芳醇な豚骨臭がたまらない家系ラーメンをいただく。「極楽汁麺 らすた」＠日吉

第184話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 横浜と渋谷を結ぶ東急東横線、多摩川を渡ると、田園調布、代官山などハイソで小洒落たイメージの駅がある路線ですが、沿線には美味しい家系ラーメン店が多く点在しています。 今回ご紹介いたしますお店も、そんな東急東横線の「日吉駅」近くにあります。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「極楽汁麺 らすた」 「らすた」の店内 「らすた」のラーメン 「らすた」の動画 店舗情報 「極楽汁麺 らすた」 「極楽汁麺 らすた」（ごくらくしるめんらすた）、1996年オープン。 都内世田谷区の百麺（ぱいめん）出身、創業24年と中々の歴史があるお店です。 日吉の他に…

トレッサ横浜近くで本格家系ラーメンをいただく。「心家」＠港北区師岡町

第183話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 横浜市磯子区森から鶴見区上末吉を結ぶ環状2号線、約25kmほどの沿線には「本牧家」、「環2家」、「とんぱた亭」などの本格家系ラーメン店が点在しています。 今回ご紹介いたします店舗も、環状2号線沿いの歴史ある本格家系ラーメン店です。目次（タップで各項目に移動できます。） 「心家」 「心家」の店内 「心家」のラーメン 「心家」の動画 店舗情報 「心家」 心家（こころや）、2007年6月オープン。 環状2号の終点近く、ショッピングモール「トレッサ横浜」から徒歩3、4分の場所にあるこちらのお店。 店名の由来は店主の好きな言葉”心”から。 出身店は都…

吉村家最初の独立店でチャーシューメンをいただく。「がんこ亭」氷取沢本店＠磯子区氷取沢

第182話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 今から46年前、1974年（昭和49年）に横浜市磯子区の新杉田駅近くで産声を上げた「吉村家」、今でこそ家系ラーメン総本山と言われていますが、当時はまだ家系という呼び名はなかったようです。 そんな家系ラーメンの呼び名が誕生するよりも前に、吉村家から独立されたと言われるお店が横浜市磯子区にあります。目次（タップで各項目に移動できます。） 「がんこ亭」 「がんこ亭」の店内 「がんこ亭」のラーメン 「がんこ亭」の動画 店舗情報 「がんこ亭」 「がんこ亭」（がんこてい）、1982年（昭和57年）オープン。 創業38年の老舗ラーメン店、店名の「亭」の文…

2020年2月オープン！クリーミーな家系ラーメン「逗子家」横須賀中央店＠横須賀中央

第181話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 巷にあふれる家系ラーメン店のうち9割はお店でスープを炊いていません。 いわゆる、量産型とか、工場系と言われる、セントラルキッチンで調理されたスープを温め直して提供されているお店。 家系ラーメン好きの間では、比較的批判的な意見が多いですが、個人的には、家系ラーメンを世間に広めたという点では、一つの存在意義があると思っています。目次（タップで各項目に移動できます。） 「逗子家」横須賀中央店 「逗子家」横須賀中央店の店内 「逗子家」横須賀中央店のラーメン 「逗子家」横須賀中央店の動画 店舗情報 「逗子家」横須賀中央店 「逗子家」（ずしや）横須賀中…

とろけるチャーシューが美味い家系ラーメン「新岡商店」＠井土ヶ谷

第180話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 ここのところ数回にわたって、六角家出身のお店が続いています。 なぜって？ 単に個人的に好きだからです。 六角家つながりのお店ははずれがない、という事で、今回ご紹介いたしますお店も六角家つながり、ただそれだけでは芸がないので、六角家と元直系環2家の両店で修業をされたという素晴らしい経歴のお店をご紹介いたします。 ご存知の方も多いかとは思われますが、上記の2店は、同じ家系ラーメンと言ってもかなり味の方向性が違うお店です、うどんで言うと関西風と関東風、お好み焼きで言うと関西風と広島風くらい違います。 さて、この2店の味が融合すると一体どうなるのか…

