ハンバーグ

夕ごはんの紹介です。いつでも人気のハンバーグ市販のデミグラスソースを使って、ソースたっぷり。付け合わせたのは冷凍のハッシュドポテトとほうれん草のソテー～人参とウインナー入りポテトサラダ玉ねぎのスープスープ...

白身魚のフライ

夕ごはんの紹介です。最近は揚げ物はたくさんの油を使わず、フライパンで揚げ焼き。揚げた後の油を捨てるのももったいないし、かと言って、使いまわすと酸化してるから身体によくないし…たっぷりの油で揚げたほうがカリッと揚がるとは思いますが、昨今の物価

疲れた日の献立

前日のなすとひき肉のスパゲッティ食べきれなくて、残ってしまいました。リメイクのリメイク。。。スパゲッティにパン粉とチーズをのせて魚焼きグリルで焼きました。ポリ袋にキャベツときゅうり、塩こうじを入れてもみ込んで冷蔵庫に。 ...

茄子とひき肉のトマトソーススパゲッティ

前日のキーマカレートマト缶とカレールゥを入れる前にあまりにも多いと思って、半分とっておきました。それを使って、茄子とひき肉のトマトソーススパゲッティ冷凍のピザを魚焼きグリルで焼きました。チーズピザ

キーマカレー

合いびき肉がたくさんあったので、野菜も沢山みじん切り。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリしっかり炒めてトマト缶、市販のカレールウを加えて煮込みキーマカレー野菜たっぷり、うまみもたっぷりです。切り干し大根、人参、き...

味噌煮込みうどん

夕ごはんの紹介です。味噌煮込みうどん八丁味噌の酸味と旨味が良い感じ。いつものお味噌汁にはない味わいです。人参とツナのサッと炒め味つけは塩こしょうのみ。人参の甘さを感じます。揚げ餃子冷凍餃子を揚げた...

鮭フライ

夕ごはんの紹介です。冷蔵庫の食材が少なくなってきたときのおかず。切り干し大根は常に2～3袋は常備しているので、ついつい作る頻度が多くなってしまいます。 切り干し大根の煮物＆小松菜お浸し 鮭のフライ鮭の切り身は厚さがないので、...

エビマカロニグラタン

夕ごはんの紹介です。バターを熱し、玉ねぎを炒めてむきエビ、しめじを加えます。薄力粉をふって全体を混ぜ、そこにコンソメスープ、牛乳を少しずつ入れます。塩こしょうで味付け。簡単ホワイトソースができました。ゆでたマカロニを混ぜて耐熱皿...

ローズマリーチキン

夕ごはんの紹介です。骨付きモモ肉を半分に切って2種類の漬け込み。①ローズマリーのミックススパイス②タンドリー①ローズマリースパイスも②タンドリーチキンも井上スパイスさんのミックススパイス使用。添加物も使われていないし、...

豆腐のうま煮

夕ごはんの紹介です。もう、時期的に最後かな…グリーンピースがお安く売っていたので炊き込みごはんにしました。水分の一部は酒、あとは塩を加えるだけ。だし汁をとるのが面倒で、昆布をそのまま入れてます。炊きあありは豆のいい香り。豆ごはん...

牛肉混ぜご飯

休日の昼ごはん家にあるものを使って…あまりに頻度が高すぎて、次男には「もう、飽きた…」と言われてしまった。粉状の高野豆腐を使って、簡単炒り煮。 高野豆腐の炒り煮冷凍品を揚げました。海老カツ＆新玉ねぎスライス きゅうりとわ...

三大豆大福とかき氷

昨日はとっても良いお天気でした🌞陽射しは暑いですが、木陰に入ると気持ち良い。梅雨に入る前のいい季節ですね。そんな日に都心にお出かけ。少し早めに出て、用事の前にお買い物。三大豆大福の一つ群林堂さんに寄りました。行列に並んで..

