【 自作ラーメン 家二郎 】 ゲンコツ10時間炊いた迫力の一杯！
本日は 久しぶりに 豚のゲンコツからスープを作り 家二郎を作ってまいります。 では〜 レッツ ゴー 🙌 まずは 豚のゲンコツ（大腿骨）を入手するにはどこからしましょうか！ 皆さんは行きつけのお店はありますか？ 私は 豚骨を買う時は 肉のハナマサ！ ゲンコツはもちろん 背ガラや 背脂、肉の種類もさすがです！ ゲンコツを割る 買ったやつは 冷凍されていまして、 骨を割るのはコツがいります。 トンカチよりも ナタの背中を使うと意外と簡単に割れます。👍👍👍 ハナマサは100gあたり29円。 100g10円位割高になりますが、カットされてるのも販売されていますよ。🤗 ポイント 割る時は凍ったまま袋の中で…
2022/02/27 19:48
