今日は、お出かけ。行先は、二年ぶりの産山。かつて、大きな風車がシンボルだった頃の産山牧場がリニューアルされたレストハウス「産山プレイス」が目的地です。午前1…
「ぼーっと運転してんじゃねえ」と睨みを利かせる「チコちゃん」の今
白丹でお目見えしたチコチャンに初めて出会って、しばらくして引っ越し先の久住(花公園前)で出会いました。白丹の時と同じように「ボーッと運転してんじゃねえよ」と睨…
昨夜は、キャベツのドカ食いに最適メニューの「とん平焼き」に。豚肉を炒めたら、粗千切りにしたキャベツとモヤシをドサッとおっ被せ、丸鶏ガラ粉末と塩コショー振って…
新じゃがの季節。で、今夜は「肉じゃが」にしました。じゃがいもは、いただいた今朝がた掘ったばかりの男爵です。 豊後牛の切り落としを炒めたら、牛の旨味残るフライパ…
昨夜は、カレーで野菜をたらふく食らおう、ってことで「焼き野菜カレー」にしました。 まずは、タマネギスライスを、飴色になるまで徹底的に炒めました。そこ…
昨夜は、久々の家中華です。野菜てんこ盛りの「タンメン」にしました。 深めのフライパンで豚バラ肉切り落としを炒めたら、ニンジン、タマネギ、キャベツ、モヤ…
昨夜は、茹でて冷蔵庫に保存している淡竹を、そろそろ使い切らなければ、と。淡竹入りのだんご汁もいいな、と頭に浮かんできたけど、面倒だしってことで、炒めるだけの…
久々となるパスタは、野菜パスタです。 フライパンでニンニクとアンチョビを炒め、鼻先をくすぐるように香りが立ってきたら、ズッキーニとアスパラを加え、炒め合…
アジも、脂ノリノリのこの頃、刺身用のアジを煮付けにしました。 例によって、(撮ったつもりなのに撮ってませんでしたが)グリルで軽~く焼きました。 深めの…
昨夜は、アスパラの肉巻きにしました。 豚バラ肉を広げてクルクル巻き付けたら塩コショー振り振り。薄力粉を振るって薄くまぶしました。ごま油を少し引いたフライ…
昨日、竹田市の「生長堂」の店舗に白い張り紙が。「六月二日を以って 閉店させていただきます」と書かれていました。以前から新聞報道で閉店のことは知っていましたが、…
学生時代、食堂での昼定食で、一番のお気に入りはトンカツ定食でした。でも、財布の顔色によって、断念するときもありました。そんな時は、チーズと大葉を挟んだ「鶏ささ…
昨夜は、残って冷蔵しておいた「ほうれん草カレー」で、焼き野菜カレーにしました。 今回の野菜は、アスパラにナス、カボチャ、ズッキーニの四種です。カット…
焼き肉レストラン神楽亭のロース、カルビー、マクミで「ビビンバ丼」
先日の焼き肉で残って冷蔵しておいた清川町「神楽亭」の「ロース」「カルビ」「マクミ」の豪華トリオでビビンバ丼にしました。 肉は、細めにカットしておろしニ…
我が家で、「焼肉レストラン神楽亭」の豊後牛で「お家焼き肉」。豊後牛のロースにカルビー、マクミで。好物のマルチョウも付け、勿論、焼き肉のタレも、神楽亭オリジナル…
久々のパスタは、スナップエンドウとアスパラの、そこそこのカルボナーラ。 ベーコンを炒めたら牛乳を加えてグツグツ・・・。 パスタを茹で、残り2分になったらカット…
昨夜は、煮込みハンバーグ用に作ったデミグラスソースの残りをリメイク。オムライスにしました。 ライスは、デミグラスソースのコク深さを意識してケチャップライスで…
昨日は、爽やかな日和だったので、一気に草刈りをしました。 で、自分へのご褒美との思いで、煮込みハンバーグにしました。タネは、国産の牛ミンチと豚ミンチ、パン粉…
竹田市の御菓子司「川口自由堂」の閉店の報に、以前からご高齢が気掛かりだった大野町の「札幌ラーメンどさん娘」の焼き飯が食べたくなって、昼下がりに出かけてみまし…
御菓子司「川口自由堂」閉店・・・銘菓「荒城の月」と「みやまきりしま」は?
