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日本酒飲みたいけど、 何を頼めばいいかわからない！ と思ったら 見てもらいたいサイトです🍶 日本酒情報も発信していきます！
おすすめの日本酒 鳳凰美田 Recommended sake "Hououbiden"
〇鳳凰美田 芳 純米吟醸【概要】栃木県、小林酒造の代表銘柄。華やかな香りとしっかりとした旨味が特徴で、女性人気も高い銘柄です！【感想】まさに鳳凰美田といった感じ！マスカットの香りの後に甘味と旨味が口の
おすすめの日本酒 風の森 Recommended sake "Kazenomori"
〇風の森 露葉風 無濾過無加水 【概要】奈良県、油長酒造の代表銘柄。風の森シリーズは地元の米を使用、かつ生酒というのが特徴です。女性人気は間違いなしで、お店で頼むとワイングラスで提供されることも多いで
おすすめの日本酒 たてにゃん Recommended sake "Tatenyan"
〇たてにゃん 純米大吟醸【概要】楯野川で有名な山形県楯の川酒造のお酒。全ての日本酒が純米大吟醸と品質にこだわっています。オリジナルキャラクター「たてにゃん」。実際に会社に迷い込んでた猫のようです！【感
おすすめの日本酒関連本21（Recommended sake book 21）
【NO1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方】タイトルにもある通り、NO1ソムリエである田崎真也さんの著書📖世界でますます注目度が高まる日本酒について、お米、酵母、造り方などの違いやそれぞれの味わい
おすすめの日本酒 仙禽 かぶとむし Recommended sake "Senkin Kabutomushi"
〇仙禽 かぶとむし 無濾過生原酒【概要】栃木県の株式会社せんきんが作る夏酒。七色かぶとむしのラベルがめっちゃオシャレですよね！去年も買ったけどまたリピート♪【感想】生酒らしくピチピチとしたフレッシュな
おすすめの日本酒 羽根屋 Recommended sake "Haneya"
〇羽根屋 純米吟醸 かすみざけ【概要】富山県の富美菊酒造さんの日本酒。普通酒以外すべて、限定吸水など大吟醸と同じ手間暇をかけて作られています。そのため少数限定品であまり買うチャンスはありませんが、新宿
おすすめの日本酒 じょっぱり にごり Recommended sake "Joppari nigori"
〇じょっぱり にごり【概要】青森県六花酒造の代表銘柄！じょっぱりとは津軽弁で「意地っ張り」という意味。名前からして淡麗辛口そうですが、ただ辛いだけでなく、しっかりと旨味を感じられるのが特徴。【感想】に
おすすめの日本酒 じょっぱり Recommended sake "Joppari"
〇じょっぱり 純米【概要】青森県六花酒造の代表銘柄！じょっぱりとは津軽弁で「意地っ張り」という意味。名前からして淡麗辛口そうですが、ただ辛いだけでなく、しっかりと旨味を感じられるのが特徴。【感想】控え
おすすめの日本酒関連本20（Recommended sake book 20）
【日本酒の人 仕事と人生】飛露喜を醸す廣木酒造本店はじめ、5蔵の杜氏さんのインタービュー集📖どういう経緯、想いで酒蔵に入り、杜氏になっていったか。それまでにどのような苦労と努力、また出会いがあったか。
おすすめの日本酒関連本19（Recommended sake book19）
【夏子の酒】元祖日本酒マンガといえばこれ！📖時代が経っても変わらない名著です。日本酒関係なく、マンガとしてめっちゃ面白いです！酒蔵の娘として生まれた夏子が兄への想いを胸に酒造りに奔走するストーリー。蔵
おすすめの日本酒関連本18（Recommended sake book18）
【酒の穴】たまたま紀伊国屋で見つけて、よく分からないけど買ってみました！よくわからない二人の「酒を見つめる対話集」内容もよくわからなかったけど笑裏表紙にも記載されてますが、まさに読んでもまったく身にな
おすすめの日本酒関連本17（Recommended sake book17）
【人生で大切なことは泥酔に学んだ】かなりぶっ飛んだタイトルですが、偉人達もお酒でたくさん失敗してるし、お酒の失敗だけで人生は終わりじゃない、やり直せるよ！という内容。太宰治や力道山といった有名人から源
おすすめの日本酒 蒼穹（Recommended sake Soukyu）
