ポンカンだってきっと可愛く食べてもらいたい

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。イチゴの旬と重なるからなのか、ポンカンって地味。イヤ、可愛げが足りない、気がしてしまう。 でも熊本のポンカンをいただいたので、せっかくだからイチゴに負けないビジュアルにして食べてあげようと、決めました。 皮をカップにしたいので、上部をカットして、中身をスプーンでくりぬく。これが意外にもサクっと出来ました。柿の方がよっぽど大変だった。 ポンカンの中身は種をざっくり取って、正味 100g。それにクリームチーズ 30g、甘酒 30gを加えて山本先輩におまかせ。出来たポンカンチーズをカップにいれます。 冷凍庫で小一時間。固めると言うよりは、落ち着かせる、感…

いわしレモンのハーブ漬けで格上げサラダ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。先日節分いわしに使ったハーブ漬けが予想以上に美味しかったので、レモンバージョンにも挑戦。ot-icecream.hatenablog.comいわしレモンハーブ漬け 128円(税抜)こちらはレモンとハーブでさっぱり味にマリネされたタイプ。 トマトの時は温めたけど、このお味はそのままいきたい。野菜と合わせたら豪華な一品料理になりそうです。 そこで、サラダに乗せて、ソースはドレッシング代わりに。魚介用ミックスハーブを少し足して、出来上がり。 業務スーパーのレトルトだけど、成城石井の惣菜くらいの雰囲気になりました。業スーのだってことは、内緒にしておこう。 …

小豆ブルーベリーのWポリフェノール抗酸化おやつ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。タンパク質、食物繊維、アントシアニン、カルシウム、カテキン、カルシウムetc. パッと見、地味だけど、実はいろんな栄養素が盛り込まれたおやつです。 材料は、全て業務スーパーで揃うもの。チリ産のブルーベリーは、カナダ産より甘くないけど、リーズナブルなんです。 冷凍ブルーベリー 50g クリームチーズ 30g 自家製甘酒 30g 煮小豆 30g 抹茶 適量 今回の小豆は、発酵あんこではなく水だけで炊いた水煮小豆。最近はこれをストックしておく方向に変えました。何故かって、予め発酵あんこにしておくと、美味しすぎて結局沢山食べちゃうの。水煮だとそのままでは、…

賛否両論 厨(KURIYA) 笠原シェフの愛情鶏づくし弁当

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。ちょうど1年ぶり。笠原将弘さんの愛情弁当にまた出会えました。ot-icecream.hatenablog.com笠原将弘さんは、メディアでも大人気のシェフですが、お子様に作り続けていたお弁当こそが彼のベースなのだと知って、お弁当に対する愛情を深く感じていました。 そんな笠原シェフの予約困難店 賛否両論が手がける新ブランド「賛否両論 厨 ～KURIYA～」のコンセプトはコレ。 どこか懐かしいけど新しい丁寧な味付けで、コンパクトな一箱においしさと満足感がぎっしり！さまざまなシーンに ちょうど良く 寄り添ってくれるお弁当 厨の鶏づくし弁当 1,296円(…

なんちゃって缶詰アクアパッーーーツァ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。今日の家飲み食材が冷蔵庫に野菜しかないっ。なんて日に有り難いのが缶詰ストック。サバの水煮缶とあさりの水煮缶で、ササっとおつまみ作ります。 【材料】 サバ水煮缶 1個 あさり水煮缶 1個 じゃがいも 2個 ブロッコリー 適量 にんにく 2かけ 唐辛子 1本 塩こしょう 適量 オリーブオイル 適量 ピンクペッパー 適量 フライパンにサバ缶とあさり缶を汁ごとあけて、にんにく1かけ分のみじん切りと共に入れ加熱開始。 下茹でした野菜と輪切りにした唐辛子、塩を入れて蓋をして煮立つまで数分。 仕上げにオリーブオイル、すりおろしにんにく、ブラックペッパー、ピンクペ…

ビオセボンで買えるUPBEET!グルテンフリードーナツ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。グルテンフリードーナツは最近増えてきたけれど、どうしたって見た目の可愛さや楽しさは普通のドーナツとは比べ物にならない。なんてイメージはもう捨てちゃおう。upbeettokyo.com今年の1月からビオセボンで取扱が開始されたUPBEET! TOKYO。すべてカラダにも地球にも嬉しいヴィーガン＆グルテンフリーで作られるスイーツブランド。 動物性食品不使用 白砂糖不使用 小麦粉不使用 日本の発酵食品使用 UPBEET!ドーナツ プレーン 420円(税抜)ひよこ豆や玄米粉などの栄養素の高い食材を使用し、油で揚げずに焼きと蒸しの製法で仕上げたフワもち食感ド…

