行者ニンニクとウルイの山菜パスタ

山菜パスタ行者ニンニクとウルイのパスタ塩味で決めましたベーコンも加えて、行者ニンニクの美味しさが引き立ち、香りも味も春らしいパスタを堪能しました行者ニンニクは、おっとさんが、早朝散歩で里山で見つけてきたものですウルイは、畑の隅に、以前から株を山から採って来て、植えてあります毎年、春には食べています柔らかいうちに収穫しないと食べられません癖がなく噛むと、粘りが出てきます煮物、炒めもの、お浸し、天ぷら、浅漬、などいろんな食べ方があり山菜というより、野菜のひとつとして我が家では、毎日今の時期に食卓に一品は必ずあります山菜の採れる時期は短いものですまた、来年に繫げるように、株を抜かないように、花芽も取らないように気配りが大切ですこれからは、フキ、ワラビなどが出回りますね食べ過ぎにも気をつけたいものですワラビはたくさん食...行者ニンニクとウルイの山菜パスタ

2022/05/14

昨年末に大量のそば粉を頂き、消費しなくてはと、そば粉ガレット、蕎麦がき、そばかっけなどを作りましたそれでも、まだまだ残るのでたくさん作り置き出来るお菓子はないかと、クックパッドで検索したら意外と簡単に作れるレシピがありましたそば粉100％の簡単クッキー♡そばぼうろbyゆいぷりhttps://cookpad.com/recipe/4683612?view=single本当に、卵、砂糖、すりゴマがあれば、すぐに作れます捏ねる面倒はいっさいないし、丸めるのも不細工でもよしと、出来上がりは、冷めるとやや硬めのクッキーですが、どこか懐かしいお菓子です小麦粉は使わないので、ちょっとしたダイエットによいおやつにもなりますひとりお家でランチで作ったそば粉ガレットです卵と、ハム、とろけるチーズが入っていますそば粉ガレットの生地は...2022/05/14

折りたたみおにぎり

娘のお弁当に折りたたみおにぎりを作ってみましたかっては、おにぎらずが流行りおかずとごはんがいっぺんに作れる、しかもラップの上に海苔を置いて、ごはん、おかず、ごはんと重ねて包んでラップで包みギュッと抑えるだけのあまり握ることもしないおにぎりでしたごはんのサンドイッチみたいなもんで、半分に切った断面が彩りが良くて、何度も作ったものです今回は、折りたたみに以外にごはんの量が少なめで挟む具にも工夫が必要ですこれもハマりそう海苔は栄養価が高いので積極的に取り入れていますこの折りたたみおにぎりを考えた人凄いなあ～!!折りたたみおにぎり

たらの芽チャーハン

山菜シーズン中には、必ず作るのがたらの芽たっぷり入れたチャーハンです天ぷらにしては、大きすぎかなとお浸しにしては、えぐ味が気になると、細かく刻んで、炒めてチャーハンが食べやすいと知りましたバターで色が変わるまで、しっかり炒めるのが、ポイントです味付は、醤油、少しの顆粒本だしご飯を入れて、最後の仕上げにかつお節を散らしざっとかき混ぜて完成ですバターがえぐ味をまろやかにしてくれて、たらの芽の香りとたらの芽の苦味がほんのり、かつお節の旨味が相まって食べやすい味わいになりました毎年、我が家の山菜のごちそうになりました山菜でも、コシアブラも同じように、チャーハンにしても美味いですたらの芽チャーハン

梨の花満開

隣の本家の梨の花が満開白い花でびっしりと綺麗に咲いています品種はわからないですが、今まで食べられるくらいの大きさまでに実がなったのは、見たことがないかも～成るまでの過程で、カラスに突かれてしまうからな～我が家でも、梨、桃、さくらんぼ、ぶどう、キウイフルーツ、りんご、プルーン、ブルーベリーの果樹を栽培していますなるべく殺虫剤をかけないようにしているので、収穫はわずかしか採れないことが多いです果樹栽培は難しいのですほとんどパパさんが手をかけています今日の晩ごはんたらの芽の胡麻味噌和えたらの芽を茹でて、味噌、すりゴマ、砂糖、少しのお酢を合わせた和え衣を作りってから和えましたたらの芽の食べ方は、天ぷらが一番美味しいですが、チャーハンにしても美味しいですよ生のたらの芽を細かく刻んで、バターで炒めてから、ご飯を入れて、醤油...梨の花満開

桜と雪と岩手山

昨日の天気予報で夜中に雪が降るでしょうと、今朝起きてみたら山は白くなり、我が家の庭や畑に雪がありましたこんなに暖かくなって、桜が散って雪が降ったなんて、なかなかない事です畑作業は、土が湿っているので何も出来ないので、思い立って、長靴を持って、雪と桜を撮りにドライブしました盛岡市玉山区日戸にある桜パークへ舗装道路は解けていて、ノーマルタイヤでゆっくりと走りましたが、日陰の道路は、シャーベット状の所があり、ビックリしました!駐車場から歩いて行きますパークゴルフになっている場所なのですが、芝生の上に雪が、積もっていました長靴を持って行って正解でした思う存分誰も踏んでいないところを踏み歩き気分は爽快でした今日の日は、まさに一期一会桜に雪はめったにないと思います天気も快晴で風もなく、里山散策もいい運動になり、一石二鳥です...桜と雪と岩手山

タラボウの天ぷらとあさりの炊き込みご飯

家のパパさん、早朝の散歩でタラボウを採って来ました岩手では、たらの芽をタラボウと呼んでいますややおがりすぎたたらの芽ですが、葉が開きかけた方が天ぷらでは、食べごたえがあります天然のたらの芽は、香り、苦味が強く出て味わい深く美味しいのですたらの芽の天ぷらは、葉先がサクサク、根元はもっちり、がっしりとした食感です粗塩かけていただくと、ほんのり春の恵みとほろ苦さを感じられ、美味しく頂ける楽しみがありますあさりの炊き込みご飯冷凍あさりのむき身がお手頃価格でしたので、白だしでシンプルな味付で作りましたあさりの他に、お揚げさん、にんじん、千切り生姜を加えて炊き込みました醤油は入れていないので、綺麗な色の炊き込みご飯です最近嵌っているあさりの炊き込みご飯深川めしより、薄味だけど、白だしとみりんだけの上品な味わいであさりの旨味...タラボウの天ぷらとあさりの炊き込みご飯

コシアブラの天ぷら

コシアブラの天ぷら桜の咲く時期に山菜の新芽が出始めます山菜は天ぷらが一番食べやすいです衣はぼったりとつけすぎないように揚げますやや薄めの衣を付け揚げると良いですほろ苦い味がなんとも言えませんあと一品は、コシアブラのお浸し新鮮なのでさっと茹でました好みでごまドレッシング、酢味噌をつけて頂きます天ぷらと、違ってお浸しは山菜独特のアク、苦味が強く感じられ、好みが分かれますタラの芽のお浸しのほうが食べやすいなと思いました自然の恵み、今しか味わえない山菜有り難いことですコシアブラの天ぷら

