今年も友人宅でたけのこを掘らせて頂いたので、ちょっと変わり種でビリヤニにしてみました。材料グレービー部分たけのこ 大きいのを半分だし汁 300ccくらい干し椎茸 スライスのものを5-7枚コリアンダー 5粒くらいクミン 7粒くらいマスタードシード 小さじ3分の1とかカ
YouTubeですごい動画をみつけました。要するにコンソメキューブはアミノ酸だし、バルサミコで酸味を足すのは、まあ、わからんではない。肉をよく食べる欧米人の舌だと、こっちのが大豆のアミノ酸より好きってのはあるかもです。糖蜜(Molasses)や生姜を入れるあたり、なんとな
秩父でご馳走になってめちゃくちゃ美味しかったゆずご飯のレシピを書き留めておきます。画像は塩昆布しか写ってなくてすいません、、材料青ゆず ピンポン玉大2個米 3合塩昆布 適量作り方米を浸水する。その間にゆずを処理する。ゆずの果汁を搾る。ゆずの皮は白いところま
ヤマトタケルが推しのわたし、やっと秩父は三峰神社、妙法が岳に登れることになりました。前日から秩父の友人宅に泊めてもらい、車で三峰神社のところまで登ってから山頂を目指します。この日は朝から雨が降ったり止んだりで山は霧がかっていて荘厳な雰囲気でした。雨でも葉
イワタケってなんか高級食材なのは知ってたんです。でもどうやって生えてるものかとか全く知りませんでした。今回山に詳しい方に同行頂く機会があり、教えていただきました。この岩肌にくっついてる葉っぱみたいなのがイワタケです。よくみたら上の方の人の手が届かないとこ
4月に友人宅でたけのこを掘ったんですが、その時に作ったメンマを開けました！その時の様子はこちら塩をしこたままぶしてビンに入れると、翌日にはたくさん水分が出ていました。そこにヨーグルトをひと匙入れて、乳酸発酵を促しました。結果かなり柔らかくなり、何が良かっ
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今年も友人宅でたけのこを掘らせて頂いたので、ちょっと変わり種でビリヤニにしてみました。材料グレービー部分たけのこ 大きいのを半分だし汁 300ccくらい干し椎茸 スライスのものを5-7枚コリアンダー 5粒くらいクミン 7粒くらいマスタードシード 小さじ3分の1とかカ
メキシコの朝食や軽食の定番の一つっぽいのがチラキーレス。なぜかメキシコで毎回写真を撮るのを忘れていたもの。トルティーヤチップスにシチューみたいなソースをかけていただきます。シチュー部分は赤か緑のトマトをつかいます。緑トマトはトマティージョと言われ、日本で
ロシアからは件の戦争以降欧米資本が撤退し、元々欧米系のショップだったところがなんちゃって欧米系ショップになっているようです。これは、そんなロシアからやってきたスターコーヒーのマグカップ。お友達がお土産に買ってきてくれました。ロシア女性の伝統的なヘッドドレ
毎年カレーやらエスニックなスープやらに餅をぶち込んでいます。今年はマレーシアのナシレマ風にしました。もはや汁物ですらありません。食事の割合に和食は増えましたが、それでも世間の人よりエスニック率は高いと思います。これ以外の初エスニックは、お弁当にビリヤニを
洒落たけんちん汁を作ったのでメモを残します。けんちん汁 3人分くらい材料里芋 大3個豆乳 200ccにんじん 半分大根 3センチ舞茸 1パック厚揚げ 1つ作り方出汁を400ccほど引く。にんじん、大根は乱切り、厚揚げは2-3センチ角くらいに切る。舞茸は軽くほぐす。出汁200cc
これなんて読むんでしょうね。。鳥の巣オリンピックスタジアムの地下の雲南料理、云海肴で食べた炒め物めっちゃ美味しかったけど青唐辛子もりもりでクッソ辛かったので、安全に食べれるお味で、冷蔵庫の中のもので作ってみました。黒三なんちゃら材料豚ひき肉 200グラムくら
まずは感動したお菓子から！このお花型のお菓子、周りはパイ生地で花びらの黒いところはフルーツを煮詰めたような餡でした。形がそもそも素敵で餡も美味しくて、これはとても良かったです！所々でキンモクセイ味のお菓子を見かけます。桂花陳酒とかしか知りませんでした。こ
今回のフライトも、お腹をいたわって往復ともローファットミールを頼みました。ANAです。正直エコノミーで私史上最高に美味しかったです。行きの羽田-北京便味は薄かったけど逆に素材の味が引き立ってました。サラダはびっくりするほどシャッキシャキでした。帰国便。味が薄
紫禁城が一望できるという景山公園、フライト直前に駆け込みました。入場料は2元、セキュリティゲートのあとにチケットカウンターがあります。WeChatで買えみたいな看板があるけど、それに従うと中国人しか買えません。景山公園のオフィシャルページではなく、北京の公園全部
