現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは先日生徒様より素敵で貴重な紅茶を頂きました赤坂離宮開園50周年を記念して販売されたパレスブレンドです缶は「羽衣の間」に展示されているエラールピアノの装飾柄をあしらっているそうで、美しいですね数量限定での販売だったそうで、そちらを分けて下さいましたまだもったいなくて開封しておりませんが、少し時間が出来ましたらゆっくりと味わいたいと思い...
趣味から資格取得まで学べる紅茶教室 マナー・アンティーク・食器・茶道など幅広く学べます 旅行が大好きなので時々旅行ブログになります
こんばんは昨日はTea Life Adviser®コース5回目のレッスンでした足元が悪い中お越し下さいまして有難うございました夏の間、お一人の生徒様はオンラインで受講されますのでお二人のお席をご用意してお迎えいたしました昨日から数回にわたってお茶の産地について学んで頂きます昨日はインド・日本・台湾について説明をさせて頂きました歴史的なことについては新しいことが判明しすることもございますのでその辺も付け加えてご説明...
こんばんは本日のレッスンも楽しくおこなわせて頂きましたそちらについてはまた後程・・・さて先週長野の家に行った際、バラクライングリッシュガーデンへ行ってきました家から車で10分ぐらいですこの日はバラクラフラワーショーを開催中で英国から招聘されてたバクパイパーの方の演奏がございました入口にはクラシックカーが展示されていました薔薇も咲き始めていましたバクパイパーの方は時間になると演奏を始められるのですが...
おはようございます昨日東京も梅雨入りし、何となくスカッと晴れない気分ですが今日は暑くなりそうですねさてファーストフラッシュの続きです今回ご紹介するのはタルザム茶園♪こちらは青々しい草原を歩いているような爽やかな香りに丁度よい渋みもあるファーストフラッシュです☆私の個人的な意見は渋みを感じられるファーストフラッシュが好みなのでお供は無しで頂きました～秋のお茶会に向けてまだまだファーストフラッシュを楽し...
こんばんは実は今朝この記事をアップしようと思ったのですが画像などが挿入できず、この時間になってしまいました・・・緊急メンテナンスがあったようですただそのままアップさせて頂きますね今日は二十四節気：夏至です残念ながらサロン地方は雨模様ですが・・・さてダージリンファーストフラッシュも沢山見かけるようになりましたとても早かった時もありましたが、ここ数年は6月になると出そろうような気が致します今年は少しゆ...
こんばんは社員旅行記も最後になりますやくもで岡山に入って駅そばのホテルに入った時の事・・・岡山は一人一人の部屋だったので、ホテルの方から説明を聞いていたところ・・・その近くの椅子に座っていた女性と目が合って何だかお会いしたことがあるような？？？お互い見つめあってもしかして？？？そうなんですANA時代の後輩のTさんとバッタリお会いしたのですTさんも既に退職して地元岡山に戻ってきているのでまさかお会いする...
こんばんはこの社員旅行に申し込みをした頃、何故か島根や米子を取り上げた情報番組を見る機会がありその時にボリビアにあるユウニ塩湖のような風景を見れる場所があると知りましたお天気次第だったのですが、晴れていたこともあり行ってみることに致しました～それや安来の飯梨川河口ですhttps://yasugi-kankou.com/spot/iinashikawa/風が無ければもう少し綺麗に撮影できたのだと思いますが、何となく雰囲気は伝わるでしょうか???...
おはようございます今日は朝から大雨予報・・・皆様もどうぞお気をつけ下さいませさて社員旅行2日目は岡山へ移動する日でした午前中は山（大山）に登るチームと観光のチームに分かれて移動です私はお庭が有名な足立美術館へ行きました基本的にはガラス越しにお庭を眺める感じですが、所々外に出て見ることも出来ますこれが実際にお庭に入って見れたらもっと綺麗だと思います♪こちらは額縁のように窓が開けられ、絵のようにお庭を...
こんにちはすっかり週末はお休みしてしまいました社員旅行の途中ですが、この週末は長野の家へ行っておりましたあまりブログでは書いていませんが、少々母の事もあり時間があると実家へ行ったり母を連れ出したり・・・そんな感じでなかなかお茶に向き合えない時間が続いております今はそれでもしょうがないと思っておりますということで、先週の金曜の夜から長野へ大移動・・・間もなく18歳になるクーちゃんを連れてエアコン不要・...
おはようございます出雲大社を参拝した後は八百万の神様が集まる浜・稲佐の浜へ向かいました国譲り、国引きの神話で知られる浜ですそこから日御碕灯台へ向かいました青い空に真っ白の灯台・・・とっても美しかったですそして神話に出てくる二人の神様が祀られている日御碕神社へ・・・出雲大社でもそうだったのですが、こちらでも空から一本の光が降りてきました～その後宿泊先の玉造温泉へ行き、夜は玉造温泉宿泊者限定で蛍の郷へ...
こんばんは告知がおそくなりましたが今夜、熊崎先生がテレ朝の番組にお出になります今夜と言っても深夜ですので録画でご覧になって観て下さいね深夜1時36分からテレ朝ですhttps://www.tv-asahi.co.jp/garibenv/若者向けの番組だそうですが、よかったらご覧くださいね少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
こんばんは社員旅行記がしばらく続きますので、ご興味ない方はスルーして下さいねサンライズ列車はは朝を迎え岡山駅で、車両の切り離しがあり、高松行と出雲行に分かれますこの日の朝陽はとても神秘的な空でしたそして米子付近を通過した際、大山が大きく見えました岡山の切り離しから約3時間半・・・10時に出雲市駅に到着ですそこからレンタカーで最初に向かったのは出雲大社です縁結びの神様として有名ですね～実はこの旅行中...
こんばんは今回の社員旅行は5年程前に計画し4年前に行く予定でしたそして一番の目的はサンライズ出雲に乗車することでしたただ、現在日本で唯一の寝台列車ですから（豪華な寝台列車はありますが）とても人気がある列車で、JR発売1か月前に予約が取れるかどうか分からず色々な予定も列車の予約が取れてから・・・ということになりました日にちが近づくにつれてワクワク感も増してきましたよ～今回の列車は個室・B寝台シングルで...
こんばんは今日の夕方社員旅行から戻ってまいりました毎回の事ですが添乗員業務に徹してきました～（笑）ですので、今夜はここまで・・・取り敢えず、今回の旅行はサンライズ出雲で行く出雲＆岡山でした～明日からつづりますね♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
〈英国菓子〉スティッキートフィープディングでティタイム＆お知らせ
こんにちは先ずはお知らせです今夜から会社の社員旅行で不在を致しますその為、日曜日まではブログもサロン業務もお休みをさせて頂きますのでよろしくお願い申し上げます何処かのタイミングでアップできそうでしたら致しますね～さて先月スティッキートフィープディングを習ってまいりました少し温めてキャラメルソースをかけて頂きます生クリームやアイスを添えても良いのですが、キャラメルソースだけで充分美味しいので私はそち...
こんばんは今日は二十四節気・芒種でした芒（のぎ）とはイネや麦などの先が尖っている穀物類を植える目安にされていた節気で蛍が舞う頃でもあるそうですさて先日キャビネットを入れ替えました既に日本は薔薇の季節が終盤を迎えておりますがイギリスでは今お花がとても綺麗に咲いているようですそれに合わせて、キャビネットも薔薇が満開ですポットも一段と素敵になりました～少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げます...
こんばんは今日はお休みを取っている日だったので夕方から映画を観に行ってきました観に来ているのは私の年齢以上の方が多い映画です普段邦画はほとんど見ませんが、これだけは別・・・10代の頃からずーっと好きな俳優さんが出ているのでね^^10代後半からバブル時代の一番楽しい時代に戻った気持ち・・・本当に本当に楽しかったな～と考えていたら帰宅するときスーッと涙が出てきて今みたいに便利ではなかったけれど、心がとて...
こんばんは今日も昨日に続き夕方から雷と雨と・・・そして今もサロン付近は雨が降っておりますここ数年の雨の降り方は尋常では無く、あっという間に被害が出る状況ですので皆様もどうぞお気を付けくださいませさて、先日のレッスン後は私も同じカップケーキでティタイムを♡とっても甘そうに見えますが、紅茶と本当に合うので相乗効果がありどちらも引き立ちます今週は週末から社員旅行（若い人にはビックリされるけれど）に行きま...
