簡単料理 サムギョプサル

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引っ越しします

https://ameblo.jp/tamahime3ブログの引っ越しします今日まで見てくださりありがとうございました引っ越しします

開花

アマリリスが開花しました大きな花が2輪小さな蕾が一つ百合の花より匂いがしないのでいいと思う何日間咲いてくれるのかな?開花

鍋焼きうどん

今日の晩ごはん夫さんのリクエスト親知らずを抜いて帰って来たので柔かい食べ物を所望してましたのでうどんを具はあるもので、楽チン料理さて、話しは変わって今日、近くのイオンスーパーセンターに行ってマイナポイントをダウンロードしワオンチャージをしました夫の分と合わせて30000円分のポイントが入りましたせっかく頂いたので欲しい物を買いたいですそれはエアロバイクアルインコ(ALINCO)フィットネスバイククロスバイクマグネット負荷静音8段階負荷ハンドル角度調整...【フィットネスバイク初心者の方にオススメ】難しい操作がなく、気軽にフィットネスバイクでの運動を始...アルインコ(Alinco)これ、イオンスーパーセンターで売っていないかな～～？鍋焼きうどん

マイナポイント

画像のかわいいケーキは孫の5才の誕生日のときです昨年末に今からマイナポイントをダウンロードして貰ってきますマイナンバーカードは既に今回は健康保険証銀行口座登録で合わせて15000ポイント貰えます夫の分も私が手続きし合わせて30000ポイント結構なお小遣いになります近くのイオンスーパーセンターいつも買物するのでワオンにチャージします貰って損はないと思います手続きが面倒？マイナポイントのアプリを使えば簡単に出来ますマイナポイント

アマリリス

アマリリスもうすぐ開花外気温が氷点下の真冬日でも室温が5℃まで下がっても健気に頑張っている開花がもうすぐ!アマリリスなんてかわいいのでしょう!名前が〜アマリリス

嵌る!

今、かぎ針編みに嵌ってます～編み物はあまり得意ではありませんユーチューブで初心者の編み物を紹介してるのをなんとなく見ていたら編みたくなり、ダイソーで毛糸とかぎ針を購入一日で完成しましたパパさん用ですが、私にも良さげです帽子のてっぺんにポンポンを付けたかったのですが、毛糸が足りず作れませんでした縁取りはグレー色を細編み二段でまとめました編み出したら止まらないです長編みと細編みの簡単な編み方ですたが、編み始めの目数を何度も間違えて、解いては編んでの繰り返し、三段、四段の目数が揃い間違いなく次の段に編みかかりました増し目の正しい理解がないと出来上がりが綺麗にいかないのですね～繰り返し動画を見て覚えましたほんとに動画は便利ですいろんな編み方があり、ますます興味が湧いてきます材料も100均でお手軽に買えるのがいいで...嵌る!

福袋

2023年福袋を初めて購入しましたカルディの食品の福袋です事前に申し込んで抽選で当たりました!なかなか取れない福袋と噂を聞いていました今まで、福袋を購入することはなかったのですが、カルディの福袋を抽選で当たったら買ってみようと申し込みしたのですカルディは時々利用していますが、ほとんど、生ハム、チーズ、パスタ、調味料を買う程度でした今日までが引き換え期限とあって慌てて行ってきました南イオンは駐車場がいっぱい、人もいっぱい！カルディへまっしぐら、レジで少し並んで、さっさと手続き済ませて、福袋を買いました商品は20点、エコバッグ、大きなバッグが魅力的ですしっかりとした縫製で申し分なくお値段以上の価値がありますね食品は色々ありましたお菓子、珍味、紅茶、コーヒー、パスタ、オリーブオイル等はちみつも入ってました定価は...福袋

