マルタのガスパチョ⭐冷製トマトのさっぱりスープ

スペイン出身マルタからもらったステキなガスパチョレシピです♪トマトをベースにパプリカやセロリを用意して、ミキサーで回して完成の簡単レシピ！さっぱりとした味わいで何度も作りたくなる冷製スープです♪

トリュフとアンチョビソース⭐Tagliatelle al tartufo

【画像で解説】タルトゥファータとは！？トリュフやマッシュルームのペーストでパスタや色々なソースに混ぜるだけで使えるステキなアイテム！

穴あきパスタブカティーニ⭐アマトリチャーナBucatini all'amatriciana

【画像で解説】おうちで作るイタリアン、トマトソースの定番パスタ“アマトリチャーナ”のレシピです。今回はブカティーニという穴のあいたロングパスタと、ペコリーノという羊のチーズを使用しています。とっても簡単なトマトソースのレシピです♪

時短！作り置きで簡単に⭐ラグーパスタ・パッケリPaccheri al ragu'

【画像で解説】作っちゃえば食べるときあっという間にできちゃう。ラグーミートソースを温めて、茹でたパスタを和えるだけで完成♪いつものミートソースもおいしいけれど、ちょっと本格的なミートソースも作り置きしておこう！とても便利♪

焼くだけ簡単⭐ひらたけしめじのバターソテーFunghi saltati

【画像で解説】きのこのおいしい食べ方、やっぱりバター焼き♪特に醤油との相性はいいので、定番なバター醤油が最高ですね♪立派なひらたけしめじが手に入ったら、ぜひバター醤油のひと皿を作ってみよう。もちろんしめじや舞茸でもおいしいです！

かぼちゃの甘味♪⭐かぼちゃのスフォルマートSformato di zucca

【画像で解説】かぼちゃの甘みがたまらないスフォルマートをおうちで♪かぼちゃをホロホロに崩して、ホワイトソースと合わせて焼くと完成！材料も多くなく、工程も簡単なとっつきやすいひと品。ただ手間ひまが少々かかっちゃう…でも美味しい！

ほくほくカリカリ！⭐新じゃがとチーズのパンケーキPancake di patate novelle e formaggio

【画像で解説】春においしい新じゃが♪チーズと混ぜて焼いていくと、ほくほくとしたパンケーキに。カリカリチーズと素朴な味わいが絶妙な味わいに♪もちろん普通のじゃがいもでもできる簡単なレシピです。ビールや白ワインなんかと合わせて、ぜひ前菜に♪

さっぱり玉ねぎポン酢⭐野菜のグリルVerdure alla griglia

【画像で解説】玉ねぎをざっくりと粗みじん、そしてポン酢とオリーブオイルを混ぜるだけの簡単レシピで、いつもの野菜メニューが劇的に変化♪前菜やいつもとは少し違うサラダ、ちょっとしたパーティでも使えるステキなひと皿です。ぜひお試しを♪

まさにイタリアン⭐プチトマトとバジルのパスタSpagetti ai pomodorini

【画像で解説】フレッシュプチトマトで簡単イタリアン！プチトマトとバジルでシンプルなのに、まさにイタリア料理の代表格のひと皿♪ほんのり酸味と甘みが合わさる、ステキなソースです。ポイントのひとつはフレッシュトマトをソースにすることです！

濃厚クリーミー⭐ゴルゴンゾーラのショートパスタConchiglie al gorgonzola

【画像で解説】たくさんあるショートパスタのひとつ“コンキリエ”、貝殻の形をしたショートパスタ。貝の中にソースが入り込み、ひとつひとつがとっても美味♪イタリアの可愛らしい形をしたショートパスタで、おうちごはんを楽しもう！

イタリアの街散歩⭐北イタリアでのBarやりとり

北イタリアではドイツ語が出てくることもしばしば。イタリア語で会話していて、急にドイツ語が来るときも。街の風景も中部や南部と全く違った雰囲気で、いろいろな文化が交わったような不思議な感覚に。散歩するだけでも楽しい、ボルツァーノやトレントを訪れよう！

魚介の旨み⭐あさりのスパゲティSpaghetti alle vongole

【画像で解説】季節が来るとワクワク♪あさりのスパゲティはあさりの旨みをぎゅっと吸わせることが大きなポイント。そのため一度あさりをザルにあけて、ソースだけをフライパンに戻して、しっかりと味を染み込ませよう！口に入れたときの香りがたまらない！