堀ノ内のクラシカルでめちゃうまな家系ラーメン「萬家」＠堀ノ内

第179話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 吉村家とかなり早い時期に袂を分かった老舗の家系ラーメン店「本牧家」、元々は吉村家の2号店としてオープンしましたが、その後のお家騒動によって独自の道を歩み始めます。 今回は、その本牧家の流れを汲むお店をご紹介いたします。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「萬家」 「萬家」の店内 「萬家」のラーメン 「萬家」の動画 店舗情報 「萬家」 「萬家」（ばんや）、2006年ごろ横須賀中央から堀ノ内へ移転オープン。 出身店は老舗家系ラーメン店「近藤家」とのことで、動物系出汁の効いたバランスのいい家系ラーメンが食べられます。 家系図は、 吉村家 ｜…

香ばしい焼豚が絶品、六角家姉妹店「横浜家系らーめん りゅう」＠追浜

第178話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 六角家出身店の特徴と言えば、強烈な豚骨臭を放つスープ。 この匂い慣れてくるとだんだんクセになってくるから不思議です。 今回ご紹介する店舗は、六角家姉妹店ながら、そこまで強烈な豚骨臭は漂ってきません、その代わり、強めに効いた醤油だれが刺激的で、これまたクセになりそう。 iekei-ramenman.hatenablog.com 目次（タップで各項目に移動できます。） 「横浜家系らーめん りゅう」 「りゅう」の店内 「りゅう」のラーメン 「横浜家系らーめん りゅう」の動画 店舗情報 「横浜家系らーめん りゅう」 「横浜家系らーめん りゅう」、2…

6月に行った家系ラーメン店の中から特にオススメの5店をご紹介！！

番外編 // ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 目次（タップで各項目に移動できます。） まえがき 「光家」 店舗情報 「SHOW TIME」 店舗情報 「甲子家」 店舗情報 「とんぱた亭」三枚町店 店舗情報 「クックら」 店舗情報 まえがき コロナウィルスの影響で自粛していた「先月のおすすめ家系ラーメン」、今月からそろり、そろりと再開させていただこうと思います。 一時は感染者数が少なくなっていましたが、ここ数日はまた増加傾向にありますので、お出かけの際はマスク、手洗い、うがい、ソーシャルディスタンスをお忘れなきようお願い申し上げます。 では、先月行ったお店の中からオススメ家系ラーメン5店舗…

お洒落なお店で、六角家系譜の美味しい家系ラーメン「金八家」＠金沢文庫

第177話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 六角家出身の家系ラーメン店はハズレがないと思っています。 直系の醤油だれがガンガンに効いたしょっぱいスープもいいんですが、西日本出身の私としては、だしの旨みで飲ませるスープの方が好みなのかもしれません。 うどんで言うところの関東風の濃い茶色の汁と、関西風の透明に近い汁の違いといったところでしょうか。目次（タップで各項目に移動できます。） 「金八家」 「金八家」の店内 「金八家」のラーメン 「金八家」の動画 店舗情報 「金八家」 金八家（きんぱちや）は1998年5月オープン。 オープンから22年というなかなかの老舗家系ラーメン店です。 店名の…

Neo家系ラーメンを食す。「實家」＠大和

第176話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 常に進化を続ける家系ラーメン、巷には色々な進化を遂げた（と思われる）家系ラーメン店があります。 横浜鶏系、進化系家系、などとうたうお店も。 今回ご紹介いたしますお店もそんな新しい家系ラーメンをうたっておられます。目次（タップで各項目に移動できます。） 「實家」 「實家」の店内 「實家」のラーメン 「實家」の動画 店舗情報 「實家」 實家（みのるや）、2014年5月2日オープン。 元は、（株）エイトが運営する半蔵大和店だったこちらの店舗ですが、現在はNeo(新しい)家系ラーメンを看板に掲げて営業されています。 家系図は、 壱六家 ｜ 壱八家ー…