チーズたくさん！

ちょっと前の休日ですが、前の職場のご一緒した3人でランチ。そのうちのお一方に「いつも行列で気になっている…」という情報をもらい。goodspoon pizzeria＆cheese で待ち合わせ。チーズ工房併設のレストランです。せっかくなので

冷しゃぶサラダ

夕ごはんの紹介です。さっぱりしたメニューが食べたくて…冷しゃぶサラダもやしと玉子の甘酢あんかけゆでたもやしに半熟の玉子をのせて、【醬油、酢、砂糖、鶏がらスープ、水溶き片栗粉】で作ったたれをかけました。甘酸っぱくて食がすすみます。...

チーズinハンバーグ

夕ごはんの紹介です。ハンバーグだねの中にチーズを入れてフライパンで焼きました。小さいのはお弁当用。チーズinハンバーグ ～トマトソースサッとゆでたキャベツ、人参、そして、コーン、カニカマを合わせてすし酢+オリーブオイルの...

パスタとガーリックシュリンプ

夕ごはんの紹介です。殻付きのエビに片栗粉と乾燥パセリをまぶします。ニンニクみじん切りを炒めて香りを出した後エビをこんがり焼きました。ガーリックシュリンプエビの殻がカリッとして美味しいのですが、次男には不評…殻を取り除いて食べてま...

餃子と大豆麺

夕ごはんの紹介です。またもや冷凍餃子フライパンの表面を再加工してもらったので、上手く焼けるようになりました！餃子を焼くとフライパンのどの部分の火力が強いかがわかりやすい。焼き餃子春雨、もやし、小松菜、コーン、人参...

チキン南蛮

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を使った主菜です。塩こしょうで下味付けて、片栗粉をまぶします。フライパンで揚げ焼き。【醬油、砂糖、酒、酢】のたれをからめます。たっぷりタルタルソースをかけて、チキン南蛮タルタルソース好きの次男はご満悦。...

フライパンピザ

朝から雨ですっきりしませんが、雨が全く降らなくても困ります。恵みの雨ですね。そう考えれば、ちょっとは気分が上がるかも。休日の朝ごはんミックス粉を使って、フライパンピザ。発酵いらずでお手軽です。1袋で2枚分。1枚はフライパンで、も...

キーマカレー

今日から6月。時が過ぎるのが早いです💨もうじき梅雨の季節ですね。今日は何とか雨が降らずに済むのかしら…雨が降らないうちにいろいろとやっておこうと思います。夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマンをみじん切りにして.

チキンカツ

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉にパン粉をまぶして、揚げ焼き チキンカツキャベツ、まだまだ高いですね😣ポリ袋に塩、和風だしの素を入れてもみました。キャベツの浅漬けじゃがいもとむきエビの炒め物海...

イワシの蒲焼き

夕ごはんの紹介です。すでにフィレになっているいわしがあったので、薄力粉をまぶして、フライパンで焼きました。醬油、さとう、酒、みりんを合わせたたれを絡ませて、イワシの蒲焼きフィレになっているので手軽です、大きな骨もないし食べやすい...

カツオのたたき

夕ごはんの紹介です。立派なかつおのたたきが届きました！2本届いたうちの1本を早速いただきました🐟カツオのたたき一緒にポン酢と塩が入っていたのですが、家族皆、塩で食べるのが美味しい！と。カツオの美味しさがダイレクトに楽しめ..

お刺身と春巻

夕ごはんの紹介です。我が家の常備菜、切り干し大根を使って。人参、干しシイタケ、しいたけ、油揚げを合わせて煮物にしました。 切り干し大根の煮物前の日のゆで鶏の残りを使って、大葉、梅干しと一緒に春巻きの皮で巻き表面に油をぬっ...

ハラミの味噌漬け焼き

夕ごはんの紹介です。牛ハラミの味噌漬け焼きあらかじめ甘味噌のたれに漬け込んでおき、食べる前にフライパンで焼くだけ。さっぱり新玉ねぎのスライスを添えました。春雨、もやし、人参、カニカマ、すりごま、わかめごはんの素を合わせてごま油、...

