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甘酒 と 塩麹 Sweet Sake and Koji
日本には味噌、醤油など、発酵食品という旨味を料理に上手く使える食材があります。健康にいいので最近は塩麹や甘酒と…
2019/11/29 12:38
椎茸だし Shiitake Stock (dashi)
母が甲状腺の手術をすることがあった時、昆布類の食事は避けるようにと医師から指示がありました。和だしにはほぼ常に…
2019/11/27 13:39
2019年11月 (1件〜100件)
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