竹田市の御菓子司「川口自由堂」が閉店するという話は薄々耳にしてはいましたが、閉店の事実を5月10日(金)の新聞報道で知りました。 早速、昨日の土曜日、川口自…
何年振りかな、昨夜は、牛カルビ―肉でビビンバ丼にしました。 細切りにしてニンニク、醤油、味醂、ごま油、豆板醤を混ぜ合わせた牛カルビ―肉と豆もやしとほうれん草の…
昨日、(私が担当する場所ではないんだけど)市道添いの細い水路の草刈りをしました。 で、夜は、エンジョイクッキングはお休みとし、家人が十八番の唐揚げを…
昨夜は、我が家でプチGW贅沢飯。うなぎ割烹「八つ瀬」でテイクアウトした「うな重」「白焼」「うざく」のうなぎトリオです。●うな重です。 うなぎもご飯も、タレ…
昨夜は、鶏もも肉で親子丼にしました。割り下は、例によって水と醤油、味醂、砂糖で。鶏の旨味がPlusされたタレと半熟卵の黄身が沁みたご飯が美味しい。 鶏…
昨夜は、お魚、サーモンハラスの塩焼きにしました。とんでもなく、ふっくらジューシーな舌触り。脂ノリノリで美味しいですね。 ご飯は、いつもの蒲鉾では…
今夜は、手羽先の黒酢煮。手羽先は、今までにない大きさに魅せられたので、即買いしました。 ニンニク、生姜、赤トウガラシと黒酢、砂糖、醤油を沸騰させたら手羽先を並…
昨夜は、手ごろな真鯛の切り身を買えたので、久しぶりとなる真鯛の出番です。 アスパラも、塩コショーしてオリーブオイルで転がしながら軽く炒めたら水を少し垂らし、…
昨夜も今旬の春アスパラの出番。パスタにしました。 オリーブオイルとニンニクでベーコンと塩コショーでアスパラを炒め、茹で上がったパスタと茹で汁を加えて混ぜ合わ…
道の駅みえのグルメゾーンにある中華料理の香蘭(シャンラン)で、予約しておいたタケノコキムチ3パックを買いました。1パック300円(込み)とコスパ嬉し過ぎでし…
昨夜も、竹田市産アスパラの出番にしました。豚バラ肉を巻くまでは、前回の照り焼きと同様ですが、今回は小麦粉タマゴパン粉で肉巻きフライにしました。アジフライも添…
この4月になってから、竹田市産の春アスパラを買うことがしばしば。手ごろな太さで有難さこの上なしなのです。で、今夜の出番は、竹田市の宮本和歌子さんのアスパラです…
黄砂のせいで、お日様の照りもイマイチの一日が続いています。だからという訳ではありませんが、昨夜は、チキンの照り焼きにしました。 モモ肉に焼き目が付くよ…
昨夜は、随分とご無沙汰だった「ガパオライス」にしました。バジルなしなので「ガパオチックライス」ですね。 ゴマ油でニンニクと豆板醤を炒め、香りが立ってきた…
昨夜は、野菜尽くし、春野菜たっぷりのペペロンチーノ(パスタ)と野菜スープにしました。 パスタは、オリーブオイルでニンニクの微塵切りと(輪切り)唐辛子、…
昨日は、当区の春祭り&敬老会が開催されました。2019年末に始まったコロナ禍以来、中止となっていましたが、昨年5月にコロナ感染症が五類感染症に移行したことで、…
昨夜は、赤い身だけど白身魚という鮭のフライにしました。油を使うので、ついでにアスパラとコゴミもフライにし、付け合わせにしました。 軽く塩を振っていただ…
昨夜は、先日、余分に作って冷蔵保存していたデミグラスハヤシのアレンジです。といっても、グツグツして茹でたうどんにトッピングしただけですが。 ただ、濃厚…
そろそろ魚を、ということでカラスガレイの煮つけにしました。竹田市産のアスパラを一緒に煮付けて添え、貝割菜をトッピングして出来上がりです。 煮汁は、水と酒…
緒方町のチューリップフェスタが始まってからは、恨めしい天気が続いています。かつてのような、お日様がお似合いのシンボルキャラクターの(二代目)サニーちゃんの出番…