春においしい♪⭐ホタルイカと春キャベツのパスタSpaghetti con calamaretti e cavolo

【画像で解説】定番パスタ、スパゲティのペペロンチーノは季節の素材を入れて和えるだけで年中楽しめるスーパーなひと皿！夏には夏の、秋には秋の素材を組み合わせて、お好みのペペロンチーノスパゲティを開発しよう！今回はホタルイカと春キャベツで♪

イタリアの街散歩⭐イタリア最大の湖ガルダ湖のシルミオーネ③

まるでテルマエ・ロマエの世界♪イタリア最大の湖ガルダ湖にあるシルミオーネには古くからの遺跡や温泉、お城なんかもあり散歩するだけで楽しい街並み。デセンツァーノデルガルダから船に乗って、シルミオーネの街並みを楽しもう。特に春夏がおすすめ♪

ハニーマスタード⭐キャロットラペCarotte rapees

【画像で解説】キャロットラペ、色合いがとても可愛らしいひと皿♪にんじんをスライスしてドレッシングと和えたら出来上がる、とても簡単な前菜。ハニーマスタードを使って、にんじんとハニーマスタードの甘み、ヴィネガーのさっぱりとした酸味を楽しんで♪

なすグラタン⭐米なすのオーブン焼きMelanzana al forno

【画像で解説】作り置きラグーソースととろけるチーズ、なすがあればオーブンで焼くとすぐ完成する、簡単レシピの「なすのグラタン♪」大きめの米なすだとなすの味わいがたまりません！ぜひ豪快なひと皿で食卓を盛り上げていこう！

イタリアの街散歩⭐イタリア最大の湖ガルダ湖のシルミオーネ②

シルミオーネの街並み散策♪でんと構えるスカリジェロ城は、まるでガルダ湖を見渡すように。お城の周りもレストランやおみやげ屋さん、見どころはたくさん。イタリア最大の湖を見ながら、シルミオーネの街並みを楽しもう！

焼いて包んで⭐パリパリチーズのしめじ包みFunghi in crosta

【画像で解説】パリパリとした食感で見た目も華やかなひと皿。パルミジャーノレッジャーノでしめじを包んだ前菜をご紹介。少し手間ひまはかかるけれど、それだけテーブルが華やかに♪作り方は簡単、ぜひチャレンジして、食事を盛り上げよう♪

ねじねじパスタフジッリ⭐ショートパスタのカルボナーラPasta alla carbonara

【画像で解説】フジッリというねじられたショートパスタ、カルボナーラのソースがよく絡んでとてもおいしいひと皿に。ほぼベーコンとたまごの2素材だけで作っちゃうカルボナーラはとても難しいけれど、水分量を見極めたらコチラのもの！ぜひチャレンジ！

イタリアの街散歩⭐イタリア最大の湖ガルダ湖のシルミオーネ①

イタリア最大の湖ガルダ湖に位置するシルミオーネ。滞在リストランテのすぐ近くにあり、船に乗って訪れるステキな街並み。船に乗る快適さを満喫できるのはもちろん、スカリジェロ城や街の中心も見どころたくさんで、楽しい一日を過ごせるステキな街です♪

アツアツおいしい⭐積み重ねるラザニアLasagna al ragu’

【画像で解説】ラザニアといえばミートソースにホワイトソース。積み重ねられたパスタがとっても魅力的で、しかもおいしい♪でもイチから作るとホントに大変だけれど、作ってしまえば重ねてオーブンに入れるだけ。手作りだからこそ味わえるアツアツなひと皿をぜひ！

あの味をおうちで楽しむ⭐自家製ポルケッタPorchetta fatta in casa

【画像で解説】あの味が忘れられない…イタリアのポルケッタ。日本でも手に入る食材で再現してみよう。少し調理時間はかかるけれど、試す価値のあるあの味わい。豚バラ肉で作る自家製ポルケッタで、イタリア滞在気分を味わって♪

イタリアの街散歩⭐バレリーとのシチリア旅行④

シチリア旅行第四弾、小さな街パラッツォーロでの思い出を振り返る。また来たい、そう思えるかわいい街で、のんびりゆったりと時が流れるのを羨ましく思う、そんな街。シチリアならではの食材や料理、気候、文化、人々に触れた小旅行でした♪

プーリアならではパスタ⭐ブロッコリーのオレキエッテOrecchiette con broccoli

【画像で解説】南イタリアプーリアの郷土料理、オレキエッテ♪チーマディラーパというイタリアの菜花のような野菜とショートパスタオレキエッテの組み合わせは、とてもシンプルながらも味わい深く、くせになる♪とっても簡単なレシピなので一度お試しを

