「母の日」もあるけれど、「こどもの日」もある5月。幅広い世代に楽しんで貰えそうなお菓子もご紹介したいし…と考えて、4年振りの再登場は「チョコバナナロール...

5月のお菓子ご紹介第2弾は「シトラスのティールーム風スコーン」。以前ご紹介したことのある「ティールーム風スコーン」の新バージョンです♪強力粉を使って、ベ...

普段より早いのですが、諸事情（諸条件？）重なり、ホームページ更新しました♪ 柑橘系がメインの構成となりました！今夜からひとつずつ、詳しくご紹介してゆきま...

生徒さんが送ってくださった、おうちで作ったお菓子たち。題して「生徒さんの作品・おうち篇」です♪ 「粉工房さんレシピでスコーン祭り♡」と、Instagra...

今月は「桜のミニケーキ」「ピンクのロールケーキ」で卵白をたくさん使用するので、またしても「卵黄に追いかけられる」月間となりました（笑）。クレームカタルー...

先日生徒さんに頂いた、お庭の夏みかん。せっせと皮を剥き、果肉も取り出して、「自家製ピール」と「マーマレード」を作りました！皮は3回ほど茹でこぼして、綺麗...

音声配信の2回目は「初めてのタルト」にまつわるあれこれ。をテーマにお話ししました。 stand.fm （通称スタエフ）のアプリをダウンロードしてくださっ...

「ピンクのロールケーキ」「苺と牛乳のスコーン」を作られたのはK.Kさん。初めてのロールケーキでしたが巻きも綺麗です♪苺チョコガナッシュのコーティングも綺...

4月に入って何か始めてみたいな～と、音声配信にチャレンジ♪お友達が楽しそうに配信されていたのを聴く機会があって、なんだかいいなぁ♪と思ったのがキッカケで...

「バウムクーヘン」の仕上げ、ホワイトチョコを広げたところにスイートチョコで「矢羽根模様」を作っているのはSさん♪「普段あまり赤い色は身につけないんだけど...

ある日のお茶菓子♪いつもレッスンの後に、生徒さんが作られたお菓子とは違うものをお出ししています。その時々で登場するお菓子たちが違うのですが、今回は「苺チ...

「ピンクのロールケーキ」を作られたのはHさん。粉工房お馴染みの「卵白ロール」に自家製苺ジャム入りホイップクリームを合わせて巻き、ストロベリーチョコガナッ...

ミルクハースブレッドを、ついつい「うり坊パン」と呼ぶ我が家（笑）。 作るたびにトップのクープたちに課題が残ります･･･前回は浅すぎて段々が出ず、前々回は...

少し前に生徒さんから戴いていた、おうちで作られたお菓子たちの画像♪題して「生徒さんの作品紹介・おうち篇」スタートです♪ まずは、最近の単発メニュー「米粉...

今月に入ってからのレッスン風景です♪ 「バウムクーヘン」の生地を絞っているのはYさん。「そうでしたそうでした、生地自体は、そんなに難易度が高いわけではな...

このところすっかりパン作りに嵌まっていて（笑）かなり定期的に焼いています。今回は初めて抹茶生地にしてみました！麺棒でのばしてからコッタさんの冷凍かのこ豆...

先月に遡ってのご紹介、第2弾です。どれだけ溜め込んでいたのか･･･と毎月自分でツッコミながら編集しております、ハイ（笑）。 久しぶりのご参加はSさん。娘...

先月のレッスン風景を遡ってささっとご紹介してゆきます。 「柚子サンドケーキ」とレギュラーAコースの「チョコチップクッキー」を作られたのはKさん。ご紹介で...

4月のお菓子のご紹介最後は「米粉のタルト」。数年前に一度、「米粉シリーズ」と銘打って、シュークリームをメニューに加えたこともありました。グルテンを含まな...

夜にゆっくり更新しよう～♪と思っていたら、あらら･･･メンテナンスにまたぶつかってしまいました（苦笑）。 こちらの「苺ミルクパイ」は3回目、5年振りの登...