2023元旦のご馳走

謹賀新年我が家の窓から初日の出は拝めませんでした朝からチラチラと雪が降っていますお節を並べましたお雑煮は鶏だしの醤油味大根と人参、姫タケノコ、鶏もも肉、椎茸、ほうれん草、なると、ボイル海老の具材です重箱には、ごく普通のお節を詰めました一の重数の子、イクラ、紅白かまぼこ、伊達巻、たたき牛蒡、昆布巻黒豆二の重なます、酢ばす、赤カブ甘酢漬、茹で海老、鴨ハム、蒲鉾天花豆煮三の重お煮しめ今年は生ものは無し質素なご馳走です娘の曰く十分なご馳走だと美味しくいただけることに感謝です毎年、記録としてブログにアップしています過去を振り返るのも面白いです今年は皆さんにとって良い年でありますようにまた、コロナが早く収束してほしいと思います2023元旦のご馳走

大晦日

あっという間に大晦日になりました今日一日、おせち作り、今夜のご馳走の準備等などで、時間が早く過ぎて、仕事に行っている娘の帰宅を待って、お年越しのご馳走にありつけますクリスマス過ぎたあたり、お年越しのご馳走何食べる?と毎年、すき焼きとお寿司だったのが今年はさっぱりとしたしゃぶしゃぶとズワイガニで娘もすき焼きは飽きたと寿司もいいと旦那と私もこってりのすき焼きはもういいかなと、お寿司もどうせ食べるなら一番お気に入りの所より買って食べたいと、今年は中々購入できない為、年を越してから、じっくりと味わう方が利口かなと何せ、一年で一番高い日ですから、贅沢しません美味しい肉をちょっと贅沢し、ズワイガニは早めに大きいサイズが安いときにお取り寄せしました届いたときに試し食いしたら、結構な太さで脚一本で、食べごたえあって満足で...大晦日

ピロリ菌退治

先月、健康診断で胃カメラ検査を受けました。過去に、胃のX線検査でバリウムを飲んでの検査で体調を崩した事がありました。それ以来、胃の検査はスルー、今年は、胃カメラ検査を受けてみては?と、健康管理センターの保健師の助言で受けました。初めての事でしたが、経鼻検査の方法ですんなりと楽に検査が済みました。時間もかからず快適？で、結果もすぐわかるので安心でした。胃腸科の先生が、ピロリ菌の検査を勧めてくれたので、受けたら、ピロリ菌があると言われました。薬で7日間飲むだけで95%菌が消えるそうです。胃ガン予防と思って治療したほうがいいですと仰ったので昨日で飲み終わりました。事前に薬の副作用で下痢や発疹等の説明がありましたが、私の場合なんともなく無事に終わりました。ある意味、ほっとしましたよ後は、ピロリ菌の存在確認の検査が...ピロリ菌退治

揚げない大学芋

揚げない大学芋今日のおやつに作りました大匙1のサラダ油で揚げ焼きしたので、揚げないヘルシーなさつまいものおやつです焼く前に、カットしたさつまいもをレンチンすると、火の通りが早くなるので楽です焼き上がったら、油を拭き取り、蜜を絡めて出来上がり蜜は、砂糖、みりん、はちみつを各大匙1、醤油小匙1を合わせました。少しの醤油がさつま芋の甘さが引き立ちます食べだしたら止まりません〜さつま芋の品種はシルクスィートと紅はるかです次回はさつまいものチーズケーキを作ろうと思います〜揚げない大学芋

服を縫う〜ロングベスト

稲刈りが終わって、たくあん用の大根を抜き、干して、畑作業、庭の秋じまいをして、お天気が雨の日に、久々の針仕事をご近所友人の依頼で、伸縮のある生地でベストを作りました。パターンをおこし、裁断縫製、仮縫いと、今回は、伸縮のある生地のため、慎重に丁寧に扱いながらの作業でした。洋服のお直しばかりしていたので、お仕立ての方はちょっとご無沙汰でした。今回はわりと気に入った形で、着やすくて、仕上がりに大満足!友人は喜んでくれました。また、何かを作ろうと思います。私のコール天生地でチュニックを作る予定を立てています。服を縫う〜ロングベスト