人気のクリームソース⭐サーモンとほうれん草のパスタPasta alla crema con salmone e spinaci

【画像で解説】イタリアンレストランで人気のメニュー、サーモンとほうれん草のクリームソース。食べたくなったらすぐに作れる、簡単おうちレシピでいつでも楽しもう！サーモンをそぎ切りに、ほうれん草を下茹でしておけば、あっという間に完成！

イタリアの街散歩⭐バレリーとのシチリア旅行③シラクーザSiracusa

イタリアシチリア旅行第三弾、海がとてもきれいなシラクーザへ！パラッツォーロへ行くためには絶対に通る大きな街。ドゥオーモや広場、アポロ神殿にアレトゥーサの泉など、見どころたくさんのステキな街並み。シチリアへ訪れた際はぜひ！

万能に使える⭐ホワイトソースBesciamella

【画像で解説】ちょっぴり手間ひまがかかるベシャメルソース。でもコツをつかめばすぐにできちゃう。ホワイトソースがあると、グラタンやクリームコロッケはもちろん、イタリアンでもパスタソースやスフォルマートなど、いろいろと万能に♪

豪快⭐TボーンステーキBistecca alla fiorentina

【画像で解説】Tボーンステーキが手に入ったら、ぜひやってみたいビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ♪シンプルにグリルするだけ、塩こしょうだけの味付けが豪快でたまりません。グリルの鉄板で香ばしく焼き上げて、イタリアを堪能してください。

ルイーザさんちのレシピ⭐ズッキーニフリッタータFrittata con zucchini

【画像で解説】イタリア料理のスペイン風オムレツ"フリッタータ”のレシピです。ローマ出身のルイーザが教えてくれた、ズッキーニたっぷりトマトペーストをきかせたフリッタータ。食感とほんのり酸味が特徴的。白ワインがぴったりのひと皿です。

切ったら終わり！⭐トマトのバルサミコサラダInsalata di pomodoro

【画像で解説】バルサミコ酢とオリーブオイルで、切っただけのトマトにかけるだけの簡単レシピ、トマトのバルサミコサラダです。ポン酢やマヨネーズももちろんおいしいけれど、バルサミコ酢を加えるだけで少しよそいきのイタリアンに♪

凝縮された旨味⭐鶏のじゃがいものココットローズマリー焼きPollo e patate al rosmarino

【画像で解説】鶏のもも肉とじゃがいもを、ココットで蒸し焼きにする簡単なレシピです。ギュッと凝縮される旨味がたまりません！ローズマリーの香りがふわっと広がる、ビールはもちろんワインにもぴったり！おうちでココット料理を楽しみましょう！

イタリアの街散歩⭐海洋都市ジェノバGenova

イタリアの海洋都市ジェノバの街並みをご紹介♪パスタのジェノベーゼでお馴染みですが、街並みも可愛らしく、小高い丘にケーブルカーで登って街を一望するなど、楽しみ方はたくさん！イタリアに訪れたらぜひ一度歩いてみたい街です。

くたくたブロッコリー⭐アーリオオーリオSpaghetti aglio olio e broccoli

【画像で解説】定番アーリオオーリオエペペロンチーノのブロッコリー版のレシピです。ブロッコリーをくたくたにすることで、スパゲッティーニとよく絡むソースに！鮮やかな緑の色合いが可愛らしい、いつものペペロンチーノのアレンジで♪

皮むきから⭐じゃがいものおしゃれニョッキGnocchi di patate

【画像で解説】イタリア家庭料理の代表格、じゃがいもの“ニョッキ”のレシピです。皮ごと茹でたじゃがいもと小麦粉で作る、もちもちっとした食感♪とっても相性の良いゴルゴンゾーラのソースをご紹介！ぜひ一度作ってみてくださいね⭐︎

とろ〜りたまご⭐新玉ねぎの和風サラダInsalata di cipolla novella alla giapponese

【画像で解説】新玉ねぎの季節はこちらのサラダで味わいを楽しもう！スライスした玉ねぎをキュッと冷やし、さっと味付けしただけの、素材を活かしたひと皿です。切るだけの簡単レシピで春の訪れを楽しんでください！半熟たまごの茹で方のコツも！

さっぱりレモンで⭐甲イカの冷製レモンマリネSeppie al limone marinate

【画像で解説】イカのレモンマリネ、さっぱりと食べたいときはコレですね♪イカをさっとボイルして、ドレッシングに絡めるだけであっという間にできちゃうひと品。ヤリイカやスルメイカなどお好みのイカで簡単に作っちゃいましょう！

