やきとん ま～ちゃん@御徒町 「赤星」

尾久からの戻りに寄り道御徒町ま～ちゃん改めて赤星やりつつアテは煮込み豆腐と玉子モツ旨み染みたオヤジ的にはいい感じなタンパクチャージご主人の軽妙な接客に紛れ込むバイク話暖色照明も手伝って心地よく流れる会話カシラはタレたんしたは味噌たんもとは塩でホントやきと

中華そば 竹千代@尾久 「中華そば」

フリークの間ではかなりな話題の新店尾久竹千代家康の幼少名からは伺ってないないが純和風な店名つかみはご主人が5年かけた選りすぐった素材をもちいたという中華そば中華そば/700円豚というか京都ガラ醤油がよぎるノスタルスープただ昆布椎茸の素材旨みが今風な雑味ない味わ

ホープ軒@千駄ヶ谷 「ラーメン」

数そう多くない日曜東京朝ラーメン千駄ヶ谷ホープ軒新国立競技場の出来上がり具合も気になってラーメン/750円店内漂う匂いベクトルままな豚スープ背脂の味も相まってワイルド感がなんともそそるきっと輸入ものの小麦だろうコシだけでなく味もストロングな感ある太ストレート

ら～めん 大尊@新大塚 「淡麗豚骨塩らーめん」

お昼だけの営業でやっとの新大塚大尊気張った店名掲示の薀蓄もあって味に興味深々淡麗豚骨塩らーめん/800円思ってた豚骨清湯の味とはやや隔たる感ある魚介シフトなあっさりスープ甘みは味醂由来かカエシ中心な仕立て麺は捩れのついて中細麺スタンダードというか一般的な中華

ラーメン屋 トイ・ボックス@三ノ輪 「ワンタン醤油ラーメン」

尾久の新店に行ってみるも残念売り切れ三ノ輪に回ってみれば外並びなしの幸運トイ・ボックス前回は塩とあって醤油をワンタン入りでワンタン醤油ラーメン/1000円静けさを感じる表層丁寧に煮出された出汁が導くきめ細かさあっての静寂麺は中細ストレートソフトな食感が兎に角い

本種@築地 「1.5人前」

知らぬは罪なお店知れば早速の築地本種ラン後染みるビールやりつつ眺める店内はなんとも昭和風情オヤジ的には和む空間アテに〆サバ軽めの酢が好みにビタ身の締まり具合よく青魚旨みも程よく引き伸ばされてる1.5人前でにぎり寿司 1.5人前/1500円青磁の丸皿に盛られた印象的な

京都銀閣寺 ますたにラーメン@日本橋 「ラーメン」

急ぎの移動途中急いで背脂補給ますたに13時を過ぎた時間満席だが外並びなし端の席に滑り込みラーメン/810円やや濁る鶏出汁醤油スープに降り注がれた細かな背脂レンゲで配合のバランス取りつつ啜るそれはほっとする現実逃避味麺は細ストレートここだけはカタメ指定麺肌は充分

柴崎亭@梅が丘 「牡蠣山椒塩そば」

前回開店早々キチリ埋まった券売機はチェック済み興味深々柴崎亭気になってたのは鶏出汁だがもっと気になってしまった真ん中辺りの1000円ボタンつい押下牡蠣山椒塩そば/1000円貝出汁紗のかかるスープは山椒香フワリレンゲで掬うそれは控え目に感じるベースの和出汁に広がる牡

中華そば 和渦 TOKYO@北品川 「醤油そば」

品達の存在あってかむしろお店が少なかった品川に新店和渦大井町からの移転初日夜塩は売り切れ醤油そば/800円チー油も効いた鶏出汁フューチャーなアタリカエシもいい感じに馴染み綺麗にまとまる印象ご主人の経験を映す流石の出来栄え麺は中細ストレートカタメなコシのある食

中華そば 梟@蒲田蓮沼 「白醤油中華そば」

カーボンロードその2興味深々な白醤油中華そば梟営業終了間際滑り込み白醤油中華そば/850円醤油の酸味が抑えられた優しいアタリつけ麺向けのつけ汁とはバランスが異なることもありまったりさは控える仕立て麺は中細ストレート麺肌の木目がスープがしっかりスープを捉えつつ

勝丸@目黒 「屋台物語」

フルマラソン前のカーボンロードそう言えばと思い出して目黒勝丸煮干しスープ所望でただ向かい合った券売機ネーミングか気になってベースは同じだろうと屋台物語/750円レンゲで掬うスープは勝丸ベクトルままな味わいで安心脂はやや少なめ仄かにニンニクあって確かに屋台彷彿

来々軒@東陽町 「タンメン」

ここのことろの来々軒ここでは餃子ライスをつい選んでしまってたがこの日はタンメン欲ふつふつタンメン/750円ライトな出汁に野菜旨みが溶け込んだ期待通りなタンメンスープややエンミ立つも麺野菜と頬張れば丁度開花楼の太ちぢれコシが強いところがいい感じに全体のバランス

牛骨スープ麺屋MONGMONG@穴守稲荷 「牛骨ラーメン」

ついスルーしてたが良く見ればエリアな穴守稲荷に新店MONGMONGもっと良く見りゃもんもんpresentsという興味深々のフレコミ麺メニューは牛骨ラーメン一本ローストビーフ丼を備える建て付け牛骨ラーメン/700円ラムスデン現れる白濁したスープは野菜など加えず牛骨のみだそう脂