今日の晩ご飯

今日の晩ご飯小アジの甘酢あんかけさつまいもとチーズのマヨサラダマッシュルームのアヒージョ他にイカの刺身手間かけたのは、イカの捌きです久し振りに、イカを丸々買いました新鮮なので、2杯のイカを胴の部分だけ刺身におろしました。エンペラを剥がし、皮を剥き、繊維を切るように短冊切りしました。肉眼で、アニサキスの寄生虫があるか確認しながら、切りました。あまりなかったので大丈夫でした～久し振りにイカ捌き、ちょっと面倒に思いました。残ったエンペラとゲソは、後日イカ大根煮にします。小アジの甘酢あんかけは、お惣菜で小アジのフライが売られて、けっこうな数が入ってたので、野菜あんを作るだけで簡単に出来ました。さつまいもとチーズのマヨサラダはさつまいもを角切り、茹でてモッツァレラチーズと合わせて、ヨーグルトマヨネーズで粒マスタード...今日の晩ご飯

秋のおかず

秋ピーマンの焼浸し金糸かぼちゃの酢の物もってのほかをあしらうほぐした金糸かぼちゃ金糸かぼちゃの断面久々の投稿ですやっと稲刈が終わり、自家用の米を取っておき、残りは業者へ売り渡しました。我が家は米農家ではありませんが、食べる分の米を自己管理で田植えから収穫までの栽培をしています。畑も自家消費用に、いろんな野菜を栽培しています。秋ピーマンは皮が柔らかく苦味も少ないので、ガスコンロのグリルで焼いて、手で割いて、水で薄めた白だしに少しの醤油を加えた汁に割いたピーマンを入れ馴染ませておき、鰹節を散らします。作り置きが出来る食材で、あっさりしてパクパク食べられます!後は、金糸かぼちゃ、かぼちゃソーメンの事です。これは産直で買ってきたものです。物珍しさで初めて作りました。輪切りにして、種をくり抜いてから茹でるのですか、...秋のおかず

服を縫う第二弾、ご近所の友へ

今日の仕事服作り朝方、雨が降ったので、畑と庭の草取り作業は出来ないので、朝の家事仕事の後、午前中2時間半ほど、針仕事をしました先日先に縫ったモスグリーンのチュニックと同じパターンでMサイズパターンで作りました布地は昨日、近くのスーパーセンターイオンで買いました。ひと目で花柄と色合いに似合うだろうと、午後には友人に来てもらい、着させたら、ピッタリ!友人はいたく気に入って、大喜び!お代は布地代と気持ちの工賃でものすごく気に入られて作ったかいがありました縫えるうちは、暇をみてまた作ろうかなとと思います〜次回はチュニック風ベストを作る予定服を縫う第二弾、ご近所の友へ

服を縫う、チュニック

MutsukoHonjo-久々の針仕事...久々の針仕事すっぽり被るスモック風チュニ...今日の仕事自分の服を縫いました。オリジナルネームタグをオーダーっぽく縫い付けてみた！服を縫う、チュニック

さつま芋掘り

今日の天気は、久々の快晴でした～!オットがさつま芋2株ほど試し掘りすると…我が家の栽培しているさつま芋は紅はるか、金時、シルクスィートの3種類昨年は、紅あずまと安納芋でした今年は、珍しく違う種類でも植えて見ようと、オットが申しまして、全てオットに任せてマルチング畝立てで、苗の購入から植付けまでやってもらいました栽培中はほとんど放任で、雑草取りは広がる前に一回だけやっただけ後は広がるので楽ですでも、芋掘りは、大変ですツルを除けて、マルチングを剥がし、芋を傷つけないように、手掘りです大きいのもあれば、手頃なサイズだったりと、デコボコなのも様々、最初は、2.3株でと思ってたら、意外に大きく成ってるので、残りみんな掘り上げました。画像のは4株分です全部で9カゴ分盛りになりましたヘェ～と、こんなに採れて食べ切れるか...さつま芋掘り

