Dom. de la Folie Rully Clos de Bellecroix (ドメーヌ・ド・ラ・フォリー リュリィ クロ・ド・ベルクロワ) ワイン テイスティング

ワイン名／Dom. de la Folie Rully Clos de Bellecroix(ドメーヌ・ド・ラ・フォリー リュリィ クロ・ド・ベルクロワ)ヴィンテージ／2017国／フランス ブルゴーニュ ブドウ品種／ピノノワール生産者／ドメーヌ・ド・ラ・フォリーアルコール度数／13.5%インポーター／株式会社ヴィノラム価格／記録日／2021/03/05色／赤みを帯びたルビー、明るく、淡い。外観／若くて軽い印象、粘性が高い。→13.5%香り／イチゴシロップ、イチコキャンディ、少しゼラニウムの葉っぽさもあり、シナモン、紅茶アタック／軽い、スムーズ酸／少ない甘み／やや少ない〜中程度タンニン／少ない、…

安曇野ワイナリー 高山村 シャルドネ (たかやまむら シャルドネ) ワイン テイスティング

ワイン名／高山村 シャルドネ(たかやまむら シャルドネ)ヴィンテージ／2018国／日本 長野県 安曇野市ブドウ品種／シャルドネ生産者／安曇野ワイナリーアルコール度数／12％ インポーター／価格／¥3000~4000記録日／2021/02/25色／グリーンがかった淡いレモンイエロー外観／軽快な印象、香り／メロンゼリー、トロピカルな印象、花梨、マスカット、アカシア、香木アタック／軽い酸／少ない甘み／やや強。マスカット、ゼリー菓子のような甘みがほんのりあり。タンニン／余韻／中程度まとめ／マスカットやメロンの駄菓子の硬いゼリーのような香りと味わいが特徴的。全体を通して爽やかで甘い。若い。フレッシュだけ…

STEMMARI SYRAH (ステッマリ シラー) ワインテイスティング

ワイン名／STEMMARI SYRAH(ステッマリ シラー)ヴィンテージ／2018国／イタリア シチリアブドウ品種／シラー生産者／Nosioアルコール度数／13.5％インポーター／コルドンヴェール株式会社価格／¥980記録日／2021/02/10色／紫がかったルビー、エッジにピンクみあり外観／香り／梅、すみれ、カシス、プラム、なめし皮、干し肉アタック／やや軽い酸／おだやか甘み／やや強い、まろやかタンニン／やや少ない〜少ない余韻／中まとめ／親しみやすい。みずみずしさを持ち合わせたまろやかさ。ミディアムボディ。後半から甘酸っぱさが出てきて余韻の口中をキュッと引き締める。燻製感が口に含んだ時にごく少…

川鶴 限定生原酒 雄町 日本酒テイスティング

日本酒名／川鶴 限定生原酒 雄町特定名称／純米吟醸(生原酒)産地／香川県 観音寺市原材米／雄町100％精米歩合／58％アルコール度数／16％その他／製造者／川鶴酒造価格／¥1760(税込)記録日／2021/03/31外観／香り／炊き立ての米、ピンク色のあられのような香り味わい／第一印象…ややボリュームのある甘み甘み／やや強い酸味／やや少ない、きめ細やか苦み／少ないバランス／余韻／やや長いまとめ／ボリュームあるアタック、中程度の旨みが甘みと重なりボリューム、コクあり。きめ細やかな酸が下支えする。真ん中の方に強すぎない芯のある印象。料理／豚の角煮、焼き豚 川鶴 純米吟醸 限定生原酒 雄町1800m…

仙禽オーガニックナチュール2021《ZERO:nigori》日本酒テイスティング

日本酒名／仙禽オーガニックナチュール2021《ZERO:nigori》特定名称／(原酒)産地／栃木県さくら市 原材米／ドメーヌさくら・有機栽培 亀の尾(栃木県さくら市産)精米歩合／90％アルコール度数／13％その他／超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、生酛製造者／株式会社せんきん価格／¥1826+税記録日／2021/02/23外観／香り／和梨の香りがはっきり味わい／第一印象…軽い、ガス感あり甘み／やや少ない酸味／苦み／ややありバランス／スムーズ。まろやか余韻／まとめ／香りだけで、和梨を噛んでいるような気分に。生酛っぽさをしっかり感じられる。木のニュアンス。余韻に酒っぽさが残るが度…

