給食おばちゃんのお酒と日常。
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出身
ハンドル名
ピヨ嶋カオルさん
ブログタイトル
給食おばちゃんのお酒と日常。
ブログURL
https://www.piyojima.life
ブログ紹介文
元給食のおばちゃん歴15年の酒好きが、給食の人気メニューを作ったり、簡単なおつまみを作って家飲みしています(^ ^)
自由文
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96回 / 128日(平均5.3回/週)

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ピヨ嶋カオルさんのブログ記事

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ピヨ嶋カオルさん
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給食おばちゃんのお酒と日常。
  • ☆むね肉で美味しい☆チキン南蛮☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日は鶏むね肉でチキン南蛮を作ります。 肉をフォークで刺して、柔らかくします(^ ^) チキン南蛮 3人分 材料 鶏むね肉 1枚 削ぎ切り 塩コショウ 少々 片栗粉 適宜 卵 1個 つけダレ用 酢 大2 しょうゆ 大2 砂糖 大1 タルタルソース用 ゆで卵 2個 ピクルス 2〜3本 (好みの分量) 玉ねぎ 1/2個 (好みの分量) 塩コショウ 適宜 マヨネーズ 適宜 ゆで卵をフォークで潰し、玉ねぎ ピクルス 塩コショウ マヨネーズを混ぜてタルタルソースを作ります。 酢 しょうゆ 砂糖をよく混ぜて、つけダレを合わせておきます。お好みで一味唐辛…

  • 小松菜を使って☆おつまみ☆ご飯☆色々7品☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 台風の被害に遭われた方々が、1日も早く平穏な生活に戻られることを 心よりお祈り申し上げます。 今日は小松菜を使って色々作ります。 すごいボリューム! ①定番の煮浸し だしの素 料理酒 みりん 塩 しょうゆで油揚げを煮て、 小松菜を入れてひと煮立ちして出来上がりです。 ②小松菜ふりかけ 茎の部分を茹でて 細かく刻んで水気をよく絞ります。 ごま油で炒めてから、料理酒 砂糖 しょうゆで味付け、炒りごまを加えて出来上がりです。 ①の煮浸しと②のふりかけを使ったおにぎりです。 煮浸しに少し一味唐辛子をかけました。 ③翡翠チャーハン 小松菜の葉を細かく…

  • ☆れんこんとじゃがいも☆おつまみ作ってちょい飲み☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 台風に備えて買い物してきたら、れんこんが冷蔵庫に入らなくなりました。 なので、おつまみを作ってちょい飲みします。 れんこんを薄切りにして、オリーブオイルをしいたフライパンに並べて弱火にかけます。 回りがこんがりしてきたら、ピザ用チーズを乗せます。 チーズが溶けてきたら返して、チーズの面を焼きます。 また返して出来上がりです。こんがり♪ 同じようにじゃがいもも焼きました。こちらは塩コショウだけ。 れんこんチーズは、サクサクの部分ともっちりした部分があって美味しいです。チーズが香ばしい(^q^) じゃがいもは、塩コショウのシンプルな味付けと、程…

  • ☆セブンイレブンの美味しいおつまみ☆手羽中唐揚げを再現したい☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日はセブンイレブンの、最高に美味しい手羽中唐揚げを再現したいと思います。 120g入り、税込みで257円です。 これが、美味しくて美味しくて。 手羽中約350g税抜き438円でした。 手羽中に軽く塩コショウします。 小麦粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜます。 粉をまぶして多めの油で揚げ焼きします。 焼いている間に、つけダレを作りました。 料理酒 大1/2 砂糖 大1 はちみつ 大1/2 みりん 大1 しょうゆ 大2 コショウ パプリカパウダー 各少々混ぜてレンチンします。 揚げ焼きした手羽中にタレをからませて出来上がりです。 レタスサラダ …

