黄ニラの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！生で食べられる高級なニラ！

あなたは、黄色いニラを食べたことはありますか？ 黄ニラは、緑色のニラと全く同じ品種のニラですが、日光に当てない特殊な栽培方法で作られた、高級食材です。 岡山県で作られている伝統野菜ですが、緑色のニラの1％程度の生産量しか ...

プチヴェールの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！栄養豊富な新国産野菜！

プチヴェールという野菜を見たことはありますか。花のように可愛らしく、芽キャベツに似ている野菜です。 1990年に静岡県で、芽キャベツとケールを交配させて誕生した、新しい国産野菜です。 芽キャベツとケールの栄養素の良いとこ ...

かつお菜の保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！栄養と旨味がたっぷり！

福岡のお雑煮の具材といえば、かつお菜です。 かつお菜は、高菜の仲間で、福岡の伝統野菜です。漢字では「勝男菜」と書かれる縁起物です。 かつおの出汁がなくても良いくらい、良い味が出ることから、かつお菜と呼ばれています。 高菜 ...

リーキの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！ねぎよりも食べやすい！

リーキは、別名ポロねぎ、リークなど様々な呼び方のある、ねぎの1種です。 海外では一般的な野菜で、スーパーにも並んでいますが、日本ではあまり見かけません。 輸入されるほとんどのリーキは、レストランに卸されて、一般のスーパー ...

わさびの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！丸ごとがおすすめ！

わさびといえば、チューブ入りのわさびを思い浮かべる人が多いでしょう。 生のわさびは、生産地が限られているため、なかなかスーパーで見かけることがないかもしれません。 生のわさびは、やはりチューブ入りのわさびとは風味が違いま ...

チョロギの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！漬物が長持ち

おせち料理の黒豆に沿えてある、赤いチョロギ。 チョロギに馴染みがある人もいますが、一方で全く知らない人もいる野菜です。 初めて見る人は、貝か芋虫のような見た目に驚きます。 実は、シソの仲間で、食べている部分は地下にある茎 ...

アボカドの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！未熟でも美味しくできる！

アボカドは、スーパーで手軽に買えるスーパーフードです。 海外からの輸入が多く、カットしてしまうとアボカドが黒ずんでしまい、保存方法に困ることがあります。 気温が高いと、熟成も早く、保存方法や選び方については、あまり知られ ...

あさつきの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！干すと臭いが減る

ねぎによく似た野菜のあさつき。 冷やっこや、ねぎの代りに使うことが多いですが、薬味に使われることが多いあさつき。 家庭菜園で栽培されている方もいて、収穫時期になると、大量に収穫することができます。 しかし、保存方法を知ら ...

ハヤトウリの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！

ハヤトウリの原産国は、熱帯アメリカ。ウリの仲間で、ツルを伸ばして成長する野菜です。 アメリカやフランスなど世界各国で食べられていて、メジャーな野菜です。グラタンや、お肉の付け合わせによく使われます。「チャーテ」とも呼ばれ ...