長珍ささにごり生

日本酒名／長珍ささにごり生特定名称／純米(生酒)産地／愛知県津島市原材米／麹米、掛米とも広島県産八反錦精米歩合／麹米・掛米60％アルコール度数／18％その他／令和2年BY製造者／長珍酒造株式会社価格／¥2046記録日／2021/02/08外観／薄くにごったゴールドがかったエッジ香り／乳酸、カルピス、穏やかな炊き立ての米の香り、味わい／第一印象…やや軽い甘み／少ない酸味／シャープ、尖っている苦み／多い。特徴的。発酵感バランス／余韻／まとめ／微発泡。後半のインパクトが強い。まろやかな甘みも少しありながら、するどい苦みも。玄人向けな印象。料理／固めに焼いたお肉 【熟成】【2…

Calera Central Coast Chardonnay Josh Jensen Selection (カレラ セントラル・コースト シャルドネ ジョシュ・ジェンセン・セレクション)ワインテイスティング

ワイン名／Calera Central Coast Chardonnay Josh Jensen Selection(カレラ セントラル・コースト シャルドネ ジョシュ・ジェンセン・セレクション)ヴィンテージ／2017国／アメリカ カリフォルニアブドウ品種／シャルドネ生産者／カレラアルコール度数／14.5％インポーター／JALUX(ジャルックス)価格／3520円(税込)記録日／2021/02/21色／輝きあるイエロー外観／熟している印象、粘性は高くない香り／オーク樽、カスタードクリーム、トースト、パイナップル、白桃、アカシア、丁子アタック／強い酸／すくない、なめらか、後半にかけてきめ細かい酸甘…

ワイン名／SANTA HELENA ALPACA SYRAH (サンタ・ヘレナ・アルパカ・シラー)ワインテイスティング

ワイン名／SANTA HELENA ALPACA SYRAH(サンタ・ヘレナ・アルパカ・シラー)ヴィンテージ／2019国／チリ セントラル・ヴァレーブドウ品種／シラー生産者／サンタ・ヘレナアルコール度数／13%インポーター／アサヒビール価格／498円+税記録日／2021/02/05色／ピンクがかったルビー外観／若い印象香り／ブラックチェリー、プラムの皮の部分、少し艶っぽい、野生的な香り、燻製、バニラエッセンスアタック／軽い酸／やさしい甘み／中〜やや少ないタンニン／少ない、溶け込んでいる余韻／やや長い、辛さを感じるまとめ／全体的に軽めよりのミディアムボディ。コクは少なく穏やか。果実味は中程度。終…

Amarone della Valpolicella Classico Capitel de’Roari (アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル・デ・ロアリ)ワインテイスティング

ワイン名／Amarone della Valpolicella Classico Capitel de’Roari(アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル・デ・ロアリ)ヴィンテージ／2015国／イタリア ヴェネト ヴァルポリチェッラブドウ品種／コルヴィーナ、ロンディネッラ、他生産者／Luigi Righetti(ルイジ・リゲッティ)アルコール度数／15％インポーター／稲葉価格／3,872円 (税込)記録日／2021/01/28色／黒味を帯びたガーネット外観／若く濃厚そうな見ため。粘性高い。香り／新鮮なプラム、バラのドライフラワー、干し肉、チョコ、コーヒー、ローレル、アタッ…

仙禽 立春朝搾り 日本酒テイスティング

日本酒名／仙禽 立春朝搾り特定名称／純米吟醸(生原酒)産地／栃木県さくら市原材米／山田錦（麹米50％・掛米60%）精米歩合／60％アルコール度数／15％その他／製造者／㈱せんきん価格／1600円+税記録日／2021/02/03外観／シルバー、クリア香り／バナナ、お花味わい／第一印象…やや軽い、柔らかい甘み／まろやかな甘み酸味／とてもシャープ、フレッシュ苦み／少ないバランス／ハツラツ、まろやか余韻／長い、シャープな酸が帯のように伸びるまとめ／まろやかな甘み、とても細い針のようなシャープな酸が中盤から余韻にかけて一定に続く(切れず安定して伸びている時間が長いのが特徴的)料理／白身魚のお刺身#日本酒…