ゆで鶏香味ソースがけ

夕ごはんの紹介です。朝のうちに鶏むね肉に酒、砂糖、塩をまぶし、冷蔵庫に入れておきました。それをひたひたのお湯でゆでて、しっとり仕上げますゆで鶏～香味ソース生姜、にんにくのすりおろし、すりごまと醬油、砂糖、酢、ごま油を混ぜて、パンチのきいたタ

焼売

夕ごはんの紹介です。豚ひき肉、玉ねぎ、干しシイタケ、ホタテ貝柱それに、干しシイタケとホタテの戻し汁、砂糖、醬油、酒、塩 加えて良く混ぜます。焼売の皮で包んで蒸籠に並べます。蒸籠2段ではスペースが少し余ったので、もやしを入れて一緒...

豚肉春雨炒め

夕ごはんの紹介です。豚肉と小松菜の春雨炒め生姜風味を聞かせて、醬油、砂糖、酒で味つけ。春豆にしっかり味がしみ込んでモリモリ食べられます。つるつる食感も良いんです。きゅうりを棒でたたいて、和風だしの素と塩で漬け込みました。きゅうりの浅漬け..

トマトソースパスタ

夕ごはんの紹介です。仕事でちょっと帰りが遅くなってしまい、帰ってからの食事作りは頑張れなかった…(-_-;)市販の豆腐ハンバーグ付け合わせはせんキャベツと、エビとタコのマリネアスパラのトマトソーススパゲッティトマトソース...

豚肉生姜炒め

夕ごはんの紹介です。さつまいも、かぼちゃ、枝豆、塩もみきゅうり、チーズを合わせて、サラダにしました。すし酢で下味、マヨネーズで和えました。上にはクルミをのせて。かぼちゃのサラダ主菜はお安い豚小間肉を使って。生姜の香りを出してから...

鯖みりん干し

夕ごはんの紹介です鯖のみりん干し魚焼きグリルで焼くだけ。焼き魚は手軽で良いです👍みりん干しで甘く味がついているので、むしろフライとかにするよりも好みのようです。粉状の高野豆腐を使って、副菜作り。しいたけ、ネギ、人...

ホワイトシチュー

夕ごはんの紹介です。息子からのリクエストホワイトシチュー鶏むね肉を入れました。具は大きめが好きです。ブロッコリーも入れましたが、ここのところ、本当に高いですね😲お弁当にも重宝するのですが、高すぎて気軽に買えなくなります…..

イワシのフライ

息子たちはどちらかと言うと魚よりお肉が好きです。まあ、一般的にそうなのかもしれませんけど…こちらとしては魚も食べて欲しい。煮物や焼くよりはフライにした方が食べやすいかと。イワシのフライでもやっぱり次男は「え～…、魚なの！？」としかめっ面です

肉団子のトマトソース煮

5月も半ば。青い空にすがすがしい風…気持ち良い季節です。昨日もとっても良いお天気で、どこかに出かけたい気分になります。職場は少し高台にあるので、窓からは街の風景がよく見え、せかせかした気持ちがちょっとだけ落ち着きました。週末も天気が良さそう

タコライス

夕ごはんの紹介です。合いびき肉、玉ねぎを炒めてトマト缶、中濃ソース、ケチャップを入れて煮込みます。簡単タコミートです。ごはんの上に、レタス、トマト、タコミートをのせてタコライスいつも赤身のひき肉を使っているのですが、今回は脂がやや多め。..

ローストチキン＆タンドリーチキン

夕ごはんの紹介です。骨付き鶏もも肉を関節部分で分割。今まではカットせずに丸ごと使ってましたが、漬け込むにも焼くにも小さいほうが扱いやすいので。どうせに分割したので、漬け込みは二種類の味付けで。定番ローストチキンとタンドリーチキン200℃..

あじフライ

夕ごはんの紹介です。メインになる食材がなくて、仕事帰りにお買い物。肉厚のアジが美味しそうだったので買ってきました。 あじフライ身が厚くて、プリプリしてました。スーパーでよいお魚を見極めて買うのは難しいですが、今回のアジは正解でした&#x..