一昨夜はB級グルメの「ロースカツ丼」にしました。 使用したカツは、新宿とんかつ「さぼてん」の厚さ申し分なしのロースカツです。 割り下は、カツオだしと酒、醤油、…
昨夜は、採ってきたタラの芽とコゴミの天ぷらで、春満喫グルメ。どうせ油を使うんだから、と胸肉のとり天も揚げました。 タラの芽もコゴミも心地よい歯…
愛しのタイガースが波に乗れないので、昨夜は、「とん平焼き」改め「タイガース焼き」にしました。 豚バラ肉を炒めて取り出したら、お決まりの千切りではなく…
久しぶりです。親子丼です。鶏もも肉と新タマネギで。割り下は、醤油と味醂、砂糖だけですが、これが私の中では最強のコンボで、トロトロのタマゴと相まって期待通りの美…
昨夜は、二日目のボロネーゼハヤシのリメイクで、チーズたっぷり「ドリア」にしました。 もう一品は、春キャベツのステーキです。フライパンにオリーブオイル…
昨夜は、ハウスの完熟トマト「ボロネーゼハヤシ」の出番。前回買ったときは、ハヤシライスではなく「ボロネーゼパスタ」にしましたが、今回は、デフォのハヤシライスに…
昨夜は、たんぱく質の補給を、ということで「手羽元の黒酢煮」にしました。ゆで卵を添えて煮たので「親子黒酢煮」ですね。 小振りながら肉厚の生椎茸と青…
昨夜は、野菜をたっぷり食べよう、と揚げ細麺を買いにスーパーへ。ついでに豚バラ肉、エビ、国産タケノコの水煮、小松菜、もやし、カマボコを買って帰りました。このほ…
先日、荻町産のコロンコロンと小振りながらも肉厚の生シイタケをいただいたので、その幾つかをまずフライにして食べたいと思ったので、鮭を買いにでかけました。で、鮭と…
今夜は、初めて買った大分市の百貨店の惣菜コーナーのトンカツの出番にしました。で、いつもならカツ丼ですが、春キャベツが頭をよぎったので味噌カツ丼にしました。 …
今日は、午前9時から、チューリップの植わる道の駅「原尻」周辺の田んぼの草刈り畔の草刈り、園内の草取りを、職場のOB会で行いました。今年のチューリップフェスタは…
昨夜は、久々のパスタ「ボロネーゼパスタ」にしました。 フライパンでバターを熱し、新タマネギとニンジンの微塵切り、スライスしたマッシュルームを加え、塩コショ…
昨夜は、きつね蕎麦とシメアジ寿司で定食風にしました。甘辛く煮たアゲのジュワジューシーな味わいには、我ながら納得。スーパーに並んでいたタラの芽の天ぷらも添えまし…
一昨日、療養中からの復活を久しく待ち望んでいた別府市の友人から、当地界隈へ出向くというので、会おうとの連絡をいただきました。 ギターを抱えたデザイナーさんとし…
新タマネギと新じゃががスーパーに並び始めました。なので、肉じゃがにしました。新タマネギも新じゃがもたっぷりの「真!肉じゃが」というわけです。 肉は、…
青ヘルシーな和食の翌日は、気が楽になって食べたいものを食べたくなります。なので、野菜たっぷりの「タンメン」にしました。 豚バラ肉を炒めたら、ニンジン、新…
春の使者、田んぼに自生する芹、田芹をいただきました。きれいにした処理されていて感謝の田芹でした。 その田芹で、今夜は、「芹炒飯」にしました。ベー…
3時のおやつです。宮崎県の郷土菓子「からいも団子」です。 味のくらやの名物で、生地は搗きたて餅と蒸したさつま芋を練り合わせたもので、小豆餡が包まれています…
豊後大野市緒方町の越生区の高台にある瑞光庵で、3月8日(金)、地区の老人会の主催で厄除けや身代わり不動として当地の心の拠り所となっている「瑞光庵摩崖仏」の春季…
