抗酸化栄養素 ～その2

前回の続きです。その他の抗酸化栄養素についてご紹介します②ビタミン・ビタミンC：ほぼ全てのフリーラジカルと酸化剤のスカベンジャー(※)。・ビタミンE：血小板の血塊化するのを抑制。血小板数を低下。③微量元素・セレニウム：抗酸化物質複合体、ペルオキシニトライトフリーラジカルを不活性化。④補酵素CO：補う+enzime：酵素・コエンザイムQ10(ユビキノン）脂溶性。エネルギー代謝に必要。（30-60mg/日）ミドコンドリアの呼吸の一環を担う。ビタミンEの効果を増幅。・リポ酸糖分解とエネルギー再生に必要。金属の遷移をキレート化。抗酸化効果の持続、抗酸化物質の減少。→ジスイドロリポ酸、αリポ酸（チオクト酸）：細胞膜脂肪質でバリアされた唯一の抗酸化物質、自己再生力、抗酸化物質再生、グルタチオン減少。⑤その他体内で合成される...抗酸化栄養素～その2

抗酸化栄養素！？

今回のテーマは、「抗酸化栄養素」です。最近サプリでよく見かけるようになりました。活性物質を除去したり、体内で抗酸化物質を作り出す栄養素です。老化の原因である体の酸化を抑え、アンチエイジング効果が期待されてます。☆種類①ファイトケミカルファイト（phyto）：植物＋ケミカル（chemical）：化学物質5000種類以上ある。植物や魚介類の色素や匂い、苦みの成分。植物が紫外線や外敵から守るために作り出す。→免疫力、抗菌、抗炎症、抗酸化作用がある。「フェノール化合物」ポリ：たくさんの+フェノールフェノール：ベンザン環についた水酸基(OH）植物の表面にある。光合成で生成。渋み、苦み、えぐみがある。水溶性で体液を守る。・フラボノイド系（色素系成分）4000種以上ある。活性酸素と重金属を掃討。ビタミンCの保護。→カルコン類...抗酸化栄養素！？

食物繊維 とは⁉︎

今回からは5大栄養素以外の栄養素で、サプリに含まれる事が多い栄養素を紹介します。最初は食物繊維です。【食物繊維】人の消化酵素で消化されない難消化性多糖類☆分類①水溶性食物繊維小腸の栄養素吸収をゆるやかにする。胆汁酸を吸着・減少・生産。体内コレステロールを減量。ゲルが糖分を包み込む。整腸効果。供給源:ペクチン（熟した果実）グルコマンナン（コンニャク）海藻多糖類（アルギン酸、寒天、フコイダン）イスリン（菊イモ）②不溶性食物繊維排便促進→高吸水力で便のカサを増やす。腸内の有害物質等を吸着して体外へ排出。ナトリウムを排出。供給源セルロース（野菜、穀類、小麦、ふすま）リグナン（ココア、豆類、小麦、ふすま）グルカン（キノコ類）：免疫力増強、抗腫瘍作用→αグルカン、βグルカン、BDグルカンキチン（エビやカニの殻、キノコ）推奨...食物繊維とは⁉︎