何も出来ない人に作り置いて行くもの

・豚丼の素（肉・汁多目←うどん入れても） ・ウインナー（朝ご飯） ・カレー（非常食） ・厚揚げ（焼くだけ植物性たんぱく質） ・さば・イワシ缶（ランチ用） ・トマト（ビタミン） ・キャベツ切ったの（野菜） ・ねぎの小口切り（納豆・厚揚げに） ・鶏ハム（胸肉2枚分） ・味付け玉子 ・白菜漬け（切っておかないと食べれない） ・その他、カップ麺（ランチ用）、干し芋（おやつ） ニックを置いて2泊3日で母の所へ。子どもを1人置いて行く気持ち。優しい嫁なのかオカンなのか…足りるかしら？ご飯くらいは炊けるし、いいオトナだから大丈夫よね。 お弁当ランキング にほんブログ村

土曜日の簡易弁当と手土産

・おにぎり（ゆかり）／お昼と3時用 ・ゆで卵 ・ブロッコリー、トマト ・鯖味噌煮缶 ・カップ麺 土曜出勤、月・火曜も仕事で30日からお正月休み。今朝はボタ雪が降る寒い朝。ここ数日は日中の気温も上がる予報だったのにダメだわ、積もるわ。年末年始は寒波が来るとテレビでずっと言っている。お盆休みはニックの実家に帰省できず「お正月には来れるかしらね？」コロナもそう、じゃなくても寒波。年に1度の帰省は叶わずだね。 雪が止むことを願って。明日、隣県の母のとこへぴゅーっと行ってくる。 手土産。安納芋の干し芋／白菜漬け／花梨ジャムとシロップ／柿酢 干し芋、安納芋だからねっとり甘くて美味しい。ストーブの上にカゴを…

唐揚げ弁当とXmasケーキ

ごはんの段 ・白ごはん ・キューちゃん ・目玉焼き、手作りラー油 おかずの段 ・唐揚げ ・白身魚フライ ・竹輪の穴にえのき、蓮根炒め煮 ・ブロッコリー 例年のXmasディナーは例の骨つき鶏足なのだが、今年は買い物に出遅れてしまい仕込み出来ず、みんな大好き唐揚げなら文句は出ないだろう。お弁当分は取り置きして、今朝揚げるだけに。クッキーのアイシングに卵の白身を少々拝借。残った卵で目玉焼き、いったん黄身を取り出したため黄身と白身の一体感がない。なんだか、、微妙な目玉焼き、そうそうラー油でもかけたろ！思ったら更に微妙（なぜラー油？）今日から小学校は冬休み。子どもの用意が不必要だとやっぱり朝は楽だわ。 …

豚肉焼き弁当とXmasプレゼント

ごはんの段 ・白ごはん ・ウインナー ・ゆかり ・大根菜のふりかけ おかずの段 ・豚肉焼き ・竹輪の磯辺揚げ ・南瓜の天ぷら ・玉子焼き ・ブロッコリー 今日のお弁当は簡単に済ませようと豚肉を焼いた。味付けは？生姜焼きorポークケチャップor焼肉のタレ、、選べず、全て合体させました。何かよく分かりません。天ぷらは炭酸水で作ったからサクサクで美味しい。わざわざ天ぷらのために炭酸水は開けることはしない、もちろん昨夜の梅酒の炭酸割りして残ってた分、なお宜し。 クリスマスプレゼント。今年は誕生日とクリスマスの合同プレゼントの予定でいたけど、やっぱり何もないのは不憫に思えてきたのでAmazonサンタにお…

鱈親子弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩 ・煮卵 ・キューちゃん おかずの段 ・蓮根の挟み焼き ・鱈フライ ・鱈子の煮付け ・竹輪の海苔チーズ巻き ・南瓜ソテー、ブロッコリー 鱈子の煮付けが食べたいと要望があって作ったものの、モリッと食べた翌日に「足の指先が少し腫れて痛いような…」と恐ろしいことを言ってきた。え！？嘘だろ！おい！嘘だと言ってくれ！その症状で思いつくのはただ1つ…”痛風”…毎日毎日、動物性たんぱく質に鶏卵・プロテイン、体に異常をきたしてもおかしくない食生活。あぁ、とうとうこの時が来てしまったか…半ば諦めの境地。「ま、痛いというか…痒いというか」、、え？それって、しもやけ？？占いでも悪いこ…