♡Tea Life Adviser®コース♡4回目♡ティタイム編
こんばんは今日はテーブル茶道のお稽古でした現在通って下さっている方々は畳でもチャレンジされたいとのことで現在置き畳でお稽古しております足元が悪い中お越し下さいまして有難うございましたさてTea Life Adviser®コースティタイムです今回はマイセン・ワインリーブスを使用して新緑のテーブルをイメージいたしました前回のレッスンの際にご用意できなかった養老牛乳を飲んで頂きたかったので小さな杯もご用意させて頂きまし...
♡Tea Life Adviser®コース♡4回目♡アイスティーの実習
こんばんは今日はスッキリと晴れて暑くなりましたね暑くなってくると冷たい飲み物が飲みたくなりますね先日のレッスンではアイスティーの実習を致しました今回は2種類のアレンジティーを作って頂きましたその際に紅茶の美味しい淹れ方も復習しながら行っていただきましたまずはエルダーフラワーコーディアルのシロップを使ったハーブティーソーダを作りましたシロップの甘みもありますが、スッキリと爽やかな味わいですそしてもう...
こんばんは先日の日曜日はTea Life Adviser®コース・4回目のレッスンでした先月行えなかったアイスティーの実習から始めましたまた先月は購入できなかった特別な牛乳も用意することが出来ましたので皆様に味わっていただきました実習の様子は後程・・・こちらは皆様をお迎えしたテーブルです♪新緑をイメージして、マイセン・ワインリーブスを使用いたしました続きます・・・少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げます...
こんばんは和のレッスンでは毎回お抹茶を点てて頂いておりますお茶碗はその季節（レッスンをする日）にちなんだお茶碗をご用意しております今回は青梅のお茶碗をご用意いたしましたそろそろ果実酒をお付けになる方もいらっしゃるのではないでしょうか？お茶菓子はレッスン中にお取りできませんでしたが、牡丹の上生菓子と京都で買ってまいりました亀末廣のお干菓子をお出しさせて頂きました今はお抹茶を綺麗に点てられなくてもきっ...
こんばんは只今サロン地方は暴風雨となっております今夜は風の強さで眠れるかしら???←そんなにデリケートだったかしらさて先週の土曜日は和のレッスン2回目・七夕の節句のレッスンでしたまだ笹はございませんが、サロンでは一昨年の秋から梶の葉を育てておりましてそちらを使って設えましたまた薬玉の所にも短冊と梶の葉を♪こちらでお出迎え致しまして、七夕についてレクチャーさせて頂きました7月の七夕に何か役に立っていただ...
こんばんは京都旅の最終回です青蓮院を後にしたときには雨もかなり降ってきまして、足早に友人と待ち合わせる予定の八坂神社へと向かいました青蓮院のおとなりは知恩院・・・今回は時間が無いので、通り過ぎましたが、観光バスも何台か来ておりましたそしてそのまま円山公園に入りまして、八坂神社へ・・・普段祇園方面から見かける場所は西の門でこちらが南門にある鳥居ですそこから歩いて祇園へ♪祇園の突き当りにある建仁寺へ行...
こんばんは今日はTea Life Adviser®コース4回目のレッスンでした実習とレクチャーと盛り沢山のレッスンでしたお疲れ様でございましたこちらにについてはまた後日・・・さて京都旅行・2日目は早い時間から動きました宿泊している場所から徒歩数分のことろに、天台宗・青蓮院門跡がございまして、そちらへ・・・こちらの起源は最澄に遡りますそして門跡というのは、代々住職が殆ど皇族であるか、五摂家の子弟に限られていました（...
こんばんは今日は和のレッスン2回目を開催いたしました生憎マンツーマンとなりましたが、色々なお話が出来まして楽しくレッスンが出来ましたお越し下さいまして有難うございましたさて、京都に行くと必ず立ち寄るお菓子屋さんがございます創業1804年の亀末廣ですこちらの有名なお菓子・京のよすがを買ってまいりましたいつもは四畳半に仕切られた箱のを買ってくるのですが日持ちが短いので、今回はこちらの甲羅の形を象った箱...
こんばんは京都での夕食はいつも同じお店に伺っておりますいつもは一人で伺っているのですが、今回は友人と♪学生時代の友人が12年ぶりに本帰国をし、帰国後の勤め先が京都とのことで今回は一緒に貴与次郎へ再会した瞬間から12年という時間があっという間に埋まりましてお喋りも弾みながら美味しいお料理を堪能致しました毎回こちらに伺うと日々の食事を反省する私です少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますに...
こんばんは京都旅行の続きですゆっくりとランチを食べた後、地下鉄に乗って楽美術館の最寄り駅まで向かいました駅から美術館まで歩く途中に武者小路通がございましてその通りに武者小路千家・官休庵がございましたそこから楽美術館へ向かいまして、本阿弥光悦の楽茶碗などを観た後今日庵の方へてくてくと・・・その途中でナント！本阿弥光悦屋敷跡の石標がありました京都って歩いていると沢山このような石標を沢山見かけますので歩...
おはようございます今朝は暑くなりそうな陽気ですね・・・梅雨入りの声も聞こえ始めましたので、夏に向かって進みそうですお抹茶を買ってから向かったのは風俗博物館でしたそちらは次の回でご紹介致しますね♪風俗博物館を観終わりましたら早めのお昼を食べに西陣織のギャラリーへ向かいましたHOSOO GALLERY絵付けの先生から教えて頂いたギャラリーで、古典的な西陣織ではなくアートとしてモダンな西陣織の商品が展示されていますた...
こんばんは今日は二十四節気・小満でした気温が高くなってきて、植物が成長し虫も躍動し生命に輝きを感じる季節の頃のことですが今朝は雨模様で肌寒く、午後晴れてもそれほど気温は上がりませんでした明日から気温が上がりそうですから皆様もどうぞ気を付けてお過ごし下さいませさて一昨日の京都旅は、毎回同じですが資料を集めに行ってまいりましたインバウンドが異常な位増えているので、朝早めに出ることに致しましたそれでも外...
こんばんは昨日早朝より京都に行ってまいりました昨日はとても暑い一日でしたが、今日は雨に降られた一日でしたそちらについてはまた後日ご紹介したいと思いますさて、先日可愛いカップケーキを教えて頂きました合計8個作ってそれぞれデコレーション致しましたその中の一つでティタイムデコレーションがバタークリームですので、カップケーキ本体の甘さは控えめですなかなか復習が出来ませんが、こちらも美味しく・可愛く作れるよ...
こんばんは本日、丸の内丸善にて開催された、ブリティッシュケーキハウスさんのトークショーに行ってまいりました間もなく日付が変わりますので、昨夜になりますが・・・今回は初の試みで夜7時からスタートでした勿論トークショーのお話は、今回発売された本についての想いですたっぷり1時間楽しいお話を伺いましたたまたま先月マリッジにて開催された出版イベントでご一緒だった方とも再会いたしまして、とても嬉しい夜となりま...
こんばんはお茶摘みの続きです時期がもう少し早ければミュージアムでもお茶摘みが出来たそうですが既に時期が遅かったので、お茶摘みをしているグリンピア牧之原に向かいましたこちらも今週末で終了だそうです生徒様のご希望でお茶娘の衣装を着ましてお茶摘み致しました＊写真はありません一芯二葉摘みでお茶摘み致しました～もうこの一芯二葉にウキウキわくわくです約30分でこれ位摘めました～自宅に戻って、萎凋を致しまして、...
おはようございます続きです・・・ふじのくに茶の都ミュージアムを見学した後は、お茶摘みの為に牧之原の方へ移動する予定でしたただお茶摘みの場所周辺には、お昼を食べるところがありませんでしたのでミュージアムで頂きました目の前に富士山を望みながら～♪少し霞んでおりましたが・・・TEA豚の厚切りステーキ重で、緑茶を飲んで育っているそうですこんなに厚いのに、お箸で簡単に解せました美味しいお昼を食べた後は、次の場所...