〇蒼穹 純米吟醸 無濾過生原酒【概要】岐阜にある足立酒造場の日本酒。知っている方はあまりいないと思われる、旅先で出会った銘酒です🍶蔵人一人の手作りということで、生産量も多くなく、地元での流通がメイン。
おすすめの日本酒関連本16（Recommended sake book16）
【うまい酒の科学】酒類総合研究所が出版しているお酒の本で、日本酒だけでなく、お酒全般について学ぶことができます🍶🍺（日本酒部分は少ないですが😗） ウイスキーからスピリッツ（ジンやウォッカとか）まで幅広
おすすめの日本酒 紀風（Recommended sake Kifu）
○紀風 純米吟醸【概要】紀土で有名な和歌山県平和酒造の新しいブランド🍶紀土好きとして見逃せないのですぐ買いました😋【感想】さわやかなミントの様な香りを感じ、酸も強く、ラベルの緑からもわかるように森っぽ
おすすめの日本酒関連本15（Recommended sake book15）
【日本酒美人】日本酒スタイリストの方の著書🍶そんな資格があるのを知りませんでした！（しかも日本酒造組合中央会認定）タイトルからわかる通り、女性向けの日本酒入門ガイド📖日本酒はおじさんたちだけのものじゃ
おすすめの日本酒関連本14（Recommended sake book14）
【日本酒のペアリングがよくわかる本】まさにタイトルの通りなのですが、日本酒のペアリングについての本📖最近はワインだけでなく、日本酒でもペアリングが流行ってきているので勉強しようと思い、読んでみました！
おすすめの日本酒関連本13 （Recommended sake book13）
【dancyu 合本 続・日本酒。】 本というよりはdancyuの日本酒特集をまとめた雑誌という感じです📖肉に合わせる、パクチーと合わせる日本酒など、面白そうなトピックはたくさんありますが、半分以上が
おすすめの日本酒関連本12 （Recommended sake book12）
【酒にまじわれば】なぎら健壱さんの酒エッセイ🍶呑兵衛というぐらいしか知りませんでしたが、予想を遥かに超える呑兵衛でした笑ていうか歌手だったんですね🎤1話が短くて読みやすいうえに、内容もめちゃ面白い！！
おすすめの日本酒 あぶくま（Recommended sake "Abukuma"）
〇あぶくま 純米吟醸 山田錦 無濾過生詰【概要】福島県の玄葉本店の銘柄。地元での流通が多いようで、私も最近初めて飲みました。その時の感動が大きかったので、改めて自宅でゆっくり飲んでみました！【感想】ズ
おすすめの日本酒 初孫 (Recommended sake "Hatsumago")
〇初孫 純米大吟醸 愛山 生原酒 生酛【概要】山形県、東北銘醸の代表銘柄。創業してから一貫して生酛造りによる酒造りを行っている数少ない酒蔵。【感想】フレッシュでフルーティな香りもたっぷり。生酛ならでは
おすすめの日本酒関連本11（Recommended sake book11）
【酩酊女子】タイトルからもわかる通り、「女性と日本酒のショートストーリー」1話がすっごい短くて読みやすいんですけど、正直中身は特にないですかね笑ただ19話もあって、その分、紹介されている日本酒も多いの
おすすめの日本酒関連本10（Recommended sake book10）
【ニッポン「酒」の旅】旅と酒のプロが旅先での楽しみ方を伝授！自分も旅して地元の居酒屋で地酒を飲むのか好きなのでめっちゃ共感出来ました！！（まず下調べするとか、宿の人に聞くとか）全国各地のおすすめ居酒屋
お酒関連映画①（Alcohol related movie①）
【HANGOVER! 1～3】ハングオーバー（二日酔い）というタイトルの通り、お酒が原因で大パニック！結婚間近の男たちが最後の楽しみということで飲むのですが、記憶がすっぽりなくなり、朝起きたら大惨事。
地酒が楽しめるゲストハウス③（Guest house you can enjoy sake③）
日本酒の他にも旅行が好きなので、地酒を求めて旅しています。そこで地酒が楽しめるBAR併設のゲストハウスを勝手ながら紹介していきます。【佐賀インターナショナルゲストハウスHAGAKURE】HAGAKUR
地酒が楽しめるゲストハウス②（Guest house you can enjoy sake②）
日本酒の他に旅行も好きなので、地酒を求めて旅してます。そこで地酒が楽しめるBAR併設のゲストハウスを勝手ながら紹介していきます！【温泉ゲストハウス湯kori】福島県郡山市熱海町にあるゲストハウス（福島