軽米町フォリストパーク

MutsukoHonjo軽米町にあるチューリップと風車#フォリスト...画面タッチしてね～👀軽米町フォリストパーク

きのこの駅　ランチ

MutsukoHonjo天然きのこ蕎麦#長根商店#きのこの駅洋野&#x...きのこの駅ランチ

お正月が過ぎました

遅い新年の挨拶です。今年こそ、良い年になりますよう祈っています我家のお正月はおせち食べてテレビ見て、寝ては起きて食べての繰り返し三ヶ日は朝昼晩おせちで済ませましたお煮しめは、３日間で食べ切るように今年から少なめに作ったのです根菜たっぷり出汁を効かせたやや薄味仕立て、食べるつど温めて最後の３日目は、煮汁が煮詰まって、味が濃くなりました。他のおせちは、甘いのとしょっぱいのとであるので、お煮しめははじめは薄味、野菜がたっぷり食べられます。毎年、同じように作りますが、加齢とともに、作るのが面倒にと思うようになりつつです。いかんいかん、作る気力がなくなったら大変な事になるんだよな～認知症になりたくなかったら、何でも好奇心旺盛で行動力が大事なんだとか!年だから〜とか、もうしなくてもいいとか、ネガティブ思考がだめなんだとさ確...お正月が過ぎました

超美味しいおでん

今日の晩ごはんリュウジさんのおでん出汁レシピで我が家にあるものでおでんを作りました！大根、さつま揚げ、がんもどき、厚揚げ、ゆで卵、板こんにゃくじっくりコトコト煮込むのがポイントです。大根はできるだけ柔らかくなるまで崩れない程度までじっくり煮ると、出汁が沁みて美味いよ～水、白だし、オイスターソース、塩のシンプルな味付けですリンク貼るのが面倒くさいので(リュウジさんのおでん)検索してみて下さい～最近、リュウジさんの料理の動画を見る楽しみがあります。白菜で作ったラーパーツァイも美味しかった〜ひと手間かかるけど、さっぱりして美味しかった～これもリュウジさんレシピです～超美味しいおでん

サバ缶と丸ごとトマトの炊き込みご飯和風味

自家菜園で、トマトがたくさん成って、毎日採れています。毎朝、サラダにトマトを食べて、夜はトマトの料理を出しています。初めて丸ごとトマトを使っての炊き込みご飯を作ってみました。材料はお家にあるもので簡単に作れます。サバの水煮缶と生トマトがあればよいです。調味料は醤油、ほんだし、チューブ生姜だけレシピの覚書サバ缶と丸ごとトマトの炊き込みご飯和風味材料米２合サバ缶（水煮）１缶トマト１個（200gくらい）醤油小さじ２ほんだし顆粒小さじ1チューブ生姜小さじ1水サバ缶の汁と足して炊飯器の２合の目盛分まであしらいに、大葉、白ごま作り方米は研いでうるかして置く（岩手弁でうるかして・・浸すの意味）うるかした米の水は捨て、軽く水を切ってから、釜に戻す調味料を入れ、サバ缶の汁を入れてから、水を足す。２合の目盛の線よりやや下の所まで（...サバ缶と丸ごとトマトの炊き込みご飯和風味

モロヘイヤのたたき方

ネバネバ野菜の一つモロヘイヤ、栄誉は文句なく素晴らしいのですが、お浸しにする時は、茹でてからザクザク切ってから頂くのですが、まな板の上で茹でたモロヘイヤをたたき切りすると、まな板にネバネバがべっとり付いて、洗い流すのがちょっと面倒に思います。スリーコインズでチョッパーを見つけて、ちょっとした野菜の刻みに時々利用してたのですが、モロヘイヤの茹でたのを、試しにやってみたら、まな板でやらなくても良いことになり、毎日、モロヘイヤのたたきお浸しを食べるようになりました!なんたって、ミニサイズのチョッパーが使いやすです。洗い流すのも簡単です。蛇口のシャワー放水で綺麗に流れ落ちます!フープロだと、電気がないと、ちょっと大きいと後始末が面倒に思いました。ミニチョッパーは、プラスチック製ですが、軽くて扱いやすい大きさが手のひらサ...モロヘイヤのたたき方

きょうのひと皿〜つくれぽ

今日の読売新聞の暮らしの欄にきょうのひと皿のレシピを見て、つくれぽしました。ちょうど自家菜園でゴーヤが食べ頃の大きさになったので、夕方に収穫しました。ゴーヤと豚しゃぶの塩昆布あえ今泉久美材料はゴーヤ、しゃぶしゃぶ用豚肉、玉ねぎ、えのき茸、塩昆布、味ポンどれも手に入れやすい食材です。けっこうお肉が入るので、主菜になります。ゴーヤは砂糖と塩が入った水に軽く晒すところで苦味を減らしてくれるみたいです。一つの鍋でえのき茸、ゴーヤを茹でてから、最後に豚肉をしっかり茹でる作り方です。各食材をしっかり水気を切ってから、ボウルに入れ、ポン酢、オリーブオイル、塩昆布、削節を加えてあえます。皿に玉ねぎを敷いてから、和えたのを盛り付けます。食べる時に、玉ねぎを混ぜて合わせたほうがいいようです。ゴーヤの苦味はまったくなくて食べやすかっ...きょうのひと皿〜つくれぽ

間引きしたスイカの浅漬け

我が家の自家菜園では、スイカと小玉スイカを栽培していますつるが勢いよく広がり、実がたくさん付き、採る個数を決めて後から出来た実は摘果していますかぼちゃも、ひとつるから２個までが美味しい実になりますが、スイカもメロンも第２子蔓、孫づるにつく最初の実が美味しいと言われてます。花が咲いた日から、何日間と決まっているようです。だいたい45〜50日経てば収穫できるのです。摘果したスイカを皮むいて、適当に切り袋に入れて、白だしと塩で浅漬けにしました。一晩置いてから頂きます。明日の朝ご飯のお供に出します。間引きしたスイカの浅漬け

2021/07/03

きゅうり大量消費に☆簡単きゅうりの佃煮by３匹の大ぶたママhttps://cookpad.com/recipe/3244941?view=classic自家菜園で、毎日きゅうりが採れています。浅漬け、辛子漬け、簡単甘酢漬け等いろんな漬物にして食べています。サラダ、きゅうりの味噌マヨ付け、毎日飽きずに、ご飯を食べる前に、真っ先にきゅうりを食べるようにしています。それでも、消費が追いつかない、クックパッドできゅうりの佃煮のレシピを見て、あるもので作れました。ちょっと手間がかかりますが、きゅうりの大量消費に良いなと思います。シャキシャキした食感で、ご飯が進む味です!朝ごはんのお供に良さげです!夜は、なるべく食べないように、ご飯を控えています。2021/07/03

