2020年は羊毛を使った手作りアドベントクランツ♪

今年もアドベントクランツは手作り。 昨年、一昨年に引き続き、今年もヒイラギやもみの木は使わずに作りました。 yukimaus.hatenablog.com yukimaus.hatenablog.com 違う点は、今年はクランツを使った事。 ドイツ人にとっての伝統的なアドベントクランツは、ヒイラギやもみの木を使った「ザ・緑色」なのだそうですが(by 旦那さん)、羊毛を使って優しい雰囲気のアドベントクランツが仕上がりました♪ 羊毛を使ったアドベントクランツ 準備した物 クランツ (Kodi:ドイツのガラクタ屋さん？にて、さらに安売りされていて0,99€) キャンドル (Rossmann: ドイツ…

【砂糖なしレシピ】グルテンフリーなズッキーニ入りチョコレートパウンドケーキ

ケーキにズッキーニ？ 嫌煙していたのはつい最近まで。 ママ友にズッキーニ入りブラウニーが美味しかった！と聞いて後、今度はひよこ豆粉で作ったズッキーニ入りブラウニーを頂きました。 これまた「美味しい～！」と感動していたのは長男君。 私は、ひよこ豆粉の風味が少し強くて、少し苦手だったのですが、ズッキーニを入れても誰も気付かないことを再認識。そこで、グルテンフリーなズッキーニ入りチョコレートパウンドケーキを焼いてみました。 ひよこ豆ではなく、米粉ときな粉(ドイツ語ではSojamehl=ゾヤメール)を使って焼くと、ほんのりときな粉の風味がするフワフワチョコレートパウンドケーキが焼きあがります♪ グルテ…

【白砂糖なしおやつ】余った食パン・食パンの耳で簡単手作りラスク♪

食パンを焼くと必ずパンの端が余ったり、食べきれなかったり。 そんな時には、余った食パンを細長く切って、簡単ラスクを作ります。 羊毛での工作を教えてくれた先生の幼児教室で、子供達と一緒に手作りする素朴なおやつのひとつ。 お砂糖バージョンとお塩バージョンがあるんですが、子供達はやっぱりお砂糖バージョンが好き。白砂糖は使いたくないので、我が家ではココナッツシュガーとはちみつで作ります。 余った食パンの消費に♪簡単手作りラスク 材料 バター ココナッツシュガー アカシアはちみつ 余った食パン 全て適量です。 作り方 1. フライパンにバターを入れて、焦げない様に溶かします。 2. 長細く切った食パンを…

【ストゥブレシピ】ドイツの伝統料理ミートローフ～Hackbraten～

学童の給食が美味しくないといつも文句を言っている長男君。 ドイツの小学校では珍しく(？)、学校でコックさんを雇って、その場で調理してくれているのに、あまり評判が良くなくってとっても残念。 それでも、時折美味しい食事も出る様で、嬉しそうに「今日のご飯は美味しかった～！」と語ってくれたのが、ドイツの伝統料理ミートローフ。 「Hackbraten(ハックブラーテン)が美味しかった～！」と言われたものの、実はどんなものがHackbratenなのか分からなかった私。 調べてみると、日本語ではミートローフ。 日本語を聞くとパッと分かるのに、ドイツ語だと？？？となってしまうのは在独15年にしてお恥ずかしい。…

野菜嫌いな子供にもおススメ♪トマトスープのレシピ

野菜嫌いな我が子。 炒め野菜、煮物などは全く食べません。お味噌汁もダメ。 なのでいつの頃からかメインの野菜を取っ替え引っ替え、ほぼ毎晩スープを作るようになりました。 そして、もちろんイヤイヤですが、渋々食べる様になった我が子。 色んなスープを作る様になって、娘が唯一大好きだと言ってくれるトマトスープ。備忘録として、レシピを記事にしたはずなのに、記事がない～。 ガーン！！！ ということで、今回こそは！ という思いで備忘録として、野菜嫌いの娘ちゃんも、トマト嫌いなドイツ人旦那さんも大好きなトマトスープのレシピを記事にしたいと思います。 野菜嫌いの子供にもおススメなトマトスープ♪ 材料 トマト缶 5…

ストゥブで作るドイツ料理 ローストポーク〜Schweinebraten〜

ベジタリアンやヴィーガン人口が増加中のドイツ。 数日お肉断食をしてみたも、ふらふら〜。 もともと貧血気味なので、ベジタリアンにはなれそうにない私。いや、我が家。 それなら食べる量は減らして、『量より質！』で良質なお肉を少しだけ楽しむ食事を心がけようと思っているのに、ザ・ドイツ料理はお肉料理(笑) お肉をがっつり食べる『肉の日』がたまにあっても良いかーと思いながら作ったのは、南ドイツを代表するローストポーク。ドイツ語ではSchweinebraten(シュバイネブラーテン)。 南ドイツの伝統料理 ローストポーク 材料 豚肉の内もも(Schweinenuss ) 600g ニンニク 2片 玉ねぎ 2…