おはようございますふじのくに茶の都ミュージアムには日本庭園があり、遠州流の茶道の体験やお抹茶を頂くことが出来ますとても素敵な庭園でした～庭園から出ますと、まずは八つ橋がありましたそして門を出ますと可愛いポット型の木とハートの木がありました♪私たちは日本茶の淹れ方を学びましたそれなりにお湯の温度などを落として淹れておりましたが、一度学んでみたくなり教えて頂きましたとても美味しくはいりましたよ～美味し...
こんにちは今朝は明け方の雨音で目が覚めました・・・出勤時も雨・風共に強くて、ずいぶん濡れてしまいました・・・皆様は大丈夫でしたか？さて土曜日の続きですまず最初に向かったのは、ふじのくに茶の都ミュージアムですJR金谷駅からバスで向かいました徒歩でも20分位とのことでしたが、山を登っていくような感じでしたのでバスにして正解でしたバスを降りると辺り一面茶畑です既に新芽は摘み取られていましたが、緑一面にワクワ...
こんにちは昨日はとても爽やかな風が吹く中、Tea Life Adviser®の方と静岡へ行ってまいりました朝早くの出発でしたが、そのおかげで久しぶりに綺麗な富士山を見ることが出来ましたここ最近右側の席が取れなかったのですが、昨日は珍しく取れまして朝からウキウキしておりました～とっても良いお天気富士山って見る方向から違って見えるんですよね～こちらは小田原辺り・・・まだ上の方には雪がしっかりと残っていますそれが、三島...
こんばんは今日は朝は少し寒かったですが、爽やかなお天気となりましたこれ位のお天気が続くと良いですね・・・さて昨日ご紹介致しましたレモンメレンゲパイでティタイム♡紅茶が酸味と甘みどちらにも合うように、ニルギリを選びましたリッチショートクラストペストリーが美味しくでき、その上にレモンの酸味とメレンゲのふんわりとした口当たりと・・・本当に美味しくて、1ホール食べれちゃいそうですもちろん食べませんでしたが...
おはようございます昨日は急に真っ暗となり冷たい雨が降りました気温もグッと下がりましたね～皆様雨に降られませんでしたでしょうか？連休中お菓子をいくつか作ろうと思っていたのですが何かと用事があって、一種類だけ作ることが出来ました好きな英国菓子の一つ、レモンメレンゲパイです中のフィリングを一度失敗してしまい（段取りが悪かった・・・）翌日レモンを買ってきて再チャレンジ改良する点は多いですが、美味しくできま...
おはようございます久しぶりにキャビネットのご紹介です♪毎月イベントや季節に合わせて食器を入れ替えておりますがここ最近ご紹介しておりませんでした・・・今回は窓の二重サッシ化の為、キャビネットを移動する必要もあり少し中を入れ替えました・・・ただ写真は食器だけです＾＾；端午の節句前に入れ替えましたので、色合いをブルー系の食器を飾りました今は基本的に4客しか出さないので、入れ替えはとても楽です♪4月にヘレン...
おはようございますGWもあっという間に過ぎてしまいました・・・ここ数年は片づけをする週間のような気が致します今日から頑張ってまいりましょう！気温も急上昇中でしたが昨日は曇り空でしたし風も強く肌寒かったですね・・・ただ急に暑くなることもありますので飲み物はいつも常備しております夏に必ずサロンで常備しているのが、フィーユブルーのマスカットティです先日のレッスンにウェルカムドリンクとしてお出ししましたがマ...
おはようございます昨日のこどもの日は暑い一日でしたが楽しくお過ごしになりましたか？私は相変わらず片づけをしておりまして・・・朝実家へ行く前に粽で一服点てました八ッ橋と菖蒲柄のお茶碗を使用いたしました～外郎の粽でしたので、もちもちとして美味しかったです紅茶も美味しいですが、お抹茶を頂く時間はまたホッとするひと時ですね～先日NHKで大宗匠がお出になられていましたが、とても100歳を過ぎていると思えないほ...
おはようございます今日は五節句のうちの一つ・端午の節句であり、二十四節気・立夏でもあります今日は立夏らしい暑い一日になりそうですので対策をしながらお過ごし下さいませ端午の節句は古代中国から伝わった邪気を払う行事でした日本においては5月は1年の中で一番大切な月・・・田植の月です田の神様を迎えるために家にこもりその家を分かってもらうために菖蒲と蓬を飾ったと言われています現在のように男の子の節句となった...
こんばんは私は暦通りのお休みなので昨日からお休みです実家の家族は長野の家に行っているので、昨日は実家の母の部屋の整理に行ってきましたそれからサロンの模様替えを致しました～昨年の夏のように今年も暑くなりそうですので、南に面している窓を二重サッシにしようと思っております皆様に少しでも心地よい夏を過ごして頂けたらと思っておりますさて、明日は五節句の一つ・端午の節句です以前絵付けで作った小さな兜を飾りまし...
ブリティッシュケーキハウス出版イベントへ＠マリッジティールーム
こんばんは今日は暑すぎず爽やかな一日でしたね・・・明日からGWも後半が始まり、私もお休みが始まりますさて、GW前半の4月29日・・・お世話になっておるブリティッシュケーキハウス小澤夫妻が出版された本のパーティーがマリッジティールームで開催されました私はその10日前に伺ったばかりですが、お庭の雰囲気もまた変わっていて毎回伺うのが楽しみです♪午前・午後と10名限定の出版イベント・・・とても贅沢なイベントで...
こんばんは5月がスタート致しましたが冷たい雨が降った一日でした仕事帰りの時間帯にはコートが無いと寒いぐらいでした・・・皆様も気を付けて楽しいGWをお過ごし下さいませ♪さて、先日のレッスンでお出ししたバナナブレッドでティタイムをスパイスを混ぜるとイギリスっぽくなるとのことで、ナツメグとシナモンを入れておりますナツメグはパウダーではなくて実を削ったのですが少し削りすぎたかな～？今まで作っていたレシピと...
♡Tea Life Adviser®コース♡3回目♡Tea Time♡
こんばんは本日一つ年を重ねました・・・普通に月末でしたから特別な事もなく仕事をしておりました勿論明日もお仕事ですまあこの年齢になるとそんな感じですね～さて、一昨日のレッスンでのティタイムです当日は実習道具でテーブルがいっぱいでしたので、今回はソファにて・・・イギリスの食器を予めセットしておりましたので、お好きなお席でそして大急ぎでテーブルを片付けてティフーズを・・・何だかまったく美しくないのですが...
こんばんは昨日のレッスンのご報告ですTea Life Adviser®のレッスンも3回目となりました昨日は実習の一日で、美味しい紅茶の淹れ方は勿論の事お砂糖や牛乳などとの相性も確認して頂きましたレッスンはこのようにテーブルに沢山実習道具を並べてお迎えいたしましたまずは私の方から美味しい紅茶の淹れ方を説明いたしましてしっかりとジャンピングしていることも確認して頂きましたそれからお一人ずつ淹れ方を確認して頂き、淹れて...
こんばんは今日は気温が急に高くなりましたね・・・熱い中お越し下さいまして有難うございました今日のレッスンは後程・・・昨日は久しぶりにバナナブレッドを焼きました今回は今まで作っていたレシピとは違うレシピで作りました薄力粉を使っていないので少しもっちりとしておりますまた少しスパイスが強かったような気が致しましたが皆様はいかがでしたでしょうか？今日のティタイムでお出ししましたこの連休中におさらいしたいと...
おはようございます今日からGWがスタート致しますねお出かけになる方も多いのではないでしょうか？私は今日もお仕事です^^；お出かけになる方はどうぞ気を付けて楽しんできてくださいね♪さて明日はTea Life Adviser®のレッスンですご参加の皆様どうぞ気を付けてお越し下さいませ少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
おはようございます先日ティーインストラクター同期のKさんと一緒に北浦和にあるアンティークティールーム マリッジへ行ってまいりましたマリッジのオーナーも同期ですので久しぶりの再会となりました2月に伺った時とはまたお庭の景色も違い、ハナミズキやモッコウバラがとても綺麗に咲いておりましたちょうど翌日からはお庭の開放が予定されていたので準備も万全でした今月はガラスを使って少し涼やかに・・・食器はウェッジウ...