2021/06/25

「ズッキーニとエリンギのベーコン炒め」のたべれぽを投稿しました！|レシピ動画のクラシルhttps://www.kurashiru.com/recipes/61c164f2-a91a-4f9f-8e86-d09eb5e213eb/taberepos/561799今日の晩御飯自家菜園でズッキーニが採れました。クラシルでズッキーニ簡単で検索したら、エリンギとブロックベーコンがあったので、作ってみました。味付けはシンプルで、手軽な調理で大変美味しかった!採れたて新鮮なズッキーニが甘みが感じられて美味しいのです!クラシルで食材を検索すると、たくさんのレシピが出てきます。どのレシピもお家にあるもので、調味料もあるので作れます。たまに晩御飯のメニューに困ったら、クラシルに助けてもらいます!我が家は、なるべくシンプル簡単がモッ...2021/06/25

2021/06/19

姫竹の子と豚肉のオイスターソース炒め今日の晩御飯に作りました〜姫竹の子は昨年の保存してあったものを使い切りました!丸一年経っても味の変化はありませんでした!圧力鍋で脱気処理の方法が正常だったということですね〜今年も作りましたよ!毎年、おっとさんが姫竹を採って来るおかげで有り難く頂くことができるのです。年を取れば、山に行くことが出来なくなります。あと数年、姫竹採りが出来ればいいと、本人が申しております!いやいや、無理してまで行かなくてもいいですと、私はいつも言っています!毎年、山菜取りで命を落とすニュースが出てきます!ホンマに、痛ましいです〜姫竹は美味しいですが、余計に美味しいと毎年思います!だから、産直で売られているのが、お値段が高いのですねぇ〜2021/06/19

姫竹の子の天ぷらと姫竹の炊き込みご飯

姫竹の子の天ぷらと炊き込みご飯毎年、採って来てくれるので、炊き込みご飯は必ず作ります。鶏もも肉としめじ、にんじん、姫竹の子を薄くスライスしたのをたっぷり入れて、酒、本だし、みりん、醬油を入れて炊きます。天ぷらは、茹でた姫竹を、しっかりと水気を拭き取って、小麦粉を薄くまぶしてから、衣につけて揚げます。カラッと揚げるコツです〜クセがないから、何本でも食べられます。今しか採れない山菜、美味しい時期も今だけパパさんの山菜採り名人のおかげで味わうことが出来る幸せがあります〜あと、数年かもしれません!年を取れば、山へ行くことが出来なくなりますからね〜姫竹の子の天ぷらと姫竹の炊き込みご飯

アスパラ豚ばら肉巻焼き

今が旬のアスパラガスを産直でやっと買えました!豚ばら肉で巻いてフライパンに並べて焼くだけのシンプルなご馳走スーパーの野菜売り場にあるアスパラガスは、ちょっと鮮度が落ちたり、輸入品だったりで買う気になれませんでした産直では山菜と並んでアスパラガスも人気がありますでも〜ちょっと高いんです!今日は太さと一袋に入った本数にお値段にも納得して二袋購入しましたあとは、スーパーのお肉売り場で国産の豚ばら肉薄切りを見つけて買いました豚ばら肉は高くなりましたね!昔は、グラム８０円だったのに今じゃ倍近くになったもの〜新鮮アスパラと美味しい豚ばら肉でじっくり焼いて軽く塩コショウふっただけで美味しいです〜疲れた時に、このアスパラ豚ばら肉巻き焼きを食べるといいみたいですアスパラガスをたらふく食べたいからと、自家菜園で栽培しているのですが...アスパラ豚ばら肉巻焼き

姫竹の瓶詰め保存作業

姫竹の瓶詰め保存作業をしました毎年、パパさんが山に行って採って来てくれるので、ありがたく頂いています瓶詰め保存は、ひと手間がかかりますが、保存食として作るようにしています我が家の瓶詰めの脱気処理は圧力鍋を使います圧力鍋の深さに合わせて、350mlの容量の保存瓶を使っています姫竹を保存瓶に入れる長さにカットしなくてはならないので、また手間がかかります脱気処理したあとは、蓋が凹んでいる状態を確認できたら成功です。常温保存で約一年間は持ちますこれで、年末、新年のごちそう作りに使います毎年の今の時期しか出来ない作業です有り難いです〜姫竹の瓶詰め保存作業

姫竹の炊き込みご飯２０２１年春

姫竹の炊き込みご飯2021年byびぃいん豆https://cookpad.com/recipe/6795384?view=classic今年も作りました〜パパさんが、昨日姫神山の麓へ行ってたくさん姫竹を採って来ました採って来た姫竹は、茹でてから皮を剥き水に晒しアク抜きします姫竹の食べるまでの下処理が大変な手間がかかります茹でて、皮むきでひと手間かかりますだから瓶詰めの状態で売られているのが結構値段がします!それでも生姫竹でも何本かまとめて産直で売っていますが、少なくて高いです!山に行って姫竹を簡単に採れるはずがないのです笹薮の中を這いつくばいながら採るのですから、大変危険な作業です。私も過去に２度ほどパパさんについて行ったことがあります笹薮に入ると方向がわからなくなります!怖いのは、下を見て姫竹を採ることに夢中...姫竹の炊き込みご飯２０２１年春

久々のまったり温泉宿泊

今夜は、久々の娘と母のまったり温泉宿泊ですコロナ禍の最中ですが、岩手県は宿泊応援キャンペーンを今月末まで一人5000円引き2000円分のクーポンの宿泊助成金が使えることになっています。さらに花巻市からの宿泊助成金も併用ができ、2000円分割引になり、大変お得に利用できるのですホテルでは、チェックイン時に検温、手指消毒の声かけから始まります。フロントでは、行列で密にならないように誘導します志戸平温泉は広いので、過剰な心配はいりませんでした。エレベーター前にはアルコール消毒スプレーが各階に設置してあります平日なので、思ったよりお客さんは多くありません。ディナーバイキングは大広間ですが、天井が高く空間が広く感じられ、デーブル席も十分な間隔です。バイキングの種類が豊富で人気があります。おかずは小鉢に盛り付けてあり、取り...久々のまったり温泉宿泊

我が家の天津飯

昨日のお昼ご飯に天津飯を作りましたカニカマが1パックあり、卵と合わせて何か作ろうかなと〜買い置きに生椎茸があったので刻んで炒めて加えて作りました天津飯は餡かけご飯ですが、ちょっと酸味を効かせると食べやすくて美味しいのですかに玉は強火でふわっとなるように菜箸でグルグルかき混ぜるようにまとめるねがポイントです大きめのフライパンで一回に３人分まとめて作りましたカニカマとしいたけたっぷり天津飯byびぃいん豆https://cookpad.com/recipe/6773833?view=classic我が家の天津飯

我が家の定番ローストビーフ

いつも行く近くのスーパーセンターイオンのお肉売り場で、輸入牛肉が安く売っている時があり、ローストビーフ用の塊肉を買います。グラム198円なのですが、特売広告品の時を狙って、毎月、ローストビーフを作って食べるようになりました。作り方は、簡単ローストビーフで検索し、焼いてラップし、沸騰した湯に入れて保温したら、半日〜一日冷蔵庫に入れて熟成してから食べます柔らかくて美味しいのです!つけダレは、焼いた肉汁に玉葱、にんにくのみじん切りを加える、酒、みりん、醤油、酢で味を作り煮詰めて和風味に仕立てます。何度も作っているので、我が家の定番になりました。焼肉を食べるよりさっぱりしているから、好きです我が家の定番ローストビーフ

山菜コシアブラのバターライスは美味!

