東京に来て2日目。地味に嬉しいのが、家への帰り道に肉のハナマサがあること。以前東京に住んでた頃、ロピアには恵まれていたんだけど、肉のハナマサは全くと言っていいほど近くになかった。1ヶ月限定ではあるものの、ガンガン自炊しているので、肉のハナマサを最大限に生かしていきたい。今日はあいにくの雨。ただ湿気がすごくて蒸し蒸ししていて地味に暑い。とはいえやっぱり夜には寒くなったので、鍋食べたいなと検索するも、一人鍋のお店なんてほとんどないし、なんか今日はにんにくとかホルモンとかガツンと食べたい気分。それじゃあ帰り道の肉のハナマサパワーを発揮しよう！ということで、焼肉用のホルモン、安くなっていたサムギョプサ…

前回のブログで述べたとおり、5月から1ヶ月間単身赴任at東京することになりましたので、有休消化の4月後半はせっせと準備をしておりました。そもそも、一人暮らしが久しぶりで何をどう持っていけばいいのかってのがなかなか想像がつかず、とりあえずスーツで働くことになるだろうからと4月頭からちまちま買い集めたスーツ関連アイテムも、気温のことを全く考えていなかったため、長袖を買ったものの東京に着いてみたら絶妙に暑いことが判明。どうしたものか。半袖そんなに持ってきてないやんか。まーたUNIQLOとGUをハシゴする日々か？！（大変お世話になりました）久しぶりの新大阪駅は、少し変わっていた。というか気づいてないだ…

お久しぶりです。まだこのブログ、見てくれている人がいるのかわかりませんが、読んでくださっている方、ありがとうございます。やっとの更新です（笑）Twitter（いまだ違和感があってXと呼べていないw）、Youtube、ブログ、ほとんどのSNSで更新を滞らせてしまっておりました。 30年ほど人生を歩んでいると、こういう時はメンタルの調子が良くないなというのがわかるようになったのですが、その中の症状の一つに「アウトプットができない」「インプットばかりしてしまう」というのがあります。ずっと下書きばかりのブログもこうして更新できるようになったということは、少しメンタルの状態が改善されたのかなと思います。…

気づいたら10月。働いてるとやっぱり時が過ぎるのがものすごく早いね。やっと朝早く起きて仕事に行くのも慣れてきました。 ただ、帰ってきてからすごく疲れちゃうし、朝早いから眠たくて、家に帰ってきてから寝落ちしてしまうこともしばしば。 8月中旬に大阪に戻ってきてから、ずっと休みだったり仕事が終わるのが早かったりで、100%私がご飯係だったのだけど、彼だけお休みの今日、久しぶりに夜ご飯を作ってもらったのでした。 全く料理をしないと決めていた彼が心を入れ替えて（笑）料理するようになったのだけど、彼のレパートリーの中で、1、2を争うくらい好きなメニューがお好み焼き。 大阪人の彼だけど、実家ではあんまりお好…

今日は介護お休みの日。痴呆2人のお世話をするのは、精神的に来る。思うようにいかないしストレス溜まるので、函館に帰ってきて痩せるつもりが3kg増量。もう諦めたい（笑） 残念ながら、祖父の家は街へ出るには車がないと出れない場所で、スーパーへ買い出しにいきたくても足がない、そんな環境で気分転換もできない。ストレスフルな私を見かねた母が今日は街へ連れ出してくれました。 午前中は、久しぶりに中央図書館に。レシピ本もたくさんあって、見漁ってました。土曜日なのにそこまで混んでなかった。わたしが高校生の時とか、勉強しによく中央図書館に来ていたけど、勉強スペースなんて、開館すぐ入らないと座れなくて、争奪戦だった…

最近なんだか心が落ち着かなくて、ブログを書いては保存し、書いては保存しを繰り返して、更新がなかなかできなかった。 学生時代からずっとSNSと生きてきた私にとって、SNSを更新することで自分の心の状態を自覚したりする。Twitter、instagram、Youtube、そしてブログ。写真を撮り溜めたり、加工したりするのに、文章を書き始めるとまとめる元気がないみたいだった。けど今回は書きたくなって、ずっと書き残したいなと思っていたあることについて書こうと思う。 2022年3月、父が他界した。癌だった父だったけど、結局コロナウイルスに感染して亡くなった。63歳だった。 父が亡くなってから、親族と揉め…

久しぶりに前の職場の部下の子とランチしに梅田へ。半年ぶりくらいなんだけど、なんかもっと会ってない気がするのは、私がいろいろ忙しかったせいか（笑） お互い彼氏すらいない時代から知ってて、彼氏できて結婚して子供まで産まれてもなお仲良くいられるのってすごいなと思うし、あの職場でそのくらい仲良くなってる部下がたくさんいるのは恵まれていたんだなと最近つくづく思ってしまうね。 今日の子とは一緒に働いている時に、一緒に城崎温泉にまで行ったなぁ、懐かしい（笑）めちゃくちゃ海老を食べた思い出です。 ザシティーベーカリーのレストラン、ブラッスリールービン。話には聞いていたものの、めちゃくちゃ美味しかった、そりゃみ…