昨夜は、家人からのリクエストで、頻度の高いベスト3の中の一品、「とん平焼き」にしました。 豚肩ロースのしゃぶしゃぶ用を炒め、焼き目が付いたらたっぷりの…
昨夜は、手っ取り早く青魚を、ということでブリカマの塩焼きししました。 下処理をし、塩を振って魚焼きグリルで焼きました。兎にも角にもデカく、肉厚なのでジュッ、…
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昨夜は、久々のガパオライスです。もちろん、この時期バジルはありません。でも、バジルもシソ科なので大葉でもいいらしいけど、大葉もなしです。だから、ガパオライス…
昨夜は、「ナポリタン」を作りました。 学生時代の喫茶店のナポリタンでウインナーやピーマン、タマネギ、マッシュルームの少なさに不満がありましたので、いずれも多…
鮮魚コーナーに奇麗なアジの開きがズラリと。我が家でアジフライといえば、三枚おろしを揚げるのが常ですが、たまには、町中の食堂風に開きのアジフライもいいかな、と…
昨夜は、野菜をたっぷり食べよう、と菊水「札幌生ラーメン」でタンメンにしました。 チャーシュー気分で生シイタケの照り焼きをトッピングし、ブロッコリーのタマ…
疲れ気味なのか、珍しく朝から甘い小豆餡が食べたい気分でした。 スーパーで「ネギ」と「ナッツ」を買ってレジへ行くと、後ろの催事コーナーで回転焼の実演販売が行われ…
ハンバーグを食べたくなっても、大野町にある田舎のレストラン「木んこん館」のハンバーグを食べて以来、テイクアウト専門となりました。我が家で作ろうなどとは思わなく…
昼の一時過ぎ、久しぶりに通りかかったので買いました。一人前が7~8個なので二人前を買いました。次いで入ってきた若い男性は「とり天弁当」をオーダーしていました。…
昨日、サンリブ竹田店にあるお弁当の「ヒライ」で気になっていた「ヒレカツ棒」を買ってみました。 ヒレカツ丼にするには、ちょっと厄介かな、と思いましたが、や…
目力に吸い寄せられ、買ってしまいました。青魚なので大歓迎ですが、鯖の刺身は居酒屋等でしか食べたことはなく、我が家で食べるのは初体験ですこれが初体験です。それに…
昨日、スーパーで、一人しか並んでいない列に、ラッキーッと思って並びました。ところがどっこい、その女性のカゴには商品がぎっしりと入れられていました。 ▼フリーの…
昨夜は、手羽元カレーのリメイクで「焼きカレー」。手羽元はホロホロになっているので、身をほぐしとってグラタン皿のご飯の上に盛りました。真ん中に生卵を落とし、とろ…
昨夜は、手羽元カレーにしました。 例によって飴色に炒めたタマネギとニンジンのすりおろしとスパイス四天王でグツグツ・・・。 アツアツご飯に千切りキャベ…
昨夜は、キャベツの消費拡大を、と「とん平焼き」にしました。 まず、豚バラ肉とモヤシ、粗千切りキャベツを炒め、塩コショー、ほんだしで味を付け、クターッとなったら…
新書は、いくつか既読ですが、生で聴くのは初めてです。先の土曜日、輔さんと一緒に会場の県教育会館へ。事前の腹ごしらえは、ココイチのチキンカツカレー5辛にしました…
昨夜は、牡蠣フライにしました。 牡蠣フライといえば、タルタルソース。ゆで卵とタマネギ、酢ラッキョウの微塵切りをマヨネーズと塩コショーで練り合わせ、県産…
寒さの中で、凍ってたまるか、と甘さを蓄えるほうれん草。は、ビタミンCも増し増しなので、しっかり食べたいものです。で、今夜は、ホウレン草炒飯にしました。 ほ…
昨夜は、クリームシチューのリメイクで、お気に入りの「シチューオンケチャップライス」にしました。クリームシチューの二日目の、我が家の定番メニューです。 ケ…