山菜シーズンですが、コシアブラはご存知ですか?たらの芽と同じウコギ科の仲間たらの芽よりコシアブラのほうが天ぷらでは一番美味しいと思っている方もいます私が一番のお気に入りの食べ方はコシアブラのバターライスなんですコシアブラのはかまを取ってから、綺麗に洗って水切りしてから、細かく刻みますフライパンにバターを入れてしんなりするまで炒め、塩コショウをしてから温かいご飯を入れてかき混ぜて完成!味付けはシンプルです!バターと塩コショウだけコシアブラのほのかな苦味があり、大人の山菜チャーハンです今しか味わえない山菜の醍醐味なんです天ぷらしか知らないと思った方、コシアブラのバターライスを作ってみてください〜たらの芽でも、作れますよ〜山菜コシアブラのバターライスは美味!

タラボウの天ぷら

山菜シーズンですが、みちのくの里山は、これからが盛んになります。今日の午後にオットさんと近くの山へ行って、タラボウを採って来ました。タラボウ?岩手県ではたらの芽のことをタラボウと呼びます。タラボ、タランボウと呼ぶ人もいます。語源の云われは、わかりません。山菜の新芽は、アクが少なくて、天ぷらが一番食べやすいです。まだ出始めたばかりのタラボウなので、今週末、来週いっぱいは天然山菜たらの芽を採れそうです。簡単に採れるわけじゃないですよ〜雑木林の中を徘徊するから、足もとが悪くて大変なのです。私一人では、近くの山でもなかなか行けません。二人で行ったほうが安心です！たらの芽、まだまだこれから楽しめます!自然の恵みに感謝ですね〜タラボウの天ぷら

ga•raギリシャヨーグルトで濃厚レアチーズ　レシピ

ヨーグルト大好きな私ちょっと贅沢なレアチーズケーキを作りました〜レシピはこちら↓ga•raヨーグルト濃厚レアチーズケーキbyびぃいん豆https://cookpad.com/recipe/6756198?view=classic混ぜるだけ簡単に作れます!ポイントはクリームチーズをレンジで柔らかくなるように加熱することですが、溶けるまで加熱しすぎないように注意して下さい。一つ一つ材料を加えるつど、丁寧にホイッパーでかき混ぜてくださいね。面倒な方は、ミキサーでしっかりと撹拌してもいいです個人的には、ボウルで作ったほうが作り終わったあとの洗い物が楽ですね〜ga•raギリシャヨーグルトで濃厚レアチーズレシピ

ヨーグルト大好き!

盛岡市は、ヨーグルト消費、購入量が全国で一番なんだそうです。今日の夕方のローカル番組のクイズで取り上げられて、初めて知りました。私もヨーグルト大好きで、毎日朝食後、おやつにと食べています。最近は、ギリシャヨーグルトを食べています。画像にある湯田牛乳公社のga•raギリシャヨーグルトが一番大好きです。これを食べてしまったら、他のヨーグルトがなんだかなー？と思ってしまいます。濃くてもっちりしたヨーグルトなんです。次におすすめなのが、湯田プレミアムヨーグルトのプレーンタイプ加糖タイプもありますが、プレーンタイプは甘味があり生クリーム感がありそのままで味わうのが一番美味しいです。酸味はあまり強くなく濃くて食べやすいと思います。レアチーズケーキを作る時に、水切りヨーグルトをあらかじめ用意して置かないといけないのですが、g...ヨーグルト大好き!

今日の気分は？春だけど〜

我が家の庭には、クリスマスローズが咲いています。春なんだけど、昨日の雪降りには参りました。でも、今日の晴れの天気で雪はすぐに解けました。一晩雪を被っても、花達は、健気に咲いています。春は、まだまだ空気が冷たいですね今日の気分は？春だけど〜

GO TO トラベルキャンペーン

かなりご無沙汰してました‼️いろいろと、気分的に落ち込んでいましたプチ欝気分で、何をしたいわけでもなくて、惰性的に過ごしていましたさて、今、話題のGOTOトラベルキャンペーンが、お得に宿泊出来るようになってますが、我が家は、自宅より車で1時間圏内にたくさんの温泉宿があります先日は、鶯宿温泉にある赤い風車へ、主人と娘と三人で1泊しましたラドン岩盤浴の施設がある評判がよい赤い風車へ宿泊プランは、夕食の内容によって料金があり、【9・10月】GoToトラベルキャンペーンのAプラン国産和牛の鉄板焼を申し込みました部屋は、12畳和室にお願いしましたプランでは、8畳和室でしたが、三人では、窮屈に感じるので、部屋が空いているので、広い部屋に替えてもらいました料金は、変わりません❗サービスがいいです鶯宿温泉(岩手県雫石町)の宿～...GOTOトラベルキャンペーン

なんだかなぁ、もやもやした気持ち

今年になって、２回目のブログ更新です。カップラーメンの画像ですが、先月の20日から23日まで、二泊三日のお上り旅をしました。連日の新型コロナで大変な状況ですが、娘が横浜の芸術劇場での演劇で昨年末にチケットが取れたついでに、私もお上り旅にあやかり、横浜、東京と遊びに行って来たのです。横浜へは、ランチに中華街へ、平日のためか、人はまばらで、歩きやすかったです。いろんな所へ行ってみようかなと思いましたが、大丈夫かなと思いながらの行動にも、自信がありませんでした。日清のカップラーメンミュージアムにマイカップラーメンを体験しに行きました。ここでも、行列がなくすんなりと入ることが出来ました。翌日は、東銀座一丁目にあるホテルへ、歌舞伎座に近いので、一見幕を見て楽しめました。浅草へスカイツリーにも、娘が一度も登った事がないと言...なんだかなぁ、もやもやした気持ち

謹賀新年

昨年の11月末に父が亡くなりましたが、喪中ながら、挨拶は控えめにと思うのですが、私なりに、今年も皆様にとってよい一年でありますよう心よりお祈り申し上げます。我が家のおせち料理毎年同じパターンになりました正月三ヶ日は、ほぼおせち料理で済ませるように作りましたお煮しめは大鍋にいっぱいに作ります自家栽培野菜の里芋、ごぼう、人参、大根を、さつま揚げ、蓮根、干し椎茸、蒟蒻、昆布、焼き豆腐、揚げ豆腐、がんも、など、後夫が山から採ってきた姫竹を春に保存したものを沢山入れて煮しめにしたのです毎日、温め直して食べるので、初めは薄味かなと、最後の終わりの頃は、何度も煮含めるため濃くなりますそれはそれで味わいが深くて美味しいのですなので正月の間は、ご飯支度が楽でいいのです夫も娘は、これが当たり前と、食べています餅も昨年の30日に、鏡...謹賀新年