今日の晩ごはん 茄子の鶏挽肉の挟み焼き

今日の晩ごはん茄子の鶏挽肉の挟み焼きちょっと手の込んだ料理ですがフライパンひとつで挽肉の下味付けコネ、茄子は輪切り、片栗粉まぶすのもフライパンの中で、そのままサラダ油をたらりとまわしかけてから、火にかけて蓋をして蒸し焼き、途中返して、両面しっかり焼けたら、タレを入れトロミがつくまで煮ます。鶏挽肉には、長ネギのみじん切り、酒、塩胡椒、片栗粉少し入れ下味つけました。最近、まな板や、下ごしらえに使うボウルなど極力使わないで、全てフライパンで調理するやり方を覚えました。ユーチューブで見ているのですが、なるほどと参考になることが多く、試し作りをしています。キッチンバサミも大活躍ですし、ピーラーも、肉を切る時はトングを使って大雑把にやっています。なんでも出来上がりが美味しければ良いのです～～洗い物が少ないのが一番！出...今日の晩ごはん茄子の鶏挽肉の挟み焼き

和風かぼちゃポタージュと四角豆

今日の晩ごはんに、和風かぼちゃポタージュを作りました。かぼちゃ丸ごと一個をかぼちゃ煮、パンプキンサラダ、天ぷら、かぼちゃの素揚げなどに作ったりしますが、半分残したり、種をくり抜いてラップして冷蔵保存保存するけど、一週間も置けないので、レンチンして冷凍保存します冷凍かぼちゃを半解凍し、牛乳で煮て撹拌して簡単ポタージュを作ってみたのですバターやコンソメなど使わず、和風に白だしで簡単に美味しくポタージュが出来ました。クックパッドにレシピをアップしました和風かぼちゃポタージュbyびぃいん豆https://cookpad.com/recipe/7299990?view=single下ごしらえしたかぼちゃがあれば、簡単に作れます。玉ねぎなしでも甘味はあります生クリームなし、和風だから、白だしがあれば十分です。ナッツが...和風かぼちゃポタージュと四角豆

コロナ感染

ゴマダラカミキリムシ今年のお盆は全然ありませんでした何故かって.......私と旦那が感染しました感染経路は全くわからないです人混みの中、何処か行きましたか？と聞かれたが、どこにも行かないですと、いつも行く近くのスーパーと近くの温泉は毎週行ったくらいちょうどお盆前の山の日の祝日の夜に悪寒がし、発熱翌日、行きつけの医院へ電話したら、先生が出てくれて、申し訳ない、盆休みにはいったので、対応できないと、同じ区内の他の医院へ、そこで、車で待機のPCR検査をしていただき、自宅で結果待ちし、先生から直接電話で結果を、陽性の反応が出ましたと、まぁービックリしたけど、とうとう感染しちゃった!と、当たり前に思ってしまった!カロナールの解熱剤を処方してもらい、市の保健所からの連絡が来て、自宅療養となります。発症した日から10...コロナ感染

つめたい麺〜うに風味つめたいパスタ

相模屋うにのようなビヨンドとうふ95g×2袋冷蔵BEYONDTOFUビヨンドどうふ豆腐ウニラヴィット内容量：95g×2袋相模屋つめたい麺〜ウニ風味濃厚パスタbyびぃいん豆https://cookpad.com/recipe/7266273?view=single今日のおうちでランチコクがあり、ウニソースを食べた感がありました！うに豆腐、お手軽で満足感があり、ご飯に乗せても美味しいウニは高いけど、これならたっぷり食べられるし、豆腐なのでヘルシーです。最近嵌っていて、スーパーに行くと必ず買います!食べたことありますか?つめたい麺〜うに風味つめたいパスタ

