いわゆるブリュットIPAで、白ぶどうやシトラス系の香味。7％だけどさほどボディは感じず口当たりはソフト。苦みも少なめかな。さくっと飲めるタイプだと思います！【評価】A−【購入】阪神梅田本店※ 樽生主義のサンクトガーレンのページへ
ボトルで飲んでもうまい国内の定番地ビールや、話題の限定醸造ビールを紹介！最近再開した｢外飲み｣情報（主に京都市内）も、随時載せていきます。
【宅飲み】Dr.KONG BREWING（山口県宇部市）の1080（テンエイティ）
今宵はお初の醸造所。飲んだのはポーターでスノーボードハーフパイプの、3回転の大技に由来したビール名。カカオ系の芳醇な香りながら、隠し味の酒米と酒粕とほうじ茶が(本当に分からない)味わいを深めていて面白いと思います【評価】B＋【入手】ふるさと
意外に飲んだことないな・・と思ってたら｢瀬谷の小麦ビール｣から名前変更とのこと。 このスタイルらしくスパイシー感あるけど口当たりはやさしく、ベルジャン酵母の香りが華やか。洋食と合わせ、名脇役となりそうなビールです。【評価】B＋【購
【宅飲み】NOVORU BREWING（宮崎県宮崎市）のnovoru
今年開業した中では頭抜けて評判が良い醸造所。これはセッションIPAですが久しぶりにうまいと思いました！白ぶどうやシトラス系の好ましい香り、適度な苦みと甘み。計算された、ほど良いボディ感。言葉にするとつきなみなのが、もどかしい【評価】A−【購
いまの店主ご夫婦が引退され、後任の方に店を引き継がれることになりました9/7〜9開催の引継ぎイベントにも行きますが通常営業としてはラスト飲み！この10年4000種類のうちの770種類程はこの店で飲んだビールと思うと感慨深い チキン
【宅飲み】OTAMA BREWING（新潟県上越市）のYAWA YAWA Pale Ale
4日ぶりの家飲み＆4日ぶりのビール！みかんのような柑橘と、程良い苦み。軽快で飲みやすく、食事にも合いそう。すみっこのほうで信玄と謙信が乾杯してる瓶ラベルのデザインがなかなか素敵です。【評価】B【購入】KITTE大阪内｢雪國商店｣
京都のビールファンの間では有名なカケザングループが醸造するNUDE BEER。低アルコールのビールが多い印象で、この｢涼風｣も4.5%。軽やかで、小麦麦芽特有のさっぱりとしたスパイシーな味わい。隠し味の｢山椒｣が繊細さを出していて良いです。
樽生では何種類か戴いている上方麦酒も、瓶で飲むのは今日が初めてでした。 カラメル麦芽の香ばしさ、コクがありながら苦みもしっかりあるタイプです！【評価】B＋【購入】じねんと市場(京都市伏見区)※ 樽生主義の上方麦酒のページへ。
｢能登半島復興支援ビール｣と銘打たれていたので迷わず購入。コチャスさんのKOBO brewery(富山県)等とのコラボです。 スモークの香りがするのに、小麦麦芽100%で酸味豊かなシャンパンのよう。サワー寄りだけど不思議に飲める。
【宅飲み】Great Dane Brewing（宮城県仙台市）のGREAT LAGER
お盆でも普通に仕事する毎日・・ 今夜は久々にお初の醸造所のビールです。花のようなアロマ、ふわっとレモンの柑橘感。造り軽やかで今風のラガー。これも悪くないけど、名前負けしてる感は否めない【評価】B【購入】通販
スタイルはベルジャンIPAで、シトラ＆柑橘系。ただ華やかな香りでさらっとしてて、京都醸造の一意専心等とは随分違いました〜【評価】B＋【購入】山岡酒店(京都市上京区)
KITTE大阪のアンテナショップエリアで見つけた中の、1本を開栓しました ｢黒部名水仕立て｣のライスエールで、富山県産米の｢富富富（ふふふ）｣が強めに主張。ビールというより、すっきり辛口の日本酒に近い味わいがします。【評価】B＋【
粗挽き肉のパテドカンパーニュがフルボディのIPAに良く合う！※ 他、飲んだビールは樽生主義に掲載。
