鉄フライパンのお手入れについて(シーズニング)

皆さんこんにちは。 おうち時間も増えて料理する方も増えました。調理器具などを揃えた方も多い事でしょう。 今回はキッチンで最も出番が多いフライパンのお手入れについてみていこうと思います。(テフロンのフライパンは今回のお手入れは不要ですのであくまで鉄製のフライパンという事でお願いします)調味料の意味もある「シーズニング」ですが「お手入れ」の意味でもあります。 ここでは使い始めと言うよりは現在使ってる鉄フライパンがくっついたり物が焦げ付きやすくなったりゴテゴテになって来た時のお手入れ方法と言う事です。 フライパンやコンロも高温になります。自己責任においてコンロ等の火の取り扱いには十分お気をつけ下さい…

簡単!!男のベジ飯「舞茸のカリカリ揚げ焼き」

皆さんこんにちは。男のベジ飯シリーズ、今回は簡単なのにホント美味しい、素材の味を堪能できる逸品をご紹介したいと思います!! 目次 材料はこれだけ!!(舞茸1パック分) 作り方 ポイント 材料はこれだけ!!(舞茸1パック分) 舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック 片栗粉orコーンスターチ・・・・・・・・・大さじ1程度 お好きな揚げ油・・・・・・・・・・・・・適量 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 作り方 舞茸は一口大程度にバラします。 ビニール袋にその舞茸と片栗粉を入れてシャカシャカします。 フライパンに油を温め、2.の舞茸を揚げ焼きしていきます。 適当なところでひっくり…

簡単!!男のベジ飯 「バナナパンケーキ」卵・乳製品不使用

皆さんこんにちは。今回は粉もんにチャレンジwです。 これを飯と言うかどうかはとりあえずおいといてw、ホットケーキミックスとか使えばさらに簡単でしょうけど、ここでは最近のコロナ渦で買えない場合も鑑みて粉から配合してみましょう。(こないだまでその粉も買えなかったけど) 材料はこれだけ!! 作り方 コツ・ポイント 材料はこれだけ!! (約1枚分) 小麦粉 80g 片栗粉or何かのスターチ 大さじ1〜1.5 きび砂糖orお好きな甘味料 大さじ2お好みで ベーキングパウダー 小さじ1.5 塩 ひとつまみ バニラエクストラクトorエッセンス 少々 無調整豆乳 1/2カップか具合見て バナナ 小さめ1本程度…

簡単!!男のベジ飯「冷やし豆乳そうめん」

皆さんこんにちは。男のベジメシ第二弾は暑い夏にふさわしいそうめんです。 「もうそうめんは勘弁してくれ」と夏にはしょっちゅう食卓に登るそうめんですが今回のは一味違います。普通のそうめんに飽きてきた方にもオススメです。 材料はこれだけ!!(2人分) 作り方 コツ・ポイント 材料はこれだけ!!(2人分) そうめん :2束 トマト :1個 ねぎ(みじん切りにする)10cmかそれ以上お好みで 無調整豆乳 :250cc〜350cc程度お好みで 味噌 :小さじ1/2〜小さじ1程度 顆粒昆布だしのもと :小さじ1/2程度 すりごま(白):大さじ1〜2 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2程度 摺り下ろし生姜1かけ(無く…