こんばんは間もなく日付が変わりそうな時間になってしまいました・・・今日も雨の一日でしたが、明日は暑くなるようですので気を付けてまいりましょう♪さて、ろくもんのお食事編です長野発軽井沢行きは和食で、千曲にございます竹葉亭のお食事ですウェルカムドリンクはグレープジュースをお願いいたしました温かい茶碗蒸しは食べ始めて少ししてから・・・そしてご飯とお味噌汁は最後に運んできてくださいましたそして最後にはデザ...
こんにちは先週末は母とプチ旅行に行ってまいりました去年より乗ってみたいと思っていたしなの鉄道レストラン列車・ろくもんに乗ってまいりましたこちらのプランは長野発軽井沢行きと軽井沢発長野行きがあります宿泊が軽井沢なので、長野発の列車に予約いたしました去年は行ける日の決定が難しく、予約も困難でしたが今回は発売日に予約を致しましたので、無事取れました～実際にはGW前ということもあり、お席に余裕はあったようで...
こんばんは今日は少し肌寒さを感じましたが、今週後半からは暑くなりそうですね熱中症対策を早めに行ってまいりましょうさて色々な地域でお茶摘みもスタート致しましたねまずは緑茶の品種からになるでしょうか???茶畑が新芽で覆われる季節はキラキラと輝く緑色で本当に美しいですね☆そんな美しい新芽を生徒様が摘んできてくださいました一芯二葉好き頂いた瞬間からスキップしたくなるぐらい喜んでいた私です少々下降気味なのでポチ...
こんばんは昨日から少し東京を離れておりましたまたそちらについては後日ご紹介いたしますさて先日の和のレッスンでお出ししましたばいこう堂の和三盆ですばいこう堂さんは季節ごとに可愛い和三盆を販売されておりますので季節ごとに購入しております今回の端午の節句も鯉のぼりや兜・菖蒲・粽などの絵柄がありました抹茶も勿論合いますが季節のお茶ダージリンファーストフラッシュにも合いますね～♪少々下降気味なのでポチっとよ...
おはようございます桜も終わり、花水木が満開になってきましたね今の季節は色とりどりのお花が美しいですねさて、少し前になりますが、コーヒーウォルナッツケーキにラプサンスーチョンを合わせましたサロンで扱っているラプサンスーチョンは強い香りがするタイプではなく果物のような甘い香りがいたします☆それでは楽しい週末をお過ごしくださいませ♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
おはようございます今日は二十四節気・穀雨です春の雨が大地を潤し天からの恵みをもたらすことからこのように言われており、穀物の為にはとても必要な雨と言われております昨夜の雨も大切ですね・・・さて和のレッスン：お茶の時間ですレッスン中に写真を撮れませんでしたので、レッスン後に・・・和のレッスンでは皆様に抹茶を点てて頂きますお茶碗も八ッ橋と御所車の絵柄の抹茶茶碗も用意させて頂きました堅苦しい手順などは無く...
こんばんはお天気が続いていたと思いましたが、また今は雨が降っているサロン地域ですもうそろそろGWがスタート致しますからお天気も安定して欲しいですねさて、先日の和のレッスンでの設えですまだ菖蒲がお花屋さんにはございませんので、同じ色合いの都忘れを飾りましたそして数年前に作りました薬玉も飾りましたこの薬玉や菖蒲についてもレッスンでお話しさせて頂いております初めて聞くお話も多いのですが、理由が分かると何と...
おはようございます先日の日曜日からブラッシュアップレッスン・和のレッスンが始まりました五節句が中心のレッスンですが、その前に日本のしきたりや習慣について学んでいただきましたしかしながら、日本の習慣やしきたりは地域によって独自の習慣などがございますので今回は広く一般的に話されていることを中心にレッスンさせて頂いております日本の習慣やしきたりと深く関係しているのが陰陽や暦についてです普段何となく旧暦や...
おはようございます今年も少しずつ新茶が届き始めておりますただお天気が少し悪かったり茶園事情があったりで、今年の入荷は少し遅そうですね・・・毎年開催しているダージリンの会を今年も開催しようと思っておりますが選ぶのに時間がかかりそうなので、秋ごろに開催しようと思います是非美味しいダージリンを飲みにいらして下さいね♪さて今年初のダージリンファーストフラッシュはシルバーポット・スノービュー茶園を取り寄せま...
おはようございます昨日はブラッシュアップレッスン・和のレッスン1回目を開催いたしましたそちらについては後程・・・先日鶴屋吉信で、上生菓子を買ってまいりました銘は山吹風春の爽やかな風に揺れる山吹の風情新緑が美しくなってまいりましたね☆その新緑がゆらゆらと揺れている風景が目に浮かびながら一服頂きました少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
おはようございますやっとサロン地方もお天気が安定して暖かくなってきましたただ急に気温が上がってくるようですので、水分補給に気を付けてながら過してまいりましょう！さて、先日伺ったTiny Toriaからお持ち帰りしたお菓子を自宅でゆっくりと頂きましたカモミールとラベンダーのハニーケーキですそして合わせた紅茶は先日ご紹介致しましたPostcard Tea・Supernatural Blackですなかなか仕事から帰ってゆっくりとティタイムは出...
おはようございます和紅茶3種類目は、Stillroomsの在来種をお淹れ致しました先日Stillroomsにお邪魔した際、敷地にある茶畑を拝見いたしました去年こちらを購入した際に伺ったお話では、ご自宅で昔からあった樹と仰っていました紅茶向きの茶葉ではないようなことを仰っていましたが軽い味わいですが、しっかりとしたコクもありました今年もお茶摘みが始まってきています今年はどんな紅茶が出来上がるの方とても楽しみです♪また購...
おはようございます昨日の続きです2種類目は、同じく熊本の和紅茶です英国UKティーアカデミーが主宰している「国際ティー・コンペティション・The Leadies」にて2年連続金賞を受賞された、お茶のカジハラの香駿です残念ながらこちらは受賞した年の紅茶ではございませんが、昨日の桜野園さんとはまた違ってスッキリとした和紅茶ですこちらの茶園にも夏に伺う予定をしております♪明日もう1種類ご紹介致しますね少々下降気味なので...
《Postcard Tea》Supernatural Black
こんばんは今日は所用で日中銀座に行ってきたのですが、ここは日本？と思うぐらい日本の方とはすれ違わなくて・・・何だかとても不思議な気持ちになりましたさて先日のお茶旅のレッスンでお出しした紅茶をご紹介致しますねまず最初は、去年サロンでもセミナーをして頂きました水俣・桜野園さんがイギリス・ポストカードティーに納めている紅茶ですSupernatural Blackこちらの紅茶をイギリスで初めて飲んだのが今から13年前・・・...
＜英国菓子＞Teahouse Kurinokiのスコーンでクリームティー
おはようございます昨日は雨・風共にとても強い一日でした桜もやっと咲いたのに、あっという間に桜吹雪となりました・・・それに近くの中学校が入学式だったのですが、お子さんも親御さんもびっしょりになりながら学校へ向かっていてとても可愛そうでしたせめてレインコートを着たり長靴を履いていけたいいのにな～と・・・式の間もびっしょりのお洋服で風邪を引かなければいいな～と思いましたさて春のお茶会の際にお願いしたTeah...
Afternoon Tea@ Tiny Toria Tearoom
おはようございます桜もほぼ満開ですが、散るのが早そうですね・・・快晴の空の下で見たいな～さて、先日久しぶりにアフタヌーンティーに行ってまいりましたTiny Toriaのイースターアフタヌーンティーですショーウィンドウもいつも可愛いですね～ご一緒した方から貴重なマーマレードジャムを頂きました私はジャムを作ったことが無いのですが、マーマレードはとても手間がかかるそうですね大切に頂きますアフタヌーンティーのティー...
