久しぶりにポットローストを作りました。野菜はエリンギ、なす、じゃがいも、にんにく。塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイルをかけ蓋をして220℃のオーブンで45分焼いたのち、そのまま15分ほど放置します。豚ロースのブロックに砂糖少々と塩をすりこみ、翌日焼くつもりが

とうとう晩ごはんと並行して常備菜を作るまでに…だいぶ切羽詰まっています。ストウブでミートソース。主な材料は合い挽き肉、玉ねぎ、人参、トマト缶。赤ワイン、コンソメ、塩を加えて無水で煮込み、仕上げにほうれんそうも入れました。揚げなすはなす3本分。先週作って美味

おでんに入れようと買ったものの忘れてしまって冷蔵庫に残されたちくわ…どうしようか考えて、以前から気になっていた「ちくわパン」を作ってみることにしました。いつも通りホームベーカリーで一次発酵まで。全粒粉配合の生地です。■材料（パン生地8こ分）【A】・強力粉 2

仕事が休みの平日に作った常備菜です。・さつまいもの甘露煮・茹でほうれんそう・豚こまと玉ねぎのポン酢炒め・キャベツと油揚げの白だし煮・ひたし豆先日さつまいものレモン煮を作ったら子どもたちに思いのほか喜ばれたので、今週は砂糖と醤油で甘露煮に。何気ないおかずで

おでんを作った翌日の晩ごはんです。多めに入れていた大根に、少し余ったがんもどき、昆布、こんにゃく。だしは炊き込みごはんにリメイクしました。しめじとエリンギを入れ、塩で味をととのえました。息子はこれを見越しておでんをリクエストしたそうです。そして、おかずは

日曜日は午後出かける予定があったので、朝からおでんの仕込み。息子のリクエストでした。お米のとぎ汁で下茹でした大根、茹で玉子、下茹でしたこんにゃくとしらたき、鶏手羽先を昆布とパックだしで30分くらい煮ます。柔らかくなったら、酒、みりん、塩、醤油を加え、昆布を

先日、無事に中学校に入学した娘。小学校の息子は週明けすぐに給食が始まったのですが、中学校はお昼なし帰宅、お弁当持参…と、謎の助走期間がありました。・ごはん・しそ昆布＋煎り胡麻・ふりかけ・チンジャオロースー・ブロッコリーとチーズのオムレツ・鮭ハラス・さつま

干物専門店「山安」さんでのお買いもの記録です。こちらのお店のラインナップを把握している息子に「買おう！」と言われて今回も購入した焙りのり。国産で香りと口溶けが良い美味しい海苔です。2パックで500円のいつもの組み合わせ。鯵、鯖、ほっけから選ぶのですが、この日

常備菜作りの記録です。時間があるときにまとめて調理をする習慣を以前より意識しています。・ししゃもの南蛮漬け・ブロッコリー・油揚げの玉子巾着・じゃがいもの味噌がらめ・チキンとなすとトマトのカレー片栗粉をはたいて揚げたししゃもと、水菜、人参、レタスを合わせ、

すでに新学期は始まっていますが春休み後半のお昼ごはんの記録です。ホットサンド／全粒粉パン＋ジャムコーンスープ／牛乳＋ミルメーク娘は自分で作ったいちごジャム乗せ。息子はジャムはマーマレードしか食べず…ホットサンドはハムエッグ、トマト、チーズ入り。ミルメーク

常備菜作りの記録です。・蒸かし芋・ピーマンとなすの煮浸し・豚汁・茹で鶏ときゅうりの梅あえ・鶏そぼろ“おやついも”という名前で売っていたまさにおやつサイズのさつまいも。よく洗って蒸しました。久しぶりに作ったなすとピーマンの煮浸し。米油でじっくり焼き、白だし

ハンバーガーのバンズを焼きました。調べてみると、卵使用で砂糖が多め。薄力粉を加えているレシピが多いです。参考にしながら全粒粉配合で作ってみました。■材料（6こ分）【A】・強力粉（春よ恋使用） 150g・全粒粉（パン用強力粉） 50g・薄力粉 50g・砂糖 20g・塩 5g

春休みのお楽しみイベントで半年ぶりにお泊まり会を開きました。電車で1時間ちょっとの道のりですが、もう子どもたちだけで行き来ができます。おやつの時間に到着して、晩ごはんはたこ焼き。青ねぎが苦手な子と相談の結果、ねぎは少なめにして生地にみじん切りのキャベツを入

春休みのお昼ごはんの記録です。焼きそば／アロエヨーグルト果物の好き嫌いが多い息子。「ヨーグルトはアロエなら食べられる」と言うのでアロエの表示を見て購入したつもりが、ダノンヨーグルトは“アロエ＆ピーチ”でした。食べられなくはないけれど、進みが遅くて失敗。ダ

常備菜作りの記録です。・バジルペースト・ホイコーロー（ミールキット）・ミートソース・ポテトサラダ・きゅうりの酢醤油漬けバジル2パックに、にんにく、粉チーズ、オリーブオイル、塩を加えてフープロで攪拌。ホイコーローのミールキット。春キャベツと豚肉は酒と塩を加え

世田谷通り沿い、成育医療センター前にある「九百屋旬世」でお買いものをしました。お手頃価格で日常使いの野菜はもちろん、各地の珍しい野菜にも出会える八百屋さんです。ほうれんそう 100円生きくらげ 130円こまつ菜 77円甘夏 298円ミニトマト 200円きゅうり 138円ス

「日清製粉グループ×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。第3期の最終月のテーマは「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」。全粒粉アンバサダーの料理レシピ混ぜて焼くだけのバナナケーキを全粒粉配合で作りました。バターを室温に戻したり卵を角が

宮城県の菓匠三全さんでお取り寄せをしました。「萩の月」で有名なお店です。自宅用なので簡易包装で。「萩の月」についてはこちらにも。今回のお取り寄せのきっかけになったお目当ては期間限定の「すらいむべほまずんだ餅」でした。連日大人気でオンラインショップでは2分で

先週のある日、子どもたちに作ったお昼ごはんです。・おにぎり（梅干し・炊き込みごはん）・エビクリームコロッケ（スーパーのお惣菜）・玉子焼き（茂蔵）・ブロッコリー・シュウマイ（チルド）おにぎりを作ってブロッコリーを茹でてあとは並べただけのワンプレート。ここに

娘が小学校を卒業しました。この日は8年半続けたダンスの最終日でもあり夜遅くなるのでお祝いはお昼にしました。式から帰ってきて時間がないのを見越して前日にここまで準備。・エビフライ（下処理、下味、衣付け）・茶碗蒸し（人参は型で抜いてレンチン）・鶏のから揚げ（酒