地酒が楽しめるゲストハウス①（Guest house you can enjoy sake①）
日本酒の他に旅行も好きなので、地酒を求めて旅してます。そこで地酒が楽しめるBAR併設のゲストハウスを勝手ながら紹介していきます！【マスヤゲストハウス】長野県下諏訪にあるゲストハウス（ゲストハウス会では
おすすめの日本酒関連本⑨（Recommended sake book⑨）
【日本酒ソムリエ（皆を笑顔にする至高のお酒）】秋葉原の今にも潰れそうなメイドカフェを酒蔵出身の日本酒ソムリエ数馬が日本酒とカフェのオーナー香織が作る絶品料理とのマリアージュを売りに再建していく話📖獺祭
おすすめの日本酒関連映画③（Recommended sake movie③）
【サケボム】主人公の酒蔵で働く青年が、休暇をとって元カノをアメリカまで探しに行く物語。現地在住ハーフのいとこと旅をするのですが、これがまた、クセの強いやつで（偏見の塊）正直内容はうすいというか、よくわ
おすすめの日本酒関連本⑧（Recommended sake book⑧）
【美酒処ほろよい亭（日本酒小説アンソロジー）】日本酒の小説というよりは、日本酒が出てくる小説の短編集となっています🍶なのであくまでもメインはストーリーで日本酒はわき役。（細かい銘柄が出てこないお話もあ
おすすめの日本酒 作（Recommended sake "Zaku" ）
〇作 純米吟醸 雅乃智【概要】三重県、清水清三郎商店の代表銘柄🍶三重県だと「而今」が有名ですが、その次に人気があると思います。飲み人やそれを提供する人たち、出会った皆で作り上げる酒という願いを込めて「
おすすめの日本酒関連本⑦（Recommended sake book⑦）
【日本史がおもしろくなる日本酒の話】タイトルの通り、「日本酒」でひもとく日本史の本です📖縄文時代の口噛み酒から始まり、昭和の3倍増醸酒まで日本酒の歴史を日本史と絡めてわかりやすく、そして面白く説明され
おすすめの日本酒関連本⑥（Recommended sake book⑥）
【酒と恋には酔って然るべき】日本酒大好き独身アラサーOLの恋＆日本酒盛りだくさんのマンガです📖たくさんの日本酒が登場するだけでなく、その説明もしっかりしているので、日本酒好きも楽しめる内容となっていま
おすすめ日本酒 紀土 （Recommend sake "Kid"）
○紀土 純米大吟醸【概要】和歌山県平和酒造の代表銘柄「紀土」（紀州の風土を感じられる日本酒が由来）日本酒を飲み始めて一番最初に大好きになった銘柄🍶【感想】大吟醸ならではの香りがありつつ、甘過ぎず、最後
CATEGORY - 日本酒の選び方（How to choose sake）日本酒関連の本（Book about sake）日本酒関連の映画（Movie about sake）日本酒の種類（Type
【スパークリング日本酒】飲みやすことで最近人気のスパークリング日本酒について🍶大きく分け3種類あります。①瓶内二次発酵方式酵母や醪等と一緒に瓶詰めすることで、瓶の中でもアルコール発酵が行われ、炭酸ガス
【日本酒の温度】日本酒は冷やしても温めてもおいしく飲める珍しいお酒です！（ホットビールやホットワインも地域によっては飲まれていますが。。）熱燗の独特の匂いや味が苦手！という方もいると思いますので、ここ
【上槽（搾り）】上槽（搾り）とは醪（もろみ）を搾り、酒粕と酒に分ける作業です🍶この「こしたもの」というのが清酒の定義です。まずは上槽の方法について。最も主流なのが「自動圧搾機」、空気圧を利用して一気に
生酛＆山廃とは（What is kimoto & yamahai）
【生酛＆山廃とは】日本酒造りでは、乳酸をどのように取り入れるかによって、2パターンに分かれます！速譲系か生酛系（山廃も入ってる）です。一般的に飲まれている日本酒は速譲系です（全体の90%ぐらいはこれ）
日本酒関連番組（Sake program on Amazon prime）
【石ちゃんのSAKE旅】「まいうー」こと石塚さんが全国の有名酒蔵を訪れ、蔵人や杜氏と触れ合う番組📺それぞれの蔵の苦労話や酒造り対する想い、今後の展望なども知ることができ興味深かったです！個人的には番組
特定名称酒とは（What is specially designated sake）
【特定名称酒】日本酒は酒税法により、「特定名称酒」と「普通酒」に分けられます。特定名称酒は以下の要件を満たす必要があります🍶・麹米の使用割合（白米に対する割合）が15%以上・3等以上の格付けまたはそれ