我が家のクリスマスケーキは

今日は、クリスマスイブ我が家は、カマンベール入りトマト鍋と手作りロールケーキを食べました。そうそう、手羽元のローストチキンこれも、オーブンで下味をしっかり染み込ませてからじっくり焼きました。自家栽培のキウイフルーツと桃が入ったロールケーキは、初めて作ったわりには、上出来です。娘がよく上手に作れたねと、誉めてくれました。シフォンケーキ地になるようにしっかり泡立てをしないとふわふわにならないみたい‼️ちょっと残念だったことは、生クリームをやや固めに泡立てすればよかった‼️しっかりした生クリームにすれば、丸くするとき、まん丸なきれいな形になるのだと思います。今まで、粉もののお菓子作りは苦手で敬遠していました。60過ぎて、ロールケーキ作りに挑戦したら、やれば出来るんだ❗と、納得した自分に笑っています。今度は、娘の誕生日...我が家のクリスマスケーキは

牛もつ鍋塩味

我が家は毎週、鍋料理してます。先週のある日の鍋は牛もつ鍋塩味をいただきました行きつけの肉屋さんで、冷凍の牛もつをお願いしたら、出してくれました。国産牛です。豚もつ鍋と違って、脂が違います。臭みが無くて食べやすいし、コラーゲンがたっぷりあります。今回は、ダシダスープをベースにし、ニンニクをたっぷり入れました。キャベツたっぷりに長ネギ豆腐、ニラを入れました。〆は、冷凍讃岐うどんを入れ煮込んで食べました。味に満足、お腹いっぱいになりました。美味しい鍋を味わえて、幸せです。雑感今年も後二週間ですね‼️大晦日は、ちょうど父の三十五日にあたります。毎日、心静かに手を合わせて拝んでいます。亡くなってから、日にちがあっという間に過ぎているように思います。来年は、１月に四十九日の法要をやり、一段落出来ます。2月は、娘と二人で横浜...牛もつ鍋塩味

簡単おかず

ちくわとピーマン、ニンジンの炒めものちくわは縦半分に切り斜めの薄切りにし、ピーマン、ニンジンは5ミリ幅の千切りにします。フライパンにごま油を適当に入れ、先にニンジンを炒め、しんなりしたらピーマンとちくわを加え炒める。味付けは、酒、みりん、顆粒本だし、醤油であまりしょっぱくしないように醤油は入れすぎないように、味を見ながらいためます。最後に軽く塩コショウでまとめました。白ゴマ振りかけます。残っても明日のお弁当のおかずに入れますよ❗ピーマンは、秋の終わりに収穫して現在まで保存してあります。ニンジンは、畑から採って来たものです。雪が降っても、土に埋まったニンジンは凍みることがなく、春先まで置いといても腐らない品種を育てています。札幌ニンジンという名前ですが、味が良いようです。甘味があるのかな⁉️我が家は、冬の野菜は自...簡単おかず

白菜と春雨の麻婆風

白菜と春雨の麻婆byびぃいん豆https://cookpad.com/recipe/5949064今日晩御飯は白菜と春雨の麻婆を作ってみたレシピはクックパッドにアップしました。上にあるリンク先に行くとわかります。保存野菜は白菜がたくさん有ります新聞紙にくるんで立てて段ボールに入れて置いています。気温が低い所に置いて冬の間は、腐らずに持ちます。盛岡市の最低気温はマイナス4～5℃に下がります。物置小屋におくと凍ってしまいます。毎日でも白菜の鍋をしてもよいくらい、たくさんあるんです。我が家の保存野菜は白菜、キャベツ、じゃがいも、人参、カボチャ、大根、にんにく、玉ねぎ、長芋、長ネギがあるのですよ‼️なので、冬の間は野菜を買うことはないです。肉、魚、キノコ、豆腐など買うだけで済みます。明日は、牛もつ鍋の予定です‼️白菜と春雨の麻婆風

ひっつみ汁

今日の晩御飯はひっつみ汁でした。すいとんと言えばわかるかなと思います。我が家はカボチャとお揚げさんを入れます。野菜は白菜、大根、ごぼう、人参、長ネギ、舞茸、えのき醤油味でシンプルです。小麦粉をぬるま湯でまとまるまで捏ねて、2~3時間ほど寝かせます。なので、午後のおやつの時間に、ひっつみの団子を捏ねて置かなくてはなりません。先に野菜を茹でて味つけしてから、捏ねた団子を引っ張りながらちぎって入れながら茹でます。最後にカボチャとお揚げさん、長ネギを入れて味を見て完成です。あしらいにセリをのせました。このひっつみ汁は野菜がいっぱい入っているので、主菜のおかずは一品で済ませます。漬物があれば十分です。私は、ひっつみ汁があるときはご飯は食べないです。もちもちしたひっつみでお腹が、いっぱいになります。カボチャがあることで野菜...ひっつみ汁

葛(くず)のツルでリース作り

近所の友人が近くの山に行った時にくずのツルを届けてくれました2週間近く、ほったらかしにして、今日の午後に思い立って、材料費０円のクリスマスリースを作りましたすべて、我が家の庭にある物です黄金檜葉、アオキ、赤い葉はブルーベリー、黄色い花はドライフラワー、帝王かいざくアクセントに赤い唐辛子を赤い色があるのでクリスマスのイメージになりました土台の葛のツルを丸めてアルミワイヤーで止めながら、檜葉を止めましたあとは、グルーガンでくっつけました黄色ドライフラワーは夏の間に採って置いて自然乾燥に帝王かいざくは割と綺麗に色がそのまま残ります久々のリース作りは楽しかったわ～葛(くず)のツルでリース作り

きりたんぽ鍋

昨日の晩御飯は、きりたんぽ鍋でした。きりたんぽは買って来ました。具材は、鳥モモ肉、せり、舞茸、白菜、長ネギ、ごぼう、豆腐スープは、和風出汁醤油味です。決め手は、せりとごぼうと舞茸です。せりはたっぷり入れます。仙台の名物鍋にセリ鍋があります。セリとごぼうと鳥もも肉や鴨肉で作る鍋ですが、セリの根っこも食べるのです。わが家もきりたんぽ鍋にセリの根っこも入れてたくさんのセリを入れなから食べました。セリは、風邪予防に良い栄養があります。これからは、毎日、鍋料理があってもいいなと思っています。自家栽培で採れた白菜、長ネギ、ごぼうなどたくさん保存してあります。豆乳鍋、キムチ鍋、すき焼き、鳥すき鍋、寄せ鍋、等メインになる魚や肉を用意すればいいのです。一番好きな鍋は、豚こま肉を使って、ミツカンのごま豆乳鍋です。〆は、ごはんと粉チ...きりたんぽ鍋