  • ピーマン嫌いでも美味しく食べられる☆給食のチンジャオロース☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日は給食のチンジャオロースを作ります。はじめにピーマンを茹でる事で、ピーマンが苦手な方でも食べられる、ご飯に合う美味しい味付けです。 チンジャオロース 4人分 材料 豚もも薄切り肉 180g 細切り 玉ねぎ 1/2個 スライス たけのこ水煮 100g 細切り ピーマン 2〜3個 千切りにして軽く茹でる しいたけ 2枚 スライス おろしにんにく 小1弱 おろし生姜 小1サラダ油 少々 料理酒 大1 Ⓐ砂糖 大1/2 Ⓐしょうゆ 大1強 Ⓐ味噌 大1/2 Ⓐ豆板醤 少々 水溶き片栗粉 適宜 ごま油 大1弱 Ⓐを混ぜておきます。 フライパンにサ…

  • ☆ソース焼きそばで昼飲み☆美味しい作り方☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 無性にソース焼きそばでビールが飲みたくなったので、作ります(^ ^) ひと手間かけて、具と麺を別々に炒めて美味しく作ります☆ 具材は豚バラ肉 キャベツ もやし にんじん 赤青ピーマン3食入りの焼きそばを全部作っちゃいます。 余ったら冷凍保存。 豚バラ肉を軽く塩コショウして、料理酒を少し加えて炒め、お皿に取っておきます。 野菜を、粉末ソース1袋で味付けして軽く炒め、受けを付けたザルに取っておきます。 受けに落ちた水分は、後で使います。 残りの粉末ソースにお好みソースと砂糖少々を加えて、少しの水で溶いておきます。 フライパンにマヨネーズ大2を温…

  • 美味しい給食☆根菜の豆乳汁☆鮭の味噌マヨネーズ焼き☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日は根菜の豆乳汁と、今が旬の秋鮭を使って 鮭の味噌マヨネーズ焼きを作ります(^ ^) どちらも美味しい給食メニューです! 根菜の豆乳汁 4人分 材料 大根 3cm いちょう切り にんじん 1/3本 いちょう切り れんこん 小さめ5cm いちょう切り ごぼう 5cm ささがき 生揚げ 1/2枚 一口大 小松菜 一茎 茹でて1〜2cm水 300cc 顆粒だしの素 小2 味噌 適宜 豆乳 50cc 鍋に水とだしの素を入れて煮立たせ、大根 にんじん ごぼう れんこんをやわらかくなるまで煮ていきます。 アクが出てきたら取ります。 野菜がやわらかくな…

  • カンタンに☆チキンカツとエビフライ☆ビニール袋は調理道具☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日はチキンカツと小さなエビフライを作ります。 洗い物を少なく 手もあまり汚れない、手抜きの方法です。 鶏むね肉1枚を食べやすい大きさに切り分けます。 小さいエビは、カラをむいて背わたを取っておきます。 小麦粉大2に塩コショウ少々を加えて混ぜます。 ビニール袋に鶏むね肉とエビ、塩コショウした小麦粉を入れ、空気を含ませて混ぜます。 エビのカラでビニール袋が破けることがあるので、優しく混ぜて全体に小麦粉をまぶします。 小麦粉をまぶしたら、ビニール袋にマヨネーズ大2を加えて袋の上から優しく混ぜます。今回は、具材が少ないので 卵の代わりにマヨネーズ…

  • 具だくさん☆美味しい☆給食のナポリタンスパゲティ☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日は給食のナポリタンを作ります。にんじんが入るところが給食らしいと思います(^ ^) 給食ナポリタン 大盛り2人分 材料 豚肉小間切れ 50g ウインナー 2本 斜め輪切り ベーコン 2枚 細切り 玉ねぎ 小さめ1個 短めスライス にんじん 1/3本 千切り ピーマン 1~2個 短冊切り スパゲティ乾麺 180g 表示通り茹でておく おろしにんにく 小1弱 おろし生姜 小1弱サラダ油 大1弱 塩 小1弱 コショウ 少々 Ⓐケチャップ 大5 Ⓐトマトピューレ 大1と1/2 Ⓐ砂糖 小2 Ⓐ中濃ソース 小2 Ⓐ赤ワイン 大1 バター 大1 パ…

  • インフルエンザ予防に☆美味しい梅干し☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日はインフルエンザ予防になる梅干しの事を書きます(^^ゞ 我が家では、和歌山県の梅農家さんが作っている南高梅の梅干しを買っています。 10キロ樽×4個とちっちゃいの1個 いちばん古いものは2013年のもの です。 塩だけで漬けてある、しょっぱくて酸っぱい梅干しです。 中身はこんな感じです。ヨダレ出ちゃう。 小分けにして その日の気分で好きなのを選びます♡ Amazonにも美味しそうな梅干しを見つけました!【紀州山口農園直売】紀州南高梅 高級梅干し 白干し梅 1kg (田舎漬け・昔ながらのしょっぱく酸っぱい梅干し) 塩分無調整 無添加出版社…