天津の街には天津飯も天津甘栗もないらしいです。ないんだ。でも秋にはこの季節しか食べられない激ウマ甘栗があります！すっごい行列できてます。お店はここ湯気まで撮れました、、剥いて食べる甘栗なんて正直20年ぶりくらいに食べました。甘さもさることながらうまみの厚み
自炊全然しないの街北京、朝ごはんもリーズナブルです。チェーン店っぽいお店の朝ごはん、あっさりワカメスープに海老雲呑と海苔が入ってます。雲呑って朝ごはん枠みたいです。セットのニラまん。ふわふわスクランブルエッグが入ってて、比較的あっさりです！これいい。この
中国本土に来たら結構店舗があって面白いのが雲南料理！昔上海の雲南料理の前を通りかかった時は、イケてるショッピングモールにあったのに虫とかメニューにあってかなりハイレベルな感じでした。北京でも何軒か見ましたが、時代なのか虫はメニューになかったけど面白いメニ
炸醤麺、ジャージャー麺って北京の料理で漢字でこう書くの今の今まで知りませんでした。万里の長城見たくて中華って脂っこいからお腹に辛くて、何も調べずに来てしまいました。これは王府井の美食街なるところにあった麺のお店のメニュー。せっかく来たんだから老北京て書い
大変失礼ながら、中国にあまり清潔なイメージもなく、人々はそれぞれが自分勝手なイメージを持ってました。が、完全にひっくり返りました。この、清潔な地下鉄、日本と変わりません。みんなは扉の真ん中をあけて並んでいます。エスカレーターも大体の人は右に寄っています。
北京のメインストリートらしい王府井にきました。大型のデパートが並んでいます。ハイブランドデパートと、お土産のお菓子を売ってる稲香村とかが混ざってます。中国のスポーツブランドショップでは中国代表ユニフォームなんかが売られていました。後から聞いた話では、ここ
紫禁城のメインの大和殿を見たら、両翼の小さい宮殿群を見ます。むしろそっちがバリエーション豊かで時間かかります。宝石でできた植木が飾ってあったり、お琴のコレクションを展示してあったり、本当に色々あります。その中に医局的なエリアがあり、一部本当に漢方薬局にな
AlipayとWeChat Pay両方いります。AlipayやWeChat payとメニューまで連携してるところがあるので両方用意しましょう。Alipayは複数のクレカを紐付けられるけど、WeChat payは一つしか無理っぽいです。できれば別のカードを紐付けるのが安心です。タクシーアプリのDiDiはなぜ
デパコス、興味はあるけどデパートのお店とか行って高いものめっちゃ買わされたらどうしよう、とか思ってました。しかし年齢やら肌の手入れ不足と猛暑で夏場のファンデーションのヨレがとてもえげつなく、とはいえなんか塗らないとちゃんとして見えないので悩んでいました。
お友達に紫禁城の紫禁城らしいグッズを、と頼まれたので、写真撮ってきたのでせっかくだから載せます。アフタヌーンティーの皿みたいなやつ、かわいいけど家で使わんアクセサリー類紫禁城コスメ。置いてるショップと置いてないショップがある。練り香水。入れ物が大層かわい
鳥の巣オリンピックスタジアムにきました。なんか北京て大きい建物が多いです。共産主義あるあるで、周辺の人とか立ち退きさせられるらしいです。そうして立ち退きさせて作ったであろうスタジアムを歩きます。銀杏並木が綺麗に色づいています。銀杏って中華でたべないのかな
スペイン全土くらいな感じで、El Corte Inglesという高級デパートがあります。多分伊勢丹とか高島屋とか阪急とかそういうポジションです。この佇まいは、、なんか高級デパートは世界共通なんでしょうか。ものすごい大丸というか阪急百貨店みがあってもはやスペインにいる気が
バルセロナのピカソ美術館にきました。バルセロナ周辺の美術館博物館など人気のところは予約が埋まりやすいので事前にネットで取っておかないとお話になりません。私は体調見合いで行こかなーみたいにしてていくつか見れなかったところがあったりしました。まずは超初期の、
スペインのバルやらレストランではMenu del diaと呼ばれるお手頃セットメニューがあります。だいたい9-14ユーロくらいのことが多い印象です。バルセロナももうすぐ終わりなので、レストランで食事してみました。この国のご飯は美味しいけど脂っこいのと、円安で14ユーロだと3
これまで見てきたいろんな建築物がすごすぎて、正直グエル公園はかすんでいます。なんか朝方は市民に解放されてランニングしてる人とかいて、私もそれがいいなと思いました。ここから一望できるバルセロナの街は素敵でした。有名な波波モザイクベンチは公園の上の方ではなく
コロニアグエル、と検索して出てくるのはガウディの教会だけなのですが、これはグエルさんが作った紡績工場とそれをとりまく街を見学するアクティビティで、その中にガウディの教会が入っている、という形でした。バルセロナ市の外にあるコロニアグエルへはエスパーニャ駅か