きゅうりの大葉巻き漬け

きゅうりの大葉巻き漬け自家栽培で青じそが成ってきました。きゅうりも毎日採れて、食べ切れません。浅漬、辛子漬け、麺つゆ酢漬け等など、切っては漬けて、食べてと、汗かく今の季節には、適度な塩分摂取で熱中症予防に役立っています。きゅうりは、身体にこもった熱を下げてくれる性質なのですが、冷え性タイプには、食べ過ぎはよくないみたいですね〜でも、しその葉、大葉は温める性質があり、きゅうりに巻いて食べると冷えることもないみたいです。ビタミンB.Eがあり、血行を改善してくれる働きもあります。薬味だけでなく、いろんな使い方で、大いに食べることができたら良いですね!スティックにカットしたきゅうりに大葉で巻いて、保存容器に巻き終わりを下にして、みっちりと並べてから、スライスしたニンニクを乗せて、麺つゆをかけるだけで簡単に作れます...きゅうりの大葉巻き漬け

つめたい麺 ネバネバトリオそうめん

つめたい麺〜ネバネバトリオそうめんbyびぃいん豆https://cookpad.com/recipe/7261607?view=singleつめたい麺ネバネバトリオそうめん

カポナータ

カポナータとラタトゥイユは同じ？イタリア料理とフランス料理の違い味付だと思いました!いろんなレシピサイトを廻ってみたけど、野菜の材料はほぼ同じ何だけと、アンチョビ、白ワインビネガーを加えたのがイタリア料理のカポナータラタトゥイユは野菜のみ、味付はオリーブオイルと塩胡椒のみ、野菜の旨味を最大に活かしたフランス料理は田舎料理のようですね～最近雑穀米に嵌っていて、なるべく小麦の入っていない雑穀を米に入れて炊いて食べていますグルテンフリー厳選国産十五穀米450g雑穀米チャック付プレミアムなグルテンフリー国産雑穀米。小麦アレルギーの方も、グルテンフリー生活をされている方にも...株式会社波里↑と同じ雑穀米を食べています。古代米、黒豆、青大豆、大豆、ヒエ、アワ、アマランサスなど、15種類の雑穀があり、炊きあがったご飯...カポナータ

冷やし中華

連日、雨続きです。が、今日は晴れ間が出てきそうです。畑や、庭は、雑草がボウボウです。三連休の土曜日の、おうちでランチは、冷やし中華を作りました。麺に特徴があります。ワカメの粉末を練り込んだ中華麺茹でると綺麗な色になります。少しでも海藻類を摂取出来ればと時々、この麺を購入してます。トッピングは、千切りきゅうり、ハム、カニカマ、錦糸卵、シナチク、ズッキーニのナムル、紅生姜掛けたタレは、あみ印の冷やし中華スープ我が家の味は、これに決まっています。あみ印冷し中華スープ360ml内容量:360mlあみ印酸味が強くないので食べやすいスープで、春雨のサラダにも和えるときに使っています。さてと、今日は連休の最終日、娘も仕事休みとなって、今日のおうちでランチは何を作って出しましょうか?暑くなってくるから、素麺でも作りますか...冷やし中華

年金が貰える年になりました!

今日は、私の誕生日年金が貰える年になりました有難い事です先に厚生年金は、在職中掛けたぶん頂いてますが、微々たる金額ですが、これはこれで、有難いことです家族の誕生日には、寿司が定番でしたが、連日蒸し暑い日が続き、生モノは、さすがに控えてしまいますなので、お取り寄せした、国産うなぎを頂きました～柔らかくて、臭みもなく大変美味しかったです土用丑の日を待たずに、食べましたが、お値段が高くなりがちなシーズン前に冷凍でお得にお取り寄せするのも、賢い買物ですあとは、自家栽培で採れた茄子とひらさやいんげんの天ぷらを少し、他におかずは、きゅうりスティックの味噌マヨ付け、松茸のお吸い物を、十分なご馳走です～デザートのケーキはありません先週、レアチーズケーキを作り、食べました生クリームがお買得になったときに買い、クリームチーズ...年金が貰える年になりました!