  • 低価格☆低カロリー☆高タンパク☆砂肝おつまみ☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日は砂肝を使っておつまみを作ります。 安く買えておつまみにぴったりです♪ 砂肝1パック水洗いして拭き、銀皮と肉を切り分けました。 3品作ります。 ①銀皮漬け銀皮を大きいのものは2つに切って茹でます。 漬けダレを用意します。酢:砂糖:しょうゆを3:1:1.5の割合 長ネギ輪切りを好きなだけ 茹でた銀皮を熱いうちに漬けダレに漬け、お好みでラー油を加えます。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。 ②砂肝塩焼き 砂肝の厚みを2つに切って、フライパンで焼きます。油は入れません。 よく焼けたら塩コショウして取り出しておきます。 油を温めたフライパンで、…

  • ビールにぴったりの給食☆ポテトもち☆おやつにも☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日は給食の人気メニュー、ポテトもちを作ります。 ビールのおつまみにぴったりです♪ ポテトもち 6個分 材料 じゃがいも 皮をむいて300g 厚めのいちょう切り 片栗粉 大2強 ピザ用チーズ 40g塩 小1/2 コショウ 少々 バター 大1 しょう油 大1弱 じゃがいもをやわらかくなるまで茹でます。 茹だったらお湯を切り、熱いうちに ピザ用チーズ 片栗粉 塩コショウを混ぜ込みます。 丸く形を整えます。6個出来ました。 熱したフライパンにバターをとかし、両面をこんがり焼いていきます。 給食ではオーブンで焼きます。 鍋肌からしょう油を回しかけて出…

  • まだまだ暑いからタイ料理☆カオマンガイ☆青パパイヤのサラダソルタム☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 残暑が厳しいので、タイ料理が食べたくなりました。 鶏肉のご飯 カオマンガイと、青パパイヤのサラダ ソルタムを作ります(^ ^) カオマンガイ 2人分 材料 鶏もも肉 1枚 ご飯(あればタイ米) 1合 ネギの青い部分 適宜 しょうが 少し 鶏肉の茹で汁 適宜 塩 少々 おろしにんにく 少々 トマト 好きなだけ パクチー 好きなだけ 上にかけるソース茹で汁 大1と1/2 酢 大1/2 ナンプラー 小1 味噌 大1 砂糖 小1 おろしにんにく 少々 おろし生姜 少々 鶏肉 ネギの青い部分 しょうがを水から茹でていきます。しょうがを切らしちゃって、…

  • 野菜たっぷり☆きのこたっぷり☆かぼちゃのほうとう☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日はかぼちゃのほうとうを作ります。 野菜たっぷりの健康メニューです♪ かぼちゃのほうとう たっぷり4人分 材料 しめじ 1/2パック ほぐす エリンギ 1本 一口大 まいたけ 1/2パック ほぐす 油揚げ 1/2枚 短冊切り 小松菜 1茎 2センチ位 にんじん 1/4本 いちょう切り 大根 3センチ位 いちょう切り 白菜 外葉2枚 短冊切り豚こま切れ肉 200g 長ネギ 1/2 本 斜め薄切り かぼちゃ 1/8個 大きめ一口大 ほうとう 1袋360g入り サラダ油 少々 料理酒 大1と1/2 顆粒だしの素 大1 水 500cc みりん 大…

  • 給食☆小松菜とツナの和風スパゲティ☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日は小松菜とツナの和風スパゲティを作ります。 副菜にちょうどよい優しい味です♪ 小松菜とツナの和風スパゲティ 大人1人分 材料 今日はg表記なので、目分量だとこんな感じです。パスタ 90g 小松菜 50g 2センチ位に切る 玉ねぎ 90g スライス にんじん 30g 千切り しめじ 40g ほぐす キャベツ 45g ざく切り ツナ缶 40g 水気をしぼる オリーブオイル 小1 おろしにんにく 小1/2 Ⓐ顆粒だしの素 少々 Ⓐしょうゆ 小1 Ⓐ料理酒 小1 バター 小1 塩コショウ 少々 オリーブオイル おろしにんにく ベーコンを炒めます…