オトナのパスタ⭐ペンネアラウォッカPenne alla vodka

【画像で解説】クラシックなメニュー、ペンネアラウォッカの簡単レシピです。イタリアではペンネアッラヴォドカと言う、トマトと生クリームをウォッカでつないでソースを作る、オトナのパスタです。材料はとてもシンプルで、工程も簡単♪ぜひ作ってみてください。

ちょうちょのパスタ⭐ファルファッレのフレッシュトマトFarfalle al pomodoro

【画像で解説】蝶の形をした可愛らしいショートパスタ・ファルファッレ。たくさんの種類がある中で、有名なショートパスタのひとつです。フレッシュトマトとバジルをソースにした簡単レシピで、さっぱりと香りがステキなひと皿を作ってみよう！

イタリアの街散歩⭐バレリーとのシチリア旅行②

シチリア旅行の第二弾、街に到着とアーヴォラへ。小ぢんまりとした可愛らしいパラッツォーロという街と青い海がきれいなアーヴォラに訪れました。友人たちと楽しんだシチリアの海とオリーブやピッツァの楽しい食事。自然の中の食事は最高です♪

イタリアの街散歩⭐バレリーとのシチリア旅行①

イタリア・シチリア旅行♪友人の住むパラッツォーロへ。シチリアならではの暑い日差し、緑やコバルトブルーの海、おいしい食べ物などなど、とても有意義な散歩の記録です！あまり行く機会がないかもしれないからこそ、目一杯楽しむ♪それが旅行の醍醐味ですよね。

大きなマカロニ！⭐パッケリのクリームソースPaccheri alla panna

【画像で解説】大きなマカロニ・パッケリは南イタリア発祥のショートパスタ♪穴が大きいのでいろいろな具を入れて楽しめます。生クリームベースで自家製ポルケッタと一緒に食べる簡単レシピをご紹介します。具を楽しむパスタとしてぜひ♪

ネーミングかわいい⭐サルティンボッカ風のサルティンボッカSaltimbocca

【画像で解説】牛肉と生ハムとセージが揃ったら、ぜひ作りたいローマの伝統料理“サルティンボッカ”！今回は生ハムのキューブとドライセージで簡単なレシピでサルティンボッカ♪本来牛肉を生ハムでセージを挟むけれど、ソテーもとてもGOOD！

自家製ポルケッタ⭐豚肉とハーブのペペロンチーノSpaghetti aglio e olio con maiale

【画像で解説】イタリアの国民的な食べ物ポルケッタ。こちらをおうちでソレ風にした豚肉を、スパゲティに絡める簡単レシピです。ほんのりと香るハーブと豚肉の甘み、ペペロンチーノをベースにしてちょっと違ったスパゲティを作りましょう♪

ミディトマトで⭐なすとモッツァレラ詰めPomodorini ripieni melanzane e mozzarella

【画像で解説】ミディトマトにモッツァレラとなすを詰めた、可愛らしい冷菜の簡単レシピです。ちょっとしたパーティでも普段でも、少し手を加えてアレンジしておうちイタリアンを楽しみに♪軽くバジリコの香りをつけたなすがたまりません。

パワーあふれる⭐ほうれん草とハムのアーリオオーリオSpaghetti aglio olio e spinaci

【画像で解説】パスタの具としてほうれん草は大定番。シンプルなスパゲティアーリオオーリオにほうれん草の甘みがプラスします。そこにハムを加えて味わい深く。とても簡単で身近な材料だけでできる、とてもシンプルなパスタをぜひお試しください♪

たまごがキメテ⭐ホワイトアスパラのビスマルク風Asparagi bianchi alla bismark

【画像で解説】目玉焼きを乗せて食べる、いわゆるビスマルク風。ピザでも有名なこのネーミング、もちろんアスパラガスのビスマルクも定番メニュー♪材料はちょっぴり、基本焼いて完成、そんな簡単レシピなのに、ちょっとしたぜいたくなメニューです。

ファビオ直伝⭐お米サラダ・パート1Insalata di riso

【画像で解説】イタリア修行中の同僚ファビオに教えてもらった、お米のサラダです。茹でたお米を冷やし、彩り豊かな野菜たちを用意したら、さっと合わせて完成する、簡単なレシピです！今回はハムとチーズのまさに鉄板の組み合わせです！