ドイツの高グルテン率の小麦粉でふわふわベックマンを焼く。

聖マルティンの日が近づくとパン屋に現れるパン、ベックマン(Weckmann)。 yukimaus.hatenablog.com 今年はコロナの影響でマルティン祭も中止になりました。 だけど、幼稚園や小学校では例年通りランタンを工作し、ベックマンを食べて、いつもとは違うマルティン祭を味わった様です。 近所のオーガニックショップで、コロナ禍でも子供達に少しでも楽しい思いをして欲しいと、ランタンを持って店を訪れた子供にはプレゼント贈呈！なんていう宣伝が。 オーガニックショップの前には子供達が遊べる広場や乗り物が沢山あるし、お天気も良いので行ってみようと思い、足を運びました。 子供達が楽しみにしていた…

【砂糖なしレシピ】デーツシロップで作るチョコレートブラウニー

最近、白砂糖なしのチョコレートにハマっています。 白砂糖の代わりにココナッツシュガーが含まれているのですが、割合的には少なく、基本ビターチョコレート。 好き嫌いはあるだろうけど、白砂糖の甘さが苦手になった私にとっては、程よい甘さで、生理前など『甘い物食べた〜い！』衝動に駆られたときなどの非常食になりました。 そんな白砂糖なしのチョコレートを使って、デーツシロップでチョコレートブラウニーを焼きました。 白砂糖なしのチョコレートを使ってチョコレートブラウニー 材料 (白砂糖なし)ビターチョコレート 100g バター 125g 卵 3個 デーツシロップ 200g スペルト小麦粉 100g ヘーゼルナ…

ドイツで少しでも健康に良い牛乳を飲む。

牛乳嫌いの私。 小学校の給食で出される毎日一本の牛乳が大嫌いでした。 そして、大人になった今もなお、牛乳嫌いは変わっていません。 でもなぜかコーヒーには、豆乳やアーモンドミルクよりも牛乳を入れた方が美味しい。 昔は、牛乳はカルシウム一杯で骨の成長に良い！健康に良い！と言われていたけれど、大量生産となってしまってからは(？)、その健康性も疑問視されている様ですね。 なので、少しでも健康に良いものをと思って、今までは有機栽培の牛乳・草原育ちの牛乳を購入していました。 そんな中、義母に教えてもらった昔ながらの製法で作られた牛乳のドイツ語表示。 単語だけを教えてもらって、意味もよく分からないのに調べも…

ザンクトマーティン祭のランタンを手作り♪ユニコーンミニランタン

冬の始まりを知らせるお祭り、ザンクトマーティン祭。 ドイツの子供たちにとっては一大イベントのこのザンクトマーティン祭も、今年はコロナの影響で開催不可となりました。 yukimaus.hatenablog.com とはいえ、少しでもザンクトマーティン祭を味わうために、幼稚園や学校ではランタンを手作りして、こじんまりとお祝いをするようです。 ⬆︎本日、幼稚園で作ってきたランタンを持ち帰ってきました。ユニコーンのランタンを作ったとは聞いていたものの、ちょっと想像とは違いました 笑 お家でもランタンを作りたいという我が子。 母は、頑張りました。 娘ちゃん希望のユニコーンのランタン。 お気に入りのお人形…

ドイツで天津甘栗が食べられる～。

秋ですね。 またまた栗の話題です。 私は天津甘栗が大好きです。 なので、昔は日本帰国時に天津甘栗をドイツへ持ってきていました。 最近はすっかり自分のものはそっちのけで、子供が欲しがる物ばかり持って帰って来るようになっていますが。 ドイツでいや、ドイツだけに限らずヨーロッパでも有名なディスカウントスーパーAldi。 果物置き場で発見しました。 天津甘栗かの様な栗！ しかもイタリア産～。 『made in Italy』と謳いつつ、栗は中国産か？と疑心暗鬼でしっかりパッケージを見てみると、 イタリア産の栗をイタリア製造 という表示。 日本で販売の天津甘栗には、添加物や砂糖等が原材料として含まれている…

秋の工作。羊毛とどんぐりの帽子でネックレス♪

週に一回、日本人の先生が開催する親子教室へ通っています。 毎回季節に合った工作をしてくれるのですが、羊毛とどんぐりの帽子で作るネックレスを教えてもらいました。 自然なものから出来ている、とっても可愛いネックレスです。 作り方は、簡単に見えて結構難しい。 羊毛とどんぐりの帽子で手作りネックレス 準備するもの 羊毛 羊のミルクで作った石鹸(化学品・添加物が含有されていない純石鹸) どんぐりの帽子(先に枝が付いているもの) 毛糸 近所の手芸屋さんで購入した羊毛⬇︎。 作り方 1. お湯で石鹸水を作ります。 2. 少しの羊毛に石鹸水をつけながら、手の平の上で転がし、丸くします。 3. 「羊毛を巻きつけ…

ドイツで栗拾い。拾った栗を美味しく食べる為の方法を試してみる。

冬時間に入り、秋も終わりに近づき、冬の始まりを感じる今日この頃。 ドイツでは、ミニ・ロックダウンが本日より行われています。 コロナが拡大し始めた3週間前。 公園で栗が落ち始めているのを発見しました。 近所の散歩コースに栗の木が一本あるので、「あーそろそろ栗拾いに行かないと〜！」なんて思いながら日にちだけが過ぎ… 「もう落ちてないだろう」と半分諦めながら買い物帰りに見てみると、少しまだ落ちていました。 残念ながら、いがは緑色ではなく、すでに茶色くなっていましたが… ちょうどこんな⬇︎感じ。 栗はあまり好きではない我が子。だけど、栗拾いは楽しい。 いがの中に栗が入っているかどうかを見るのが楽しいの…