今回は少し薄味に作ってみました。 最初は薄く感じるけど海老の出汁が効いてくるからいい感じとの評価を頂きました。 でもやっぱり薄口すぎた気がします、、、 でもそれなりに完成（仮）してきたのではと感じます。 来年の4、5月には高知の色んな場所のイベントで出店していきたいと考えて...
ブログに上げるのが遅くなりましたが一昨日また伊勢海老の試作汁を作りましたー！ 友人が来てたので食べてもらいました！ 今回は白味噌と合わせ味噌？半々でやってみました。 白味噌が強いのかやや甘い気がしたけどなかなかの好評でした。 自分的にはもう少ししょっぱいほうが、、、とも思い...
遅い時間になりましたが、、、 今日は三度目の試作をしました。今回は白味噌メインで甘めに作ってみました。 味噌汁は甘口が好きな自分には結構好みの味でした。 食べたのが家族だけなので他の人の意見がないので今度食べてもらって意見をもらおうと思います。 万人受けするような物を作るっ...
昨日は味噌汁ではなくすましにしてみました〜 評価としては少しうすいとのこと、、、 また一つ改善点発見。次回は23日を目標にして改善するぞ〜
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