｢これまで｣と並ぶ、イオンとのコラボビール草っぽさがありホッピーだけどお米が入り、ふわっと甘みもあるジャパニーズピルスナー。さらっとして、単体でも食中酒でもどちらでもいける万能タイプです！【評価】A−【購入】イオンモール(京都府下)※樽生主
【宅飲み】ブルーミン（富山県氷見市）の「マブでキュンジューシー」
IPAで、柑橘系ホップがよくきいていました。ただ味わいに奥行きはなく、ひたすら苦い！という感じかな。 缶デザインも和むし、冗談みたいな名前の付け方がいかにもブルーミンらしいです【評価】B＋【購入】山岡酒店(京都市上京区)※樽生主義
【宅飲み】Brasserie Knot（北海道鶴居村）のYUKISHIRO
開業当初から上質なビールを造っている醸造所ですが、ここの「缶」は初挑戦。 小麦麦芽のやわらかな口当たり、バナナ系の香りと爽やかな苦みが心地良い。ヴァイツェンの想像の範囲内ではあるけれどそれにしても旨い部類だと思います！【評価】A−
1575年(天正三年)って信長の長篠合戦があった年。そんな年に伊勢角の前身、二軒茶屋餅角屋本店ができていたとは！！ 伊勢の野生酵母KADOYA1を使ったセゾン。口当たりやわらかくスパイシーでドライ。｢これから｣（ピルス）と対になっ
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いわゆるブリュットIPAで、白ぶどうやシトラス系の香味。7％だけどさほどボディは感じず口当たりはソフト。苦みも少なめかな。さくっと飲めるタイプだと思います！【評価】A−【購入】阪神梅田本店※ 樽生主義のサンクトガーレンのページへ
今宵は初飲みの醸造所。東京と山口の両方で造ってるそうですが、これは東京のほうです ライスIPAらしくホップとお米の香りがなかなかだけど、意外にライトボディ。レモンと塩が良いアクセントになっている。こっ恥ずかしいラベルながら、何とも
巷で噂のセブンイレブンコラボビールを開栓。ユニークなデザインですね〜 ヘイジーIPAらしい、美しい？濁り具合。パイナップル系のジューシーなタイプで苦みも強めかな。凝縮された香りと旨み全開の、ホップジュースといった趣き。これが350
今週末は家でゆっくりしてました・・今夜は成城石井限定の、このビール。 シトラス系、グレープフルーツのような香味。苦みはあるけど意外に軽やか。ホップを7種類も使ってるので複雑な味の変化を楽しもうと思ったけど意外にあっさり飲み干してし
レモンやハーブのような味わい。IPAとしては軽ボディで、苦みと麦芽のうまみがいい具合の飲み心地でした！【評価】B＋【購入】山岡酒店（京都市上京区）※ 樽生主義のGARCIA BREWING掲載ページへ
米国産麦芽＋オレゴン産strataホップ＋カリフォルニア米＋富士の水仕込み！ お米のふくよかな甘み香りが心地良く、富士桜らしいラガーのうまみも健在。そんな中にもアメリカらしさを感じる新感覚な1本。するする喉に吸い込まれていきました
“桜餅”の甘みと、葉っぱの香りでいっぱい。サンクトの“さくら”はさらっとしてるけどこっちは、どちらかというとまったり。見た目もこんなに濃色とは、想定外！ 期待したヘイジーIPAのホッ
スタイルはヴァイツェンボック。名前はかわいいけど度数(8.5%)以上の強さ。 麦芽のふくよかな風味と酵母のフルーティな感じはあるけど、濃いめで熟成された甘みのある味わい。良くできているけど私にはちょっと苦手なタイプかもです。【評価
レモンを使ったビールはよくあるけど広島と言えばレモンなので外せません・・ 思ったほど酸っぱくなくて、香り重視。コリアンダーも使われベルジャンの雰囲気。ホップはふわっと、やわらか系エールでした【評価】B＋【入手】友人が通販で購入※
久々に｢原点回帰の“定番”飲み直し｣です 愛媛産小麦のやわらかな甘みやフルーティな酸味に包まれ、ほっと一息。安心の味わい。 清酒酵母は入ってないはずだけどそれらしいまろやかさを感じるのは地酒の会社