ガパオライス

ちょっと前の夕ごはん。実家の筍を使って…にんにくの香りを出してから粗みじん切りの筍と鶏ひき肉を炒め細切りピーマンを加えました。ナンプラー、オイスターソース、鶏がらスープ顆粒、塩、こしょうで味付け。ガパオライス筍のシャキシ...

筍と春キャベツのスパゲッティ

ちょっと前の夕ごはん実家から筍をもらってきたので、定番の煮物、筍ごはん…の後にベーコンと筍を炒めバターと醬油で味付け。春キャベツもパスタと一緒に茹でて筍、ベーコンと合わせました。筍と春キャベツのスパゲッティ春を感じるスパゲッティ...

ポットロースト

豚モモ塊肉があったので、塩こうじに漬けこんでおきました。分量は豚肉の重さの1割の塩こうじ。焦げやすいので弱火で表面を焼きます。そこに玉ねぎを加えさらにキャベツを鍋いっぱい。鍋いっぱいのキャベツが、こんなに少なくなりました...

回鍋肉

夕ごはんの紹介です。生姜焼き用の豚肉に醬油、酒で下愛を漬けておき、薄力粉をまぶして炒めます。キャベツを加えて炒め、醬油、みそ、みりん、酒、オイスターソースで味付け。回鍋肉今回は余っていた白みそを使ったので、砂糖なしでも甘みが強め...

親子丼

夕ごはんの紹介です。薄切り玉ねぎ、そぎ切りにした鶏むね肉をだし汁+醬油+砂糖+みりん+酒 の煮汁で煮て溶いた卵を回しながら入れます。半熟で加熱をやめるのですが、タイミングが難しい。親子丼手軽にできるので、息子たちにも是非マスター...

かに鍋

夕ごはんの紹介です。冷凍のカニ鍋セットを使って、かに鍋鍋は手軽で良いですね～。かにのだしが出て、おつゆが絶品👍わかめと長芋のポン酢サラダかに鍋の献立かに鍋のおつゆが残ったので、ごはんと溶き...

プレーンオムレツ

次男はオムレツ、オムライスが大好きです。以前、ホテルのビュッフェで手際よくオムレツを作っているのを間近で見てからずーっと「俺も作りたい！！」と言ってました。そんなわけでGW中の朝ごはんでオムレツ作り。レシピはこちらを参考に↓20年ほど前？？

ラーメンと餃子

GW中のお昼ごはんの紹介です。実家の筍酢味噌でいただきました。朝5時に起きて掘りに行くとのこと。土の中に埋まっていて、頭がちょこっと見えるくらいの筍を見つけるそうです。それをすぐに米ぬかと一緒に茹でてくれました。だからやわらかい！！穂先..

こどもの日～筍三昧

GWも最終日。長かったお休みもあっという間に終わってしまいそうです。昨日はこどもの日、と言うことで…春巻きの皮で兜を作り、中に粉チーズ入りマッシュポテトを詰めました。揚げるのは片付けが大変なので、表面に油をぬって、魚焼きグリルで焼きました。

鶏もも西京焼き

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉を【白みそ+みりん+酒】のたれに漬け込んでおき魚焼きグリルで焼きました。焦げやすいので、弱火で焼きます。漬け焼きなので、こんがり香ばしく焼き上がりました！鶏もも肉の西京焼き付け合わせにはトマト、レタス...

イタリアンランチ

ちょっと前になりますが、久々に会った友人とイタリアンランチ美味しい物好きの友人なので、お店選びは任せちゃいました。なかなか、素敵なセレクトしてくれました。季節によってお料理が変わるそうで、是非、また違った季節に行ってみたいな～と思うお店でし

鼎泰豊

GW前半に用事があって、息子と外食。熱々の肉汁がジュワーッと出てくるような小籠包が食べたくて、小籠包を売りにしている鼎泰豊に入りました。タイミングが良かったのか10分ほど並んで入れましたが、食べ終わって出ようと思ったら、かなり長い行列ができ

チキンマカロニグラタン

いよいよ5月。もう1年の3分の1が終わってしまった…と思うと早いです💨でも、こうやって健康で一日一日を当たり前のように過ごせることは本当にありがたいことだと思います。夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、鶏むね肉をバターで炒め、薄..

