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滋賀県の自家製天然酵母の小さなパン屋、パン工房まひろです。 小麦と水だけでおこす自然発酵種の作り方を紹介中。 小林弘子さんの著書『秘伝自然発酵種のパンづくり』を参考にしています。 今後は酵母パンのレシピも紹介していく予定です！
菌は地球を救う♪ 滋賀県でパン屋をやってます。 菌をこのなく愛するパン工房まひろの郁子です。 菌は地球を救う話 … "9/17 (金) 販売日 感謝" の続きを読む菌は地球を救う♪ 滋賀県でパン屋をやってます。 菌をこのなく愛するパン工房まひろの郁子です。 菌は地球を救う話 … "9/17 (金) 販売日 感謝" の続きを読む 菌は地球を救う♪ 滋賀県でパン屋をやってます。 菌をこのなく愛するパン工房まひろの郁子です。 菌は地球を救う話はこちら 星読みパンBOXの内容・お申し込みはこちら 昨日は販売日！ 時折、雨がぱ … "9/17 (金) 販売日 感謝" の続きを読む
二日に渡っての販売日本当にありがとうございました！！！
12/19は工房販売日です。メニューを紹介しています！
12/12 (土) くさつFarmers’Market 感謝
今日は年内最後のくさつFarmers'Marketでした！
12/12 (土) くさつFarmers’Market 感謝
今日は年内最後のくさつFarmers'Marketでした！
12/12 (土) くさつFarmers’Market メニュー紹介
12/12は、くさつFarmers'Marketへ出店です。メニューを紹介しています！温かい格好で遊びに来てください。
今週の金曜日は販売日です！シュトーレンの販売も始まります。心華やぐ季節のおともに、ぜひご賞味ください！
師走ですね！今年も残り1か月。はやいわぁ～今月も頑張ります！
子育ての終わりが見えている最近、子供に謝ることが増えてきています。小さかった頃にあった出来事の消化。無意識のうちに、そんな心の清算を始めている子供たち。巣立つのはもうすぐやね。
昨日は販売日でした！雨の中来ていただき本当にありがとうございました。
今年はハンバーガー専門店で食べることが増えました。それぞれのお店の個性がありますね。そこで、まひろがこだわりのハンバーガーを作るとどうなる！？ということを考えて作ってみました！
11/20（金）は工房販売日です。 ご予約締切は18日 10：00まで。 ぜひご利用ください！
販売日に来ていただきありがとうございました！今回の気まぐれメニューは地元農家さんの里芋をつかったフォカッチャ。その里芋には農家さんのストーリーがありました。魅力的な食材との出会いは本当に嬉しいですね。
くさつFarmers'Marketに来ていただいた皆様、本当にありがとうございました！たくさんのお客様に来ていただき、温かい暮らしを感じることが出来るマーケットにご一緒出来て嬉しかったです。
11/8 (日) くさつFarmers’Market メニュー紹介
11/8（日）は、くさつFarmers'Market出店です！メニューの紹介です。
11/1に東京青山で開催されていたファーマーズマーケットへ遊びに行ってきました。30店舗ほどの出店数。魅力的で個性的な品々が並び、お店の人とお客さんがコミュニケーションをとりながら買い物をしている場は暮らしの根っことして素敵な場所でした。
昨日は京都のOffTimeまでパンランチを食べに行ってきました。やっといけた！そしてご一緒していただいた方から、本当に学びの多い話を聞けました。
11月の活動予定です！今月は出店と工房販売があります。ぜひチェックしてお立ち寄りくださいね～！！！
昨日は販売日でした。気が付けば、どんなにお客様が少ない日でも必ず初めましてのお客様がいらっしゃいます。本当にありがたいことです。隠れ家のような小さなパン屋ですが、まひろパンを食べて笑顔になってもらえるのなら、これほど嬉しいことはありません。ありがとうございました！
近くの小学生が、「町たんけん学習」で工房を見学に来てくれました！子供たちの質問の視点も面白いし、本当に楽しい素敵な時間でした。
酵母で作るクラッカーとスコーンの施策が続いています。粉を変えてみたり、水分量を変えてみたり。なかなか思うような結果にならないけれど、この試行錯誤が楽しい！
10/23（金）工房販売日！メニューを紹介しています。ご予約締切：10/21（水）20：00まで。
9月28日に収穫させてもらったオリーブ！あく抜き期間なのですが途中経過のご報告です！
昨日の販売日は嬉しい言葉を沢山いただきました！ゆっくりペースだったので夕方にはSALEのご案内。そこから駆けつけてくださった人たちからも、嬉しい言葉をたくさんいただきました。本当に嬉しい販売日となりました！
酵母でプレーンクラッカーが出来ないか？と試作を始めました！欲しいのは軽い食感！酵母の特性をどういかすのか。改良点を見直しながら、美味しいクラッカーを夢見て作ります！
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