兵庫県丹波市で江戸時代から家族農業を営んできた農場です。チーズも作りはじめました。 自分や家族の楽しい暮らしや、チーズの話はもちろん、農業や時事話も書いています。
こんにちは！ 昨夜、嫁さんがお好み焼きをうまくひっくり返せなくてプリプリしていたので、「美味しいよー」って言いながら元気に食べました。お腹パンパンでした。 さて今回は造り方シリーズ⑥ 「型詰めして重石をして成形する」工程です。 これまでの工程で、チーズカードからホエーをしっかり抜いているので、後はその粒をくっつけて、形をつくるだけです。 よく勘違いされるのですが、型詰めして、重石でギューって押さえることでホエーを抜くのではなく、その前の工程でほとんどのホエーは抜いているのです。 ここからはその粒をくっつけるだけなのです。 手が離せない仕事なので、工程写真が撮れなくて申し訳ないのですが、書いてみ…
明けましておめでとうございます！ 昨年は、結婚をしたり、ゴーダチーズの販売をスタートするなど、変化の大きい一年でした。 今年はゴーダチーズの販売を軌道に乗せるためにも、頑張ってくれている嫁さんのためにも、益々仕事に全力で取り組んでいきます！ どうぞ今年も 婦木農場及び丹波チーズ工房を 宜しくお願いします！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 婦木農場ホームページ 婦木農場 兵庫県丹波市春日 “今、農村はおもしろい！” チーズ🧀のネット販売もやっています！
「ブログリーダー」を活用して、丹波のチーズ王子さんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