昨夜は、寒さに美味しいクリームシチューにしました。ゴロゴロ野菜を美味しく食べるなら、うあっぱりシチューですね。 鶏もも肉と一緒に煮込んだ野菜はゴロゴロ…
先日、(この私)以上に餡子が好きという友人、やっしゃんに(ポケットパーク野津原店)の回転焼を買って帰ろうと思いましたが、その日は生憎の火曜日で、定休日でした。…
昨夜は、赤いけど白身魚と言われる鮭のカマを「ホイル焼き」にしました。 アルミホイルに少し小さめのクッキングシートを広げ、鮭、ニンジンの細切り、シメジ、…
昨夜は、ブリ大根にしました。ブリは、スーパーで初めて目にしたアラです。驚きのアラです。アラというよりはぶつ切りっぽいですね。 ブリは、食べごろサイ…
昨夜は、野菜モリモリの「タンメン」にしました。 野菜は、ニンジンにタマネギ、キャベツ、白菜にニラ、モヤシにキクラゲPlusで。.冷蔵庫にストック(残り…
昨夜は、パワー飯、カツ丼にしました。トンカツは、昭和41年創業の「新宿とんかつ”さぼてん”の上が付くロースかつにしました。 カットしてビックリ、半端ない暑さ…
昨夜は、辰年初となるパスタ「ボロネーゼ」にしました。まず、合い挽き肉を、しっかり焼き目が付くように炒め、赤ワインを加えてグツグツ・・・。そこに、火が通るまで炒…
昨夜は、サンリブ竹田店の「ヒライ」で買ったアジフライです。アジフライは、レンチンで温め、皿に盛りました。 ただ、妥協できないのがタルタルソースです。…
小正月から一日遅れとなったけど、昨夜、小豆粥にしました。塩鯖と大根サラダを添えていただきました。 薄っすら塩味が優しく、赤い小豆の噛み心地も心地よく、…
一昨日は、95歳でお亡くなりになった地区の大先輩の通夜式に参列しなければ、と思いながらTVスイッチを。たまたまのサタデープラスで、鍋焼きうどん13種を食べ比…
昨夜は、寅年初となるパスタにしました。寒さで甘味を増してきた白菜と海水養殖のバナメイエビ「神の海老」で、クリーム風の豆乳パスタです。 海老は、エクア…
昨夜は、冷蔵保存しておいた前夜の白菜カレーの簡単アレンジで、カツカレーにしました。今回のカツは、スーパーマルミヤで購入し厚めのカツです。 私は、ガ…
今夜は、寒さで甘味を増した白菜の出番。新春恒例の「白菜カレー」にしました。 白菜は、芯と外葉をカットして鍋に入れ、水を加えてグツグツ・・・。白菜の煮出…
我が子もそうでしたが、部活帰りに親御さんの迎えを待つ高校生たちの拠り所となっていたサンドイッチの「今勢屋」が、今月一杯で閉じると・・・。時代を感じるととも…
昨夜は、前夜に食べた七草粥で胃を休めたので、気を良くして骨付き鶏のオーブン焼きにしてガッツリ肉といきました。 骨付きモモ肉は、すりおろしたニンニクをす…
昨日は、1月7日、七草粥を食べると良きかな良きかな、という日。なので、昨夜は、土鍋でグツグツ・・・。全粥仕様の「七草粥」にしました。春の七草粥といえば、清川町…
お節には申し訳ないけど、飽きてきますね。となると、やっぱりカレーです。ということで、値下がりした豚肩ロース焼き肉用とバターナッツカボチャでポークカレーにしまし…
昨夜は、とろろ入りの「年明けうどん」にしました。 太くて長いうどんには長寿のご利益があり、赤い梅干しを添えると紅白のおめでたい色合いになって「年明けうどん」…
初詣は阿蘇神社で。参拝後は、甘味処「結」のかんざらしで一休み。
阿蘇神社への、毎年恒例の初詣に出かけました。57号から右折する阿蘇神社へのコースになかなか侵入できず、侵入してからは、過去にないチョコッとズリでした。 なんと…