簡単フライパンでシュウマイ

簡単フライパンでシュウマイを作りました。材料豚挽き肉230g玉ねぎ230g片栗粉大さじ5生姜小さじ2醤油大さじ1酒大さじ2シュウマイの皮25枚白菜3枚水1/2カップ作り方玉ねぎは、フードプロセッサーでみじん切りにして、片栗粉をまぶし混ぜておく豚挽き肉に生姜、醤油、酒を入れしっかり捏ねてから玉ねぎを加えさらにしっかり捏ねる冷蔵庫に10分休ませておきます白菜の葉先のみざく切りにする軸は、水分が多いのと硬いので入れません軸は、細切りにして、味噌汁の具に使いました。ざく切りした白菜をフライパンに敷き詰めますシュウマイの皮で包んで敷き詰めた白菜の上に並べ、水を入れて蓋をし、強火で湯気が出るまでかけ、中火にし、8分間蒸しますフライパンのまま、食卓へ辛子醤油をつけて頂きましたシュウマイの皮は30枚入りでしたが、豚挽き肉が25...簡単フライパンでシュウマイ

三島のあかりでタラモサラダ？

今日の簡単おかず三島のふりかけのあかりまだら子のピリ辛味１日前にマヨネーズに入れて混ぜて冷蔵庫に置いてから、蒸かしたじゃがいもをざく切りし、合えてみたら明太子味タラモサラダになりました。生の明太子やタラコと違って、生臭さがありません。これは、簡単安く作れるタラモサラダが作れます。三島と言えば、ゆかりのイメージが強いです。ゆかりも大好きな味です。スーパーで買い物した時に、ふりかけや混ぜご飯ようのふりかけコーナーに三島のふりかけが三種類ありました。ゆかり、あかり、かおりがあったのです。珍しいとあかりとかおりを買ったのです。かおりは、青じそのふりかけです。ゆかりは、おにぎりはもちろんですが、我が家は、刻んだ大根に入れて即席ゆかり漬けを作ります。あかりは、茹でたパスタにバターと一緒にかけ合えることが出来ます。今度のお家...三島のあかりでタラモサラダ？

父のこと

参考作品ギャザリング製作者ガーデンプランツ工藤先月末に、父を見送りました享年92才自分の生まれ月の11月に、命日は27日27と言う数字には、私の亡くなった長男の誕生日の日にちが同じ、また弟である長男の誕生日の日にちも同じ27でもありました。なんか、同じ日に不思議な縁を感じざるを得ません。あの世に、生後7ヵ月で行った孫に会えたのでしょうか？父の両親、友人がたくさん迎えてくれたのでしょうか？直接の死因は、急性心不全でした過去に脳梗塞を2回なって、マヒはなく、暫くは、元気でいましたが、加齢もあり、動くことが大変になり、食事もとれなくなり、１ヶ月ほど入院していました検査をしたら、胸部動脈瘤が見つかり、ソフトボール位の大きさになっていたことがわかり、治療出来ないと、また、心臓に水が溜まっていて、点滴で治療したり、様子を見...父のこと

2019/11/26

gooblogからの10の質問に答えます。我が家の茶の間から見える姫神山【10の質問・出身編】１．あなたの出身地は？岩手県宮古市２．どのくらいの期間そこに住んでいましたか？生まれてから中学3年生まで３．名産品は何ですか？冬の魚タラ毛蟹４．地元民しか知らなそうな事実を教えてくださいなんだろう？大人になってからは、宮古市にすんでいなかったので、よくわからない５．一番おいしいお店、おすすめのお店を教えてください宮古魚菜市場新鮮ないろいろな魚があり、宮古市近郊で野菜を栽培しているおばちゃんたちが、新鮮な野菜を対面販売しています。６．地元で有名人に会ったことある？宮古の有名人には、会ったことないな～７．出身地にどれくらいの頻度で行ってる？毎年、主人が宮古サーモンマラソン大会に参加しているので、11月の第二日曜日は行きます...2019/11/26

りんご狩りに行って来ました❗

昨日の初雪から過ぎて、今日の天気は、晴れのち曇りでしたが、りんご狩りには、やや良い天気でした。昨日にりんご狩りに行かなくて良かったです。毎年、友人のお誘いで行っているのです。かれこれ8年以上、りんご狩りを楽しませてもらっています。りんご園のオーナーと友人は付き合いがあって、りんご狩りは、いつも安くしてもらっています。木箱にもぎ取ったりんごを自分で詰めてやるのです。傷がついたりんごは、袋に入れて持ち帰りでサービスになっています。なので、私は枝で当たったりんごを探してもぎ取ったりもします。あんまりないので、綺麗なりんごをもぎ取りました。今年は、台風の影響で、やや小ぶりで、選ぶのが少し面倒でした。りんごの品種はふじです。長期保存にはふじが一番です。明日から、毎朝りんごを食べる習慣になります。りんごは医者いらずと言われ...りんご狩りに行って来ました❗

寒い日はチゲ鍋

今日は午後から雨降りで寒い一日でした。だんだん寒くなりますが、わが家の自慢鍋、さつまいも入りチゲ鍋をスライスした生にんにくも3片を薄切りにして、散らして一緒に煮ました。風邪予防と免疫アップの効果を当てにしています。肉は豚バラで、キムチは自家製です。ごま油に、すりゴマを仕上げに、糸唐辛子をあしらいました。さつまいもの甘さが引き立ち辛味を和らげて、ついつい進み、〆は、小鉢にごはんを入れ、チゲ鍋汁をかけて温泉卵を崩してかき混ぜて頂きました。ほどよい辛さで額に汗が出るほど温まりました‼️チゲ鍋、大好きです。ベースとなるだし汁は、韓国調味料のダシダがあると、より美味しくなります。最近、田舎でも近くのスーパーセンターにも、韓国調味料が置いてあります。あと、韓国産粉唐辛子がもっとあれば申し分ないですね～。韓国産唐辛子は、辛味...寒い日はチゲ鍋

10の質問　人生編

gooblogからの10の質問に答えます。【10の質問・人生編】１．今までで一番嬉しかったこと息子の結婚、孫が出来たこと２．一番大変だったこと長男が生まれつき小児がんになり、7カ月の短い命だったこともし、生きていれば、今は37歳のいい男だったろうな～３．あなたにとっての「幸せ」とは身の丈にあった暮らしで、感謝出来ることが、幸せに思います。４．生まれ変わるとしたら何になりたい？大空を飛べる鳥になりたい。なんのしがらみもなく自由に飛べるから５．座右の銘は？一期一会出会いも、仕事も、日常の生活など、あ～、良かったねと思うこと６．今までで一番教訓になったできごとは？自分に厳しく出来ること洋裁仕立ての仕事から、既製服のお直しをやっていて、いろんな方のお客様に接して、学んだ事は、自分自身にたいしての、仕事の心構えで、厳しく...10の質問人生編