豚しゃぶ鍋

すでにかなり気温が上がっていますが、懲りずに鍋です😅連休でいつも以上にごはん作りが億劫でして…野菜をたくさん食べられるのが良いんです。濃厚なスープではなく、あっさりだししょうゆ仕立て。 しいたけチーズ＆セロリ...

手羽元のグリル

夕ごはんの紹介です。鶏手羽元を甘辛しょうゆダレに漬け込んで魚焼きグリルで焼きました。鶏手羽元のグリルスパゲッティをゆでて、すし酢で下味。キャベツ、人参、ハム、ゆで卵を合わせて スパゲッティサラダ お味噌汁...

酢豚

3連休もあっという間。3連休最終日です💨お天気も良さそうだし。楽しい1日になるといいなぁ。夕ごはんの紹介です。新玉ねぎ、ピーマン、人参を具に… 酢豚そして、こちらも新玉ねぎスライスして水に...

玉子サンド/カフェ・バッハ

今日は3連休の真ん中。もう一日お休みがあると思うと、色々とやることは会っても、ゆったりした気持ちになりますね～。休日の朝ごはん卵をたっぷりはさんで玉子サンド ミルクスープ いちご＆バナナ🍌...

すき焼き

いよいよ大型連休突入です！長い人は10連休！！私は途中で会社に行かないといけない日もあるのですが、やっぱり気持ちは楽です🎵夕ごはんの紹介です。いただいた牛肉があったので豪勢にすき焼き 小松菜胡麻和え...

チーズダッカルビ

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉をキムチ、味噌、醤油、酒、はちみつ、ごま油 で漬け込んでおきました。野菜を炒めて、鶏肉キムチを加えます。最後にチーズをのせてチーズタッカルビたたききゅうりポリ袋に入れて、めん棒でたたきました。...

ゆで鶏＆ライスバーガー

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を塩こうじに漬けこんでおきました。それをレンジで加熱してゆで鶏塩こうじの塩分と旨味が浸透して、何もつけなくても美味しくいただけます。そして、パサつかない！塩こうじって便利です。...

ポークビーンズ

夕ごはんの紹介です。大豆は1晩以上かけて水で戻します。左：戻す前 右：1晩水につけたもの水で戻すと倍くらいにはなりますね、圧力鍋で加熱をして、ふっくら水煮ができました。玉ねぎを炒めて、豚肉も加えて炒めトマト缶で煮込みます。 ポ...

牛丼

牛こま切れ肉と玉ねぎの冷凍品をいただいたのでしたらきも合わせて醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁 で甘辛く煮ました。 牛丼紅しょうがは実家の母の手作り。紅しょうががあるとアクセントになりますよね～。少しで良いけど、やっぱり添えたい。...

成城石井

次男とお出かけをしたときに、どうしても成城石井に寄りたい！！と言うので、一緒にお買い物。せっかくなので、息子が選んだものを買うことにしました。小籠包、サーモンのサラダ、いちごバター、プリンどれも人気商品らしいです。小籠包と春キャベツ...

肉団子のトマトソース煮

夕ごはんの紹介です。豚ひき肉に玉ねぎ、にんじんのみじん切りを混ぜた肉団子。ゆでて、それをトマトソースでからめました。 肉団子のトマトソース煮人参をスティック状に切り、オリーブオイル、塩こしょうをまんべんなく。魚焼きグリルでホイル...

筍ごはん

実家で採れた筍こんなにやわらかくて灰汁がないのは朝採れたてをすぐに下処理してくれたから。手を変え品を変え、いろんな食べ方をしましたが、定番のこれ。 筍ごはん昆布だしに塩、酒、醬油 を入れて炊きました。季節を感じる炊き込み...

