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  • バランス栄養食は低脂肪乳と一緒に食べろ

    以前行った「バランス栄養食の栄養バランス調査」で既存の主なバランス栄養食は3大栄養素の栄養バランス(PFCバランス)があまり良くないことが判明した。 shinonomen.hatenablog.com カロリーメイト(チーズ味)、クリーム玄米ブラン(ブルーベリー)、バランスパワービッグ(北海道バター)のPFCバランスを示す。(縦軸がエネルギー割合(%)) 3成分の割合が2本のグレーのラインの間に入っているのが理想のPFCバランスだが、3商品とも脂質が過剰、タンパク質、炭水化物が過少になっている。 低脂肪乳、豆腐、卵のPFCバランスを示す。 安価で入手できる高タンパク食品の中では、低脂質の低脂肪…

  • オートミールで3大栄養素バランス完全食を自作する

    以前、「バランス栄養食の栄養バランス調査」という記事を書いた。 shinonomen.hatenablog.com 調査の結果、既存の主なバランス栄養食は3大栄養素の栄養バランス(PFCバランス)があまり良くないということが分かった。そこでPFCバランスが完璧な食品を自作してみた。 たんぱく質、脂質、炭水化物を多く含む食品の栄養素を調べ、最適なPFCバランス(カロリーがたんぱく質15%、脂質25%、炭水化物60%)になるよう割合を調整した。 fooddb.mext.go.jp なお、これから作るのはPFCバランスが完璧なだけで、その他のビタミン、ミネラルなどは完璧ではない。真の完全栄養食を作る…

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