新型コロナの5類移行後、初めて迎えた新年。活気に溢れんばかりの混雑情報に沸く中、突然の能登半島地震・・・。亡くなられた方々が40人を超えたなど、被害情報が次々…
優しげな温もりのお日様を浴びながら迎えた元旦、神棚と龍の置物にお供えしたお神酒で開けました。 地区の後輩君が育て上げたもち米で搗いた蟹入り丸餅の雑煮も伸び…
たまたまのTVで「宮根誠司の日本もうけ話2023」=急成長スーパー&絶好調デパートに宮根が突撃!=というのがあってて、弁当の売り上げNO.1が「サーモンハラ…
最後に作ったのはいつだったかな、などと思いながら、昨夜は「土鍋おでん」にしました。ネタは、ゆで卵、ゴボウ天、大根、竹輪、角天、コンニャク、ウインナー、牛スジ、…
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今日は、お出かけ。行先は、二年ぶりの産山。かつて、大きな風車がシンボルだった頃の産山牧場がリニューアルされたレストハウス「産山プレイス」が目的地です。午前1…
梅雨に水揚げされるマイワシは、産卵前ということで、一年のうちで、最も脂がのっていて美味しいのだと。 早速、マイワシをゲット。梅と生姜煮にしました。マイワシは、…
このところ、ソラマメをパクパクしていますが、都度、この綺麗な色合いならエビとのコラボも目にもご馳走だろう、と思っていたので、今夜は、ソラマメとエビのクリームパ…
前夜、鶏と牛蒡の炊き込みご飯を多めに作ったので、今夜は、その残りでオムライスにしました。カニカマ入りのとろとろ卵に中濃ソースがベストコラボでした。 ソ…
昨夜は、鶏モモ肉とゴボウ、ニンジン、シイタケ、シメジ、生姜、油揚げと具沢山炊き込みご飯です。味付けは、醤油、味醂、酒、砂糖にほんだしで。 鶏肉ダブル…
鬼の首を取ったかのように報じられる古古米の美味しい食べ方って、なんだかなぁ~。(日本の棚田百選「産山扇棚田」)の田んぼの際で、稲作を見守り続けてきた「田の神さ…
昨夜は、パワフルに鶏モモ肉の照り焼きにしました。生塩糀を軽くすり込んで5分経ったら片栗粉をまぶして焼きました。生塩糀が奏功で滑らかでジューシーな味わいでした…
久々の「とんぺい焼き」は、豚バラではなくひき肉にし、千切りキャベツ少しにモヤシ、ニラ、ニンジン、シメジを炒め合わせて卵でオムレツ風に包みました。味付けは、丸鶏…
今夜は、今年も同級生の親父さんが育てたソラマメで、豆ご飯にしました。今年で何年目でしょうか、初夏の定期便として毎年いただいてきたソラマメですが、その親父さん、…
■振り返りレポ■一昨日、現役時代にお世話になり、今もお付き合いいただいているギターを抱えたデザイナーさんから電話がありました。午前中の草刈りで少々へたっていま…
先日、お呼ばれいただき、知人宅に。その際、何か手土産を、と思い、念のため「はらふと餅ありますか」と電話を。「ありますよ」とのことなので、10個(枚?)包みと…
昨日、臼杵市のうなぎの幸栄に向かう途中、石仏の方へ右折。するとすぐに、道路に面した家の前にある、黄色いボードに白地のTRITICIの看板がすぐ目に留まりました…
このところ、アジの塩焼きに鮭のホイル蒸し、マイワシの梅煮とおさかな続きでしたが、これが前触れなのか、今日は、鰻にありつくことができました。行先は、臼杵のうな…
見渡せば、界隈の桜もすっかり葉桜へと移り始めた4月13日(日)、当地区の公民館で、ミュージックフェスタが開かれました。当地区恒例の春祭りの一環です。 出演は…
4月11日は、昨年末からの大分市の女性Drさんとの約束の日でした。たまたま当地の春祭りの準備が、4月12日に決まり、日程が重ならなくて良かった、良かったと安…