春巻＆切り干し大根の煮物

一気に暖かくなり、そして、雨が降ったりすると、庭の雑草がとてつもなく成長します😖朝、雨戸を開けるたびに「見たくなかった～」という気持ちに💦週末は草取りしないといけないなぁ。夕ごはんの紹介です。我が家の定番常備

筍とピーマンのひき肉炒め

実家から大量にもらってきた筍胃には負担になりますが、毎日筍料理です。細切りにした筍とピーマン、ひき肉を炒めて砂糖、醬油、みそ、酒、みりん で味付け。 筍とピーマンのひき肉炒めキャベツと納豆のサラダ春キャベツだから...

しゃぶしゃぶ

夕ごはんの紹介です。「すき焼き、あんまり好きじゃないんだよね～」と言う次男。「俺もどちらかと言うとしゃぶしゃぶのほうが良い」と長男。今回はしゃぶしゃぶで。お肉の脂はすごいので、カロリー高いことには変わりませんが、ちょっとだけ軽めになります。

筍！！

週末は静岡の実家に日帰り帰省。家族で帰省するのは去年の夏以来…久しぶりなので、皆テンション上がってました⤴⤴お土産に実家の竹やぶで採れた筍朝採り筍をした処理までしてくれて、ありがたい限りです。掘りたてをすぐに下処理するので、...

マミーズアンスリールのアップルパイ

ちょっと前ですが、お出かけした時にたまたま見つけた特別出店マミーズ アン スリールのアップルパイ🍎だいぶ前に知り合いにすすめられて食べて以来、私もこのアップリ敗のファンになりました。…が、近くにお店があるわけではないので、な

休日の朝ごはん

息子たちの学校がある日はお弁当を作らないといけないので、ご飯を炊きます。必然的にごはん、お味噌汁、納豆…の和食の朝ごはん。たまにはパンも食べたいので、休日に。レタスと前日の残りカボチャサラダ自家製ヨーグルトと清美オレンジ...

ビーフシチュー

夕ごはんの紹介です。玉ねぎと牛こまの冷凍をいただきました。一袋にたっぷり入った冷凍品。我が家の冷凍庫には入るスペースがなく、すぐに使うことにしました。牛肉にちょっとすじが入っていたので、炒めてから圧力なべで加熱。牛肉も玉ねぎもト...

豚肉ともやしの生姜焼き

夕ごはんの紹介です。豚肉ともやしの生姜焼き野菜も摂りたくて、もやしも加えてしまいました。最近野菜の値段が高い…もやしはいつでも安くて助かりますね～。きゅうりとごぼうのサラダ お味噌汁豚肉ともやしの生姜焼きの献立...

シェパーズパイ

夕ごはんの紹介です。合いびき肉と玉ねぎを炒めて、ケチャップと中濃ソースで味付け。それを耐熱皿に入れて、マッシュポテトをのせます。魚が焼きグリルで焼き色を付けて シェパーズパイ熱々をいただきました。息子たちの大好物です。...

ブリの塩こうじ焼き

夕ごはんの紹介です。ブリの切り身に10％の量の塩こうじで漬けこみ魚焼きグリルで焼きました。 ブリの塩こうじ焼きうまみも塩味も加わるので、塩こうじは便利です。仕事帰りのスーパーで、カツオのたたきが美味しそうでついつい買ってしまいま...

祝・入学✨

昨日は息子の入学式🌸今日は朝から天気が大荒れで、昨日で本当に良かった…ですが、今日、入学式の学校も多数あるみたいです。学校側も参列する側も大変ですよね💦お天気はどうしようもできないですが…😢夕

焼売

夕ごはんの紹介です。蒸籠2段蒸し焼売とキャベツ春キャベツがだくさん市場に出てますね。やわらかくて甘い！大好きです。焼売は…手作りではなく、市販のもの。成城石井の焼売 です。市販の焼売でも、キャベツを刻んだだけでも、蒸籠で...

ラケルパン

次男はオムライスが大好きです。ちょっと前に私と2人で出かけた時に入ったオムライスのお店ラケルそこで出てきたパンが美味しくて、おうちでも。宅配の注文用紙に載っていたので注文したのです。ラケルパン甘めでふんわりしたパンこれはこども受けするパ..