たまには、行きつけのお店での写真でも。 銀鮭天ぷらタルタルソースと伊勢角さんのヘイジーダブル“ねこじま”。うまい料理あるところに、うまいビールあり※ 飲んだビールは樽生主義に掲載。 BEER Ko
濁り具合が半端なく、ホップジュースと呼びたくなる魔醸造シリーズの2025年版。 今回はバナナと桃のヘイジーIPAで、遊びすぎかなとも思うけどモザイクホップがいい苦みで、バランス良。前のイチゴのverよりはこちらが好きだなあ【評価】
昨日はクラフトビアライブで10杯飲んで、久しぶりに飲み疲れました・・ と言いつつも、今夜も家飲み。福井県産そばの香りがいい具合に残る。昨日飲んだ中にはいまいちなのもあっただけに、旨いビールの有難みが身に染みます【評価】B＋【購入】
今週は、外飲み→休肝日→外飲み→外飲み→休肝日・・と続き、6日ぶりの家飲み。 色は濃いめで、麦のコクもやや深め。香りは花やパン、穀物のようでもある。最初は軽いと思ったけど飲み進むにつれ上品な苦みが持続し、なかなかの味わいです【評価
国内初・地ビール醸造所のエチゴビールが、90年代当時のレシピを再現したという復刻版 美しい色で、きめこまかな泡が素敵。香り華やか、苦みほどほどで芳醇な味わい。熟果実のような渋い香味が好みではないけど昔の地ビールに思いをはせられて良
泡がないのはやや不満だけど、これも香りは華やか。麦芽のコクが高級なお茶を飲むようにまろやかです。スタイルは・・これはアルトになるのかな・【評価】B【購入】はちぼし酒店（京都市中京区）
鳥取県倉吉市の醸造所で造られた京都ビール 華やかな香りですっきりと甘みのあるラガー（←たぶん）。新発売ブランドでも奇をてらうでなく、小細工なしの造りが好感持てます！【評価】B＋【購入】はちぼし酒店（京都市中京区）
ドームでの野球観戦に缶ビール持参し乾杯！Alc3.5％で、度数なりに軽やかだったけど充分にエール！意外にうまかったです 試合は贔屓のチームが負けて意気消沈（涙）↑イベントでもらったプラカップが早速活躍【評価】？【購入】京
ホップも大麦も酵母も、全て和歌山県産というこだわりよう。季節外れのフレッシュホップでしたがそれらしいホップの香りが秀逸！甘み多めながらコクもあるペールエールです【評価】B＋【購入】オークワ（奈良市内）
連休もいよいよ終わりですね。明日からも充実したうまいビール生活が送れるよう、励もうと思います・・ で、この1本。クリーミーな泡が美しく、パンの風味がなんとも香ばしい。苦みは抑えめで、やさしい甘みが癖になりそう！【評価】A−【購入】
缶ふたギリギリまで入ってるワイマ。今日も少しこぼしてしまいました・・ 8年ぶり？に飲んだイエロースカイは柚子の香りが心地良いペールエール。でも軟弱ではなく、ホップの苦みと麦芽の風味がバランス良し。目新しくはないけれど飽きのこない味
ホップは田村市産100%。フレッシュホップIPAらしき香りは感じられるけど、糖分多めで水っぽくて、お世辞にもうまいとは言い難いです・・【評価】B−【購入】福島県観光物産館大阪店
今宵は2年ぶりとなった、ド定番のこれ。 英国寄りのIPAでしょうか。アンバーに近いコク深さと、草っぽくもベリーのような複雑な香り。深い苦みがあるけど、奥底に沈殿した酵母が一層味わい深くしています。さすがにうまい【評価】A【購入】イ
泡がやわらかクリーミー！飲むと甘いチョコレート香に包まれ、後からホップや麦芽のうま味が追いかけてきます。 これも赤米麹入りで、正直分からないけどそう言えばそれらしいまろやかさがあるかも【評価】B＋【入手】ふるさと納税
常連の素敵なお姉さま方に囲まれて幸せなビールタイムになりました！※ 飲んだビールは樽生主義に掲載。 BEER Komachi(17時(土日15時)〜22時(金土23時)。火曜定休)京都市東山区八軒町 古川町商店街内地下鉄東西線「東
5月にオープンした｢ビアラボ｣2号店。とは言え、今日はビアラボの樽生は品切れ。ゲストビールのみ12タップ！ただ今後自家醸造も始める予定だそうなので楽しみですね〜京都市下京区朱雀宝蔵町27−2JR梅小路京都西駅から徒歩5分
