簡単!! 男のベジご飯10「塩麹のトマト焼きそば」

皆さんこんにちは。 寒くなってきましたね。 早速、本題に入りましょう。焼きそばはどなたでも良く食べられると思いますが、どのように調理してますか?いつもの焼きそばはもう飽きちゃった、と言う方、是非これを試してみて下さい。 塩麹を仕込む必要がありますが、一度仕込んでしまえばあとは楽だし、とても美味しくてきっともっと早く仕込めば良かった、と後悔しちゃうくらい使い勝手の良い食材です。 とても簡単にできますので是非そこからやってみましょう。(勿論時間がない場合や手間だなと感じる場合は既製品を利用しない手はありません) まずは万能発酵調味料「塩麹」を仕込もう! 材料はこれだけ! 作り方 コツ・ポイント (…

簡単!!男のヴィーガンスウィーツ9「卵•乳製品•動物性原材料不用!! 抹茶ティラミス 」

皆さんこんにちは。 今回はそう、「ティラミス」です。しかも「抹茶ティラミス」です。 これは材料と工程はやや多いですが焼成する所も無い(火は使いますが)し、比較的簡単に出来ると思います。とても美味しいし、よくある豆腐を使ったティラミスとは違いますので是非トライして見て下さい。後悔させませんよ! (目次) 材料はこれだけ 作り方 コツ・ポイント 材料はこれだけ (15cm×15cm高さ6cm位のダイソーで買ったガラス容器分) ○豆乳ヨーグルト(1パック400g) ○お好きな砂糖(大さじ3程度お好みで調整、今回はきび砂糖) ○味噌(小さじ半分くらい) •お好きな砂糖(大さじ3程度) •コーンスターチ…

簡単!!男のベジ飯8「納豆アボカドの塩麹和え」

皆さんこんにちは。 万能の発酵食品、塩麹を使って今回は納豆とアボカドと和えていきましょう。こんなもん、美味しいに決まってますw!! 塩麹を仕込む必要がありますが、乾燥麹をバラして塩と水と混ぜて放置するだけなのでとても簡単です。塩麹の仕込みは一番下に記しておきます。 (目次) 材料はこれだけ 作り方 コツ・ポイント (塩麹の仕込み方) 材料はこれだけ (1〜2人分) 納豆(40g前後位のやつ1パック タレとカラシは使いません) アボカド(1個) 刻みネギ(量はお好みで) ブロッコリースプラウトorアルファルファ(お好みでなくても可) 塩麹(大さじ1弱) 白ごま(少々9 アマニ油orごま油(もしあ…