牛肉スタミナ炒め

桜が満開🌸でも、ここのところお天気がイマイチですね⛅気温が低めだから花がもつのは良いですが、すっきり晴れたほうが気持ちも明るくなります。今日の空もどんよりした感じです。夕ごはんの紹介です。牛肉の切り落としを使って…...

焼きそば

夕ごはんの紹介です。豚肉じゃなくむきエビが入った焼きそば焼きそば、たまに食べたくなるのです。高カロリーだし味も濃いし、2人分を4人で食べて、息子たちは白ご飯を追加しました。鯖のケチャップ煮人参、ほうれん草、コーン...

麻婆豆腐

夕ごはんの紹介です。我が家ではよく出るメニュー麻婆豆腐味つけはいつも適当なんです。今回の辛味はコチュジャンを使ったので、辛みは控えめ。そして、赤みが強い色あいにしあがりました。前に麻婆豆腐の素を使ったことがあるのですが、お肉少ないですよ..

牛丼、大根の煮物

夕ごはんの紹介です。大根の面取りをして米のとぎ汁で下茹で。だし汁、醬油、砂糖、酒、塩 の煮汁でコトコト煮ます。こんにゃく、昆布も入れました。最後にゆで卵を入れて、火を消します。ここまでは朝のうちにやっておいたので味がしみました&...

かけうどん、つくねの献立

ずっと前に買って忘れていた乾麺。期限が切れそうなので、慌てて使うことにしました💦全粒粉で作ったうどん、そばのような色です。 かけうどん言われなければ、そばと思って食べてしまいそう。食物繊維たっぷりで健康的です。冷凍のつく..

白身魚のフライ

夕ごはんの紹介です。白身魚のフライホキにパン粉をつけたものをフライパンで揚げ焼きしました。小松菜と厚揚げの春雨炒め豚肉を炒めて醬油、砂糖、だし汁を入れて煮ます。そこに小松菜、厚揚げも入れて、全体に火が通ったら、春雨を乾燥...

ラーメン

ちょっと前までの寒さが信じられないくらい暖かくなって汗ばむような気候でした🌞桜の花も一気に咲き始めた気がします。最近までけっこう厚手のコートとかダウンジャケットを着ていましたが、半袖でも良いくらい。薄手の服を引っ張り出しまし

プルコギ

3月のお仕事は昨日が最終日。息子2人も卒業の年だし、年度末で仕事もちょっとバタバタしていて、何だか落ち着かない日々でした。休日と言えども朝は早く起きるのですが、今日は早起きできなかった…💦新年度はまた入学式だの、会社の組織編

鶏肉塩こうじ焼き

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を塩こうじに漬けこんで魚焼きグリルで焼きました。塩こうじ効果でやわらかさと旨味アップ⤴ 鶏肉の塩こうじ焼き塩こうじでパサパサ感は抑えられますが、やっぱりもも肉のほうがジューシーだな。春雨、人参...

お刺身

夕ごはんの紹介です。お刺身…マグロ、ぶり息子たちはお刺身、特にマグロが大好き。切って器にのせるだけ。手間がかからなくていいですね～。小松菜お浸し＆レンコン甘辛炒め キャベツの浅漬けお刺身が冷たいので、温かい汁物を...

キーマカレー

夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、ピーマン、人参、セロリをみじん切り合いびき肉と野菜を炒めて作ったキーマカレー市販のカレールーを使って、手軽に作りました。挽肉使っているし、カレーのルー使ってるしこってり系なので、サラダはさっぱりと。...

ローストチキン

夕ごはんの紹介です。前日から骨付き鶏もも肉を漬け込んでおきます。2種類の味付け。左：醬油、砂糖、はちみつ、酒、生姜、ニンニクの 照り焼き風右：ローズマリースパイスミックスを使って200℃に予熱したオーブンに入れて40分ほど焼きました。...