最近お弁当がいらない日が多くて、全然作ってないのだけど、久しぶりに作ると楽しいね。毎日作ると苦なのにね。 今日は、スーパーで安くなってたちいちゃいハンバーグを焼いて、ケチャップとソースで味付けしたミートボールのようなハンバーグと、玉子焼き、具沢山な胡麻和え、彩りの赤ウインナーとのり弁です。 今日は赤ウインナーはタコさんの気分じゃなかったので、斜めに切り込み入れて焼きました。 のり弁に最近ハマっているんだけど、海苔の下に鰹節と醤油を振りかけて作っています。めちゃくちゃ好評。おかかって好きじゃなかったんだけど大人になってから好きになったかも。美味しいよね。 （追記） お弁当の写真の撮り方、難しくて…

いつもの仕事終わりの寄せ集めごはん。今日はご飯を炊いてる間に準備を済ませた和田明日香さんスタイルです（家事ヤロウの）。 仕事終わりはどうしても、パパッと作れるおかずが重宝される。バランスなんかは考える余裕はないので、食べたいものを作れたらそれでいい。 この前作ってからハマってしまった白菜の玉子焼き。白菜も卵も美味しく食べられて、ご飯と一緒に食べても、おつまみにもいけちゃうし、なによりも簡単にぱぱっと作れるのが最高なところ。 白菜の玉子焼きとおかずたち - 共働き夫婦のご飯日記 今日も作ってしまいました。相変わらず美味しかった。今日は青のりも入れてみた。 土曜日に、義理の両親、兄家族を家に招いた…

函館に帰省した時に、「短い期間でいかに食べたいものを食べ尽くすか」というところが大切なことだと思ってるくらい、美味しいものの選択肢が多すぎて困っているくらい、グルメの街なんですよね。 今回の帰省は、あまりいろいろ行くことができなかったので、予定を立てていなかったのだけど、飛行機に乗る前に滑り込みで江戸八に行くことができた。 11:30に着くとすでに1名お客さんがいて、私たちが入るとすぐにどんどん増えて満席に。お蕎麦屋さんだけど、絶対みんなが頼んでいるのがカツ丼。多分、ここ、カツ丼屋さんです。 着丼。甘辛いしっかりした味でご飯が進むベストバランスの味付け。嬉しいところは、分厚いたくあんが4〜5枚…

仕事終わりに、サクッと作れるレシピをまた手に入れてしまった。白菜の玉子焼きのレシピを作ってる長谷川あかりさんのハンバーグのレシピをアレンジして、パスタにしてみました。 白菜の玉子焼きとおかずたち - 共働き夫婦のご飯日記 ↑白菜の玉子焼きの日の日記 ずっと出張に行っていた夫がやっと帰ってきたので、バター酒蒸しハンバーグをつくりました。フライパンひとつ、ヘラで混ぜるだけだから、包丁も手も使わずに20分で完成します。酒蒸しにした汁をそのままソースにするのもポイント。牛乳をたっぷり入れると、ふっくらとして美味しいんです。 pic.twitter.com/40y94vZvHv— 長谷川あかり (@ak…

twitterで見かけた、長谷川あかりさんのこのレシピ、気になっていたものの、作るタイミングがなかなかなくて、どうしたものかと思っていたけど、そのタイミング、急に来ました。 くたくたな今日の晩御飯は、白菜のふんわり卵焼き。地味だし映えないけど、たまに無性に食べたくなる料理。焼いてはあつあつを食べ、焼いては食べ…を繰り返すのが楽しい。おいしい。白菜300g、あっという間でした。まずはお塩をぱらっと、その後柚子胡椒をつけ、最後はニラコチュジャンポン酢タレで。 pic.twitter.com/kIUPK9ySaO— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年1月10日 ニラは冷蔵庫…

結婚式が終わって、母が北海道へ帰って行った。来月も会えるからか、不思議と寂しくはなかった。 高額な結婚式費用の振込も終わり、一区切り。1月から引っ越しと結婚式準備とものすごく忙しかったけど、やっとこれで落ち着ける。 婚約から入籍、入籍から結婚式と、私たちは周りの環境に振り回されて、最短距離では進めなかったけど、だからこそ自分たちの足で歩いてこれた感は否めない。 仕事も多忙を極めていて、睡眠もままならない生活をしていたので、久しぶりに何も考えず昼寝を3時間ほどしてスッキリ。ただ、18時に起きると夜ご飯を作る気が起きない。夫が帰ってくるのはあと1時間後。どうしたものか、外食でもしたいけど家から出る…