ピリ辛甘チキン弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・紅生姜 ・炒り卵、大根菜のふりかけ おかずの段 ・ピリ辛甘チキン ・鱈子と南瓜煮 氷とフワフワの層の雪が膝上まで積もった畑。無事に大根を発見・収穫することが出来た。ついでにイタリアンパセリも掘り出す。レタスとお隣さんは発見出来ず（うら(id:ura-sima)さん面白すぎ）大根菜は雪の中でも健在で、いつもの生ふりかけに。 昨日は冬至だということを知り、南瓜を炊かねばと思い至った。しかし冷蔵庫には鱈子もある。先に鱈子の煮付けを作ったが、タラコの花を咲かせて残ったつぶつぶ卵。もったいない精神で、つぶつぶ卵に南瓜を入れて炊いた、鱈子と南瓜煮。こ、これは！まずい！まったく合わ…

鮭と胸肉のマスタード焼き弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・焼き鮭 ・実山椒の塩漬け、紫蘇の実漬け おかずの段 ・胸肉のマスタード焼き ・マルシンハンバーグ ・玉子焼き（ネギ入り） ・蓮根のきんぴら 本日の胸肉のマスタード焼きは、胸肉にあらかじめマスタード・塩コショウ・みりん・醤油少々を揉み込んでから、フライパンで炒める。何ということでしょう、焦げます。あわててアルミホイルに移し替え、魚焼きグリルで焼き直しました。あぁ驚いた。 早朝の真っ暗な中、除雪車が行き来している音がする。これはまた盛大に雪が降ってるんだろうなぁ。と思いながらもギリギリまで寝続ける。先に起きたのはニック。早々と雪かきに励んでいた。 積雪30㎝といったところ…

甘辛チキン弁当と素朴なクッキー2種

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、紫蘇の実漬け ・ウインナー おかずの段 ・甘辛チキン（胸肉と蓮根） ・玉子焼き ・アスパラ菜のおひたし ・カリフラワー、トマト 甘辛チキン、夕飯と同じメニュー。胸肉ばかり食べている≠食べさせている、安いからついつい買い過ぎちゃう。おかずが足りないかとウインナー焼いたけど、モリモリになった。寒いからカロリー取ってもらおう。 少しばかり雪が落ち着くかと思いきや、視界が真っ白なほど雪が降り続いている、、また大量に積もりそうだ。困ったなぁ〜、トイレットペーパーが残り1個しかないのに、バナナ安売りDAYなのに、猫砂を車に置き忘れてるのに、それすら取りに行くのが億劫だ。そ…

胸肉のマスタード焼き弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・梅干し、ごま塩 ・味付け玉子 おかずの段 ・鶏胸肉とキャベツのマスタード焼き ・マルシンハンバーグ ・白身魚フライ ・蓮根チップ ・トマト マスタード、残り後わずか冷蔵庫の中で忘れ去られるとこだったのを、今朝救助す。軽く下味付けた胸肉を焼いて最後にマスタードとみりん・醤油で味付けして。ハニーマスタードとか聞くでしょ？でも、蜂蜜がないからみりんで。似て非なる別世界？似てもない？ 寒波の襲来で今朝もガチガチ氷の世界に。通常なら通勤時間30分のニックもこの積雪で遠回りを余儀なくされ1時間はかかるという。毎年恒例どうしても坂道を登れない車が発生、通行止めになる模様。出勤時間も…