【火入れ】火入れとは低温加熱殺菌により、酵母や酵素の働きを止め、火落ち菌と言われる悪性の乳酸菌を殺菌することが目的です🔥通常、搾ったあとの貯蔵前と出荷の瓶詰め時の2回行われます。火入れにより安定した酒
無濾過とは（What is unfiltered sake）
【無濾過】端的に言うと濾過をしていないので無濾過です！では濾過とはなにか。搾った後におり引きという「おり（細かいお米など小さな固形物）」を取り除く作業をします。それでも取り除けなかった細かいおりを完全
原酒とは（What is not added water sake）
【原酒】一般的に日本酒は搾った後、一定期間貯蔵されてから瓶詰めされ、出荷されます🍶通常はその際に水を加えてアルコール度数を調整します🚰（加水又は割水とよばれます）加水が普通なので特にラベル等に表示はあ
おすすめの日本酒関連本⑤（Recommended sake book⑤）
【純米酒 匠の技と伝統】 「酒は純米、燗ならなお良し」の言葉で知られる、酒造技術指導の第一人者、上原浩氏の著作📖日本酒のあるべき姿を示唆する啓蒙書にしたいとの想いから執筆されています。日本酒の製造工程
おすすめの日本酒関連映画②（Recommended sake movie②）
【恋のしずく】元AKB48の川栄さんが初主演を務めた作品🎥農大で醸造学を学ぶ主人公（詩織）が東広島市西条（三大酒処の一つ）の酒蔵で研修を受けることに（元はワイナリーでの研修を希望）初めは日本酒に興味が
おすすめの日本酒関連本④（Recommended sake book④）
【日本酒BAR「四季」①－②】日本酒がメインとなっている珍しい小説です🍶ひょんなことから居酒屋で働くことになった天才利き酒師と店の美人女将、常連さんを含むお客さんとのエピソードが盛りだくさん！一話ごと
おすすめの日本酒関連本③（Recommended sake book③）
【日本酒に恋して】今やメディアに引っ張りだこ、恵比寿GEM by MOTOの店長、麻里絵さんのエッセイマンガです📖麻里絵さんが日本酒の世界に入ったきっかけから、その後の苦労、杜氏さんとのエピソードなど
おすすめの日本酒関連映画①（Recommended sake movie①）
【The birth of sake】「手取川」の蔵元である吉田酒造店の酒造に米国人監督が密着して撮影したドキュメンタリーです🎥酒造りの難しさ、蔵人、杜氏の苦労など、改めて酒造りの大変さを学ぶことがで
おすすめの日本酒関連本②（Recommended sake book②）
【白熱 日本酒教室1-3】日本酒のことをすごくわかりやすく解説しているマンガです📖自分のお気に入りの日本酒を見つけられるようになる！というのをゴールにした内容です（このブログと被っていますが笑）マンガ
おすすめの日本酒関連本①（Recommended sake book①）
【The SAKE BOOK】日本酒ガイドブックということで、日本酒の歴史、種類、造り方などの基本情報に加え、「獺祭」など有名酒蔵の紹介、また日本酒の楽しみ方（温度や酒器）や居酒屋についての説明も記載
【日本酒度】日本酒度はアルコールの糖が少なければ、＋、多ければ−で表示されます。なので一般的には日本酒度+5の日本酒は辛口傾向です。ただしその他の要素が影響してくるので必ずしも辛口とはなりません(´・
【吟醸】吟醸酒とはよく精米（精米歩合60%以下）して吟醸造りによる日本酒です🍶では吟醸造りとは、、、吟味して醸造で吟醸です💡ざっくりいうと、よく精米されたお米を低温で時間をかけて発酵させることです🌟吟
※上記の普通酒以外が「特定名称酒」となります。詳しくはこちら。【純米】日本酒は純米かそうじゃないかで大きく2種類に分かれます🍶純米は名前の通り米、米麹、水だけを使用しています😊米の旨味が広がるのが特徴
【精米歩合】要は玄米をどれだけ削ったかです🌟普段食べるお米は大体90%（10%削ってます）🍙有名な獺祭だと2割3分とか出てますね。（77%削ってます）そもそもなぜ削るかというと、お米の外側にはタンパク
日本酒って下の図のように種類が多くて何を頼んだらいいか迷ってしまいますよね。(´・ω・｀)！
PROFILE - 初めまして、Shuwaです🍶日本酒大好き30代（東京在住）大好きな日本酒を少しでも広めたいと思い始めました🐭参考にしていただけたら嬉しいです。良き日本酒ライフを😋（Hi,I'm S
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