今日は…東京都渋谷区渋谷に本社を置き、マヨネーズソースやドレッシングなど様々な食品を製造・販売するキユーピー株式会社が制定。日付はこの日に「シーザーサラダ」が生まれたとされることからだそうです。塩麹を使ったシーザードレッシング
10月31日は…【1031】を【千三十一】とみなして…【ぜん（千）ざ（3）い（1）】と読む語呂合わせから。出雲地方の「神在餅（じんざいもち）」に起因するという説もあるそうです出雲地方では旧暦の10月に全国から神々が集まり、このとき出
毎月30日は【みその日】30日が【みそか】と読まれることから…全国味噌工業協同組合連合会が定めているそうです。って事で？！我が家も毎月【30日】は味噌を使った料理にしようと思いゆる〜く続けております！さて！今月は？！
10月29日は…【ドリアの日】神奈川県横浜市で1927年（昭和2年）12月1日に開業した老舗の【ホテルニューグランド】が制定ドリアは…ホテルニューグランドの初代総料理長を務めたサリー・ワイル（Saly Weil、1897～1976年）が考案した料理だそうって
毎月28日は…【に（2）わ（8）とり】（鶏）と読む語呂合わせから。 さて！今月は…母ノリコが送ってくれた札幌黄が練り込まれたラーメンの鶏と昆布の塩味トッピングはどうしようか。。。鶏もも肉に札幌黄塩麹を漬けこんでから魚焼きグリルで焼きま
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…枝豆と塩昆布ご飯…✾【ご】のゴマは…✾…チクワとピーマン炒め…✾【わ】の海藻類は…
10月23日〜11月6日は…霜降（ソウコウ）とは霜が降りる頃という意味です。この時期になると気温がぐっと下がり空気中の水分が凍って草木の表面や地面につくと霜になります。さて！お店に行くと立派な栗が並んでおります。買ってきてから新聞紙にくる
10月20日（日）3日目朝『昨日の獣より大きなうめき声で夜中目が覚めたよ』と主人。申し訳ない。記憶にないっす。。。まづはコーヒーを淹れて…今回の朝は軽く済ませます✾…ぜんざい…✾3日かけて作った焼き干しハゼも
10月19日（土）2日目時折、クゥエーーーとかキェーーとか獣の声がコダマして目が覚めましたがグッスリ眠れました新米魚沼産こしひかりを研いでうるかさなきゃならないので起きなければ！！ この風景がホント好き寝る前には
10月18日（金）〜20日（日）長野県飯田市にある大平宿へ行ってきました2ヶ月振り、8度目の訪問です今時、郵送して申し込みをし観光公社から返送されて振込みをするので予約するのに最低1週間はかかりますそんなアナログ的な予約方法も気に入ってます？
10月12日にキヨさんが釣った高級魚アカハタ『高級魚だから食べた事がないよ〜』と言ったら…送ってくれた（爆）『ゆこぶーにみっともない魚は送れないからね』と。みっともない魚の基準が謎過ぎて吹き出してしまったよ！
9月19日放送の【秘密のケンミンSHOW極】では…宮城県の石巻やきそばが特集されてました全国でも唯一、茶色い麺を使った焼きそばである。昭和20年代に考案されたといわれるこの茶色い麺は、焼いてもベタ付かない麺を考案する中で、中力粉を使用した生地
ゴー君から…タイバジルとよくわからない葉っぱをもらった。ベランダ栽培をしている画像をゴー君から見せてもらった主人がおねだりしたそうなのだ。よくわからない葉っぱは…『ご飯の上に置いて炊いてね』との事。うん！私くらいに
1959年に名古屋で創業した『好来系』名古屋のラーメン界のラスボスとも呼ばれているラーメンがあるんだって？！【好来系】とは？？ 名古屋にある「好来道場」で修業した方々や その味と理念をリスペクトしている人たちの店をそう呼ぶそう。
我が家の毎月10日は…さて！10月！！！10月と言えば？！ハロウィンですねーーーっお化けナン作ってみましたトースターバージョン↑魚焼きグリルバージョン↑やはり魚焼きグリルの方が火力強いね〜
10月10日は…【ト（10）マト（10）】の語呂合わせにちなんでいます。って事で！母ノリコから送ってもらった【トマト冷やし麺】【トマトの日】にぴったりなのでは？！キヨさんが釣ったテナガエビの唐揚げも乗せると豪華！！付属の冷やしトマトソース