胸肉のからあげ弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・牛肉の甘辛煮、ゆで卵 おかずの段 ・胸肉のからあげ ・魚肉ソーセージとカリフラワーのクミン炒め ・アスパラ菜のお浸し ・トマト 牛肉のしぐれ煮？甘辛煮？は昨日の作り置き。ゆで卵は茹で過ぎ。クミンはテンパリングしてしっかり香りを出してから魚肉ソーセージとカリフラワーを加えて炒めて塩こしょうして（あとからちょっとお醤油も） 昨日は雪の中イヤだなぁと思いながらも、胸肉の特売やむを得ずでスーパ—に。今年はスタッドレスを新しくしたので、あら！キュッキュと止まる。去年はブレーキ踏むたびにドキドキしてたけど（すべる）やっぱり新しいタイヤはすげーや！国産で一番安かったから選んだ、トー…

2色丼と胸肉のおかず弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・紅生姜 ・牛肉の甘辛煮 ・大根菜のふりかけ おかずの段 ・酢鶏れんこん ・チキンカツ ・玉子焼き ・トマト 5時半に目覚ましで起きて、のそりのそりストーブに火を入れ、1階の猫3匹にそれぞれエサをあげる。お湯を沸かしてコーヒーを飲み、6時すぎからお弁当を作り始める。12月に入ってからは7時くらいまで外も暗く、台所の窓は通りに面しているので曇りガラスなのもあり外は見えない。6時に2階で寝ているニックが騒がしく起きて来る。顔を洗いコンタクトを入れ、また2階に戻って行く。ガツンガツンと金属がぶつかる音がする。朝から筋トレかしら？元気だわ〜。と思ったのもつかの間、慌ただしく外に…

牛肉と蓮根の甘辛炒め弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、キューちゃん ・折り畳み目玉焼き おかずの段 ・たらフライ（冷凍） ・牛肉と蓮根の甘辛炒め ・法蓮草のナムル 昨夜8時過ぎ、Tシャツにパーカー・夏物の半ズボン姿でトレーニングから帰ってきたニック「さすがに少し冷えるわ、明日はきっと寒くなるね」と晩夏のような信じれない恰好で言う。確かに冷え込んだ今朝、みぞれ混じりの冷たい雨が降る。しばらくするとみぞれから雪に変わり、あっという間に景色は真っ白に。 こんな寒い日はおでんが最適。雪で埋もれてしまう前に、畑から大根と白菜を雪を払いながら収穫する。冷たい、手がかじかむ。大根も白菜も8割方収穫せずに畑に植わっている、まずい…

土曜日の簡易弁当とプチ筋トレ

・おにぎり（昆布、梅干し）お昼と3時用 ・ゆで卵、アスパラ菜、カリフラワー、トマト ・サバ缶 ・カップ麺 土曜出勤です。今晩、私PTAの会合（飲み会）があるのでゆっくり朝寝坊したかったけども、起きて茹でました。卵と野菜。だんだんとまたコロナが勢力拡大してきて、飲み会もどうなんだろうとは思わずにはいられないけれども、、6人でディスタンスです。小さな町の小さな居酒屋ギリギリだと思う、マジで。だから行くの、ちゃんとディスタンスして（←分かってる？） 今朝テレビをつけたらやってた”土曜はナニする!?”より 少し出歩いたり遊んだりするとしばらくは体の疲れが取れない。昔から体力のなさには自信あり！だけど、…

蓮根の挟み焼き弁当と子猫の豆太郎

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、きゅうりのキューちゃん ・折り畳み目玉焼き おかずの段 ・蓮根の挟み焼き ・ウインナー ・竹輪の磯辺揚げ ・カリフラワーの天ぷら 今朝、キッチンに置いてあるニックのカバン周辺が濡れていた。ヤダ何なん！？恐る恐るニオイを嗅いで確かめると、、洗濯洗剤。元を辿るとキッチンの入り口に買ってそのまま置いてあった洗濯洗剤のパック。どうやらそこから漏れ出ている。なぜ？？ 起きてきたニックと推察すると、どうやら犯人は… ↓ ↓ 豆太郎。生後2ヶ月半のヤンチャボーイ。カーペットと完全に同化するフワフワボーイでもある。食べ盛り、いつも腹ペコ。フードの袋をかじって破いてボリる猫なの…