味幸@新宿御苑前 「中華そば並」

興味深々の出店情報あり機を待って早速の新宿御苑前味幸八王子ラーメンのお店久々いけ麺さんともばったり昼営業のみこの日が昼活動出来る初日すなラーメンの味は一つという潔さ自信と想いの現れ中華そばを並で中華そば並この日は開店記念で100円引きガラ出汁にやや甘みある醤

中華そば 六感堂@池袋 「中華そば黒」

興味深々の新店池袋早速六感堂創作色が強い印象のお店だがこちらはズドン中華そば白と黒のラインナップ興味深々黒を中華そば黒/680円鶏豚ガラ出汁のみのベース甘旨み抑え目にたまり醤油フルフューチャーな好感持てる味わい麺はスクエア断面の中細ストレートハリのある蕎麦ラ

まこと家@青物横丁 「ネギラーメン」

豚骨醤油欲フツフツでとっときのカードを切ってみたりまこと家看板が新しくなってからお初ネギ入りにしてみたネギラーメン/900円午前の時間だったがスープはしっかり濃厚ギシ豚骨醤油楽しめる味わいデフォの醤油はやや控え目味濃い目でもいいか麺は柔らか目指定本来なら出来

ばんや@保田漁港 「天然地魚海鮮丼」

折角の南房総評判聞き及んで保田漁港ばんや大きな駐車場はお昼を過ぎた時間も満車の賑わいやはり楽しみたいの地物寿司より丼に興味天然地魚海鮮丼/1100円白身中心にカツオを配した正に地物ふんだんな丼ネタはどれも厚切りでボリュームたっぷりやや大味な感もあるが脂もあって

梅乃家@富津 「ラーメン」

時間が出来た日バイク流しつつ思い立った渡ってみようアクアラインその先には梅乃家もあることだしということで127号を春風に乗って南下し到着ノンアルで一服地産だろうかアテの揚げそら豆は香ばしく美味い覗く厨房ボウルで煮立つのはチャーシューそれと七輪で茹でる麺ラーメ

希須林@表参道 「担々麺」

楽しみなBuleNoteでのJUJU JAZZライブの前の腹ごしらえ青山で麺といえば希須林ややアッパーなカジュアルチャイニーズお手本の様な店内雰囲気と料理この店ならコレ勿論な担々麺担々麺/1280円芝麻醤をたっぷり用いたまろやかスープにビシとラー油山椒はあまり強くない仕立てそ

ラーメンショップ@三郷 「ネギラーメン」

所用の三郷街道沿いにラーショ発見白い壁な厨房に囲むカウンターのみ店内は懐かしさある様な正に街道ラーメン店風情デフォ550円ネギ入りは700円でロンモチネギラーメン/700円今となってはライトに感じたりだが背脂浮くウマウマ豚スープただどことなく洗練された風情のアタリ

大弘軒@鶯谷 「ラーメン+チャーハン」

ラン後の町中華巡り掘り出しものの大弘軒上野の喧騒もいいが一駅離れた怪しい駅にもいいお店がある染みるオツビを受けるのは餃子カリな焼き目にやや厚めの皮野菜中心の餡はビシニンニクあって好み眺める品書きにラーメンとチャーハンなら100円引きというサービスラーメン+チ

げんこつ屋@阿佐ヶ谷 「げんこつらーめん」

バイク流して阿佐ヶ谷目当てはげんこつ屋自分のノスタルに触れる旅げんこつらーめん/850円ラード効かした和風スープは記憶にじんわりシンクロしてくるレンゲ進む味わい麺は素朴な感ある加水しっかりな中太ムチストレート日本人好きのするタイプスープとのバランス良好味変は

ユキノマタユキ@田町 「雪華」

田町に新店情報あり早速ユキノマタユキ小洒落たネーミングあのカタカナの店というフックである意味記憶に残りそうタイトル付けられた気合の入った品書き雪華/750円バランスよく動物系と乾物系出汁がブレンドされた塩スープは思いの他といっては何だが素直に旨いレンゲ後ひく

中華そば さとう@穴守稲荷 「中華そば（中）」

ひたすらに続く品川大田アタリの麺めぐりこの日思い立ったのは穴守稲荷さとうラーメンとカレーのみの品書きお店の雰囲気とシンクロする潔い風情中が一玉中華そば（中）/600円じんわりと染み入るような煮干しの味わい動物系がベースだろうラーメンスープらしい程よい厚みがあ

とんこつラーメン 藤参@田町 「とんこつラーメン」

そう言えばと思い出し田町藤参店舗改装中に何度か前を通りかかってたがいつの間にかオープンしタイミングを逃してた近場好みを聞かれる家系風情味と油はノーマル麺は柔らか目でとんこつラーメン/700円ビシ醤油効いた豚骨スープ旨い家系ままな味わい濃厚さもあって好みズドン

つけ中華そば OWL@蒲田蓮沼 「白醤油つけ中華そば」

中の人にいいことあった時限定つけの日に蒲田OWLこの日の麺は某店の平打ち太麺仕立て味が白醤油選べて興味深々そっちを白醤油つけ中華そば/900円ずっずすーチー油まったりとしつつ白醤油らしい品のいいアタリ煮干し旨みもじんわり来てニンマリ白醤油は通常の醤油の倍ほどの値

中華そば コヨシ@市ヶ谷 「黄金生姜背脂中華そば」

荻窪の新店に向かってみるも当てにした駐輪場は満車店を通りかかってみるも話題の変則並びに20名弱春木屋も通り越し気になってた市ヶ谷のお店コヨシ風来居関連は認識だが看板あったっけはさておき背脂中華を興味深々生姜チューンで黄金生姜背脂中華そば/900円ビシ表層覆う背