相性バツグン⭐春キャベツのオーブン焼きアンチョビオイルCavolo alla griglia con acciughe

【画像で解説】相性バツグンのキャベツとアンチョビ。甘みがあってふわっとした春キャベツをオーブン焼きにして、アンチョビにんにくオイルを回しかける簡単かつとてもおいしいレシピです。冷めてもおいしく、ちょっとしたおつまみにもパスタにも♪

イタリアの街散歩⭐リストランテ修行④−料理紹介②

お世話になったリストランテメニュー、今回は魚介料理に特化してご紹介します。マグロの大きなかたまりを豪快にソテーしたり、スズキを蒸し焼きにしたり、旨みを凝縮させた海老や貝のソースなどなど、魅力的なメニューがたくさん！ぜひご覧ください！

魚介のパスタ⭐アッラペスカトーラSpaghetti alla pescatora

【画像で解説】魚介の旨みたっぷり！ホントに好きな人が多い、ペスカトーラパスタのレシピです。トマトソースをベースに、お好みの魚介で海の幸を楽しんでください。今回は海老イカサーモンのペスカトーラで、お気軽にイタリアの魚介メニューをおうちで♪

あつあつとろり⭐春キャベツのオーブン焼きCavolo al forno

【画像で解説】春キャベツを少しスパイス、たっぷりチーズでオーブン焼きにした、とっても簡単なレシピをご紹介！ふわっとした春キャベツでもいいし、ギュッとしまったキャベツでも大丈夫。お好みのスパイスとお好みのチーズでできる、とても簡単なレシピです！

トマトとチーズ⭐スパゲティアルポモドーロSpaghetti al pomodoro

【画像で解説】シュレッドのモッツァレラを使ったシンプルなトマトパスタ、スパゲティアルポモドーロ♪いろいろな作り方がある中で、とてもシンプルで簡単なレシピをご紹介します。シュレッドチーズもスーパーなどで簡単に手に入る、おうちごはんを楽しもう！

イタリアの街散歩⭐リストランテ修行④−料理紹介①

お世話になったリストランテは、とてもステキなメニューが目白押しでした。彩り、盛り付け、そしてもちろん味わいも♪魅力的なメニューのほんの一部を紹介しますので、ぜひご覧ください♪今回は第一弾としてお届けしますのでご覧ください

じゃがいものパンケーキ⭐ロスティRosti

【画像で解説】スイスの伝統料理ロスティの簡単レシピです。じゃがいもを千切りにしてパンケーキ状に焼いていくだけ、とても簡単に作れます。じゃがいもの素朴な味わいでアレンジもいろいろ♪今回はしらすとスパイスでご紹介します。

色合いかわいい⭐サーモンとアスパラガスのパスタPasta salmone e asparagi

【画像で解説】いつでも手に入る食材で気軽に楽しめるパスタ。サーモンとアスパラガス、プチトマトで簡単なパスタをおうちで作るレシピです。プチトマトのちょっぴり酸味がアクセント、彩りがきれいなパスタをおうちで楽しみましょう♪

ささっと煮込んで⭐りんごのコンポートComposta di mela

【画像で解説】軽くワインで煮込んだりんごのコンポート、カットして煮込む、それだけの簡単レシピです。丸かじりもいいけれど、コンポートにすることで大人のデザートに♪ジェラートや葉っぱを添えたりいろいろなアレンジも楽しもう。

イタリアの街散歩⭐初めてのイタリア語とエスプレッソ

イタリアへの留学を決意して始めたイタリア語。元々はバールの文化に触れたく、本場の雰囲気を実際に見たい思いから。初めて使うイタリア語はとてもシンプルなフレーズ。実際にはとても笑顔で返してくれた思い出深いシーン。まずは何をしたいかが重要ですよね。

香り広がる⭐ラムの香草パン粉焼きAgnello alle erbe

【画像で解説】ラムチョップには香草パン粉焼きがぴったり！ハーブをまぶしてパン粉で焼く、そんな簡単な作り方をご紹介！ローズマリーなどお好みのハーブを使って、オリジナルの味わいを出してみよう♪さくさくパン粉とジューシーなラムチョップを楽しんで♪

ヴェネツィア発祥⭐いかすみのパスタPasta al nero di seppia

【画像で解説】いかすみパスタの簡単レシピです。トマトソースにいかといかすみを入れて、さっと和えるだけで真っ黒の男前パスタに！海の香りが広がるヴェネツィアを感じるひと皿が出来上がり！ぜひ真っ黒いかすみソースをお楽しみください♪

いろいろハーブで⭐鶏もも肉のソテーPollo saltato alle erbe

【画像で解説】いろいろなハーブを使った香り豊かな鶏もも肉ソテーの簡単レシピです。お好みのハーブを使うことでバリエーションがたくさん。軽く刻んでまぶして焼くだけ、の簡単な作り方をご紹介をしています。ぜひご覧ください。

イタリアの街散歩⭐リストランテ修行③シエスタ（お昼休み♪）

イタリアの街並み拝見と散策⭐︎デセンツァーノデルガルダでリストランテ修行③お昼休み♪ ...