  • 筑前煮☆〆鯖☆きのこご飯☆昼飲み

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 休日に昼飲みしました(^ ^) ちょっぴりだけ秋を意識したメニューです♪ 筑前煮、〆鯖、鮭の西京焼き、サラダ 健康的です♡ 筑前煮、野菜の旨味たっぷりです(^ ^) しいたけの戻し汁を使うと、美味しいし、里芋がねっとりやわらかくなるような気がします。鶏肉→干ししいたけ→ごぼう にんじん こんにゃく→しいたけ戻し汁→調味料(砂糖 酒 みりん しょうゆ)→里芋 の順番で炒めて煮ていきます。全部煮えてから、れんこんを最後に加えて、歯ごたえを残すのが好みです。シャキシャキ美味しい(^q^) 〆鯖、昆布鯖を買ってきました。脂が乗っていてウマウマです♡ …

  • 素材の味が活きている☆給食のすき焼き風煮☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日はランチに給食のすき焼き風煮を作ります。 いろんな学校で作りましたが、いちばん個性的だと思った、じゃがいもと厚揚げ入りのを作ります(^ ^) すき焼き風煮 3人分位 材料 豚こま切れ肉 80g にんじん 1/4本 短冊切り 玉ねぎ 1/4個 スライス 白滝 75g 短く切る じゃがいも 1個 いちょう切り 厚揚げ 3/4枚 一口大に切る 白菜 外葉2枚位 短冊切り砂糖 大1/2 しょうゆ 大1と1/2 料理酒 大1 みりん 大1/2 顆粒だしの素 小1/2 水 50cc 調味料を全部合わせて煮立たせ、肉を煮ていきます。 アクが出たら取り除…

  • お彼岸☆手作りおはぎ☆初挑戦

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日はお彼岸なので、おはぎを作ります。 給食では作ったことがありますが、家では初挑戦です。 給食風に作ります(^ ^) おはぎ 超ジャンボサイズ6個分 材料 もち米 1合 お米 1合あずき缶詰め きな粉 好きなだけ 砂糖 きな粉の1/2の量 塩 少々 もち米とお米を洗い、炊飯します。 きな粉と砂糖 塩をザルでこしておきます。 あずき缶詰めを火にかけて水分を少し飛ばします。 ご飯が炊けたら、めん棒などで少し潰します。 ラップを広げ、潰したご飯とあんこを乗せて、あんこを包んでいきます。 上手く包めませんでした。 思ったよりもずっと水分が多かったの…

  • 安い☆旨い☆もやしを使って色々おつまみ☆茶色い食卓は旨さの証☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日はいつでもお手頃価格の、もやしを使っておつまみを作ります! もやし2袋分、芽と根を取って洗いました。 もやしサラダ 材料もやし にんじん 千切り きゅうり 千切り すりごま麺つゆ マヨネーズ もやしとにんじんを茹でます。 ザルにとって冷まします。 水にさらさないこと。 冷めたら水分をよく絞り、きゅうり 調味料 すりごまと和えて出来上がりです。 もやし炒め煮 材料 もやし 油揚げ 短冊切り 炒りごまサラダ油 顆粒だしの素 砂糖 料理酒 しょうゆ サラダ油を熱して、もやしと油揚げを炒めます。 油がまわってきたら、だしの素 料理酒 砂糖を加えて…

  • 野菜たっぷり☆優しい味☆給食のミルクポトフ☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日はランチに、給食のミルクポトフを作ります。 これからの季節にちょうどいいメニューです♪ ミルクポトフ 4人分 材料 鶏もも肉 50g 細切れ ウインナー 1〜2本 輪切り 小松菜 1茎 茹でてざく切り じゃがいも 1個 いちょう切り セロリ 4〜5 センチ みじん切り 玉ねぎ 小さめ1個 スライス にんじん 1/4本 いちょう切り キャベツ 1/16個 ざく切りサラダ油 小1 料理酒 大1 塩 小1/2 コショウ 少々 固形ブイヨン 1個 水 100cc 牛乳 150cc 鍋にサラダ油を熱して、鶏肉→ウインナー→セロリ→玉ねぎ→にんじん→…