ガウディレベルにすごい建築家ムンタネーですが、全然知られていないし、私も来る前にYouTubeで予習するまで知りませんでした。カタルーニャ音楽堂はカサバトリョの屋上で出会った駐在さんご家族におすすめいただいて入場してみました。YouTubeでみるより数倍かわいいし装飾
昔テレビかなんかでカサミラを見て、こんな素敵なお家住んでみたい！とワクワクしました。それが今目の前にあって私はもう大変嬉しかったです。もちろん噂には「中は普通」ってのは聞いてました。でも自分で見ないと気が済まなかったです。実際がっかりでした。入場料28ユー
カサバトリョを観光していた時に、かつてバルセロナに駐在されていたご家族とお話ししました。奥様にここホフマンのマスカルポーネクロワッサンを勧められたので買いに来ました。駐在さんの美味しいは、マジでおいしい。ケーキも一つ一つ丁寧で素敵このパイ生地の丁寧なこと
5月1日はレイバーデイであらゆる施設が休みだったので、マドリードをお散歩しました。王宮の隣の教会王宮ではドラムが鳴って、何かしらの儀式をしていました。街中の建物が素敵ですサンイシドロ教会。マドリードの守護聖人サンイシドロさんを祀っています。ここに巡礼するっ
私がこの巡礼行きを決めたのが昨年6月くらいでした。体の疲れが抜けず、若くなくなってきたので「いつかやりたい」のいつかは作り出さないと来ないし、時間があっても体力切れでできない可能性があると思ったのでトレーニングを開始しました。一番最初にやるべきことは歩く姿
マドリードではスイーツ屋に遭遇することが多かったのでよく朝ごはん代わりに食べてました。あぶらっこいから2つほど食べたら昼過ぎまでお腹いっぱいです。買ってみました。黄色いのはアイシング、中はサクフワのパイになってました。これはシナモン風味で、ほろっと崩れるよ
マドリードで一人ご飯できるところを調べていたら出てきたのがサンミゲル市場。いろんな店で買った食べ物や飲み物で酒盛りができる素敵スポットです。ポーションも現実的なので私もやってみました。まざはサングリアとパタタブラーバ。このオレンジのピリ辛クリーミーソース
まずは言わずと知れたプラド美術館！ゴヤはもちろんのことベラスケス、エルグレコ、などなど古典の絵画が多めにあります。ここのベラスケスのラスメニーナスとバルセロナのピカソ美術館のラスメニーナス（ピカソによる模写と解釈）はどちらかの記憶が新鮮なうちに両方同時期
スーパーで度々なんかこのシラスみたいなものを見かけてずっと気になってました。そして調理できるホステルにきたので早速やってみました。ググったところアヒージョにするとかいてありました。そのまま食べてみたら魚の味がするけどちょっと塩味もうちょいほしい感じでした
チュロスはスペインの定番の朝ごはんのようです。せっかくなのでホテルの近くにあった有名店San Ginesに来ました。ここは隣接する土地に2店舗ほどあって、一つ一つはそんなに大きくないようです。8時オープン少し前に行ったら余裕で第一バッチで入れました。確か5.9ユーロで
このスープはCaldo Gallego、巡礼者向けメニューで提供されました。白インゲン、じゃがいも角切り、キャベツを柔らかく煮込み、牛乳のコクを足した感じでした。レシピを検索するとハモンだとかベーコンなど肉を入れているようでしたがこれはそんなことなくて、もっと優しい感
巡礼の街には至る所にご接待メニューの看板があります。ペレグリーニョというのがスペイン語で巡礼者という意味です。これはTuiで食べたペレグリーニョメニュー、ビールついてます。これで13ユーロだから2000円くらいです。これ毎回食べるわけにはいかないので、スーパーでパ
アルベルゲは巡礼者向けの宿のことです。Albergueという綴りからもわかる通り、フランス語のオーベルジュと似た語源と思われます。スペインには公営アルベルゲというものがあり、だいたいちょい大きめの街に20キロ感覚くらいの距離感で配置されています。これはレドンデラの
【絶対持ってけ】・寝袋か寝袋ライナーか掛け布団的なもの 公営アルベルゲは基本掛け布団はありません。 厚さは季節によってご自身で。おそらく寒い時期の室内はだいたいヒーターがついてます。 私は夏用の寝袋でちょうどよかったです。 シーツもらえる時は広げて掛け布
巡礼にはAmazonでガイドブック売ってたりもしますが、私は荷物増やしたくなかったのでアプリにしました。一番使えたのはこれダウンロードしたらまず左上の三本線をタップして下スクロール、ルートを選びます。ダウンロードボタンを押してUse this guideします。見たい街を選