豚丼と胸肉のカレー唐揚げ弁当、法蓮草とポテトのパテ

ごはんの段 ・白ごはん ・実山椒の塩漬け ・豚の甘辛煮 おかずの段 ・鶏胸肉のカレー唐揚げ ・玉子焼き（法蓮草入り） ・れんこんの塩きんぴら（青のり） ・切り昆布の煮物 ・トマト 豚の甘辛煮には生姜シロップを作った時の甘い生姜をたっぷりと。甘辛煮の甘さはこれだけで。胸肉ばっかり食べているので今日はカレー風味で気分を変えて。 昨日は保存部部長のお父さんの畑で法蓮草をカゴいっぱい採らせてもらう。本当にいっぱい！農家の仕事と同様に黙々と収穫を楽しむ。料理を作る行程や、料理を食べることより、何よりも収穫する作業が大好き！手にした喜びが至福なのよね〜。天気も良くって収穫もできて最高な1日だったわ。大量の…

えのきと人参の肉巻き弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、ふりかけ、梅干し ・きゅうりのキューちゃん おかずの段 ・えのきと人参の肉巻き ・竹輪の磯辺揚げ ・切り昆布の煮物＆ゆで卵 岩手県産の切り昆布が安く売っていたので、岩手のお義母さん直伝の美味しい惣菜、切り昆布と鯖の水煮缶の煮物。サバ缶の旨味が昆布にとってもよく合う。今回は椎茸・人参・切り干し大根・油揚げも一緒に炊いて。味付けはお義母さんのようには出来ないので麺つゆ頼み。それでも美味いからいい。きゅうりのキューちゃん、冷凍庫から掘り出したもの。どうかと思ったけど、、あら美味しいじゃない。 いつもこの季節になると農家のお手伝いに行くのだけど、今年は一向に話が来ない…

タンドリーチキン弁当と栗とレーズンのパウンドケーキ

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、梅干し ・チーズ入りオムレツ、唐辛子味噌 おかずの段 ・タンドリーチキン（風） ・牛すじコロッケ（冷凍） ・焼きカリフラワー、トマト 鶏胸肉にヨーグルト、カレー粉、塩コショウ、ガーリックパウダー、隠し味に焼肉のタレ少々を揉み込んで一晩。今朝は小麦粉を少しまとわせてからフライパンで焼いて。本物のタンドリーチキンを食べたことがないから正解かは分からないし、レシピ検索したこともないけど多分、、大丈夫おいしい（そして味見もしない）。チーズ入りオムレツは卵3個で大きく作って。3等分し両端は子ども達の朝ご飯。 栗とレーズンのパウンドケーキ 冷凍庫の中がパンパンで、一体全体…

鶏胸肉とカリフラワーのマスタード焼き弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・梅干し、ごま塩 ・ウインナー卵ターサイ炒め おかずの段 ・鶏胸肉とカリフラワーのマスタード焼き ・白身魚フライ ・トマト、沢庵 ターサイとウインナーの卵とじを作ったのだけれども、水分多目の卵にしたらまとまらなくなった、痛恨のミス。仕方ないので各々に分けてご飯に乗っける。ごはんの段ならかきこんでもいいでしょう？胸肉にはマスタードとカレー粉・塩コショウを揉み込んで、頂いた大きくて綺麗なカリフラワーと共に炒めて。カリフラワー、家族はみんな好んで食べない、こんなに美味しいのにね。野菜といえば何にでもマヨ醤油で食べるのだが、カリフラワーはマヨポン酢が最高だわ（やっぱりマヨ） 先…