おはようございますこの週末はお花見をされた方も多いのではないでしょうか？田園調布の桜も満開近くになり綺麗なのですが、お天気がどんよりで綺麗な写真が撮れませんでした・・・空が青いと綺麗なんですけれどね～こちらは以前和菓子を作った際に撮った写真ですが、やっと桜が咲いたのでアップさせて頂きますね♪皆様の所の桜はいかがですか？少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
おはようございます昨日もスッキリと晴れず残念でした・・・今日は少し晴れるかな～？これから茶道のお稽古を行います生徒の皆様是非田園調布の駅の桜をご覧になってくださいねさて昨日の続きですティタイムのお菓子は当初ご参加予定だった奈良のティーハウスKurinokiさんにお持ちいただく予定でした1月にティールームは閉店してしまったのですが、現在はギャラリーとしてお貸しになっていらっしゃいます今回お仕事の関係でお越し...
おはようございます長い旅をして頂いた後はアフタヌーンティーをお出ししましたテーブルは春のお花が咲いている草原で春を待ち望んでいたバニーたちが楽しそうに走り回っている雰囲気でテーブルをセッティングしましたそこでお花はいつもお願いしておりますプランドュプランのToshiko先生にお願いいたしましたいつもイメージ通りにアレンジして下さいます草原がイメージですので、食器は金彩が無いものを・・・マイセン・ワインリ...
おはようございます昨日の続きです今回のレクチャーでは次のようなことに関わる場所をスライドでご紹介させて頂きました・平安時代に日本にお茶が伝わった場所・初めて煎じたお茶を飲んだと思われる場所・お茶の樹が根付いた場所・喫茶の習慣を伝えた人物が開山したお寺・茶道に関係する場所・日本人で初めて紅茶を飲んだとされる人物・日本に紅茶の製造方法を伝えた人物これらの場所に足を運んで見てきたことをそのままお話しさせ...
おはようございます昨日台湾の方で大きな地震がございましたサロンでセミナーをして頂いた須賀氏が台湾に滞在していらして地震に遭遇されたようです幸い台北の方では大きな被害が無かったとのことで安心いたしましたしかしながら921以来の大きな地震とのことで、被害も出てきておりますまだまだ余震も続いているようですので、これ以上大きな被害な出ないことを祈っておりますそして今日は二十四節気・清明です清浄明潔を略した...
＜英国菓子＞ブリティッシュケーキハウスのスコーンでクリームティー
おはようございます桜もかなり咲いてきましたね～ただ最近桜は朽ちてきている木が多く、昨日行った場所も殆ど枝が切られていて、以前とは全く違った桜の風景になっていました少しお天気が悪くなるようですが、少しでも長く咲いていて欲しいものですさて先月はとても有難いことに紅茶のレッスン4回・茶道のお稽古2回と6回もレッスンをさせて頂くことが出来ましたただ紅茶のレッスンは全てテーマが違いましたので準備もそれぞれで...
♡Tea Life Adviser®コース♡2回目 Tea Time♡
おはようございます昨日の続きです・・・今回お作りしたのはレモンのパウンドケーキ・ハイデサンドでしたそしてウエストのミニパイがございましたのでそちらもお出ししましたこの日もティタイムではテーブルクロスやアンティークなどのお話でとても楽しそうにお話しされていらっしゃいました一杯のお茶から色々と広がりますね～また今月のレッスンでお待ちしております少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほん...
おはようございます今日から新年度・新たな気持ちでスターしていきたいと思いますさて昨日は“お茶と共に旅を♪”というテーマで約1200年前にお茶が日本に伝わった場所からスタートし紅茶が日本に伝わるまで・・・を私が旅をして見てきたことをスライドをご覧頂きながらお話しさせて頂きましたそちらについてはまたの後程・・・先週の日曜日はTea Life Adviser®コース2回目のレッスンでしたこの日は紅茶を美味しく淹れるために必...
素敵な休日をお過ごし下さい...
サロンもバニーとたまごがいっぱい♡＆明日お待ちしております♪
こんにちは昨日は台風並みの暴風雨でしたが、今日は初夏のような陽気になりましたね明日は1Day Lessonを開催致しますご参加の皆様気を付けてお越し下さいませそして明日はイースター・復活祭ですねよくイースターのレッスンされないのですか？と言われることがありますがクリスチャンでもございませんし、まだイースターの時期にヨーロッパに行ったことが無いので、いつか実際に目で見てから・・・と思っておりますそれでもドイツ...
おはようございますなかなかお天気が安定しませんね～週末から気温がグッと上がるようですので、桜も咲くでしょうか???さて昨日の続きです振替レッスンのティタイム用にはコーヒーウォルナッツケーキを焼きましたまた更に熟成されたフルーツケーキもお出ししましたたまには違う角度からサロンをパチリご参加下さった皆様はそれぞれ別の時期に受講されているのでこの日が初めましてでしたが、紅茶を通してあっという間に楽しくお喋...
おはようございます昨日はやっと晴れ間が見れましたが、今日はまた曇り空でしょうか・・・さて、昨年と今年の春は趣味コースの開講を見送らせて頂きましたそのため振替をお待ちの方々がなかなか受講できませんので2名以上の振替チケットをお持ちの方を対象に、今年は不定期ですが振替レッスンを開催することに致しました先日は趣味コースⅡ・ティタイムを彩るカトラリーや銀器についてのレッスンでした以前はお店のように並べてお...
♡Tea Life Adviser®コース2期生様のご感想♡
おはようございます昨日も一日中雨で、桜もまだのようですね・・・お天気も雨予報もありますが、気温が上がってくるようですのでそろそろ咲いてくるのかな～？と思っておりますさてTea Life Adviser®2期生の方のご感想をご紹介いたしますアドバイザーコース初回の時、内容のボリュームと濃さに圧倒されましたが振り返って何度読み返しても面白く感じています最後に試験があったことも今思えばよかったと思います趣味コースのまま...
♡Tea Life Adviser®コース♡修了式 ハイティー♪
こんにちはサロン地方は今日も冷たい雨が降っております・・・桜もなかなか開花しませんね～さて、修了式の後はハイティーを体験して頂きましたテーブルはカジュアルなテーブルで、セッティングですブルー＆ホワイトは茶系とよく合いますので、クロスも撥水が効いたナイロンのクロスを使用しております毎回近くのカジュアルフレンチのお店でローストビーフを焼いて頂いております宮崎牛のローストビーフで、とっても柔らかく美味し...
只今春の1Day Lesson募集中 本日締め切りです詳細はこちらをご覧くださいおはようございます昨日はTea Life Adviser®コース・2回目のレッスンでした寒い中お越し下さいまして有難うございましたこちらについては後程・・・さて先日はTea Life Adviser®コース2期生の修了式を行いました11月に最終試験を行いましたが、私の渡英や年末年始などもあり3月に行わせて頂きましたまずは修了証をお渡しさせて頂きましたこちらの修了...
現在春の1Day Lessonを募集中ですがキャンセルが出ましたので引き続き募集致します京都を中心にお茶に関する場所をスライドをご覧になりながらご紹介致しますお茶と深く関わっているお寺や遺跡そして日本人で初めて紅茶を飲んだと言われている人物について・・きっと次のご旅行の目的地の一つとして行ってみたくなると思いますよ～ご一緒に旅をいたしましょう🎵開催日がちょうどイースターに当たりますので、イースターのお菓子も交...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいこんにちは今日も私は会社に出勤しておりますそれにしても寒いですね・・・来週には少し暖かくなるようですが気温差が多いので皆様もお気を付けください明日はTea Life Adviser®の2回目のレッスンですご参加の皆様気を付けてお越し下さいませさて先日和菓子を習ってまいりました～友人のお姉さんが主宰されている和菓子教室で、外国人の方にもとても人気で、なかなか予約が取...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいこんばんは今日も風が冷たくて寒かったですね・・・体調を崩されている方も多いので気を付けてまいりましょうイギリスはお料理が不味いと昔から言われておりますが現在はそんなことは無く、イングリッシュブレックファストを始めとても美味しいです今回の旅行で食べたものを全てではございませんがご紹介いたしますね♪前半のホテル・ヒルトンのビュッフェで取り合わせた朝食後...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいこんばんは今日はお彼岸のお中日でしたのでお墓参りに行ってまいりました天気予報では午後から荒れ模様の予報でした到着して暫く致しましたら、雹のような雪のような物が舞ってまいりましたその時は富士山も真っ黒な雲で覆われておりましたがお昼を食べて帰る頃には真っ黒な雲も去って富士山が少し顔を見せてくれましたそして自宅に帰宅して買い物に出たら、買い物中に雷と強...