緑がステキ⭐アスパラガスのリゾットRisotto ai asparagi

【画像で解説】基本のリゾットのアレンジでアスパラガスのリゾットの簡単レシピです。材料はシンプルで、一度火にかけたらほどほどほったらかしのリゾット。アスパラガスの風味や味わいを存分に味わえる、いつもと少し違ったリゾットを楽しもう！

彩り豊か⭐野菜のグリルVerdure alla griglia

【画像で解説】野菜をおいしく食べるのはシンプルが一番！茹であげや素揚げ、焼き、煮込みといろいろある中、野菜のグリルをご紹介します。玉ねぎの粗みじんで作ったドレッシング、また塩こしょうとオリーブオイルのシンプルなものも。

基本の基本⭐ペンネのアラビアータPenne all'arrabbiata

【画像で解説】イタリアン大定番ペンネアラビアータの簡単レシピです。使う材料はパスタ、トマト、にんにく、とうがらしだけで、すぐに作れてかつおいしい♪さっぱりとした酸味とピリッと辛味をお好みで調整しながらお楽しみください！

和名ミートソース⭐ラグーボロネーゼAl ragu' bolognese

【画像で解説】おそらくみんな大好きミートソース、ラグーボロネーゼのレシピです。香味野菜のみじん切りが少し大変だけれど、基本的には煮込んで完成の簡単な作り方♪スパゲティ以外にも使い道がたくさんあるラグーを作ってみよう！多めに作ってストックも♪

ごろごろ野菜⭐ミネストローネZuppa minestrone

【画像で解説】ごろごろっとした野菜のミネストローネ簡単レシピです。ほぼ！煮込むだけと言ってもいいくらいのお手軽さ♪入れる野菜はお好み、加熱時間もお好み、ほとんど自由だけれどポカポカするトマトのスープをぜひ作ってみてください。

ヴェネツィア発祥⭐いかすみパスタPasta al nero

【画像で解説】ヴェネツィアが発祥と言われるいかすみパスタの簡単レシピです。やりいかをサッと炒めて柔らかく仕上げることがポイント！いかすみが練り込まれたパスタとさっぱりプチトマト、柔らかいいかのバランスがたまらないひと品です！

イタリアの街散歩⭐とってもかわいらしい街ロッカモリーチェ

イタリアのふくらはぎにあたるペスカトーラ、その近くにロッカモリーチェというとってもかわいらしい街がある。この街出身の友人宅におじゃまし、街散歩させていただきました。小さい街でなんかのんびり、そんな風景画像です

フレッシュで⭐トマトとバジルのスパゲティSpaghetti al pomodoro fresco

【画像で解説】フレッシュミニトマトから作る、トマトソーススパゲティの簡単レシピです。工程や材料もとってもシンプルで、ささっとできるスパゲティ♪バジルの香りとさっぱりとした味わいがたまらない！

シェフがおかわり⭐鶏のソテーカレー風味Pollo saltato al curry

【画像で解説】シェフがおかわりしてくれたまかないメニュー“鶏のソテーカレー風味”！シンプルなカレー粉を使った鶏のソテー♪見た目をステキな感じにすることで、ちょっと可愛らしいひと皿に！いつものチキンカレーとは違った味わいをぜひ！

ローマ代表パスタ⭐カーチョエペーペCacio e pepe

【画像で解説】ローマの代表的なパスタ“カーチョエペーぺ”の簡単レシピです。材料はCacio（チーズ）とPepe（こしょう）でとてもシンプル、作り方もとってもシンプル、その分作るのが割と難しい…そんなパスタだからこそうまくいった時は感慨深い♪

イタリアの街散歩⭐南イタリア③“アマルフィ”と“サレルノ”

南イタリアの超有名都市、映画にもなった“アマルフィ”と情緒あふれる街並みがステキな“サレルノ”の街を散歩してきました♪世界遺産になっているアマルフィ海岸だけではなく、ステキな街並みを撮ってきましたのでご覧ください♪

