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共働き夫婦のご飯日記 https://youandme0309.hatenablog.jp/

共働き夫婦の毎日のごはんを綴っていきます。料理は嫁(わたし)担当なので作り置きやそのほかのことをつらつらと。

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2020/03/05

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  • おうちで食べるカフェごはん

    カフェごはんといえばワンプレートかな?という安易な考えで作ってみた今日の朝兼お昼ごはんです。 昨日の夜飲みすぎたので、彼は全く起きてきませんでしたが、おかげでコーヒーを飲みながらゆっくり作ることができました。 外で食べるワンプレートごはんって、なんであんなに美味しく感じるんだろうね。その点、自分の作るごはんはちょっと足りないように感じる。まあ彼は美味しい美味しいって食べてくれるからいいのだけど。 今日のメニューは、チキンのカリカリ焼き、かぼちゃサラダ、紫キャベツとにんじんのラペ、アスパラと、母が作った海老グラタンです。 にんじんの千切り、今までスライサーはしりしりになるやつしか見当たらなくて、…

  • ポルペッティとイカのマリネランチ

    なんとなく、元気が出ない朝。ファンタスティックビースト見たいと思って検索したら、やってるところとやってる時間が少なすぎ。難波に出る元気もないので、今日は家にあるもので作れるポルペッティにチャレンジ。 ポルペッティを知ったきっかけは、シェフレピ。あーこんな料理があるのね!ということで検索してみたら、イタリアのマンマのレシピを見つけて、ちょうど食材もあったので作ってみることにしました。 豚肩ロースのスライスでミンチを作って、作ってみます。が、脂身が少ないせいか、出来上がりがちょっと硬い。やっぱりつなぎのパン粉は大切なのかな〜。パン粉を使うレシピもあったのだけど、端折ってしまった。 ちなみに、ナツメ…

  • 卵かけご飯と和風サラダ

    今日は勤務地が違ったので、いつもよりだいぶ早く帰れた日。そんな日はおかずを追加で作って、テーブルいっぱいにして食べたいね。 今日追加で作ったのは、きんぴらごぼうと茄子の焼きびたし。きんぴらごぼうは定期的に食べたくなるけど、自分の心の余裕がないとなかなか細く刻めなくて作るハードルが高い。 我が家のきんぴらごぼうには、絶対スギヨの加賀揚れんこんがはいります。こちらも細く刻むので、あまり見た目的には分からないのだけど、唐辛子が入ってるせいか、きんぴらごぼう自体もピリ辛になってくれるし、蓮根の食感も良くて重宝。 そして、茄子の焼きびたしを作った理由はおりえさんのこのツイートを見てしまったから。 今日食…

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