一白水成 袋吊り 純米吟醸 日本酒テイスティング

日本酒名／一白水成 袋吊り特定名称／純米吟醸(無濾過原酒 1回火入れ)袋吊り産地／秋田県南秋田郡原材米／秋田県五城目町酒米研究会産美山錦精米歩合／50％アルコール度数／16％その他／製造者／福禄寿酒造株式会社価格／約1400円+税記録日／2021/01/29外観／グレーみのあるシルバー、輝きがある香り／リンゴ、洋梨、メロン、吟醸香。華やかでフルーツの印象。米の甘み、アカシア、つきたての餅？炊き立ての米よりも甘さが強い感じ味わい／まろやかでぽてっとした甘みあり。厚みのある甘み。甘み／中程度〜やや強酸味／なめらか、ほとんど感じない苦み／少ない、余韻に若干感じるバランス／まろやか、豊潤余韻／まとめ／…

一白水成 純米吟醸 無濾過原酒 日本酒テイスティング

日本酒名／一白水成 特定名称／純米吟醸(無濾過原酒 1回火入れ)産地／秋田県南秋田郡原材米／秋田県五城目町酒米研究会産美山錦精米歩合／50％アルコール度数／17％その他／酵母…自家培養酵母製造者／福禄寿酒造株式会社価格／1400円+税記録日／2021/01/08外観／シルバーがかったエッジ、黄色味がある香り／第一印象…華やか、さわやか。りんご、強すぎない吟醸香、アカシア、若干乳酸、葉味わい／第一印象…やや軽い、柔らかい甘み／まろやかな甘み酸味／きめ細かい、とても繊細苦み／バランス／まろやか余韻／まとめ／優しく上品な純吟。若いけど落ち着いたイメージ。みずみずしさ、コクは少なめ。後半から辛さが感じ…

Pullusワインテイスティング

ワイン名／Pullusヴィンテージ／2019国／スロベニア ポドラウイエブドウ品種／ラシュキリースリング(RENSKI RIZLING)生産者／Ptujska kletアルコール度数／11.5％インポーター／East to East価格／East to Eastさんより頂きもの記録日／2021/01/20色／輝きのあるイエローゴールド外観／粘性は軽い、液面中程度の厚さ香り／赤りんごと青りんごが混ざる。はちみつ、ハニートースト、スワリングするとペトロールがほんのり。若干オイリーな印象アタック／軽い〜中程度酸／少ない。非常にきめ細かい繊細な酸が少し感じられた甘み…

ean Bouchard Savigny-les-Beaune (ジャン・ブシャール サヴィニーレボーヌ)ワインテイスティング

ワイン名／Jean Bouchard Savigny-les-Beaune(ジャン・ブシャール サヴィニーレボーヌ)ヴィンテージ／2011国／フランス ブルゴーニュブドウ品種／ピノ・ノワール生産者／Jean Bouchardアルコール度数／％インポーター／フィスコ価格／1800円+税記録日／2021/01/15色／オレンジがかったルビー外観／若干熟成が見られる香り／すみれ、シナモン、干しイチジク、トマトジュース、なめし皮、紅茶アタック／軽い酸／やや強い甘み／穏やかタンニン／優しい余韻／中〜やや長いまとめ／香り豊か、ほんのり奥の方からチョコっぽい甘みが。甘酸っぱさも感じられて、可愛いけど落ち着き…

de ALBERTO ECOLOGICO TINTO (デ・アルベルト エコロジコ・ティント)ワインテイスティング

ワイン名／de ALBERTO ECOLOGICO TINTO(デ・アルベルト エコロジコ・ティント)ヴィンテージ／2017国／スペイン カスティーリャ・イ・レオン州 ルエダブドウ品種／テンプラニーリョ100%生産者／DE ALBERTOアルコール度数／14.5％インポーター／いろはわいん価格／1980円(税込)記録日／2021/0/色／黒みを帯びたガーネット、深みのある濃い色合い外観／若くて豊満な印象、粘性強い香り／コルクからはチョコ、ワインはジャムっぽいプラム、ブラックチェリー、百合の甘さ、チョコ、なめし革、若干肉アタック／中酸／きめ細かい、シャープな酸…