今日のおうちごはん〜ランチ

ズッキーニとジェノベーゼパスタ自家栽培野菜でズッキーニがたくさん採れます!毎日、畑に行き、あまり大きくならないように見ながら採っています今年は、形よく綺麗なズッキーニに成っています緑3株、イエロー3株こんな感じに収穫していますランチには、炒めたズッキーニをたくさん乗せて、ジェノベーゼソースを絡めたパスタと一緒に食べました!粉チーズをかけて食べると更に美味しくなりました!ジェノベーゼソースは、昨年作って、冷凍保存してありました今年もバジルがなったらたくさん作って冷凍保存しますバジルはハウスで栽培していますトマトと並んで育てています今日のおうちごはん〜ランチ

今日のおかず

ズッキーニのキッシュ自家菜園でズッキーニを栽培しています今年は、上手く育っているようです黄色いのと、緑のニ種類あまり大きくならないうちに収穫しています6株あるので、タイミングが良いと、2,3本一気に採れることもあります。味噌汁の具、浅漬け、天ぷらと豚肉との炒めものにしたり、食べていますそれでも、まだまだある!ズッキーニのレシピを検索したら、生クリームなし、パイ生地なしで作れるレシピがありました材料はズッキーニ、玉ねぎ、ベーコン、卵、牛乳、バター、ドライトマトのオリーブオイル漬け（昨年作ったドライトマト）だけでしたこれなら、あるもので簡単に作れますあとはオーブンでじっくり焼くだけじゃがいもがあったら、もっとよいかもしれません娘曰く、生クリームの方がいいんじゃない?と、次回は、リベンジじゃがいもと、生クリーム...今日のおかず

スマホポーチショルダーを作りました!

今、お財布を持たないで、スマホで決済することが多くなりましたねちょっとの近くまでの買い物に行く時、かばんを持つほどでもないかな～と、そんなとき、衣服のポケットに入れて歩くには、落としそうで、収まりが気になります大きなショルダーバッグは、遠出のお出掛け用で、ちょっとの買い物には、使いづらいです私の仕事柄、洋裁を、洋服の直しをしているので、余り布があります。小物作りも色々しますたまたま、使わないファスナー、合皮紐があり、即座に思いついて、1時間半程で作りました。大きさは、スマホカバーのまま、スッと出し入れ出来るサイズに、また、ファスナー付きのポケットをお札を少し入れることができるように別布を当ててみました入れ口には、スナップで止めて、かがんだときにスマホが落ちないように閉じる事ができます我ながら、大きさとファ...スマホポーチショルダーを作りました!

今日の料理

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17965_%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%BA%E3%82%93%E3%81%A8%E3%82%82%E3%82%84%E3%81%97%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%84.htmlみんなのきょうの料理より小林まさみさんのはんぺんともやしのカツ今日の晩ごはんに、豚ひき肉、はんぺん、もやしでググってみたら、みんなのきょうの料理のサイトを見て、簡単に作れるレシピがありました上のリンク先に、レシピがありますよかったら覗いて見て下さいもやしを使ったはんぺん入のカツです私は、材料を全てビニール袋に入れて捏ねましたもやしもはんぺんも簡単に揉むだけで崩れてまとまりましたよ丸める時だけ、ちょこっと手間かけましたパン粉つけ...今日の料理

