ゴボウと落花生の煮物

この煮物は、生の落花生が手に入る時期によく作ります。今回使ったのは、おおまさりというジャンボサイズの落花生。もちろん！千葉県産です。塩ゆでした落花生のほか、ゴボウ、ニンジン、昆布も入れていますよ。子どものころから食べ続けている煮物ですが、やはりおいしい！！ゴボウと落花生の相性が抜群で懐かしさも手伝ってか、何度でも作りたくなるんです。ごちそうさまでした。ゴボウと落花生の煮物

紫ジャガイモのハーブ焼き

シャドークイーンという紫色のジャガイモとソーセージを使いハーブ焼きを作りました。ベランダのローズマリ―や赤唐辛子が大活躍！あとは、ニンニクも入れていますよ。ジャガイモは一度ゆでてから片栗粉をまぶして、揚げ焼きしています。外はカリッ、中はホクホク！アントシアニンを含んだ紫色もキレイで目にもおいしい一品になりました。ごちそうさまでした。紫ジャガイモのハーブ焼き

春菊とエビのサラダ

昨晩は春菊とエビのサラダを中華風のドレッシングでいただきました。春菊は農業実践教室で間引き作業をして、お待ち帰りしたものを使いましたよ。まだ若いので葉もやわらかく春菊独特の香りもほんの～り！ドレッシングは酢、ゴマ油、コチュジャン、醤油、ニンニク、長ネギ、白ゴマで作りました。トッピングには松の実を。家のプランターで育てているサラダ春菊も今のところは順調。台風がちょっと心配なので、ビニール袋で覆っておきました。今度は我が家の春菊で一品作りたい！春菊とエビのサラダ