神座 テイスティング

焼酎名／神座(かみくら)産地／鹿児島県南九州市原材料／さつまいも、米麹(国産米)芋品種／麹／黒麹その他／基本は2年モノに3年モノが入る熟成酒、瓶詰2017/12/27製造者／株式会社尾込(おごめ)商店アルコール度数／28％価格／約1500円記録日／2021/12/香り／青唐辛子、炊いた米アタック／強い辛さ／強い、ピリッとする甘み／少ない苦み／やや感じる余韻／まとめ／香り、味わい共にピリ辛な印象。針のような鋭さが芯にある。お湯割りすると、まろやかではなく濃厚に。全体を通して骨太、しっかりした印象。料理／珍味、チーズはどうだろう？、鶏の照り焼きなど味付けのしっかりしたお肉料理、唐辛子や山椒をアクセ…

五代目 和助 テイスティング

焼酎名／五代目 和助(ごだいめ わすけ)産地／鹿児島県姶良(あいら)市原材料／さつま芋(鹿児島県産)、米こうじ(国産米)芋品種／黄金千貫麹／黒麹その他／吉野水系、「酒の一九会」PB限定流通、木樽蒸留ブレンド製造者／白金酒造株式会社アルコール度数／25％価格／1100円+税記録日／2021/12/香り／ストレート…穏やかで上品アタック／強い、芯がある印象辛さ／少ない甘み／中程度、穏やか。ビターチョコのような甘みがほんのり苦み／やや少ない余韻／クリア、くせがないまとめ／全体を通して穏やかで上品。落ち着いているが奥の方に深みが感じられる。ソフトでダンディなイメージ。お湯割りすると更に柔らかくなるので…

安田 テイスティング

焼酎名／安田(やすだ)産地／鹿児島県国分市原材料／いも麹(鹿児島県産蔓無源氏)、さつまいも(鹿児島県産蔓無源氏)⇨芋品種／蔓無源氏製造者／国分酒造アルコール度数／26％価格／記録日／2021/12香り／ライチ、金木犀アタック／辛さ／少ない甘み／強い苦み／少ない余韻／さつまいもを口に含んでいるような甘さがはっきり残る。まとめ／ライチや金木犀の芳香が特徴的。「蔓無源氏」の芋焼酎の甘さにフレッシュな甘さが加わった感じ。料理／余韻がホクホクのさつまいもだったので、そのものを食べたくなった。お肉、お魚、レモンを添えて。 【ふるさと納税】鹿児島本格芋焼酎「安田・いも麹芋」各1800ml…

萩の鶴 特別純米／クラシック仙禽 無垢／天青 天青風露 朝しぼり／雅山流 如月／萩の鶴 しぼりたて

日本酒記録2015年〜雑多まとめ⚠️①日本酒名／萩の鶴特定名称／特別純米産地／宮城県栗原市原材米／美山錦精米歩合／60％アルコール度数／15％その他／日本酒度…+3、酸度…1.6製造者／萩野酒造㈱価格／約1500円(税込)記録日／2017/04まとめ／みずみずしさもあるすっきり辛口。クセがなくさらっとしているので飲み飽きない。お寿司と非常に相性が良かった。料理／お寿司全般 日本酒 萩の鶴 はぎのつる 特別純米 美山錦60 辛口 720ml 宮城 萩野酒造価格: 1430 円楽天で詳細を見る #日本酒#萩の鶴#美山錦#特別純米#萩野酒造#宮城県#栗原市②日本酒名／クラシック仙禽 無垢2017特定…

空 蓬莱泉／渡舟 五十五 濾過前／七田 純米吟醸 無濾過／八海山しぼりたて原酒 越後で候／百十郎 赤面

日本酒記録2015年〜雑多まとめ⚠️①日本酒名／空 蓬莱泉特定名称／純米大吟醸産地／愛知県北設楽郡原材米／山田錦100％精米歩合／麹米40％、掛米45％アルコール度数／15％その他／酵母…製造者／関谷醸造価格／父からの頂き物記録日／20/まとめ／青リンゴの香り、吟醸香しっかり、香り高い。バランスが良くボリュームはあるけどとにかくキレイ。中盤で味がふくらみ体にすっと入る。料理／刺身全般、白身魚の塩焼き 箱無し 20年6月分蓬莱泉 純米大吟醸 空720ml クール便推奨価格: 6200 円楽天で詳細を見る #日本酒#空#関谷醸造#愛知県#北設楽郡#山田錦②日本酒名／渡舟 五十五 濾過前特定名称／純…