家族で買い出し弁当

・挟みパン（鱈フライ、レタス） （チーズ入り卵、ハム、キャベツと人参） ・おにぎり（大根菜と沢庵） ・ゆで卵 （ニック用） 昨夜のうちにパンを仕込んで置く。キッチンが野菜室と同じくらい（たぶん5〜6℃）の温度なので、ゆっくり低温発酵させての朝2次発酵に持っていき焼く。頑張って仕込んでいたリンゴ酵母の元種は何度目かの失敗をし、今回はパン生地に混ぜ込んで焼く。天然酵母って、こんなに難しいものなの？全く成功する兆しが見えない（しかし、レーズンを買ったのでまたレーズン酵母を試してみる）失敗した元種が入りだがドライイーストの力で発酵したパン、いたって普通。 お弁当を持って、ちょっと遠くの大きなイオンにお…

砂肝のスパイシー炒めのお弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、紅生姜 ・ピリ辛たけのこ、ゆで卵 おかずの段 ・砂肝のスパイシー炒め（レモン添え） ・白身魚フライ ・ブロッコリー 塩蔵していたタケノコを塩抜きして、最近になって覚えた身欠けニシン（いい出汁が出るのね、、知らなかったわ←）と煮物を作る。残ったタケノコを中華風に煮詰め直し、自家製食べる辣油を入れてピリッと辛いメンマ風。砂肝好きのニックに100円になっていた砂肝1パック。イタリアンパセリとレモンで見た目はイタリアンぽいが、塩コショウ、ガーリックパウダー、ケイジャンスパイス、と何だかよく分からん異国風。 しかし今日は冷えますこと。保存部部長とハーブガーデンに行く予定…

餃子でシュウマイ、酢鶏の中華弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・梅干し ・青菜と沢庵の生ふりかけ おかずの段 ・餃子でシュウマイ ・酢鶏 ・ゆで卵 畑で採れた青菜と沢庵のしっぽを細かく刻んだものを乾煎りしてふりかけに。昨晩作った餃子、皮が3枚余った。豚挽肉に玉ねぎのみじん切り、味付けは完全にシュウマイ。餃子の皮いっぱいに詰め込んで蒸し焼きして。最近、頻度の高い酢鶏で今日は中華のおかず。 雨予報にもかかわらず天気が良いので家の目の前の畑に出る。巻かない白菜・小ぶりな大根・苦い人参・どうする予定？野沢菜・ターサイ・来春用の折り菜、、そして最盛期のパクチー。パクチーもこのまま冬越しさせて株を大きくするが、もう少し間引かないといけないと思…

甘辛チキン弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・紅生姜 ・肉そぼろ（生姜、葱入り） おかずの段 ・甘辛チキン（胸肉） ・チーズ入りオムレツ ・ブロッコリー 生姜シロップを作った副産物の甘い生姜と、細ーい葱をいっぱい入れた肉そぼろ。甘辛チキンは少しだけお酢を入れて。 久しぶりの晴れ間に朝から無駄に出歩く。 リサイクルショップ（ガラクタ屋）の店先に”無料”と書かれた棚から持ち帰った、どう見てもゴミガラクタ（無料という魔法の言葉）。鍋2個、錆びた水差し、ガラスの器。汚い鍋（笑）「山菜茹でるのにいいんじゃない？」そう保存部部長にそそのかされて持ち帰ってきた。去年、タケノコ茹でるのに大きな鍋買ったけれども、焚き火用に（本気？…

冷凍庫から掘って出した有り合せ弁当

ごはんの段 ・白ごはん ・竹輪の蒲焼き風 ・紅生姜、沢庵、きゃらぶき おかずの段 ・葱の肉巻き ・玉子焼き ・ハンバーグ（市販） ・白身魚フライ（冷凍） ・ブロッコリー 冷蔵庫がすっからかんで卵と納豆しかなかった。野菜と果物は食べ切れないほどあって嬉しいやら消費に困るやら。保存するのに何でも冷凍庫に入れちゃって、もうこれ以上はどうあがいても入らない。前にも増して冷凍庫購買欲求が高まっているけれど、出せる懐がないわ、、悲しい。今年も残り1ヶ月となりました。まずは既存の冷凍庫整理から始めるとしましょう。 昨日は保存部会長宅で餅つき大会の予行練習を行う。今年はうちの子達の学校田で作った餅米を使う（1…