ベビーホタテのマリネ

今日の晩ごはんボイルベビーホタテのマリネ近くのスーパーセンターイオンの魚売り場で、蒸したベビーホタテが美味しそうに売られてあったのを誘惑に負けて買いましたわりとベビーホタテにしては、大きめだつたのです210gでワンコイン1パック500円でした高い方かな～、冷凍ベビーホタテのほうがお得なのかしら?新鮮なホタテは食べる機会がないです殻付のホタテをかうなら、お値段も気になりますね～自家菜園から、新玉ねぎとスナップエンドウを収穫しました人参は、買ったものですマリネ液は、カンタン酢とオリーブオイル、粒マスタード、レモン汁、あと、オリーブの実の塩漬けを少し入れてマリネにしました新玉ねぎは、辛味が少ないので食べやすかったですスナップエンドウは、ハウス栽培で3月末から、種まきし、栽培中です収穫まで、2ヶ月かかりました地物は、や...ベビーホタテのマリネ

行者ニンニクとウルイの山菜パスタ

山菜パスタ行者ニンニクとウルイのパスタ塩味で決めましたベーコンも加えて、行者ニンニクの美味しさが引き立ち、香りも味も春らしいパスタを堪能しました行者ニンニクは、おっとさんが、早朝散歩で里山で見つけてきたものですウルイは、畑の隅に、以前から株を山から採って来て、植えてあります毎年、春には食べています柔らかいうちに収穫しないと食べられません癖がなく噛むと、粘りが出てきます煮物、炒めもの、お浸し、天ぷら、浅漬、などいろんな食べ方があり山菜というより、野菜のひとつとして我が家では、毎日今の時期に食卓に一品は必ずあります山菜の採れる時期は短いものですまた、来年に繫げるように、株を抜かないように、花芽も取らないように気配りが大切ですこれからは、フキ、ワラビなどが出回りますね食べ過ぎにも気をつけたいものですワラビはたくさん食...行者ニンニクとウルイの山菜パスタ

2022/05/14

昨年末に大量のそば粉を頂き、消費しなくてはと、そば粉ガレット、蕎麦がき、そばかっけなどを作りましたそれでも、まだまだ残るのでたくさん作り置き出来るお菓子はないかと、クックパッドで検索したら意外と簡単に作れるレシピがありましたそば粉100％の簡単クッキー♡そばぼうろbyゆいぷりhttps://cookpad.com/recipe/4683612?view=single本当に、卵、砂糖、すりゴマがあれば、すぐに作れます捏ねる面倒はいっさいないし、丸めるのも不細工でもよしと、出来上がりは、冷めるとやや硬めのクッキーですが、どこか懐かしいお菓子です小麦粉は使わないので、ちょっとしたダイエットによいおやつにもなりますひとりお家でランチで作ったそば粉ガレットです卵と、ハム、とろけるチーズが入っていますそば粉ガレットの生地は...2022/05/14

折りたたみおにぎり

娘のお弁当に折りたたみおにぎりを作ってみましたかっては、おにぎらずが流行りおかずとごはんがいっぺんに作れる、しかもラップの上に海苔を置いて、ごはん、おかず、ごはんと重ねて包んでラップで包みギュッと抑えるだけのあまり握ることもしないおにぎりでしたごはんのサンドイッチみたいなもんで、半分に切った断面が彩りが良くて、何度も作ったものです今回は、折りたたみに以外にごはんの量が少なめで挟む具にも工夫が必要ですこれもハマりそう海苔は栄養価が高いので積極的に取り入れていますこの折りたたみおにぎりを考えた人凄いなあ～!!折りたたみおにぎり

たらの芽チャーハン

山菜シーズン中には、必ず作るのがたらの芽たっぷり入れたチャーハンです天ぷらにしては、大きすぎかなとお浸しにしては、えぐ味が気になると、細かく刻んで、炒めてチャーハンが食べやすいと知りましたバターで色が変わるまで、しっかり炒めるのが、ポイントです味付は、醤油、少しの顆粒本だしご飯を入れて、最後の仕上げにかつお節を散らしざっとかき混ぜて完成ですバターがえぐ味をまろやかにしてくれて、たらの芽の香りとたらの芽の苦味がほんのり、かつお節の旨味が相まって食べやすい味わいになりました毎年、我が家の山菜のごちそうになりました山菜でも、コシアブラも同じように、チャーハンにしても美味いですたらの芽チャーハン