10の質問

gooblogからの10の質問に答えます。【10の質問・食べ物編】１．今一番好きな食べ物手作り白菜キムチ２．最近はじめて食べたものはありますか？あったら何か教えてください。高級生食パン３．いつか食べてみたいものは？新鮮なズワイガニ４．今までで一番おいしかったもの旅先で食べたもので、富山のノドグロの炙りにぎり寿司５．子供のころ好きだったものバターのせ醤油ごはん６．おすすめの朝ごはん納豆、卵焼き、味噌汁、焼き海苔７．おすすめのデザート果物りんご８．思い出深い食べ物松阪牛のすき焼き９．今日の晩ご飯は何にしますか？野菜たっぷりチーズタッカルビ１０．あなたにとっての「食」とは？生きていくためには、しっかりと食べることが大事、命あるものに感謝しながら、いただきます。と毎日の暮らしに思っていくことだと思います。お疲れさまでし...10の質問

つぶやき~~~父と母のこと

画像の花はギャザリングと言う手法でフラワーアレンジしたものです。先日の寄せ植え講習会で、先生が参考作品として、見せてくれたのです。寄せ植えとは違って、土を使わず、ベラボンヤシの実チップを間に花や観葉植物などを埋め込みするのだそうです。ポット苗の土は、ほとんど落とすのだとか、水やりにも注意がひつようですが、アレンジの最初の時点で完成させるので、育てる寄せ植えとは、見方が違うんだそうです。手早く言わせると、切り花の花束アレンジみたいな感じが、鉢を使って根が付いた花を完成した形のフラワーアレンジがギャザリングと言うのです。いろいろな花、観葉植物などがあちこち散らばっていて、ポット苗の埋め込みとは違いますね。ギャザリングのアレンジを習いたいなと思ってしまいます。話は変わって～実家の両親のこと父は昨日で91歳になりました...つぶやき~~~父と母のこと

花の寄せ植え講習会

今日は、近くの公民館のカルチャーイベントで寄せ植え講習会に行って来ました。花苗、鉢、土などの材料費が2300円でした。花は、ビオラ2種類、白妙菊、葉牡丹、チューリップの球根2個、ロニセラ、赤い実の何とか？ベリーの8種類です。土は十和田砂がメインの混合の土で、ちょっと水はけの良い土を使いました。花を長く咲かせるためには、土台となる土は良いものを使ってほしいとの事です。このように寄せ植えした花たちは寒さに強いので、玄関前に飾り、水やりに気を付けてもらえば、春にはチューリップが咲くようになるそうです。八重咲きのチューリップで色は、開花までのお楽しみとなります。これだけの花材料費はお得です。講習代は公民館からの助成金で出してくれるのです。先月は、バンキングの寄せ植え講習会を楽しんで来ました。こちらのバンキングの材料費は...花の寄せ植え講習会

自家製白菜キムチと餃子

我が家の定番料理手作り餃子先週に、手作り白菜キムチを作り、保存して、食べ頃になったので、食卓へ白菜キムチは、簡単に作りました。白菜をざく切りにして、下漬け後、ヤンニョムを作り混ぜ合わせて馴染むまでビニール袋に入れて冷蔵庫で保存したのです。いろいろなレシピを見て参考にしましたが、本場はアミの塩辛を入れて作るのですが、田舎のスーパーにはありません。代用したのは、乾燥したオキアミを塩麹と混ぜ合わせて入れてみました。アミの塩辛の味は、知らないのですが、乾燥したオキアミからも旨味があると思っています。韓国産唐辛子は、カルディで購入し、粗挽きと細引粉の2種類を入れました。あとは、お決まりのすりおろしたりんご、にんにく、しょうが、千切り大根、にら等をいれたのです。自家製のキムチは、辛さがあるけど、あと引く辛さに旨味が出て、つ...自家製白菜キムチと餃子

ごぼうの唐揚げ

ごぼうの唐揚げを作りました。三連休の一日目に自家菜園でごぼうを掘り起こしました。長いごぼうじゃなくて、短い品種のごぼうを春から栽培していました。太くて短いごぼうですが、畑の土がやや粘土質なせいか、真っ直ぐな形にならず、又根に細いのだったり、曲がっていたりと、不揃いなごぼうになりました。捨てるには、忍びないので、細いのを使って唐揚げを作りました。タワシでゴシゴシ洗い、皮剥かないで5ミリ厚さの斜めスライスし、さっと洗いアクを流し、鍋に入れて、薄めためんつゆで5分位煮て、冷めるまで置く。ザルにあけて、汁気を切って、ビニール袋に多めの片栗粉を入れ煮たごぼうを入れまんべんなくまぶして、揚げます。揚げたてのごぼうは、回りがカラッとし、中はめんつゆの薄味がついて、ごぼうの皮が香ばしく、ビールのあてに、ぴったり🍺ポイントはごぼ...ごぼうの唐揚げ

伝統的工芸品月間国民会議全国大会in岩手

今日から、岩手県滝沢市にあるアピオで5日まで伝統的工芸品月間国民会議全国大会・岩手が開催中です。我が家から車で10分もかからないところなので、午後からゆっくり出かけました。初日だから、結構混雑しているのかなと思ったら、意外と、展示スペースは、ゆっくりと鑑賞できたのです。展示ブースによっては、直に作品に触ることもできて、撮影禁止とタッチ禁止のブースもありましたが、まじかに顔を寄せてみることもできるのには、うれしかったです。特によかったブースは、第22回日本伝統工芸士会作品展です。陶器、漆工芸、織物、ガラス工芸など、江戸切子の作品は、素晴らしかったです。撮影禁止だったので、お見せできないのが残念です。名前も覚えてくればよかったなと、後悔しきり・・・でも、無料で見られるから、最終日の5日にまた行ってみたいです。会場を...伝統的工芸品月間国民会議全国大会in岩手

一人ランチ～インスタント袋ラーメン

今日のお家で一人ランチにインスタント袋ラーメンを使って☆水菜とウインナーの味噌味生麺を作りました。寒くなってくると、温かいラーメンの出番が多くなります。自家栽培で水菜がなってたので、たっぷり入れてみました。ラーメンの中に紛れてみえてないけど、えのき茸もあります。きのこは、風邪予防に積極的に食べるようにしています。免疫を上げることで、風邪にたいして抵抗力が付くんだそうです。なめこ、舞茸、エリンギ、しめじなど、きのこ類は大好きです。水菜は、一番最後にラーメンが煮えたら、火を止めてから入れます。半生のしゃきしゃき感がポイントです。使ったインスタント袋ラーメンは、マルちゃん正麺味噌味味噌味が気に入っています。麺も美味しいです。次は、どんな具材を入れてみましょうか～一人ランチ～インスタント袋ラーメン