〔イギリス旅行記〕Afternoon Tea @ The Goring Hotel
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございます昨日は物凄い風でしたね・・・春の嵐と言ったところでしょうか？これで少しずつ春が本番になっていくのでしょうねさて3回目のアフタヌーンティーはゴーリングホテルでしたエントランスには大きな宿木が飾られていました♪入りますと大きなツリーと可愛い羊ちゃんが時間までソファで待っておりましたこちらは点前がBARになっていて、奥のコンサバトリーで...
〔イギリス旅行記〕Afternoon Tea @ The Lanesborugh
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございます昨日は銀器とカトラリーの振替レッスンでした皆様受講していた時期はそれぞれでしたが、楽しいレッスンとなりましたこちらについてはまた後程・・・さて飛び飛びでご紹介しております旅行記の続きですアフタヌーンティ2回目は、ザ・レインズボロウ・ホテルでした前回2019年の時も2回目に伺っていたようですこちら→ https://salondebonheur.blog.fc2....
♡Tea Life Adviser®コース♡修了式＆お待ちしております♪
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございます昨日はTea Life Adviser®コース2期生の修了式でした今回ご卒業された方々は、ちょうどコロナ禍が始まった頃に趣味コースを受講されてそのままTea Life Adviser®コースに進まれました約2年半の間、毎月お目に掛かっておりましたので、昨日が最後というのは寂しさを感じましたこちらについては後程ゆっくりご報告させて頂きますねさて今日は去年・今年と趣...
〔イギリス旅行記〕Afternoon Tea @WEDGWOOD in ストークオントレント
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいこんばんは昨日までは朝は空気が冷たく帰宅時も寒かったのですが今日は春のような陽気でしたね・・・サロンで育てている梶の葉も芽が出てまいりました春ですね～さて明日はTea Life Adviser®2期生の修了式です久しぶりにお目に掛かれますことを楽しみにしておりますさて12月のイギリス旅行では3回アフタヌーンティーに行きました7日間の間に3回は通常では考えられません...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございます旅行記はあとアフタヌーンティーのご紹介で終わる予定ですその前に、先日習ってきましたレモンメレンゲパイでティタイムこちらのお菓子も大好きで、ずっと習いたいと思っておりました工程は多いですが復習して皆さんにお出しできるように頑張りたいと思います合わせた紅茶は、台湾・紅玉紅茶を合わせました美味しいお菓子には美味しい紅茶が必要ですね少々...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございます昨日は雨・風が強く寒かったですね・・・さて昨日の続きです・・・ご興味が無い方はスルーして下さいね帰りの便はなかなかキャンセル待ちが取れなかったのでいつもより良いクラスに何度も書きますが、マイルで予約しておりますこちらは完全個室です帰国便は和食を注文いたしましたただホテルを出る前に昼食を摂ったので最後のデザートは頂けませんでしたお...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございますまだまだ書き続けている旅行記ですが、良かったらお付き合い下さい以前からブログを読んで下さっている方はご存じだと思いますが基本的にヨーロッパ行きの飛行機はマイルを使ってチケットを取っておりますそのため約1年前には日程が決まっていますただ今回はまだまだコロナ禍が続いていて、おまけに運行している都市も少なくデイリー運行だったのが週何便...
おはようございます今日は東日本大震災から13年となりました今年は元旦に能登半島地震が起き最近は千葉県を始め各地で比較的大きな地震が起きておりますこのようなことをきっかけではいけないのだと思いますが再度確認をしておきたいと思いますそして今は未来を見いだせない方も多いと思いますが必ず前に進める日は来ますので、希望を捨てずにゆっくりで構わないので進んで欲しいと思いますサロンでも引き続き色々な形での支援を...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございますこの土日は当初河津桜を見にいく予定でしたが、今年の暖冬と先月の初夏のような陽気で今年は早くから散り始め、桜祭りの途中で葉桜になっていたようです以前でしたら今頃まで満開は過ぎても見れていたんですけれどね・・・ここ数年季節ものに合わせるのが難しくなってきております昨日は風が冷たくもう少し冬のようなお天気のようですねそんな寒い日は甘ー...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございます今日3月8日は国際女性デー（ミモザの日）ですね元々はイタリアでの習慣ですから、私が子供の頃は耳にしたことは無かった気が致しますここ数年は日本でもミモザを使ったイベントが多くなりましたねそんな私も先週ティーインストラクターの大先輩Stillroomsさんにてミモザのスワッグを作ってまいりました他の方はリースを作られましたが、私はスワッグを・...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいこんばんは明日は雪予報が出ており帰宅する頃は気温がグッと下がってきましたどのようになるか分かりませんが、準備はしたいと思いますさてこの季節になるといつもご紹介しておりますが、日向夏が届きました子供の頃から一番大好きな柑橘類です皮を薄く剥いて頂きます只今毎日満喫中少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいこんばんはイギリス旅行・後半4泊はナイツブリッジ近くにあるThe Egerton House Hotelでした2017年にイギリスへ行った際にも宿泊しております↓↓https://salondebonheur.blog.fc2.com/blog-entry-3965.htmlhttps://salondebonheur.blog.fc2.com/blog-entry-3966.html前半のホテルは大型のホテルでしたが、後半はとてもアットホームのホテルを選びましたホテルのフロント回...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいこんばんは今日は二十四節気：啓蟄でした冬を土の中で過ごした虫たちが地上に出てくることを言います先月の初夏のような陽気から真冬に逆戻り・・・今日も冷たい雨が降っておりましたが、テーブル茶道のお稽古にお越し下さいました寒い中有難うございました今週はまだまだ寒い日が続きそうです皆様も体調に気を付けてまいりましょう♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいこんばんは昨日は今年初のテーブル茶道のお稽古でした本当は先月が今年の最初のお稽古でしたが、私が流行病になってしまったので昨日が初のお稽古でした実は年末に許状が届いていたのですが先月お渡しできず・・・やっと昨日お渡しすることが出来ました裏千家では（すみません他の流派のことは分かりませんので）一度取得した許状は一生持ち歩くことが出来るので、私以外の先...
只今春の1Day Lesson募集中詳細はこちらをご覧くださいおはようございます今日五節句 上巳の節句・ひな祭り🎎ですね毎年同じ事で恐縮ですが、良かったらお読み下さいね上巳の節句はひな祭りおひなさまと呼ばれたり桃の節句とも呼ばれたり致しますね上巳の節句は五節句のうちの一つです中国ではこの日を忌日として海や川で禊を祓い宴会を催していたそうです日本で飾る雛人形はそもそも祓いをする為の紙や草で作った人形（ヒトカタ）...
「ブログリーダー」を活用して、Salon de bonheurさんをフォローしませんか？
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは先日生徒様より素敵で貴重な紅茶を頂きました赤坂離宮開園50周年を記念して販売されたパレスブレンドです缶は「羽衣の間」に展示されているエラールピアノの装飾柄をあしらっているそうで、美しいですね数量限定での販売だったそうで、そちらを分けて下さいましたまだもったいなくて開封しておりませんが、少し時間が出来ましたらゆっくりと味わいたいと思い...