ほっけの塩焼き

夕ごはんの紹介です。簡単なメイン、グリルで焼くだけ。ほっけの一夜干し汁物代わりに、ミニうどん無性にうどんが食べたくなりまして…わかめをたっぷり入れました。ほうれん草と人参のサラダほっけの塩焼き献立...

豚しゃぶ鍋

ちょっと前の夕ごはん。献立を考えるのが面倒な時、野菜をたくさん食べたい時はこれお鍋です。 豚しゃぶ鍋豚ひき肉を炒めて甘辛く味付け、小松菜を加えて、さらに春雨をそのまま投入。汁を吸って、春巻きの具にするにはちょうどいい。...

ポットロースト

夕ごはんの紹介です。豚モモ肉の塊があったので焼き豚にしようかな～と思ったのですが、野菜もいっぱい食べたいので、ポットローストに変更。塩こうじで1晩漬け込み、表面に焼き色を付けてから玉ねぎ、キャベツのざく切りを鍋いっぱいに入れ蓋を...

肉団子

夕ごはんの紹介です。豚ひき肉を使って肉団子甘酢あん前日の残り物切り干し大根煮物と小松菜お浸し お味噌汁前日に1つ食べたティラミスコーヒーシロップのジュワーッとしみたフィンガービスケットのほろ苦さが上のクリ...

アジの竜田揚げ

昨日はお彼岸の中日息子の学校関連の用事があって私は行けませんでしたが、家族はお墓参りに行きました。私も日をあらためてお参りしようと思います。この時期にはよく売っている おはぎお気に入りのスーパー福島屋で買ったものです。あんこが甘すぎなく..

ステーキ

昨日は長男の卒業式ひとつの節目の日です。あっという間の中学校3年間…背もだいぶ大きくなりましたが、精神的にはもっともっと成長したと思います。色んな思いが駆け巡って、胸が熱くなる一日でした。夕ごはんの紹介です。たまには豪勢に！ステーキ用の..

鶏肉とピーマンの甘酢炒め

夕ごはんの紹介です。鶏肉とピーマンの甘酢炒め揚げ焼きした鶏もも肉と野菜を合わせて、甘酢あんをからめました。玉ねぎ、赤と黄ピーマン、レンコンを使ってます。ブロッコリーは別ゆでしたものをのせました。切り干し大根、人参、コーン、ツナ、きゅうり..

ホットサンド

昨日はものすごく暖かかったですね🌸暖かかった、というより暑かった…💦でも、今日は気温が下がるみたいで、身体がついていけるか心配です。免疫力を高めておかないと、やられそうです。休日の朝ごはんハム、キャベツ、チー

ポークビーンズ

外はだいぶ暖かくなってきましたね🌞過ごしやすくなりました😊が、花粉もたくさん飛んでいるみたいです。花粉の多い地域にいますが、今のところは発症していない私。ありがたいことです。こんな晴れているのに、洗濯物を外干

ビーフシチュー

ちょっと前にカレーを食べたばかりですが、また似たようなメニュー今回はビーフシチュー思いがけず、薄切りの牛肉をたくさんいただいたので、急遽、ビーフシチューにしたのです。しかも、玉ねぎスライス(冷凍)もたくさんいただきました。牛肉は筋があるとの

豚肉生姜炒め

夕ごはんの紹介です。豚薄切り肉があったので生姜風味で炒めました。玉ねぎとピーマンも加えて野菜も摂ります。豚肉生姜炒め ポテトサラダ＆しいたけチーズお味噌汁豚肉生姜炒めの献立ごちそうさまでした。

白身魚のフライ

夕ごはんの紹介です。白身魚のフライ ホキという魚です。フライパンで揚げ焼きしました🍳付け合わせはポテトサラダモッツアレラチーズとミニトマトのサラダ お味噌汁白身魚フライの献立...

カレーライス🍛

夕ごはんの紹介です。困ったときはこれカレーライス🍛塊肉ではなく豚薄切り肉を使ったので、煮込み時間も少なく済みました。人参にチーズ、レーズン、パセリを合わせてすし酢+オリーブオイルのドレッシングで和えました。...