豪華なひと皿⭐牛肉のタリアータTagliata di manzo

【画像で解説】おうちで作る簡単イタリアン！牛肉のタリアータのレシピです。葉野菜に焼いた牛肉を乗せ、彩りよく盛り付ける、とっても簡単なレシピ。華やかなパーティにもちょっとした記念日にも♪ぜいたくなひと皿をおうちで楽しもう。

バジル香る⭐ジェノベーゼソースのパスタPasta al pesto genovese

【画像で解説】パスタソースの定番ジェノベーゼのレシピです。もぎたてフレッシュバジルで作ると、香りがとても広がって本当においしいソースになります。ミキサーで回すだけのとっても簡単パスタソースをぜひおうちで楽しもう！

まぐろ料理⭐ソテー粒マスタードTonno in padella

【画像で解説】ほぼみんな大好きなまぐろを、かたまりのまんま豪快にソテー！ベーコンと粒マスタードのソースが味わい深い…♪フライパン一つでできる簡単レシピです。ぜひ一度お試しください。

定番パスタ⭐なすとトマトのパスタPasta al pomodoro con melanzane

【画像で解説】ど定番パスタのなすとトマトのレシピをご紹介しています。ホールトマトでもおいしいけど今回はプチトマトをソースにしてフレッシュな味わいに！にんにくとバジルの香りがいっぱいに広がります！ぜひご賞味ください！

イタリアの街散歩⭐ペルージャ①

外国人大学のあるペルージャの街並みをご紹介。中世を思わせるチェントロとペルージャならではのイタリア料理、またそれを楽しめるお店をピックアップしました。散歩するだけで楽しい気分になれるペルージャ、一度訪れてみてください！

冷んやり⭐ごろごろトマトとジェノベーゼの冷製パスタCapellini freddi con pomodoro e basilico

【画像で解説】暑い日にぴったりの冷製パスタ♪髪の毛のように細い名称のカペッリーニで、冷んやりトマトのパスタレシピです。作り置きしているジェノベーゼソース、なければバジルの葉っぱでも！ごろごろっとしたトマトで楽しもう♪

豪快に焼き上げる⭐トマホークステーキ

【画像で解説】大きなかたまり肉が手に入ったら豪快にグリルしよう！トマホークステーキはステーキの代表格♪豪快に焼き上げてパーティ気分になるひと皿。お好みで塩こしょうはもちろん、スパイスやわさび醤油も相性バツグンです！

熟成のうまみ⭐黒にんにくのアーリオオーリオAglio nero olio e peperoncino

【画像で解説】熟成黒にんにくを使ったパスタペペロンチーノのレシピです。生食でおいしい黒にんにくのほんのり酸味でパスタを楽しもう！ロレンツォ直伝パスタレシピを少しアレンジして、いつもとは少し違う黒にんにくのペペロンチーノをおうちでぜひ♪

きのこの王様ポルチーニ⭐きのこのパスタPasta ai porcini

【画像で解説】きのこの王様ポルチーニの香りがいっぱいに広がる、イタリアならではのパスタ♪フレッシュではなかなか手に入らないけれど、乾燥のポルチーニでも十分。お好みのきのこを入れて、イタリアらしさ全開のパスタを楽しもう！

イタリアの街散歩⭐ミラノからの最終電車

イタリア大都市ミラノの散歩日記です。駅から中心街まで散歩し、トラムに乗って友人宅でサッカー観戦。かわいい電車Tramや街の雰囲気など写真に収めました。アイキャッチ画像はスカラ座です。大都市のほんの一部ですがぜひご覧ください。

イタリア食材たくさん⭐スパゲティプッタネスカSpaghetti alla puttanesca

【画像で解説】おうちで作るイタリアン、イタリアの“ならでは食材”オリーブやケッパー、アンチョビをソースにした、人気のパスタ・プッタネスカのレシピです。フレッシュトマトを使用してさっぱりとした味わいに仕上げました。なるほどクセになる味わい…♪

コクある味わい⭐チキンマルサラPollo al marsala

【画像で解説】シチリアのマルサラ酒をソースにしたコクのある味わいチキンマルサラのレシピです。ブラウンのソースが特徴的でワインにぴったり♪飾りの野菜を可愛らしくして楽しい食卓にしてみました。とっても簡単なレシピです♪

パプリカの前菜⭐ペペロナータPeperonata al timo

【画像で解説】タイムの香りが広がる、夏にぴったりの前菜ペペロナータの簡単レシピです。にんにくオイルで蒸し焼きにするだけ、爽やかな香りがいっぱい。赤黄オレンジとカラフルなパプリカは、見た目にも楽しい食材。一度作って保存して、好きなときにたべよう！