10月9日は… 【じゅ（10）く（9）せい】（熟成）と読む語呂合わせからアルトバイエルンでエピを作りたい！！トースターレシピを探していたら見つけました8時間発酵で捏ねないパンだって。イヤイヤイヤイヤ………なんだこの生地……
10月8日〜22日は… 寒露とは…夜が長くなり露が冷たく感じられる時期です朝晩の冷え込みはきつくなりますが空気が澄んだ秋晴れの過ごしやすい日が多くなります。また…台風の心配もなくなります。空気も冷たく澄んでくるので、夜空の月や星が明るく感じ
キヨさんから…高級魚が届きましたーーーっ！🐟️ハゼ（135匹）🐟️フグ白子🐟️ウナギ🐟️ウナギ肝🐟️テナガエビ🐟️ワタリガニ＆タイワンガザミ🐟️マゴチ大量では早速！マゴチから頂きます1️⃣✾…マゴチ刺し身・つぶしな
先週の土曜日に…名古屋ポートメッセでキャンピングカーフェア開催されていたので前売りチケットを取って行ってきました10時開店私の旭川の叔父と叔母が年の半分以上はキャンピングカーで内地を回っているんです年を取ったらそんな生活も良
我が家の………さて！今月は…麻婆豆腐の素を使ってみましょう！麻婆豆腐の素に水を足して塩梅良い程に薄めるサキイカも入れるとコクが出るみたいなので入れる 上に割いたしめじもプラス右側の釜飯はシラス＆梅にしました。1️⃣沸騰するまで中火2️
10月2日は…【とうじそばの日】長野県松本市奈川の伝統的な食文化である投汁（とうじ）そばの保存と情報発信がその目的。投汁そばとは…そばつゆを沸かす鍋にそばを入れたとうじ籠を浸しそれを引きあげて薬味をかけて食べる野趣に富んだも
10月1日は…東京都中央区日本橋箱崎町に事務局を置き、コーヒー消費の更なる拡大とコーヒー業界の一層の発展を目的に活動する一般社団法人・全日本コーヒー協会が1983年（昭和58年）に「コーヒーの日」を制定。国際協定によって定められた「コーヒー年度」
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今日は…東京都渋谷区渋谷に本社を置き、マヨネーズソースやドレッシングなど様々な食品を製造・販売するキユーピー株式会社が制定。日付はこの日に「シーザーサラダ」が生まれたとされることからだそうです。塩麹を使ったシーザードレッシング
2025年は月1回【オムライスの日】を開催する事にしました。さて！今月は…長野県ご当地スーパー【ツルヤ】のきのこの炊き込みご飯を…キャンプで作って楽しみましたが量が多いので冷凍してました冷凍されているきのこご飯を見て閃きま
先日長野県ご当地スーパー【ツルヤ】で売っていた【おしぼりうどん】なんですの？？と思いその場で調べて即購入してみました。長野県埴科郡坂城町の一部の地域で栽培されている辛味大根が【ねずみ大根】とも呼ばれているそう
我が家の………さて！今月は…旬のタコ！旬の新生姜！年に1回はタコ釜飯が食べたくなるよね〜1️⃣沸騰するまで中火2️⃣沸騰したら弱火11分3️⃣11分経ったら火から降ろして蒸らし15分✾…タコ釜飯…✾ほんのりピ
6月28日〜29日岐阜県恵那市ささゆりの湯キャンプ場へ行ってきました先週雨キャンプだったのでテントを乾かすという大義名分キャンプなのです(笑)急に決めたので予約ナシのキャンプ場にしか行けない！激混み覚悟で来ました安定の混み具合ですね。。。
6月28日は…巨人の藤本が1950年6月28日にパーフェクトゲームをしたからだそうって事で…過去には…色々パフェを作って楽しんでましたが…今が旬のビワちゃん♪ビワのパフェはまだ作ってないなぁ。コンポートにしてからパフェ作ろっと
5月20日今年も梅が店頭に並び始めました！！ウズウズウズウズしてしまうよね〜〜〜〜〜〜〜〜って事で今年も張り切って梅仕事を始めたいと思います♪1️⃣まづはトップバッターの小梅ちゃん♪1キロ ￥500青々しい小梅を選びます毎年こ
3日目朝4時44分に起こされました『6時から雨降るからテント撤収したいんだけど。。。』超絶心配性の典型的A型おじさんは雨が降った時の事を考えすぎて全然寝れなかったそうです。。。横でグッスリ寝てる私が恨めしかったらしい(笑)
2日目朝暑くもなく寒くもなく快適な気温だったのでグッスリ寝れました涼しい位なのでサイト内を1時間程散策。過去、日本一長い滑り台だったらしいです。画像には残しませんでしたが大きな黒い糞がありました。熊の糞？？朝食はツル