昨日、友人のお姉さんが熊本で掘ってきたという孟宗竹をいただいたので、昨夜は、たけのこご飯にしました。 穂先が出るか出ないか、という頃合いで掘ったといいます…
チューリップが咲き始めた日本の滝百選の「原尻の滝」で、3月26日早朝、職場のOB会で、これから訪れる方々をお出迎えするための、おもてなしの草刈り作業を実施しま…
春じゃがのラベルに惹かれ、今夜は「肉じゃが」にしようと即買い。でも、春じゃがって今旬なのかな??? とりあえず、今夜は、そのジャガイモと豚コマ、新タマネギ、ニ…
昨日は、朝から出ずっぱりで、午後の所用は大野町で。折角大野町へ来たんだから、とお気に入りのBakeryハダノ「カンパーニャ」へ。 午後に向けて焼きあがったパン…
昨夜は、わさだタウンからのトンカツで、カツ丼にしました。小鉢は、レンコンとニンジンのヒジキ煮で、一汁は、小松菜とエノキの溶き卵中華スープにしました。 …
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昨夜は、茹でて冷蔵庫に保存している淡竹を、そろそろ使い切らなければ、と。淡竹入りのだんご汁もいいな、と頭に浮かんできたけど、面倒だしってことで、炒めるだけの…
久々となるパスタは、野菜パスタです。 フライパンでニンニクとアンチョビを炒め、鼻先をくすぐるように香りが立ってきたら、ズッキーニとアスパラを加え、炒め合…
アジも、脂ノリノリのこの頃、刺身用のアジを煮付けにしました。 例によって、(撮ったつもりなのに撮ってませんでしたが)グリルで軽~く焼きました。 深めの…
昨夜は、アスパラの肉巻きにしました。 豚バラ肉を広げてクルクル巻き付けたら塩コショー振り振り。薄力粉を振るって薄くまぶしました。ごま油を少し引いたフライ…
昨日、竹田市の「生長堂」の店舗に白い張り紙が。「六月二日を以って 閉店させていただきます」と書かれていました。以前から新聞報道で閉店のことは知っていましたが、…
学生時代、食堂での昼定食で、一番のお気に入りはトンカツ定食でした。でも、財布の顔色によって、断念するときもありました。そんな時は、チーズと大葉を挟んだ「鶏ささ…
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我が家で、「焼肉レストラン神楽亭」の豊後牛で「お家焼き肉」。豊後牛のロースにカルビー、マクミで。好物のマルチョウも付け、勿論、焼き肉のタレも、神楽亭オリジナル…
久々のパスタは、スナップエンドウとアスパラの、そこそこのカルボナーラ。 ベーコンを炒めたら牛乳を加えてグツグツ・・・。 パスタを茹で、残り2分になったらカット…
昨夜は、煮込みハンバーグ用に作ったデミグラスソースの残りをリメイク。オムライスにしました。 ライスは、デミグラスソースのコク深さを意識してケチャップライスで…
昨日は、爽やかな日和だったので、一気に草刈りをしました。 で、自分へのご褒美との思いで、煮込みハンバーグにしました。タネは、国産の牛ミンチと豚ミンチ、パン粉…
竹田市の御菓子司「川口自由堂」の閉店の報に、以前からご高齢が気掛かりだった大野町の「札幌ラーメンどさん娘」の焼き飯が食べたくなって、昼下がりに出かけてみまし…
竹田市の御菓子司「川口自由堂」が閉店するという話は薄々耳にしてはいましたが、閉店の事実を5月10日(金)の新聞報道で知りました。 早速、昨日の土曜日、川口自…
何年振りかな、昨夜は、牛カルビ―肉でビビンバ丼にしました。 細切りにしてニンニク、醤油、味醂、ごま油、豆板醤を混ぜ合わせた牛カルビ―肉と豆もやしとほうれん草の…