梨の花満開

隣の本家の梨の花が満開白い花でびっしりと綺麗に咲いています品種はわからないですが、今まで食べられるくらいの大きさまでに実がなったのは、見たことがないかも～成るまでの過程で、カラスに突かれてしまうからな～我が家でも、梨、桃、さくらんぼ、ぶどう、キウイフルーツ、りんご、プルーン、ブルーベリーの果樹を栽培していますなるべく殺虫剤をかけないようにしているので、収穫はわずかしか採れないことが多いです果樹栽培は難しいのですほとんどパパさんが手をかけています今日の晩ごはんたらの芽の胡麻味噌和えたらの芽を茹でて、味噌、すりゴマ、砂糖、少しのお酢を合わせた和え衣を作りってから和えましたたらの芽の食べ方は、天ぷらが一番美味しいですが、チャーハンにしても美味しいですよ生のたらの芽を細かく刻んで、バターで炒めてから、ご飯を入れて、醤油...梨の花満開

桜と雪と岩手山

昨日の天気予報で夜中に雪が降るでしょうと、今朝起きてみたら山は白くなり、我が家の庭や畑に雪がありましたこんなに暖かくなって、桜が散って雪が降ったなんて、なかなかない事です畑作業は、土が湿っているので何も出来ないので、思い立って、長靴を持って、雪と桜を撮りにドライブしました盛岡市玉山区日戸にある桜パークへ舗装道路は解けていて、ノーマルタイヤでゆっくりと走りましたが、日陰の道路は、シャーベット状の所があり、ビックリしました!駐車場から歩いて行きますパークゴルフになっている場所なのですが、芝生の上に雪が、積もっていました長靴を持って行って正解でした思う存分誰も踏んでいないところを踏み歩き気分は爽快でした今日の日は、まさに一期一会桜に雪はめったにないと思います天気も快晴で風もなく、里山散策もいい運動になり、一石二鳥です...桜と雪と岩手山

タラボウの天ぷらとあさりの炊き込みご飯

家のパパさん、早朝の散歩でタラボウを採って来ました岩手では、たらの芽をタラボウと呼んでいますややおがりすぎたたらの芽ですが、葉が開きかけた方が天ぷらでは、食べごたえがあります天然のたらの芽は、香り、苦味が強く出て味わい深く美味しいのですたらの芽の天ぷらは、葉先がサクサク、根元はもっちり、がっしりとした食感です粗塩かけていただくと、ほんのり春の恵みとほろ苦さを感じられ、美味しく頂ける楽しみがありますあさりの炊き込みご飯冷凍あさりのむき身がお手頃価格でしたので、白だしでシンプルな味付で作りましたあさりの他に、お揚げさん、にんじん、千切り生姜を加えて炊き込みました醤油は入れていないので、綺麗な色の炊き込みご飯です最近嵌っているあさりの炊き込みご飯深川めしより、薄味だけど、白だしとみりんだけの上品な味わいであさりの旨味...タラボウの天ぷらとあさりの炊き込みご飯

コシアブラの天ぷら

コシアブラの天ぷら桜の咲く時期に山菜の新芽が出始めます山菜は天ぷらが一番食べやすいです衣はぼったりとつけすぎないように揚げますやや薄めの衣を付け揚げると良いですほろ苦い味がなんとも言えませんあと一品は、コシアブラのお浸し新鮮なのでさっと茹でました好みでごまドレッシング、酢味噌をつけて頂きます天ぷらと、違ってお浸しは山菜独特のアク、苦味が強く感じられ、好みが分かれますタラの芽のお浸しのほうが食べやすいなと思いました自然の恵み、今しか味わえない山菜有り難いことですコシアブラの天ぷら