6月20日（土）〜23日（月）2度目の木曽駒オートキャンプ場に二泊三日で行ってきました。梅雨時なので雨降りは覚悟の上ですが…実は撤収時に雨に当たった経験がないので経験値を上げたいという変態チックな願望もありました(笑)そして梅雨時
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…油揚げの鶏ひき肉煮…✾蒸し蒸しと暑いので生姜とシソを入れてサッパリ仕上げ♪【ご】のゴマは…
【粉の出汁麹】なるものが最近流行っているみたいね？！発酵させずに粉にするだけで料亭の様な無添加の魔法の粉がすぐ出来ちゃうんだとか？！って事で…✾伊吹いりこ大羽✾本枯節✾切り干し大根✾どんこ✾真昆布乾煎りしますお
2025年は月1回【オムライスの日】を開催する事にしました。さて！今月は…恐ろしい程のグッドタイミングでOPENしたお店です東京浅草の大人気店が豊田市に上陸！！徹底したオムライスの拘りに作り手の愛を感じる〜主人は2大名物のビーフシチューオ
我が家の毎月1回は…理由はただ一つ。【おにぎりが大好きだから。。。💕】って事で。。。今流行っている【究極の塩むすび】を土台に握ろうと思います♪ 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧…材料…𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 ✾お米2合 ✾白だし小1 ✾塩小1 ✾酢小1
キヨさんから…『ネギいるーーー？』と電話がっ！！『もちろん食べるーーー』鬼の様に送ってくれました(笑)1️⃣まづは…我が家で革命が起きた【ネギ塩昆布】を大量に仕込みましょうか！✾…ネギ塩昆布…✾何
6月14日は…【世界の山ちゃん】の創業日である1981年（昭和56年）6月14日から。この日は手羽先に感謝する日としている。っことで…去年の【手羽先の日】に作ったレシピがとっても美味しかったので…今年もお世話になります♪htt
今日6月13日は…13日を【い（1）いみ（3）ょうが】と読む語呂合わせから。さて。そんなミョウガは…食べると物忘れがするとかバカになるとか言われてますね宿場町のはずれにある宿屋の夫婦が客が泊まらず嘆いているところ、掛け金
【ミルクブリューリーコーヒー】なる可愛らしいネーミングの美味しそうなコーヒーを作ってみたいと思います♪✾珈琲豆挽いたもの50g✾牛乳500ml珈琲粉と牛乳を入れたら冷蔵庫に一晩置きます一晩後濾したら完成です✾…ミ
4月に三重県に行った時に買った【伊勢海老オイル】どうやって使おうかなと考えていたら2ヶ月経過していたそんな時にファビオ飯のYouTubeを観ていたら…赤海老の頭で海老オイルを作ってましたほうほぅ。と思いながら観てると。。。『
我が家の毎月10日は…さて！今月のカレーは…ネパール出身のニランジャンさんが本場のインドとネパールから取り寄せたスパイスとハーブをブレンドした香り・コク・うまみ抜群のカレーパウダー。 故郷ネパールの家庭で作るガラムマサラやカ
毎月28日は…【に（2）わ（8）とり】（鶏）と読む語呂合わせから。 さて！今月は？！タルタルソースにシソを入れるとサッパリして美味しい！との事で…✾…チキン南蛮withシソタルタルソース…✾おっ？！お！！！！！なるほど。なるほど。ケチ
5月27日は…【こ（5）まつ（2）な（7）】（小松菜）と読む語呂合せから。小松菜って年に数回しか食べてないかも？！✾…小松菜炒め…✾炒めるしか思いつかない。。。。（汗）豚肉は醤油麹、ニンニク麹、マヨネーズで30分漬
キヨさんが釣ってきた…大蛸とアジを昨日頂きましたーーーーっ！！ありがたや〜〜〜ありがたや〜〜〜〜キヨさんオススメのタコの食べ方を教えてもらいました✾…生タコ＆茹でタコ…✾1分半茹でるのだそう。オォオオオオ！
今年は豊作のたけのこさん。孟宗筍は終わりを告げると今度は…破竹が出回ってきます。孟宗筍よりアクが少なくシャキシャキして実に美味しいタケノコですこのハチクを使ってキムチを作ろうと思いますまづは【ヤムニョム】作り✾行者にん