もりもりが嬉しい『ほうじ茶ラテミックスソフト得盛』

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。冬晴れにもソフトクリームは映える。もりもり得盛。ot-icecream.hatenablog.com昨年得盛ソフトを頼むならミニソフよりミニストップの方がお得だと学んだので、ほうじ茶ラテソフト発売中の今、ミニストップで得盛しました。得盛ソフト ほうじ茶ラテミックス 421円(税込)加賀棒ほうじ茶パウダーを使用して、北海道産生乳と合わせたほうじ茶ラテドリンクのようなすっきり感あるソフトクリーム。 抹茶ラテの時と同じく、あくまでもミニストップの美味しいミルクソフトクリームに、 ほのかにほうじ茶が混ざっている、ミルク感の方が強いやつです。 いや、それでい…

ストックした者勝ち【ピカール】のベジタブルボウル

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。サクっとひとりランチにも、おしゃれパーティー料理にも、どんなシーンにも合わせられるピカールのサラダボウルはストックしておいたら確実に使える一品。 ベジタブルボウル カレー風味 598円(税込) カリフラワー、サツマイモ、グリルしたズッキーニをココナッツが香るカレーソースで絡めました。パンやライスに添えればご自宅で気軽にインド風カレーの味わいをお楽しみいただけます。 紙の容器は蓋を開けずにそのままレンジ600Wで7分半。だいたいピカールの調理時間設定は長めなので、うちは500Wですが同じ7分半で大丈夫。 ココナッツとカレーのイイ香りが漂います。ベジタ…

"もにゅっ"と食感ミルクアイス『monyu(モニュ)』

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。OHAYOからもミルク全開なアイスクリームが出ていました。明治Dear Milkとのミルクアイス決戦かな。ot-icecream.hatenablog.com monyu（モニュ）105ml 179円(税抜) @まいばすけっと※2個で300円セール ミルクですっ、と言う真っ白な色み。105mLとコンパクトでちょうどいい。無脂乳固形分8.0% 乳脂肪分10.0% 原材料:乳製品（北海道製造）、水あめ、砂糖／安定剤（増粘多糖類）、乳化剤、（一部に乳成分を含む ちなみにDear Milkは130mLで 無脂乳固形分11.0％ 乳脂肪分17.0％原材料:乳…

マッシュルームイチバンな卵かけご飯

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 ずっと品切れだったマッシュルームイチバン、漸く見つけました。 マッシュルームイチバン 648円(税込)@AKOMEYA TOKYO 千葉のラジオ局BAYFM人気番組 春原佑紀のit!!から生まれた調味料。マッシュルームの生産量日本一の千葉県産マッシュルームを使用。鮮度にこだわり、農家さんから直接仕入れているそうです。2023年度調味料選手権 総合第1位受賞商品。テレビでも取り上げられたので、ずっと完売していました。 素材の美味しさを楽しんでもらえるように「粗みじん切り」と「ペースト」の2種類に加工してブレンド。マッシュルームの旨味と食感をより楽し…

300円節分プレート

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。遅ればせながら、節分の日の話。節分とは無関係のお鍋を堪能した後、ちょこっとだけ節分モードのプレートを。 もう手間をかける気分にはなれないので、市販品でイイもの見つけました。 にんにくごま醤油味いり大豆 158円(税抜)醤油味ベースに、にんにく味をプラス。さらにごまをまぶして、おつまみにぴったりの煎り大豆に仕上げた共成製菓の無添加食品。 調味料が大豆の味を邪魔していないのに、しっかり一粒一粒に味がのってる。止まらない。歳の数、なんて余裕です。 いわしトマトハーブ漬け 128円(税抜)業務スーパーの人気商品。このままでも、温めても食べられるレトルトパウ…

個包装なのに止められない『アボカドチーズおかき』

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。本当はわかっていました。ひとつ開けたら最後、絶対に止められないやつだって。 井崎商店 アボカドチーズおかき 135g 1,178円(税込) @成城石井 国内産水稲餅米の中に、海老を入れて搗きあげたおかきを、淡口醤油で仕上げ、その中に、アボカドパウダーがたっぷりと入ったクリーミーなチーズを詰めた逸品です。 これを読んだだけで危険すぎることがわかる。それなのに、手を出してしまった私。 おかきは、1個ずつの個包装。それがせめてもの救いじゃないかと思っていました。自らの意思で開封しなければ、次は食べられない。 いや、でもそれは大きな間違い。醤油とアボカドと…

