すがすがしい日差し
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すがすがしい日差しさん
ブログタイトル
すがすがしい日差し
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http://feelrefreshedsun.seesaa.net/
ブログ紹介文
料理・家事について書いている日記です
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すがすがしい日差しさんのブログ記事

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  • 豚の脂が浮いた煮汁の捨て方・ゆで豚や角煮

    豚肩ロースのブロックが安かったので、ゆで豚を作ることにしました。 角煮もいいんですが、今回は普通に水で茹でます。 時間はかかりますが、 ゆっくりと茹でていくと、 柔らかくなりますよね。 さて、豚の煮汁です。 茹でたらそのまま冷ましてゆくのですが、 脂が白く固まって浮いてきますよね。 これの、固まった脂をすくっておけば ラードとして炒め物などに使えますし、 煮汁はスープにできるんですよね…

  • 炭酸水で水分補給、豚肉の酒蒸し

    今日は買い物の日。 家族に炭酸水など頼まれていました。 普通の水やお茶も飲むのですが、気温の高い日はやはり炭酸水がおいしいですよね。 ただ、家族は最近ペットボトルのふたを開けるのが大変そう。 握力の問題なんでしょうか。 水分補給は大切なので、頼まれたよりも多めに買っておきました。 家族が小腹がすくと豆腐を食べるので、豆腐も補充。 今日はお肉も安い日。 野菜は結構残っているので、…

  • 亜麻仁油の臭い

    亜麻仁油、結構好きです。 使ってみるとわかるはずですが、開封するとすぐに酸化してしまう油です。 もともと、香りがある油ですから、 開封したばかりなら問題ないはずです。 でも、時間が経って亜麻仁油が悪くなってくると、 はっきりと臭いませんか? 酸化が早い油なので、 開封後は早目に使い切るようにしてくださいね。 臭いの変化で分かると思いますので、 亜麻仁油に興味のある方は、使い切れる量の商…

  • 使い切れないきゅうり、なすの消費に塩麹漬け物

    地元の青果店で きゅうりとなすが大安売りでした。 安い値段で買うことができたのはありがたいのですが、 けっこう大量に買い込んでしまったので、 どんな料理に使おうか迷います。 きゅうりはサラダ。 なすは、しぎ焼きとか、挽肉とはさみ焼きとか・・ それでも使い切れないかもしれない。 そこで、塩麹に漬けこんでみることに。 刻んだ野菜をビニール袋に入れて 塩麹と一緒にもみもみ。 一晩以上置き…

  • スライスセロリ入りポテサラ!チーズを入れたような風味?冷凍グリーンピースをトッピング

    業務用スーパーに行くことがあるんですが、 野菜もお安いんです。 農薬とか、環境汚染が心配な外国産野菜は 安いといっても敬遠しがちなのですが、 米国産のセロリが安いので、たまに買ってます。 国産の野菜やキノコ類などもお得に買うことができるので、 お買い物のついでがあったら、 業務用スーパー、チェックしてみるといいのではないでしょうか。 セロリは家族にも好評ですし、 お得に買えて健康にもいいっ…

  • 西之島

    海保の映像、テレビで見ました。 まだ噴火が続いています 「新島」として誕生したのは半年前なのに、西之島とつながって大きく成長しているのが分かりました。 また、新しい火口ができていることも発見されました。 西之島、当初は消滅するかと思われましたが、まだまだ成長を続けそうですね。

  • じゃがりこ

    コンビニお菓子の定番 固めの食感とおいもの味 迷ったらサラダ味で。 袋のお菓子と違って立てておいておけるし、手でつまみやすいのがいいですね。

  • アルフォート

    チョコレートと全粒粉のビスケットが一体になってます コーヒーのおともにバッチリ 飽きの来ないお菓子ですね

  • 大豆の味を楽しめる呉汁

    田舎風の濃厚な味噌汁が飲みたい。 大豆の風味たっぷりの。 栄養が豊富でヘルシーな大豆ですが、豆腐や味噌、納豆・・などは普段から食卓に上りますよね。 和食に使われる定番の食材だし、毎日のレシピにもっと加えたい。 手間をかけずに大豆をおいしくいただきたい時は、呉汁を作ります。 大豆をすり鉢やミキサー等で細かくして味噌汁に入れるだけなので、パック入りで売られている水煮の大豆でもOKです。 具はお…

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