大きな角煮が目を引く、家系ラーメン風とんこつ正油。「玄翁」＠京急長沢

第175話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 チャーシューが好きです。 角煮も好きです。 大好きな家系ラーメンにこの2つが乗ると、そこはもう天国です。目次（タップで各項目に移動できます。） 「玄翁」 「玄翁」の店内 「玄翁」のラーメン 「玄翁」の動画 店舗情報 「玄翁」 「玄翁」（げんおう）、2013年11月オープン。 こちらは家系ラーメン店と言うよりは、家系風とんこつ醤油のお店、京急長沢の前は鎌倉で10年営業されていたようです。 youtubeのコメントでオススメされたので伺ってみました。 玄翁の最寄り駅は京急久里浜線「京急長沢駅」、駅を降りると目の前はこぢんまりとしたロータリー、乗…

豚骨の髄を感じる濃厚家系ラーメン「武蔵家」菊名店＠菊名

第174話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 一口に家系ラーメンと言っても、いろんな系統のお店があるのはご存知でしょうか。 例えば、総本山「吉村家」直系の認定店舗、あるいは一世を風靡した六角家出身の店舗、はたまた壱系と呼ばれる壱六家をルーツとするインスパイア系の店舗。 上げるときりがないですが、今回ご紹介させていただくお店も一つの流派と言うか特徴を持った店舗です。目次（タップで各項目に移動できます。） 「武蔵家」菊名店 「武蔵家」菊名店の店内 「武蔵家」菊名店のラーメン 「武蔵家」菊名店の動画 店舗情報 「武蔵家」菊名店 「武蔵家」（むさしや）菊名店、2014年9月オープン。 本店は武…

家系ラーメンマンおすすめの家系ラーメン店と共にブロガーバトン。

番外編 「厚木家」チャーシューメン+特上チャーシュー ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 今回は、ペット界の家系ラーメンと呼ばれる？パグ犬のプーちゃんの日常を、味のある挿絵と共に書かれているラギラギ (id:kamupug)さんからバトンを渡されました。 ありがとうございます！！ 私は絵心ゼロなのでこういう絵が描ける方は本当に尊敬します。 kamupug.hatenablog.com では、早速。 ブロガーバトンカードに記入して提出。 今明らかになる家系ラーメンマンの正体？！ バトンカード 元々はタダのラーメン好きの人でしたが、家系掲示板総本山の管理人をやらせていただくことになり、ついでにブ…

店内一部リニューアル！「鹿島家」黄金町店＠黄金町

第173話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 ここ最近ありがたいことにtwitterやyoutubeのコメント欄で、新店情報やリニューアル情報をいただくことが多くなってきました。 今回伺ったお店も、youtubeのコメントで店内がリニューアルされたという情報を頂きましたので、早速GO！！ あ、あとチャンネル登録まだの方はお願いします！ www.youtube.com 目次（タップで各項目に移動できます。） 「鹿島家」黄金町店 「鹿島家」黄金町店の店内 「鹿島家」黄金町店のラーメン 「鹿島家」黄金町店の動画 店舗情報 「鹿島家」黄金町店 「鹿島家」（かしまや）黄金町店、2004年10月オ…

ららぽーと横浜近くの常連になりたい家系ラーメン「一二三家」＠鴨居

第172話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 千家を代表とする醤油だれに先入れのごまが入った”ごま家系”。 今回ご紹介いたしますのは、そんなごま入り家系ラーメンの人気店です。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「一二三家」 「一二三家」の店内 「一二三家」のラーメン 「一二三家」の動画 店舗情報 「一二三家」 「一二三家」（ひふみや）、2012年6月6日オープン。 元は黄金町にある千家の直系店として開業されたが、現在はグループを離れたようで、看板の”千家直系”の文字が書かれていた部分には”鴨居本店”と上書きされている。 店名の由来は、店主が同級生三人と一緒にお店を始められたことか…