料理もワインも本格派 白楽『路地裏食堂Roku』

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。今年もまた白楽で凄腕シェフに出会ってしまいました。ot-icecream.hatenablog.com 2023年11月に仲見世通りにオープンしたイタリアンバル『路地裏食堂Roku』アーケード内にはどちらかと言うと謎めいた雰囲気の佇まいの店舗が多い中、全面クリアな外観が新鮮。思わず覗きこんで入ってみたくなる。 土曜日の開店直後に入店。すでに先客1名。店内は2階まで吹き抜けにしたくらいの天井の高さで、予想よりも広く開放感のある作り。ランチメニューは980円から。パスタやカレー、定食スタイルなどのラインナップ。でも手書き黒板のメニューを見て、これはちょ…

カルシウム不足を補う日本最高峰？アーモンド小魚

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。毎日カルシウム不足なのがわかっているのに、上手く適量を摂取できない。そこで、この日のおつまみにはアーモンド小魚に。 石丸弥蔵商店 たっぷり贅沢アーモンド小魚 380円(税抜) @ビッグヨーサン いりこ問屋が作ったこれぞ日本最高峰のアーモンド小魚 アーモンド小魚なんてどこにでもいくらでも売っているけれど、日本最高峰、なんて書いてあったら思わず手が伸びます。 愛媛県松山市のいりこ問屋 石丸弥蔵商店1番人気の商品。日本有数の好漁場瀬戸内海で獲れた上物で苦味の少ない厳選した魚をサクサクとした食感に仕上げたもの。 素材を活かすため水飴少なめ アミノ酸など化学…

塗って焼いたら明太トーストで即席じゃがバター

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。久々の塗って焼いたらシリーズ。これまでカレーパンとメロンパンは経験済みでしたが、明太トーストは初めて。ot-icecream.hatenablog.com やまや 塗って焼いたら明太トースト 130g 378円(税込)すでにこのシリーズは飽きた感があったけど、あの明太子のやまやが作った、と言うことでちょっとだけ期待。 この質感もだいたい他のシリーズ製品と同じですね。原材料:食用油脂（加工油脂、植物油脂）（国内製造）、乳糖、乾燥マッシュポテト、辛子明太子加工品、乾燥オニオン、食塩／乳化剤、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、香料、香辛料…

本命はメゾンカカオ アロマ生チョコレート"アセロラ"

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。本命と言っても自分チョコの本命です。もはや、バレンタインは自分のためのチョコレートを見つけるイベント。 生チョコレート"ACEROLA" 2,808円(税込) 日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。 創業者、石原紳伍氏の常識を破る発想から誕生したメゾンカカオのアロマ生チョコレート。2024年のコレクションの中で1番興味深かったフレーバーがアセロラ。 コロンビア南西部のミルクとビター2種のカカオ。沖縄県本部町の“アセローラ”。 眩しい陽の光を浴びて真っ赤に色づいたアセローラは、栄養も甘さも深まり、驚くほど瑞々しい甘酸っぱさを…

ネギーーーーーーーージョ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 この日のおつまみは、長ネギだけのアヒージョ。お肉も魚介類もきのこもなし。長ネギの甘さを堪能できました。ot-icecream.hatenablog.com【材料】 長ネギ 3本 にんにく 1かけ 唐辛子 1本 オリーブオイル 適量 シュレッドチーズ 適量 ブラックペッパー 適量 ① 長ネギをフライパンの高さに合わせて切り揃え立てて並べる。② みじん切りにしたにんにくと輪切りにした唐辛子を加えて、オリーブオイルをネギが浸るくらいに入れる。③ 弱火でじっくりとネギが柔らかくなるまで加熱する。④ シュレッドチーズをのせてさらに数分加熱。チーズが溶けたら…