＊ダージリンを愉しむ会の早期割引は本日までとなっております今まで1カップずつ選んだお茶をお出ししましたが今年はファーストフラッシュ4種類（予定）を試飲して頂きまして、その中からお好みの1種類をポットでお出しし、ティタイムとなりますティタイムではセカンドフラッシュ・オータムナルもお出しいたします＜開催日＞ 各時間帯2名様から開催致します 9月2日（火）12時半～14時半 残り僅か ・ 15時半～17時半9月6日（土...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは今日も暑い一日でしたが、二十四節気・夏至でございました本当に遅くまで明るいですよね～でも明日から少しずつ短くなってしまうのが少々残念です・・・少しの間キャンドルを灯して過ごしましたこれから夏本番ですが暑い日が続いておりますのでくれぐれも気を付けて気を付けてまいりましょう少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブロ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは先日レッスンでお世話になっている葛西様に念願のbespoque ＠bespoqueへ連れて行っていただきました水・木・金の夜とサンデーブランチのみの営業なのでなかなか伺う機会が無くやっとやっと行くことが出来ました～カウンター10名ぐらいで満席となってしまいますので、行かれたい方は予約をされた方が良いでしょう！この日も満席でした～もうどれも美味しそう...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは昨日から今夜まで24時間の心電図を付けておりましたこんなに暑くなるとは思っていなかったのでこの時期にしたのですが辛かった・・・以前よりは少し楽になっている気がするので、結果が少しでもよくなっていたらな～と思いますさてこちらは1Day Lessonの後のティタイムレッスン用に作りましたマーブルケーキでほっと一息つきました同じお菓子でも食器が変わ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日ご紹介するのはダージリンファーストフラッシュタルボ茶園です私がダージリンを好きになった頃、心の底から美味しいと思ったのがタルボ茶園のファーストフラッシュでした今回のタルボは他のファーストフラッシュと比べると渋みもしっかりしており冷めると甘みが出るお茶でした私は結構好みですが皆様はいかがかしら???そんなことを考えながら選ん...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます東京はこれからずっと晴れ予報・・・梅雨はどこへ行ってしまったのでしょうか？まだまだこれから夏なのに、こんなに暑くて大丈夫でしょうか???さてそんな暑い中でも紅茶はしっかりと飲んでおります^^:今日ご紹介致しますのは、ダージリンファーストフラッシュ セリンボン茶園 DJ1です今年は初めの頃はお天気が良かったダージリンですが次第に干ばつ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございますいよいよアフタヌーンティが運ばれてまいりました♪まずウェルダーローズのウェルカムドリンクが提供されガーデンプレートが運ばれてまいりましたトマトのゼリー＆グリーンサラダですそして温かいスコーンが運ばれてきます☆プレーンとレモン＆チョコレートのスコーンです温かい物は温かいうちに頂きましょう♪そして暫くするとスリーティアーズが運ばれ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいね夏のレッスンの早期割引は本日までとなっておりますご検討されていらっしゃる方はお急ぎくださいませ☆おはようございます先日生徒様と初夏のアフタヌーンティに行ってまいりましたもうこちらのお写真で場所はお分かりになる方も多いのではないでしょうか？軽井沢のチェルシーガーデンズカフェです東京を出るときは少しヒンヤリしておりましたが、軽井沢も涼しかったです...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日はレッスンにご参加下さった皆様からのご感想を一部ご紹介させて下さいね・今日も濃厚な講座、そしてお土産をありがとうございました旅行への夢が広がりました・沢山の写真と詳しい説明をありがとうございました素敵なティーカップで素晴らしい時間を過ごすことができました・私の頭の中ではハンガリー旅行に行って来た状態になって帰りました心...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは1Day Lessonでのティフーズです本当はウィーンでザッハトルテを買ってきてお出ししようと思っておりましたが今回レッスンが帰国してから1か月先になることもありまして、賞味期限切れとなってしまうことから諦めました・・・その代わりとして、ちょうどイースター前でしたので、ハンガリーとウィーンで可愛いチョコを買ってまいりましたハンガリー老舗のチョ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます1Day Lessonでは両国にちなんだ飲み物を出させて頂きましたまずウェルカムドリンクとしてお出ししましたのは、ハンガリー産のエルダーフラワーを炭酸で割りましてお出しいたしました毎年イギリスのエルダーフラワーコーディアルは購入しておりますがこちらはハンガリーの蜂蜜が入っておりますので、よりまろやかでコクがあるコーディアルでしたそして...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございますいよいよ東京も梅雨入りでしょうか・・・暑すぎても困りますが、雨が多すぎても困りますねほどほどの梅雨でお願いしたいものですさて今回の1Day Lessonではヘレンドとアウガルテンの食器でお迎えいたしましたアウガルテン・ウィナーローズヘレンド・ウィーンの薔薇ヘレンド・セーブル風小薔薇金彩ヘレンド・地中海の庭テーブルを大きくした際にはティ...
おはようございます昨日は爽やかな風と共に美味しい物を頂いてまいりましたそちらについてはまた後日・・・さてご報告が遅くなっておりました1Day Lessonについて綴ってまいりたいと思います今回3回ございまして、使用する食器にヘレンドのウィーン薔薇とアウガルテンのウィナーローズがございましたそこで、そちらにちなんで、田園調布のお花屋さんでピンクのバラを入れて頂きアレンジを作って頂きました1回目2回目3回目その...
おはようございますここ2日間暑いですね・・・今日はほんの少し涼しいところへ行ってまいりますさて途中になっておりましたアウガルテンの続きですドアを開けますとイースターの飾りがあちらこちらにありました以前来た時よりも店内は明るく展示されていて、商品も沢山ございました店舗の右側が美術館になっていて、工場ツアーの時間まで観て回りました当初生徒様と一緒にツアーに参加予定でしたが、最初の回が満席でお昼の回にな...
おはようございます今日はヨーロッパで2番目に誕生した磁器工房のお話ですそれは女帝マリアテレジアが狩猟の館として使用していたアウガルテン宮殿にあるアウガルテンですアウガルテンの前身はウィーン窯で、マイセンでの磁器誕生から僅か8年で磁器が誕生いたしますそれにはマイセンで働いていた人々が関わっていますが・・・磁器誕生後、全盛と衰退を繰返し、マリアテレジアの支援もございましたが1864年に閉窯となりますそ...
おはようございます今日は二十四節気・芒種ですグドュルー宮殿以外にもヘレンドのパトロンだった方の宮殿に行きましたそれはエステルハージ宮殿ですエステルハージもマリアテレジアを支援した一人ですヘレンドにもエステルハージと言う商品がございます場所はウィーンとの国境近くの場所にありまして、今回ウィーンに戻る日に行きましたブダペストからの距離がございますので、観光客もそれほど多くなくゆっくり回れます門を入りま...
おはようございますヘレンド訪問翌日は、ヘレンドのパトロンの1人であった、フランツ・ヨージェフ皇帝の王妃エリザベートが好んだ宮殿へブダペスト東駅から列車で約30分で到着です駅からひたすらまっすぐの道を歩いていきますと宮殿が見えてまいります以前はへーヴという電車で1時間位乗って到着すると、駅から宮殿は直ぐでしたが今回が列車が30分ぐらいで、公園内を歩くのが15分ぐらいでしたので東駅からの方が違いような...
おはようございますヘレンドの続きです・・・ミニ見学ツアーが終わったら向かい側にある美術館に行きましたこちらにはヘレンドが創業した後に経営者となりヘレンド全盛期をもたらしたモールフィシェルの時代の作品からスタート致しますそしてシノワズリや著名人の名前をつけた作品等、解説と共に展示されていますミラマーレフンボルトとリヒテンシュタインそして共産圏の時代等々、ヘレンドが辿ってきた歴史を食器と共に学んでまい...
こんにちはヨーロッパ旅行記再開いたします今回の1Day Lessonでお話した窯元はハンガリーのヘレンドとウィーンのアウガルテンでしたヘレンドは今回3回目の訪問となります通常11月から3月迄はミニ工房や美術館が休業となります再開の日程が決まったのが、2月中旬でその時には既にウィーンとハンガリーの宿泊日を決定しておりましたので、ハンガリー滞在日は概ねFIXされていましたその時点で訪問予定日は月曜にしていたのですが...
こんばんは昨日はTea Life Adviser®コース5回目のレッスンでした足元が悪い中お越し下さいまして有難うございました夏の間、お一人の生徒様はオンラインで受講されますのでお二人のお席をご用意してお迎えいたしました昨日から数回にわたってお茶の産地について学んで頂きます昨日はインド・日本・台湾について説明をさせて頂きました歴史的なことについては新しいことが判明しすることもございますのでその辺も付け加えてご説明...
こんばんは本日のレッスンも楽しくおこなわせて頂きましたそちらについてはまた後程・・・さて先週長野の家に行った際、バラクライングリッシュガーデンへ行ってきました家から車で10分ぐらいですこの日はバラクラフラワーショーを開催中で英国から招聘されてたバクパイパーの方の演奏がございました入口にはクラシックカーが展示されていました薔薇も咲き始めていましたバクパイパーの方は時間になると演奏を始められるのですが...