カフェごはんといえばワンプレートかな？という安易な考えで作ってみた今日の朝兼お昼ごはんです。 昨日の夜飲みすぎたので、彼は全く起きてきませんでしたが、おかげでコーヒーを飲みながらゆっくり作ることができました。 外で食べるワンプレートごはんって、なんであんなに美味しく感じるんだろうね。その点、自分の作るごはんはちょっと足りないように感じる。まあ彼は美味しい美味しいって食べてくれるからいいのだけど。 今日のメニューは、チキンのカリカリ焼き、かぼちゃサラダ、紫キャベツとにんじんのラペ、アスパラと、母が作った海老グラタンです。 にんじんの千切り、今までスライサーはしりしりになるやつしか見当たらなくて、…

なんとなく、元気が出ない朝。ファンタスティックビースト見たいと思って検索したら、やってるところとやってる時間が少なすぎ。難波に出る元気もないので、今日は家にあるもので作れるポルペッティにチャレンジ。 ポルペッティを知ったきっかけは、シェフレピ。あーこんな料理があるのね！ということで検索してみたら、イタリアのマンマのレシピを見つけて、ちょうど食材もあったので作ってみることにしました。 豚肩ロースのスライスでミンチを作って、作ってみます。が、脂身が少ないせいか、出来上がりがちょっと硬い。やっぱりつなぎのパン粉は大切なのかな〜。パン粉を使うレシピもあったのだけど、端折ってしまった。 ちなみに、ナツメ…

今日は勤務地が違ったので、いつもよりだいぶ早く帰れた日。そんな日はおかずを追加で作って、テーブルいっぱいにして食べたいね。 今日追加で作ったのは、きんぴらごぼうと茄子の焼きびたし。きんぴらごぼうは定期的に食べたくなるけど、自分の心の余裕がないとなかなか細く刻めなくて作るハードルが高い。 我が家のきんぴらごぼうには、絶対スギヨの加賀揚れんこんがはいります。こちらも細く刻むので、あまり見た目的には分からないのだけど、唐辛子が入ってるせいか、きんぴらごぼう自体もピリ辛になってくれるし、蓮根の食感も良くて重宝。 そして、茄子の焼きびたしを作った理由はおりえさんのこのツイートを見てしまったから。 今日食…

久しぶりにちゃんと仕事しているので、とても疲れています。とはいえ、勤務時間と起床時間がちょうどマッチしているのか、1日の流れがとても心地よい。 朝ご飯をちゃんと食べられて、お弁当も持って行けて、夜ご飯はサクッと食べる。そんな生活をしているせいか、体重はあまり増えないのであった。 最近パンとサラダの組み合わせが多かったのだけど、今日はあまりお腹が減ってなかったので、鶏胸肉withレタスにしました。 鶏胸肉は相変わらずの火入れ。沸騰したお湯に鶏胸肉を入れて、再沸騰したタイミングで火を消して蓋をしてから、粗熱が取れるまで放置。これだけで低音調理っぽいしっとり鶏胸肉の出来上がり。 下味を塩麹のときや、…

函館のキングベークのモーニングが忘れられなくて、ほぼコピのセルフモーニングをしました。市販のパンの中では、イングリッシュマフィンがモチッとしていて好きなので、よく買います。4つ入りなのですが、昨日の朝、ソーセージとスクランブルエッグのサンドイッチにしてみたのですが、欲張りすぎて食べにくかったので、やはりキングベーク的なプレートで、自分でサンドイッチを作りながら食べるのが一番食べやすかったです。 セルフモーニングのため、ボリューム感（笑）ドレッシングは使わずに、オリーブオイルと塩で。ソーセージは3本つけてしまいました。 にんじんのラペを久しぶりに作ったけど、今回は生のまま使ったけど、やっぱり一度…

約1ヶ月ぶりの職場に緊張しつつ出勤。社会人になってからこんなに長く休んだことがないので、職場に着いたら何から始めたらいいかわからなかった（笑）とりあえず上司に電話連絡でお礼を伝えて、いつも通りの仕事をこなして無事8時間の勤務を終えました。 そんな今日のお弁当はこちら。お弁当を作るのも久しぶりだねえ。夫はラッキーピエロのチャイニーズチキンがいいということだったので、ラッキーピエロの海苔弁スタイルで持たせました。てっきりあずき菜の胡麻和えを使い切ってしまったと思い込んだ私は、「緑がないな！」ということで急遽冷凍の枝豆を解凍して、ダシダと塩昆布と胡麻油でナムル風に。結局冷蔵庫の中をよく見たらあずき菜…

今日は函館最終日ということで、朝市で朝ごはんでも食べようかと思っていたら、市場が休みなおかげで行きたいところどこもやっておらず。 魚市場の中の魚いち亭も休み。自由市場に来てみたけど、ここで海鮮丼に¥3000以上払うのに気が引けてしまって、なんだかなぁということで結局来たのはいつものキングベーク。 これで¥400は本当に毎回驚く。何種類かあるけど、私たちはいつもAセット。さらに今日知ったばかりなのですが、コーヒーおかわり自由なんだって。なにそれ早く知りたかった。もうここ以上にコスパのいいモーニング食べられるお店なんてないし、家で食べないでここで食べちゃうよね。いつもはこれだけなんだけど、今日は何…