  • 美味しい給食☆ピリ辛肉じゃが☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日はピリ辛肉じゃがを作ります。 家で作るので、お好みで辛さを調節出来ます(^ ^) ピリ辛肉じゃが 4人分 材料 豚こま切れ肉 150g じゃがいも 小さめ3個 玉ねぎ 1個 にんじん 1/2本 グリーンピース 好きなだけ しらたき 100g ゴマ油 小1 おろしにんにく 小1/2 豆板醤 少々 Ⓐ砂糖 大1 Ⓐ料理酒 大1 Ⓐしょうゆ 大2 Ⓐ水 150cc コチュジャン 小1 豆板醤 おろしにんにくをゴマ油で炒めます。 香りが出てきたら豚肉を炒め、色が変わってきたら、玉ねぎ にんじんを加えて炒めます。 油が全体に馴染んだら、Ⓐと じゃが…

  • 昼飲み☆3割引のステーキ☆たこめし☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 急に涼しくなってきたので、秋を感じながら昼飲みしました。 メインは3割引のアメリカ産牛ステーキです(^ ^) いただきます(^q^) 3割引ステーキ♪付け合わせは、エリンギとシメジのソテーです。 肉はザブトンと言う部位で、肩ロースと同じ部位らしいです。 にんにくたっぷり♡ ちょっと固いけど、肉々しくて旨いです(^ ^) ビールがすすみます! 焼いてからアルミホイルに包んでおいたのですが、切るのが早かったみたいで、少しドリップが出ちゃいました💦 ホタテとアスパラガスのバター炒めです。ベーコンが1枚余っていたので入れました。旨味アップ♪美味しいで…

  • 美味しい給食☆鶏肉の西京焼き☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日は鶏肉の西京焼きを作ります。 西京焼きと言っても、西京味噌は使わずに、ちょっと変わった美味しい味付けです(^ ^) 鶏肉の西京焼き もも肉1枚分 材料 鶏もも肉 1枚赤味噌 大1と1/3 マヨネーズ 大2 おろししょうが 小1弱 おろしにんにく 少々 料理酒 大1 砂糖 大1弱 ごま油 小1 調味料を合わせてよく混ぜ、食べやすい大きさに切った 鶏もも肉を1〜2時間くらい漬け込みます。 着けたらオーブンで焼くのですが、時間がかかるのでフライパンで焼いていきます。 ちょっと涼しい日だったので、漬けている間は常温にしていました。 クッキングシー…

  • ☆キャベツが美味しい☆給食のホットドッグ☆ABCスープ☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日は、給食のホットドッグを作ります。 カレー風味のキャベツを、たっぷり挟むのが夢だったので 夢が叶って大満足ですヽ(*´∀`)ノ ホットドッグ用 カレー風味キャベツ たっぷり4本分 キャベツ 1/6個 (約300g) 太めの千切り塩 小1/2 カレー子粉 小1/2 コショウ 少々サラダ油 少々 コッペパン 好きなだけ ウインナー 好きなだけ ケチャップ 適宜 千切りにしたキャベツを軽くボイルします。 水気を切ります。水にさらさないこと。 水気を切ったキャベツをサラダ油で炒めて調味料で味付けして出来上がりです。 ウインナーは、ボイルしてケチャ…

  • 今が旬の給食☆里芋のそぼろ煮☆ひき肉を使い回して美味しいおつまみ☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 給食の煮物が食べたくて、何にしようか考えながらスーパーをさまよっていたら、新物の里芋を見つけました(^ ^) なので里芋のそぼろ煮を作ります。 余ったひき肉も使い回しでおつまみを作ります☆ 里芋のそぼろ煮 約4人分 材料 豚ひき肉 80g 里芋 4〜5個 1口サイズ にんじん 1/2本 1口サイズ 大根 3センチ位 いちょう切り 生揚げ 1/2枚 1口サイズ グリーンピース 適宜サラダ油 少々 砂糖 大1弱 しょうゆ 大2弱 だしの素 小1 料理酒 大1/2 水 150cc 片栗粉 小1 適宜の水で溶いておきます。 豚ひき肉を炒め、色が変わっ…

