活を始めてから辿り着いたのがこの塩 ぬちまーす色んな塩麹を作っているけど塩も重要なんじゃない？と思い調べてみたんです。この【ぬちまーす】値段も凄いけどマグネシウムの量がハンパないんです。塩オタクの私。韓国の塩以
5月15日は…1845年のこの日、ヨーグルトを研究し、ヨーグルトが健康に良いと世界中に紹介したロシアの微生物学者イリヤ・メチニコフ博士（1845～1916年）が生まれた メチニコフ博士は…ブルガリアに長寿者が多いのはヨーグルトに含まれる乳酸菌
5月14日は…現代のけん玉の原型となる「日月ボール」を…広島県呉市の江草濱次（えぐさ はまじ）が考案本郷東平氏により初めて今のけん玉が削りだされた 実用新案登録されたのが1919年（大正8年）5月14日であることから「けん玉で世
我が家の毎月10日は…5月のカレーは…✾…こいのぼりカレー…✾こいのぼりに見えるでしょうか？？（笑）海老フライを串に刺してみましたそれにしても…新玉ねぎの水分だけで作ったカレーが美味しすぎでした！来月はどんなスープベースにし
我が家の2024年は毎月1回… ハンバーガーの日以前【マツコの知らない世界】で… 年間500個以上ハンバーガーを食べているえどぽよさんが紹介されてました。そんなえどぽよさんが…ハンバーガーは一心不乱にかぶりつ
2021年〜2023年の2年間に渡り合計29回の釜飯料理を毎月作っていた我が家。おぎのやの釜飯が壊れたのが丁度1年前やっぱり釜飯ライフを楽しみたい！と思い…フェリシモから出ていた釜飯を新品で出品されている方をメルカリで目ざとく
5月8日は…【ゴー（5）ヤー（8）】と読む語呂合わせと5月からゴーヤーの出荷が増えることにちなんだもの。って事で…✾…ゴーヤ麩チャンプルー…✾沖縄麩に卵液と行者にんにく醤油タレを吸わせて作りました♪ちょっと崩れたけど…✾…ポーク卵おにぎり
5日〜5月19日は…【夏が立つ】と書くように…夏の兆しが見え始める頃という意味です陽気も増し夏の気配を感じる時期暦の上では立夏から夏に入るため【立夏を迎え、暦の上では夏となりました】といったフレーズをよく見聞きすることでしょ
長野県飯田市のりんごの里で見つけた【おこぎ】りんごの里では【茹でてご飯に混ぜて食べて下さい】とのこと。調べてみました南北に220キロと長い長野県でもこの【おこぎ】を食べるのは南部の飯田・下伊那地方だけなのだそうです。
5月5日は… 5月は陰暦で【鶉月（うずらづき）】と呼ばれ…5日は【05】で【たま（0）ご（5）】（卵）と読む語呂合わせから。戦国時代の武将はうずらの鳴き声を…【御吉兆（ごきっちょう）】と聴き取りその縁起の良い声を聴いて出陣したと
5月1日3日目朝ウグイスの鳴き声で目覚める爽やかな朝ですが雨降りです昨日はコーヒーも飲めない絶不調でしたが最終日やっとコーヒー飲みたい！と思えるように！火の側に置いてたので温度計が変な数値になってる（笑）さてさてさて。