【西の淡路 東の白子】と呼ばれる千葉県の白子新玉ねぎを今年もお取り寄せしました♪去年もお取り寄せしてますまづは…1️⃣新玉ねぎとベーコンのクリームシチュー by 日曜料理研究家よっち https://cookpad.com/recipe/7807412
最近低温調理器BONIQで作る【◯◯麹】にハマっている私腸活にもなるみたいですが第1目的は…圧倒的な美味しさなので作っております。ちなみに【身体に良い】ものは二の次な我が家です（笑）そんな【◯◯麹】の新たなチャレンジは【酢麹】
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…豆腐餅…✾豆腐感や豆腐臭さが全く無いのでカレコレ6年位は作り続けてますhttps://cookpad.com/recipe/132
5月20日〜6月5日は…万物が次第に成長し天地に満ち始める頃。江戸時代の『暦便覧』では…「万物盈満（えいまん。物事が充分に満ち足りること）すれば草木枝葉繁る」とあります。秋にまいた麦に穂がつく頃にあたり、その出来具
5月17日は…江戸時代にお茶の製法を発明し煎茶の普及に貢献した永谷宗七郎さん。その子孫にあたる永谷嘉男が創業した株式会社永谷園が制定。 日付は永谷宗七郎の偉業をたたえ、その命日である1778年5月17日に由来するんだそう。
【麹】生活を始めてから辿り着いたのがこの塩 ぬちまーす色んな塩麹を作っているけど塩も重要なんじゃない？と思い調べてみたんです。この【ぬちまーす】値段も凄いけどマグネシウムの量がハンパないんです。塩オタクの私。韓国の塩以
5月15日は…1845年のこの日、ヨーグルトを研究し、ヨーグルトが健康に良いと世界中に紹介したロシアの微生物学者イリヤ・メチニコフ博士（1845～1916年）が生まれた メチニコフ博士は…ブルガリアに長寿者が多いのはヨーグルトに含まれる乳酸菌
5月14日は…現代のけん玉の原型となる「日月ボール」を…広島県呉市の江草濱次（えぐさ はまじ）が考案本郷東平氏により初めて今のけん玉が削りだされた 実用新案登録されたのが1919年（大正8年）5月14日であることから「けん玉で世
我が家の毎月10日は…5月のカレーは…✾…こいのぼりカレー…✾こいのぼりに見えるでしょうか？？（笑）海老フライを串に刺してみましたそれにしても…新玉ねぎの水分だけで作ったカレーが美味しすぎでした！来月はどんなスープベースにし
我が家の2024年は毎月1回… ハンバーガーの日以前【マツコの知らない世界】で… 年間500個以上ハンバーガーを食べているえどぽよさんが紹介されてました。そんなえどぽよさんが…ハンバーガーは一心不乱にかぶりつ
2021年〜2023年の2年間に渡り合計29回の釜飯料理を毎月作っていた我が家。おぎのやの釜飯が壊れたのが丁度1年前やっぱり釜飯ライフを楽しみたい！と思い…フェリシモから出ていた釜飯を新品で出品されている方をメルカリで目ざとく
5月8日は…【ゴー（5）ヤー（8）】と読む語呂合わせと5月からゴーヤーの出荷が増えることにちなんだもの。って事で…✾…ゴーヤ麩チャンプルー…✾沖縄麩に卵液と行者にんにく醤油タレを吸わせて作りました♪ちょっと崩れたけど…✾…ポーク卵おにぎり
5日〜5月19日は…【夏が立つ】と書くように…夏の兆しが見え始める頃という意味です陽気も増し夏の気配を感じる時期暦の上では立夏から夏に入るため【立夏を迎え、暦の上では夏となりました】といったフレーズをよく見聞きすることでしょ
長野県飯田市のりんごの里で見つけた【おこぎ】りんごの里では【茹でてご飯に混ぜて食べて下さい】とのこと。調べてみました南北に220キロと長い長野県でもこの【おこぎ】を食べるのは南部の飯田・下伊那地方だけなのだそうです。
5月5日は… 5月は陰暦で【鶉月（うずらづき）】と呼ばれ…5日は【05】で【たま（0）ご（5）】（卵）と読む語呂合わせから。戦国時代の武将はうずらの鳴き声を…【御吉兆（ごきっちょう）】と聴き取りその縁起の良い声を聴いて出陣したと
5月1日3日目朝ウグイスの鳴き声で目覚める爽やかな朝ですが雨降りです昨日はコーヒーも飲めない絶不調でしたが最終日やっとコーヒー飲みたい！と思えるように！火の側に置いてたので温度計が変な数値になってる（笑）さてさてさて。
