大根の選び方のコツ カットの上下で甘いほうは？

大根をいざ調理するときに、乾燥していて辛い部分ばかりだと、ちょっと残念ですよね。 大根の選び方や見分け方を知っていれば、切らなくても美味しい大根が選べます。 大根の選び方や見分け方にもコツがあり、大根の形や色、葉、ひげを ...

にんじんの食べ方で栄養が変わる?!生や工夫次第で簡単に

にんじんは定番野菜の1つですが、食べ方によって栄養に差はあるのか気になります。 生で食べると歯ごたえがよく、たくさん噛んで食べることになり満足感が得られます。 加熱してたべると、にんじんの持つ熱に強い栄養素の吸収率が上が ...

大根の皮を剥かないレシピ 皮ごとの理由と洗い方

大根の皮は硬い、土がついて綺麗ではないなど、様々な理由で私たちは大根の皮を剥きます。 しかし、皮を剥く必要がなくそのまま料理できるなら手間も省けて楽ちんですよね。 なぜ皮を剥くのか、剥いた方が良い理由と、剥かない場合の皮 ...

ごぼうの代用はレンコンや大根 炊き込みご飯やきんぴらのときは？

ごぼうが手元にない時、予定していた料理を作ることを諦めてしまう方もいるでしょう。 しかし、今日から諦める必要はありません。 実は、たくさんの食材がごぼうの代用になるのです。 今回は、ごぼうの代用によく使用されるレンコンを ...

大根が腐るとどうなる？見分け方は色 病気との違いは？

大根は日持ちしやすく、保存食向きの野菜です。 しかし、腐っているときの見分け方が分かにりにくく、腐るとどうなるのかもあまり知られていません。 そこで今回は大根が腐るとどうなるのか、腐っている大根の見分け方などについて紹介 ...

里芋の選び方は大きさ？見た目や表面の違い

里芋はどれも同じ様に見えて、選び方がわからずに戸惑ったことがあるのではないでしょうか。 きちんと加熱しているのに、食べた時に固く感じた場合は、里芋の選び方が間違っているのかもしれません。 見分け方のポイントとコツを抑え、 ...

ごぼうを食べ過ぎるとどうなる？腹痛やおなら症状別に

ごぼうを食べ過ぎてしまい、腹痛を感じたり、おならが出たり、便秘になった経験のある方がいらっしゃるのではないでしょうか。 ごぼうは食物繊維が多くて腸に良いと言われているので、つい食べ過ぎてしまうかもしれません。 腸のために ...

ごぼうが腐るとどうなる？見分け方や中が柔らかいのは？

ごぼうは比較的長く保存できる野菜ですが、置いておけば、柔らかくなって腐ってきます。 でも、ごぼうは色が濃くて、腐るとどうなるのか分かりにくいですよね。 実は、ごぼうが腐ってきて、どうなるかを判断するポイントがいくつかあり ...

ごぼうの食べ方 簡単で栄養が残るのは？

ひょろりと長い根菜の代表選手、ごぼう。 簡単で、栄養はばっちりのメニューで食卓に乗せたい野菜です。 ごぼうの簡単で美味しい食べ方、栄養が残る食べ方を知っておきたいですよね。 ごぼうの栄養の流失を防ぐポイントは、皮の残すこ ...

大根の食べ方 葉や辛い大根は？部位別で栄養が高いランキング

大根は、いつでも手に入り、生でも火を通してもいろいろな食べ方で食べられる万能野菜です。 大根を生で食べればシャキシャキとみずみずしく、火を通せばとろりとやわらかく、食べ方によって食感もいろいろ楽しむことができますね。 大 ...

大根の代用｜おでんやおろしに代わりになるものは？

大根は一年を通して食卓に並ぶ万能な野菜ですが、大根の代用になる野菜も実はあります。 大根の価格が高いときや、定番の大根レシピに変化が欲しいとき、大根が苦手な場合に、大根の代用野菜を試してみましょう。 大根といえば、おでん ...

豆苗の食べ方 生や炒めて栄養が変わる？

豆苗は炒めるだけでなく、サラダとして生でも食べることができ、幅広い食べ方ができる野菜です。 しかし、豆苗をおいしく、なおかつ栄養素を効率よく摂取するにはどのように調理するべきか、ご存じない方もいるでしょう。 この記事では ...

バナナの冷蔵保存比較まとめ ラップやアルミホイル・新聞紙でどれが長持ち？

バナナを暑い夏に冷蔵保存する際、どの方法がいいか迷うときがあります。 アルミホイルや、ラップ、新聞紙など、いくつか冷蔵保存で2週間試してみた結果を解説します。 ぜひご活用ください。 Contentsバナナを冷蔵保存する方 ...

豆苗の育て方！夏に失敗しないコツとポイントは？

豆苗は一年中安価で購入でき、最近ではリボベジ（リボーンベジタブル）などと呼ばれる、簡単に再生できてお財布にも優しい野菜です。 育て方は難しくありませんが、夏は豆苗を腐らせやすい季節です。 そこで今回は、夏でも豆苗を腐らせ ...

かぼちゃの皮 離乳食はいつから？むき方と時期ごとレシピ

離乳食において、かぼちゃの実は取り入れやすいですが、かぼちゃの皮はいつからいつまで食べさせたら良いか悩む方も多いです。 この記事ではかぼちゃの皮を食べ始められる時期と、硬いかぼちゃの皮の剥き方、離乳食の初期・中期・後期・ ...

かぼちゃの皮の白い粉や黒いのは食べていい？カビとの違いは？

かぼちゃの皮についている白い粉や黒い斑点はカビではないか、と心配になる方がいるのではないでしょうか。 調理するときに見つけてしまったら安心して使うことができず、捨ててしまうかもしれません。 実はかぼちゃの皮に付いている白 ...

大根を食べ過ぎるとどうなる？ 症状別で対処法

どんな料理にでも合う大根は、ヘルシーで、ついつい食べ過ぎてしまいますよね。 実は、大根は食べ過ぎると、身体に不調が現れることがあるのです。 例えば、気持ち悪さ、下痢、吐き気、頭痛、おならが出やすくなるといった症状が見られ ...

豆苗の再生栽培方法は何回まで？黒くカビたらの疑問にお答え！

豆苗と言えば、おうちで手軽に再生栽培ができる家計に優しい野菜です。 豆苗は水があれば簡単に栽培ができますが、何回も再生させるとカビが生えたりして失敗してしまうことがあります。 そこで今回は、豆苗が育つまでの日数、収穫する ...

かぼちゃの皮むきのコツ レンジや包丁の簡単な方法と煮物で必要？

かぼちゃの皮むきはなかなか力がいってたいへんですよね。 大型の野菜で、皮が硬く、ころんとした形をしているので、包丁が硬い皮に入らず、切りにくかったり、刃が滑ってヒヤッとすることも。 今回はかぼちゃの皮むきのコツをご紹介し ...

かぼちゃの皮の栄養素 色の違いや種やワタにも効能あり！

ホクホクで甘いかぼちゃは、栄養素もたっぷりで、身体への嬉しい効能もたくさんあります。 かぼちゃは皮にも栄養素が詰まっていて、皮を捨てるのはもったいないのです。 かぼちゃの皮の色の濃さによっても、違いがあります。 かぼちゃ ...

かぶの代用になる食材は？葉も大根でできる？

冬になるとお店で見かけるかぶは、調理の仕方で食感の違いや甘みも楽しめておいしいです。 しかし、かぶは大きさの割に価格が高く、代用できる野菜があると助かりますよね。 そこで今回は、かぶの代用になる食材についてご紹介します。 ...