おはようございます昨日東京も梅雨入りし、何となくスカッと晴れない気分ですが今日は暑くなりそうですねさてファーストフラッシュの続きです今回ご紹介するのはタルザム茶園♪こちらは青々しい草原を歩いているような爽やかな香りに丁度よい渋みもあるファーストフラッシュです☆私の個人的な意見は渋みを感じられるファーストフラッシュが好みなのでお供は無しで頂きました～秋のお茶会に向けてまだまだファーストフラッシュを楽し...
こんばんは実は今朝この記事をアップしようと思ったのですが画像などが挿入できず、この時間になってしまいました・・・緊急メンテナンスがあったようですただそのままアップさせて頂きますね今日は二十四節気：夏至です残念ながらサロン地方は雨模様ですが・・・さてダージリンファーストフラッシュも沢山見かけるようになりましたとても早かった時もありましたが、ここ数年は6月になると出そろうような気が致します今年は少しゆ...
こんばんは社員旅行記も最後になりますやくもで岡山に入って駅そばのホテルに入った時の事・・・岡山は一人一人の部屋だったので、ホテルの方から説明を聞いていたところ・・・その近くの椅子に座っていた女性と目が合って何だかお会いしたことがあるような？？？お互い見つめあってもしかして？？？そうなんですANA時代の後輩のTさんとバッタリお会いしたのですTさんも既に退職して地元岡山に戻ってきているのでまさかお会いする...
こんばんはこの社員旅行に申し込みをした頃、何故か島根や米子を取り上げた情報番組を見る機会がありその時にボリビアにあるユウニ塩湖のような風景を見れる場所があると知りましたお天気次第だったのですが、晴れていたこともあり行ってみることに致しました～それや安来の飯梨川河口ですhttps://yasugi-kankou.com/spot/iinashikawa/風が無ければもう少し綺麗に撮影できたのだと思いますが、何となく雰囲気は伝わるでしょうか???...
おはようございます今日は朝から大雨予報・・・皆様もどうぞお気をつけ下さいませさて社員旅行2日目は岡山へ移動する日でした午前中は山（大山）に登るチームと観光のチームに分かれて移動です私はお庭が有名な足立美術館へ行きました基本的にはガラス越しにお庭を眺める感じですが、所々外に出て見ることも出来ますこれが実際にお庭に入って見れたらもっと綺麗だと思います♪こちらは額縁のように窓が開けられ、絵のようにお庭を...
こんにちはすっかり週末はお休みしてしまいました社員旅行の途中ですが、この週末は長野の家へ行っておりましたあまりブログでは書いていませんが、少々母の事もあり時間があると実家へ行ったり母を連れ出したり・・・そんな感じでなかなかお茶に向き合えない時間が続いております今はそれでもしょうがないと思っておりますということで、先週の金曜の夜から長野へ大移動・・・間もなく18歳になるクーちゃんを連れてエアコン不要・...
おはようございます出雲大社を参拝した後は八百万の神様が集まる浜・稲佐の浜へ向かいました国譲り、国引きの神話で知られる浜ですそこから日御碕灯台へ向かいました青い空に真っ白の灯台・・・とっても美しかったですそして神話に出てくる二人の神様が祀られている日御碕神社へ・・・出雲大社でもそうだったのですが、こちらでも空から一本の光が降りてきました～その後宿泊先の玉造温泉へ行き、夜は玉造温泉宿泊者限定で蛍の郷へ...
こんばんは告知がおそくなりましたが今夜、熊崎先生がテレ朝の番組にお出になります今夜と言っても深夜ですので録画でご覧になって観て下さいね深夜1時36分からテレ朝ですhttps://www.tv-asahi.co.jp/garibenv/若者向けの番組だそうですが、よかったらご覧くださいね少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
こんばんは社員旅行記がしばらく続きますので、ご興味ない方はスルーして下さいねサンライズ列車はは朝を迎え岡山駅で、車両の切り離しがあり、高松行と出雲行に分かれますこの日の朝陽はとても神秘的な空でしたそして米子付近を通過した際、大山が大きく見えました岡山の切り離しから約3時間半・・・10時に出雲市駅に到着ですそこからレンタカーで最初に向かったのは出雲大社です縁結びの神様として有名ですね～実はこの旅行中...
こんばんは今回の社員旅行は5年程前に計画し4年前に行く予定でしたそして一番の目的はサンライズ出雲に乗車することでしたただ、現在日本で唯一の寝台列車ですから（豪華な寝台列車はありますが）とても人気がある列車で、JR発売1か月前に予約が取れるかどうか分からず色々な予定も列車の予約が取れてから・・・ということになりました日にちが近づくにつれてワクワク感も増してきましたよ～今回の列車は個室・B寝台シングルで...
こんばんは今日の夕方社員旅行から戻ってまいりました毎回の事ですが添乗員業務に徹してきました～（笑）ですので、今夜はここまで・・・取り敢えず、今回の旅行はサンライズ出雲で行く出雲＆岡山でした～明日からつづりますね♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
こんにちは先ずはお知らせです今夜から会社の社員旅行で不在を致しますその為、日曜日まではブログもサロン業務もお休みをさせて頂きますのでよろしくお願い申し上げます何処かのタイミングでアップできそうでしたら致しますね～さて先月スティッキートフィープディングを習ってまいりました少し温めてキャラメルソースをかけて頂きます生クリームやアイスを添えても良いのですが、キャラメルソースだけで充分美味しいので私はそち...
こんばんは今日は二十四節気・芒種でした芒（のぎ）とはイネや麦などの先が尖っている穀物類を植える目安にされていた節気で蛍が舞う頃でもあるそうですさて先日キャビネットを入れ替えました既に日本は薔薇の季節が終盤を迎えておりますがイギリスでは今お花がとても綺麗に咲いているようですそれに合わせて、キャビネットも薔薇が満開ですポットも一段と素敵になりました～少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げます...
こんばんは今日はお休みを取っている日だったので夕方から映画を観に行ってきました観に来ているのは私の年齢以上の方が多い映画です普段邦画はほとんど見ませんが、これだけは別・・・10代の頃からずーっと好きな俳優さんが出ているのでね^^10代後半からバブル時代の一番楽しい時代に戻った気持ち・・・本当に本当に楽しかったな～と考えていたら帰宅するときスーッと涙が出てきて今みたいに便利ではなかったけれど、心がとて...
こんばんは今日も昨日に続き夕方から雷と雨と・・・そして今もサロン付近は雨が降っておりますここ数年の雨の降り方は尋常では無く、あっという間に被害が出る状況ですので皆様もどうぞお気を付けくださいませさて、先日のレッスン後は私も同じカップケーキでティタイムを♡とっても甘そうに見えますが、紅茶と本当に合うので相乗効果がありどちらも引き立ちます今週は週末から社員旅行（若い人にはビックリされるけれど）に行きま...
こんばんは今日はテーブル茶道のお稽古でした現在通って下さっている方々は畳でもチャレンジされたいとのことで現在置き畳でお稽古しております足元が悪い中お越し下さいまして有難うございましたさてTea Life Adviser®コースティタイムです今回はマイセン・ワインリーブスを使用して新緑のテーブルをイメージいたしました前回のレッスンの際にご用意できなかった養老牛乳を飲んで頂きたかったので小さな杯もご用意させて頂きまし...
こんばんは今日はスッキリと晴れて暑くなりましたね暑くなってくると冷たい飲み物が飲みたくなりますね先日のレッスンではアイスティーの実習を致しました今回は2種類のアレンジティーを作って頂きましたその際に紅茶の美味しい淹れ方も復習しながら行っていただきましたまずはエルダーフラワーコーディアルのシロップを使ったハーブティーソーダを作りましたシロップの甘みもありますが、スッキリと爽やかな味わいですそしてもう...
こんばんは先日の日曜日はTea Life Adviser®コース・4回目のレッスンでした先月行えなかったアイスティーの実習から始めましたまた先月は購入できなかった特別な牛乳も用意することが出来ましたので皆様に味わっていただきました実習の様子は後程・・・こちらは皆様をお迎えしたテーブルです♪新緑をイメージして、マイセン・ワインリーブスを使用いたしました続きます・・・少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げます...
