うつせみキッチンのブログへようこそ 皆様楽しいGWをお過ごしになられたでしょうか。 5月の教室レポートと6月レッスンのお知らせをお送りします。 5月はロールパンと塩バターロールをつくりました。 基本のちゃっちゃかフォカッチャ生地には乳成分が入りませんが、ミルク生地は練乳を使用してふんわり食感に仕上げてあります。リッチなパン、と呼ばれるカテゴリーのパンになります。ミルク生地は実はバターは不使用なのでロールパンの成形をしてもバターロールとは呼べません。最近は大豆由来の油脂で作った固形油脂もそいバターと呼ばれることが多いのですが、バターは牛のお乳こだわりたい私です。 二つは普通のバターロールに成形し…