アメリカのstillwaterとのコラボビール。 淡色透明。フルーティな酸味が口の中で広がり、とってもドライ。酒米入りで、やわらかな口当たりと独特の風味を感じました。これは好み！【評価】A【購入】山岡酒店(京都市上京区)※ 樽生主
日曜の晩｢孤独のグルメ｣を観ながらの1杯 アンバーエールらしい麦芽のコクと芳醇で上品な香り。フルーティなホップもよくきいて意外に軽めだけど、満足度は高いです。【評価】A−【購入】京都八百一本館（京都市中京区）※ 樽生主義のヨロッコ
今までプラカップに注がれてたのが、この6月からグラスでの提供になりました。環境負荷をおさえる目的のようだけど飲み手としてもグラスで香りを感じとれるのは実に嬉しい！（写真はSサイズグラス）京都市中京区蛸薬師御幸町西入。平日16〜23時、土日祝
初めて飲む醸造所。春日部の「古代赤米」を使っているのがここのビールの特徴だそうです。 確かに、ホワイトエールらしくフルーティ＆スパイシーですが、すっきりとした中にも赤米麹の隠し味的なまろみが上品な味わいを生み出してるように思います
梅系が自分の好みでないのは承知のうえ。でも箕面＆ミッケラーの最強タッグでどんなのを作ったか興味があり買いました。梅の香りにやさしく包まれ、上品な味わい。苦みや甘みはあまりなく、すいっと飲める。梅酒と違う、‘ジャパニーズサワーエール’！【評価
「今月の蔵出し」とは言えこれは3月発売、長く冷蔵庫に置いてたのを今夜開栓しました ロースト麦芽感たっぷり。でもホッピーで飲み進むと心地良い苦みと香りに包まれる。クリーミーな泡が長持ちするのも嬉しい。土曜の晩を優雅に過ごすのにぴった
今宵はお初の醸造所にしました。 ボトルラベルは日本酒のようですが意外に(？)飲めるペールエール。ハト麦使用だけあってハト麦茶のような香ばしさ。アイダホ7のホップが香る、ただし苦みはあまりない。かすかな雑味が気になるけど、すっきりな
クラフトビアライブの興奮さめやらぬ今夜は今年のオリジナルグラスで宅飲みしました！で、このビール。バナナ香のやさしい味わいと遠野産IBUKIホップがきいた爽やかな苦み。いや、苦みより甘みのほうが強いか。泡もちが恐ろしく悪かったのは割引だけどこ
いつでも飲めるがあまり後回しにしてきたコエドビールを久々にいただきました！淡色透明の、ウエストコーストIPA。シトラス系のアロマホップ全開で白ワインに近いか。これも良いですが‘味変’がない分、飽きがくるタイプかも？【評価】B【購入】京の酒処
昨日、ビアバーイベントのスタンプカードくじで、ボトルビールを引き当てました。それがこれ↓さらっとハーブかパンのような香り。Aramisというホップがきいた軽やかタイプフレンチというだけあって白ワインを思わせる上品な味わいでした。【評価】B＋
久々にしっかりランチしながらの昼飲み。タラのフライ。写真にないけど小鉢2品、ご飯、味噌汁付きで900円はお得でした写真のビールは京都福知山の新しい醸造所Primary BarrelsのSTARLIT SEVEN。※ 他、飲んだビールは樽生主
東北の9醸造所の共同プロジェクトによる復興感謝ビール。各醸造所が各々造ってるそうですが、これはあくらビール版。注ぐと淡色！セッションIPAで苦みは抑えめ、トロピカルな香味。甘みより酸味が心地良く、昨日のと同様うまい食中酒タイプです。&nbs
今夜は別府らしさ満点の、湯上がりピルス！ 伊予柑か文旦のような香味、軽やかだけどボディ感あるピルスナー。確かに風呂上がりに飲みたくなるタイプで和食にも合いそう。おかわり必至です【評価】A−【購入】じねんと市場（京都市伏見区）※ 樽
イベントシーズンなので外飲みの誘惑にもかられますが、この週末は家飲みにしました 柑橘よりも草っぽさやヒノキのような香り。苦みは強めなのにAlc7％としては思いのほか軽ボディ。これも悪くないけどIPLならもう少しがつんときてほしい【