  • 黒糖で深い味わい☆豚の角煮☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 先日タピオカを作った時の黒糖がまだあるので、 今日は黒糖を使って角煮を作ります♪www.piyojima.life 豚肉は圧力鍋で煮ておきます。 ネギの青い部分 しょうが にんにく 酒を加えて煮ました。冷めたら大きめに切ります。 鍋に豚の煮汁と水を合わせて500mlにして、 黒糖60gを加えて火にかけて溶かします。 黒糖が溶けたら 酒 大2 しょうゆ 40cc 八角 1つ を鍋に加え、 ひと煮立ちしたら100ml位煮汁を別に取り、 豚肉を加えて煮ていきます。 別に取った煮汁は、冷ましてから 半熟卵を漬け込みます。 ここにも八角を1つ入れました…

  • ☆アニサキスの心配ゼロ☆激ウマ☆生イクラのしょうゆ漬け☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日は、これからが旬の 生イクラのしょうゆ漬けを作ります♪アニサキスの心配をしながら食べるのはイヤなので しっかり冷凍させて、安心して食べます(^q^) 生イクラ、約280gです。 はじめに漬け汁の準備をします。 しょうゆ 大3 酒 大1 みりん 小2弱 水 大1上記の材料を いったん煮立たせて冷ましておきます。 いくらをほぐしていきます。 給湯器の温度を47度にします。 お湯の中に筋子を入れ、泡立て器で皮の上を滑らせるようにして、粒をほぐします。お湯がぬるくなったら入れ替えながら行います。 大きな皮が外れたら、お湯の中で泡立て器をクルクル回…

  • 秋の味覚☆秋刀魚とアケビ☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 スーパーで、秋刀魚とアケビを見つけました♪ 初物の秋刀魚は、ちょっとやせ気味です。アケビは、初めて食べます。ワクワク(^ ^) 中の白い部分は甘い果肉で、きれいな紫色の皮は、料理に使うそうです。 調べてみると、味噌や油と相性が良いらしいので、味噌炒めと、肉詰めを作ってみました。秋刀魚は塩焼きです。 いただきます! 北海道産の秋刀魚、残念ながら脂はのってません。身も細い。 ですが 脂の甘味はないけれど、身の美味しさはいつもの秋刀魚です(^q^) これはこれで、やっぱり秋刀魚は美味しい♪今年は不漁で価格も高騰らしいですが、これからに期待しちゃいま…

  • ご飯がすすむ☆ビールがすすむ☆豚肉の玉ねぎソース☆無限キャベツ☆マイクロきゅうり☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日は我が家の定番メニュー、豚肉の玉ねぎソースを作ります。しっかり濃い味で、ご飯にもお酒にも合います(^ ^) 豚肉の玉ねぎソース 2人分 材料 豚肉 200g 薄切りならどの部位でもOK 玉ねぎ 1/2個 すりおろすサラダ油 少々 Ⓐ料理酒 大1 Ⓐはちみつ 大1 Ⓐみりん 小1 Ⓐしょうゆ 大2弱 片栗粉 少々 すりおろした玉ねぎとⒶの調味料をよく混ぜ合わせ、豚肉を漬けます。 15分位着けたら、フライパンにサラダ油を熱して漬けた肉を焼きます。強火でガーっと焼きます。 残った漬け汁に、片栗粉を ほんの少し 加えてよく混ぜます。 写真のは、ち…

  • あっさり味でパクパクいけちゃう☆給食のカレーそぼろ丼☆

    こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 今日は給食のカレーそぼろ丼を作ります。 冷めても美味しいあっさり味です☆ カレーそぼろ 約4人分 鶏ひき肉 150g にんじん 小さめ1本 みじん切り 玉ねぎ 1/2個 みじん切り おろし生姜 小1弱 グリンピース 好きなだけサラダ油 少々 Ⓐ料理酒 小2 Ⓐ砂糖 小1強 Ⓐしょうゆ 大1と1/2 カレー粉 小1 塩 適宜 サラダ油を熱した鍋で、おろし生姜と鶏ひき肉を炒めます。 肉に火が通ったら、にんじん 玉ねぎを加え 油が全体に馴染んだらⒶの調味料を加えて、水分がなくなるまでよく炒めます。 水分がなくなってきたら、グリンピース カレー粉を加…

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