揚げない大学芋

”さつまいもを揚げない！簡単☆大学いもbyほっこり～の”を作りました！【クックパッド】http://cookpad.com/tsukurepo/24192459自家菜園でさつまいもを収穫し、追熟させて2週間過ぎてから、深し芋にして食べていました。今日のおやつに揚げない大学芋をクックパッドでレシピを参考にして作ってみました。大きなフライパンでさつまいも2本分作りました。弱火でじっくり揚げるんじゃなくて、調味料で煮る感じでした。蓋をして時々両面返しながらする事、15分位で出来ました。調味料のバランスが良くできていました。基本は、さつまいも一本に対してサラダ油が大さじ１で済むのです。これは、揚げる時の油はねの心配はありません。クックパッドのレシピを見て下さいませ。さつまいもはまだまだあります。次はどのようにして食べよ...揚げない大学芋

久々のモラタメで貰えた‼️

昨日の晩御飯に、エスビー食品の濃いシチュークリームを使って、カリフラワーとさつまいものラクレットチーズシチュークリームソースグラタンを作ってみました。自家栽培で採れたカリフラワーとさつまいもをクリームシチューソースグラタンにアレンジして作ってみたら、美味しかったです！モラタメで貰えるに、当選すると、貰った食品を使ってのレポートが条件になり、ポイントも加算されます。3年くらい、ご無沙汰していたのですが、試しにエスビー食品の濃いシチューシリーズ3種類の濃いシチューに応募し、当選でいただきました。濃いシチュークリーム、濃いシチューラクレットチーズ、今限定の濃いシチューポルチーニ贅沢きのこバターの3つです。これから寒くなる季節に温かいシチューの出番が多くなりますね。定番のシチューの具はじゃがいも、鶏肉、玉ねぎ、人参です...久々のモラタメで貰えた‼️

Qちゃんに会えました

昨日は、秋田県二ツ井でマラソン大会があり、家のパパさん、エントリーしてたので行って来ました。秋田県能代市第25回きみまちの里フェスティバルきみまち二ツ井マラソンに招待ランナーに高橋尚子さん、カネボウ化粧品陸上部所属棟方雄己さんが来ました。今年の招待ランナーが高橋尚子さんとあって、Qちゃんを見たさにたくさんの人でした。秋晴れの紅葉が見られ最高の天気でした。Qちゃんは、テレビで見た通りの素敵な方でした。子供たちに声かける姿に和み、私は、思わず、「Qちゃん来てくれてありがとー」と、大声をあげました。手を振ったら、微笑み返してくれたのです。今まで、いろんなマラソン大会に応援にでかけたが、直に有名人に声かけることが出来たのは初めてでした。Qちゃんという人間性に、尊敬すると共に、いつも笑顔を絶やさずにいる姿に元気を貰いまし...Qちゃんに会えました

栗🌰栗🌰栗の皮剥き125個!!

渋皮煮を作るには、鬼皮剥きが一苦労です。大鍋に栗をお湯に浸けながら、柔らかくなった鬼皮を傷つけないように剥きます。間違って傷つけた栗は、別に取って置き、栗ご飯用にあとから渋皮を剥きます。晩御飯の後、片付けが済んでから、皮剥きを開始しました。大鍋に125個栗が熱めのお湯に浸かっています。一個、一個ずつ拾いながら剥き始めて1時間20分かかって全部剥きました。早いと思ったでしょうが、鬼皮剥きにコツがあるんです。おしりの所は剥かないのです。下茹でしている間に、剥がれやすくなるからです。剥く手間を少しでも、楽に早く終わらせる方法は、つるつるしていないお尻の部分だけ剥かなくていいのです。今、重曹を入れて下茹でしています。これから、またまた手間かけしてから、蜜漬けまでやってから、寝ます😴💤😴💤栗🌰栗🌰栗の皮剥き125個!!

フラワーアレンジメントとバンキングバスケット

今、家の庭に咲いている花をアレンジメントしました。台風が来る前に剪定しながら、切花をためたら、墨田の花火と言う名前のあじさいと夏から百日咲き続ける百日草、秋の花ダリアが採れました。めちゃくちゃ、花の季節がずれている感じですが、妙に、あじさいの淡い水色にダリアと百日草の花色がマッチしている様に見えます。庭には、２度咲きのラベンダー、秋薔薇、ブルーサルビア、秋明菊、ヒペリカムなどが咲いています。まだまだ勢いがあり、綺麗に咲いているので、毎日癒やされます。先日、地区公民館の講習会で、バンキングバスケットフラワーアレンジメント講習会があり、楽しんで来ました。このように吊るして飾るバンキングバスケットですが、半径25センチのスリットがある鉢を使いました。この鉢にビオライエロー5個、ピンク5個白妙葉3個、真ん中にミニシクラ...フラワーアレンジメントとバンキングバスケット

山形県川西町のダリヤ園

先週の週末に、川西町にある川西ダリヤ園へ行って来ました。山形市内でマラソン大会があったついでに、ダリアが綺麗に咲いている情報をテレビの天気予報から知り、行って見たのです。日曜日の天気は曇り空で時々雨がパラパラと降りましたが、傘を差すほどでもなかったです。いろんなダリアがあり、品種の数に驚きました。650種の10万本だそうです❗ちょうど一番花が咲き終わりに、剪定した後に、2番花、3番花が開花し、綺麗に咲き揃って見事でした。まだまだたくさんのつぼみがあり、今月下旬が一番の見頃になるようです。大輪のダリヤは顔の大きさくらいあるし、支えがしっかりしているからダリアの立ち振舞いがとても優雅で一輪が気品がありました。バラにも負けないくらい、凛としてりっぱでした。ダリヤの球根は、なかなか手に入れにくいです。結構なお値段するそ...山形県川西町のダリヤ園

食欲の秋　栗おこわと芋の子汁

昨日の天気は、日差しが熱く、日中の気温は28度まで上がり、残暑厳しい夏って感じでした。もう、10月になったというのに、この暑さは、おかしいです❗にも、関わらず本家の大きな栗の木は、割りと大きい栗がたくさん落ちていました。その栗を頂いて、栗おこわを作りました。栗の鬼皮を剥き、渋皮はわざと所々、剥き残しました。もち米と剥き栗を一緒に蒸かし、途中で、砂糖、塩、酒、水の調味液のうち水を加え、さらに二度蒸かしします。炊飯器で作る炊きおこわより、蒸かしたほうが、美味しいのです。蒸かす時間を覚えておけば、簡単に作れるんです。近く、クックパッドに覚え書きとしてレシピをアップします。芋の子汁は、豚肉、味噌味で作りました。里芋、大根、キャベツ、人参、長ねぎは、自家菜園で採れたものです。キノコ、豆腐、豚肉、こんにゃくを入れました。味...食欲の秋栗おこわと芋の子汁