おうちで本格的⭐ローマ名物サルティンボッカSaltimbocca

【画像で解説】ローマ名物料理サルティンボッカをご紹介。仔牛で作るサルティンボッカも、豚のロース肉と生ハムでとってもおいしい♪フレッシュセージの香りがふわっと広がる、ローマ名物をおうちで楽しもう！白ワインとバターのソースがキメテ！

イタリアの街散歩⭐住みやすい街世界一に輝いた“トーディ” 

イタリア中部の小さな街トーディをご紹介。丘の上にある可愛らしい街並みをお友達と散策、建物の外観や街の雰囲気を写真におさめました。大きな街とは違う魅力がたくさん詰まったステキな街です♪

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐自家製ポルケッタのペペロンチーノ

【画像】おうちで作るイタリア料理レシピ⭐︎ロース＆肩ロース！自家製ポルケッタのペペロン ...

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【画像】おうちで作るイタリア料理レシピ⭐︎冷んやり前菜モッツァレラとなすを詰めたミディ ...

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐牛肉と野菜の南部鉄器グリル

【画像で解説】岩手県の伝統工芸品・南部鉄器でグリルするお肉とお野菜。熱したグリルで焼いていく、それだけでおいしいひと皿に！厚みがあって保温性が高く、ジューシーな味わいがくせになります。野菜はお好みのもので大丈夫！とても簡単なレシピでぜひ！

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐そら豆のグリル

【画像で解説】春から初夏にかけておいしいそら豆。さやごとグリルで焼くだけで、そら豆の香りをぐっと閉じ込めます。イタリアでも大人気の食材で、パスタやリゾット、ビューレにしたり。藻塩につけて食べるシンプルで簡単にそら豆を味わいましょう！

イタリア散策と街散歩⭐イタリア彩り豊かな季節野菜

イタリアの野菜は彩り豊かで濃い味わい。日本の野菜とは違ったおいしさがたまりません。にんじん、ズッキーニ、茄子などなど、日本でも身近な野菜はもちろん、プンタレッラというローマ伝統野菜や白トリュフなどの高級食材も♪ぜひイタリアでメルカートにGO！

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐魚介の旨み♪ズッパディペッシェ

【画像で解説】にんにくとトマトで魚介類を軽く煮込んだら完成、そんな簡単ながらも海の幸の旨みが凝縮されたひと皿ズッパディペッシェの簡単レシピです！魚介の旨みやコクが出たスープは日本人にはたまらない味わいですね！ちょっとしたパーティメニューにぜひ♪

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐しらすと大葉のペペロンチーノ

【画像で解説】しらすと大葉を入れたシンプルなパスタの簡単レシピです。和風な食材でもしっかりと合うのがパスタのすごいところ♪しらすの甘みや大葉の香りを楽しんでください。しらすの量はお好みで、特盛にしても良いですよね！

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

【画像】おうちで作るイタリア料理レシピ⭐︎イタリアン前菜の定番！トマトとモッツァレラの ...

イタリアの街散歩⭐ペルージャ②

イタリア散策と街散歩②ペルージャ外国人大学とその周り 見どころ、というわけではないけれど ペルージャ ...

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐彩り野菜のグリル

【画像】おうちで作るイタリア料理レシピ⭐︎とてもシンプル“彩り野菜のグリル” 野菜って ...

イタリアの街並み散策⭐唯一無二の街“水の都ヴェネツィア”①

イタリア・ヴェネツィアを散歩♪この唯一無二の水の都ヴェネツィアは、イタリアで絶対に訪れたい街のひとつです。水上バスを楽しんだり、徒歩で街を散策したり、見どころがたくさん。サンマルコ寺院やリアルト橋、ゴンドラなど…水の都を楽しもう♪

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐ツナとトマトの木こり風スパゲティ“ボスカイオーラ”

【画像で解説】常におうちにありそうなツナとしめじで作る“木こり風ボスカイオーラ”の簡単レシピです。基本的にツナとしめじを炒めてパスタと絡める、その簡単な工程だけでとってもイタリアを感じることができるようなステキなひと皿です！

おうちイタリア料理簡単レシピ⭐真鯛のレモンカルパッチョ

【画像で解説】イタリアンの定番アンティパスト「真鯛のレモンカルパッチョ」をレモンソースの簡単レシピです。もちろん他のお魚や柑橘系でもできちゃうさっぱりとした味わいがたまりませんね。可愛らしいお皿に盛り付けておうちイタリアンを楽しもう！