実家から野菜が送られてくるので何とかしなければならない【6】 ～キャベツと明太子とタコのパスタ～

昨日一日、仕事するかたわら仕事相手や友人と志村けんさんについてSNSや電話で語っていました。 仕事しろ自分。 そして改めて外出は控えなければならないと思った次第です。 私一人が感染するならばちょっと具合悪いな、で済むと思いますが、誰かにうつしたら申し訳なさ過ぎますよね。 さてキャベツです。 冬に保存していたものであるせいか、色はあまり良くありません。 でも筋っぽいとかではないので、料理すれば十分美味しく食べられます。 芯のところも薄く切れば大丈夫！ 葉っぱよりもカルシウム、カリウム、リン、マグネシウムが2倍ぐらい多く含まれてるそうですよ←今調べた さてこれをどうするか。家には明太子とこいつがあ…

志村けんの訃報がショックすぎて料理ネタが書けない

志村けんさん死去―― 新型コロナにかかったと聞いた時は、正直亡くなるとまでは思ってなかったです。 後で笑い話にしてくれるんじゃないかと心のどこかで思ってました。 私達加トケン世代には、子供の頃の楽しい思い出の象徴のような人だった。 志村さんのネタに笑い、時には真似をして親に怒られたと、笑いながら語れる人も多いはず。 大人になってからはじっくりテレビを見る時間も少なくなって、 時折TVで見かける彼に「志村も年取ったな～w」と思いつつ、 「いつか全員集合や加トちゃんケンちゃんごきげんテレビのDVDを買おう」なんて考えていました。 一番若いと思っていた彼が先に亡くなり、ドリフターズの他の3人のメンバ…

実家から野菜が送られてくるので何とかしなければならない【5】 ～担々白菜～

今朝からちょっとくしゃみが出ています… 熱はないので、この寒さでちょっと体調を崩したかアレルギーかだと思うのですが。 むやみな買い占めはよくありませんが、今日ばかりは1日家に閉じこもれるだけの食料をストックしておいてよかったです… さて白菜です。 白菜も独り暮らしだとそうそう減らない野菜じゃないですか？私だけ？ なので最近白菜を細く切り、麺代わりに食べる、という方法をとっています。気合の入ったダイエットのできない私の数少ない糖質抑制法ですw まず白菜を粗めの千切りぐらいにします。芯の部分は縦に細切り。 別に普通にざく切りでもいいと思うんですが、まあ麺を食べてる気分になれるということで。 それか…

実家から野菜が送られてくるので何とかしなければならない【4】 ～しょっぱい赤カブ漬けのアレンジ～

東京近辺が感染爆発の重大局面と言われていますが、思いっきり地方にある実家も大丈夫かどうか念のため電話してみました。 父(`･ω･´)「どうした？野菜送るか？」 いや先週段ボール一箱もらったから。独り暮らしだから。 父(´・ω・`)「大根もそろそろスが入ってくるから、お前にも協力してもらわないとー」 とりあえず大根の心配ができるようなので、今のところ向こうは大丈夫でしょう。 さて赤カブ漬けです。 砂糖や酢で漬け込んだ地元の名物ですが、今回食べてみると…ちょっとしょっぱいかも？ 食べられないわけじゃないけど、食べ切るにはしんどいかもしれない。 ということでアレンジすることにしました。 漬物の塩抜き…

大根のカツラ剥きをしなければならない

花の季節なのにコロナ騒ぎのせいでうっかり外にも行けませんね… あまりに寂しいので昨日はスーパーに行く途中にちょっと回り道して 花を探してきました。 平日の昼間、それも学校やお寺周りのせいかほとんど人通りもないのが幸いです。 こんな近くにネモフィラの花壇があったとは！ この騒ぎじゃ今年は行かないほうがいいかなーと思うのですが、いつかは一面のネモフィラの花畑を見てみたいんですよね… ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【2020】全国のネモフィラ名所おすすめ17選！美しすぎる青い花絶景！ https://www.jalan.net/news/article/158…

実家から野菜が送られてくるので何とかしなければならない【2】

コロナウィルスの状況がいよいよ深刻になってきましたね… ちょっと前まで「喉の消毒しなきゃ！」と言って焼酎を飲んでいた父もさすがに対策をしていると思いますが、週末にはまた電話しようと思います。 さて人参です。この人参を… 刻むべし！ 刻むべし！ 刻むべし！ 刻むべし！ 刻むべし！ 刻むべし！ 細さにバラつきはありますが気にしない！ 一回塩もみして水分を抜き、ツナ1缶を入れ、オリーブオイル、酢、砂糖を1：1：0.5くらいの割合で味見しながら味付け（塩もみの時の塩やツナの塩気もあるので）して、ツナキャロットラペの完成～ 常備菜として便利なのでよく作ります。 それで今日の朝ごはん↓ よく使うワークスペ…

実家から野菜が送られてくるので何とかしなければならない【1】

先週末に送られてきた野菜。 にんじんは親戚農家が褒めるぐらいに普通によくできています。 葉物野菜は牛乳パックに入れてくるのが父の手法。 つぶれることなく綺麗に段ボール箱に詰められるのが強み。 この日はにんじん、キャベツ、白菜、水菜、タアサイ、赤かぶ漬け、りんご… えーとこれは何だ？ 後で聞いたらアサツキでした。 アサツキって飾りのイメージが強くて自分じゃ絶対買わなかったな… せっかくなので、根っこのところを水につけておいて少し使い方考えます。 とりあえずこの日は、野菜保存袋に入れて冷蔵庫にポンポン入れて、 水菜だけ洗って水切り器でガンガン水を飛ばして3分の2を冷凍しました。 さて今回も色々と使…

実家から野菜が送られてくるので何とかしなければならない【初めに】

数年前に激務で体調を崩し、やむなくフリーランスで仕事を始めたら 実家の親が野菜を送ってくるようになりました。 送料節約のため割と纏まった量を送ってくるので、日々消費方法を考えています。 【実家にいる人たち】 父親…退職後、雨ニモ負ケズ風にニモ負ケズ実家や親戚農家の畑の世話をしている。自称「文学性のない宮沢賢治」。ちなみに超健康。 母親…農家から来た嫁。父が収穫する年寄り3人には供給過多な野菜と毎日格闘している。 祖母…もうすぐ百歳だが、放っておくと3時間はお喋りを続けるぐらいに元気。 最初はtwitterのゲーム用アカウントに写真UPしていたのですが、 ゲームツイートを圧迫してきた気がするので…