いちごの発酵あんこ玉

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。いちごと発酵あんこだけ。いちごのあんこ玉の出来上がり。ot-icecream.hatenablog.com白あんバージョンもお上品で好きだけど、今回は粒々発酵あんこでワイルドに。 この日は小粒の"とちあいか"がとてもお安く手に入りました。 一粒ずつ発酵あんこで包むだけ。FPを使ってなめらかにすれば、口当たりの良いあんこ玉も作れます。 おはぎか、お団子か、みたいな素朴なビジュアルだから、気軽に食べられる。 いちごが見えると可愛さ爆上げ。ジューシーでほのかな酸味のいちごは、小粒なので甘さが凝縮されていて、お砂糖を使っていないあんことマッチしてます。いち…

幸せの青いチョコレート【ケルノン・ダルドワーズ】

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 今年の自分チョコはコレに決めてた。幸福の青チョコとして一躍有名になったケルノン・ダルドワーズ。 ケルノン・ダルドワーズ 8枚入り 2,052円 (税込) フランス・ロワール地方のアンジェの街の名産、青い石で作られた瓦屋根を表現した、郷土菓子。ホワイトチョコレートをスピルリナで青色に着色し、アーモンドとヘーゼルナッツのサクサク香ばしいヌガティンをコーティングしています。 確かに、青い瓦みたい。想像以上に小ぶりだけど、何とも美しい青色です。 中のナッツとヌガティンがサクサクで見事な食感。それを包むチョコレートの分量もちょうどいい。このサイズは、もしや…

自炊欲を奪われる成城石井のレンジトムヤムクン

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 こんなに具沢山で、しっかり辛いトムヤムクンを、帰宅後6分半で食べられるって嬉しい。 海老とあさりの海鮮トムヤムクン 699円(税抜)たんぱく質も野菜も摂りたい。 辛いものが食べたい。 すぐに食べたい。こんな欲求を完璧に満たしてくれる成城石井のレンジアップ惣菜。 500Wで6分半。アツアツ、イイ香り。まずはスープ。この手のトムヤムクンって辛さに納得いかないものが多いけど、しっかり辛いです。酸っぱさも適度に。そして海老とあさり、さらに厚揚げでたんぱく質たっぷり。この一杯で20g近くのたんぱく質が摂れます。春雨も入っているから腹持ちも◎ たっぷり野菜で…

イタリア伝統菓子が進化したチョッコラート【キッケ】

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。苦めのコーヒーをたっぷりマグカップサイズで用意してから、いざイタリアンチョッコラート。 ANTICA DULCINEA LE CHICCHE(キッケ) ラム 1個 350円(税抜)イタリアピエモンテ州にある『アンティカ・ドゥルチネア』オリジナルチョコレート、キッケ。19世紀半ばから受け継がれるイタリア伝統菓子アマレッティをブラッシュアップしてメレンゲとクリームをダークチョコレートでコーティングした一品。 この投稿をInstagramで見る DEAN & DELUCA JAPAN 公式(@deandeluca_jp)がシェアした投稿 しまった、カット…

センス良すぎる叶匠壽庵の和バレンタイン『心よせ結』

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。和菓子屋さんのバレンタイン商戦もアツイ。中でもこれは、ずば抜けたセンスを感じる一品でした。 心よせ（結）3入A 810円(税込)滋賀県産のもち米（滋賀羽二重もち）の芳ばしい最中種に、くちどけのよい和のチョコレート（抹茶・きな粉）を挟んで味わうチョコ最中です。Aの絵柄は、椿・蝶・鶴。ちなみにBには、すみれ・みすみそう・桜と琴柱。 薄くてサクサクした最中に板チョコを挟んで食べるとてもシンプルなアイテムだけど、それぞれの最中に描かれた絵柄がとても可愛い。 草花や色に想いを込めて贈る 日本のバレンタインをこんな風に表現するって。この商品を考えた人、天才だな…

鶏レバー赤ワイン煮とオリジナルワインオーケー飲み

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 私のオーケー飲み最強コンビです。安くて美味しくて元気になるセット。 国産鶏レバーの赤ワイン煮 100g 163円自分で作るのはちょっと手間に感じる鶏レバーの赤ワイン煮も、オーケーならこの価格で手に入る。 オーケーのプラカップはだいぶ安っぽい雰囲気の柄付きですが、お皿に盛り付けたらちゃんと一品料理に見える。 臭みもなく舌触りも良い国産鶏レバー。濃いめの味付けで、お酒も進みます。 ワインは、オーケーとメルシャンのオリジナル開発ワイン デリ・ブティックワイン 469 円(税抜) ot-icecream.hatenablog.comこれ、2年前は300円…

栗せんべいで発酵甘栗あんこサンド

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 あの栗せんべいをアレンジ。あれからほとんどのスーパーに置いてあることを知りました。これまで私がノーマークだっただけで、めちゃくちゃポピュラーなお菓子でした。ot-icecream.hatenablog.com今回栗せんべいに挟むのは、発酵甘栗あんこ。バタークリームだと罪悪感を一緒にサンドしてしまうので、砂糖も油も不使用なものにします。 有機甘栗 80g 発酵アンコ 100g これを甘栗の食感は残るくらいに、FPで混ぜるだけです。ot-icecream.hatenablog.com 発酵甘栗あんこの出来上がり。これはこのまま食べても十分に美味しいや…

ローソン限定チロルチョコ『ICHIBIKOミルク』

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 大人気のいちごスイーツ専門店ICHIBIKOとチロルチョコのコラボが登場。ot-icecream.hatenablog.com チロルチョコ〈ICHIBIKO ミルク〉1個 45円(税込)1月9日にローソン限定で発売になったこのチロルチョコ。近所のローソン3店舗ハシゴして、なんとか集めた4種のパッケージ。実際は5種類あるみたい。 外側はいちごチョコ、下側は練乳風味チョコです。 いちごチョコ いちごソース ドライいちご いちご生チョコ 練乳風味チョコ このひと粒の中身、45円と思えないほど凝ってませんか。 あのいちごミルクを彷彿させる、まろやかで、…

トメアス62%ホットショコラショー@QUON CHOCOLATE

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 数年前から愛してやまないQUON CHOCOLATEのショコラショー。これまでは暑い季節のパワーチャージでしたが、今回は初めてホットチャージしました。ot-icecream.hatenablog.com QUONのショコラショーはカカオの産地と割合が日替わりです。この日はブラジルのトメアス産62%カカオ。ホットショコラショーは 464円(税込)です。 所謂ホットチョコレートですが、ここのショコラショーは甘ったるさが一切なくてスッキリ。それでいてカカオ感は濃厚。一般的なホッチョコを飲んだ後のように口の中にいつまでも甘さが残ったりしません。 良質のカ…

ハーゲンダッツ苺のトリュフでショコラ月間スタート

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 ショコラ月間の始まりは、ハーゲンダッツから。12月に発売になった時から気になっていた限定フレーバー。 ハーゲンダッツミニカップ 苺トリュフ 208円(税抜) @食品館あおばこの時期にハーゲンダッツの苺&チョコものを購入するのは4年ぶり。 苺の豊かな風味をパリパリとした食感のチョコとともに楽しむ、ご褒美アイスクリーム パッケージからも開封直後もご褒美感満載。 少し溶けてからいただきます。グルグルと全体を混ぜると一気にピンクの苺色に。まずひと口目は、ハーゲンダッツレギュラーフレーバーのストロベリーに似てる？特別感じゃなくない？でもふた口目から、パリパ…

今年も出会えた金柑でカプレーゼしよう

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 昨年、また会おうとお別れした金柑。いつの間にかスーパーに沢山並んでいました。今年もお酒のおつまみ、にして楽しもう。ot-icecream.hatenablog.com 今年初の金柑は、モッツァレラチーズと共に定番のカプレーゼに。 調味料は塩・レモン汁・オリーブオイル・ブラックペーパー。旬の果物は余計なことをしなくてもいい。 金柑カプレーゼの出来上がり。私はみかんもオレンジもほとんど食べないけど、金柑は好んでいただきます。 こんな日は、白ワインで決まりかと思いきや、鍋島 特別本醸造 ピンクラベルで。フルーティー系の一品とは一線を画するお酒本来の甘み…

もりもり食べちゃうレミさんの大根ペペロンチーノ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 大根の皮はなるべく厚めに剥きましょう、って教わった気がするんだけど。 そして、ぶ厚く剥いた皮を私は捨てていました、ほんとごめんなさい。でも今はちゃんと使いますよ。レミさんのこのレシピ、皮をメインにしたペペロンチーノです。remy.jp皮以外も一緒にピーラーで薄切りにして、もりもりペペロンにします。にんにくと唐辛子、塩こしょうだけの1番シンプルなやつ。 皮を使うことでシャキシャキ感がアップして、歯ごたえバッチリ。いくらでも食べられちゃう。そしていくらでも飲めちゃう。 ワインは、大好きなスペインのテンプラリーニョ。ヴォリア・クリアンサ 550円(税込…