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  • 昨日の夕食

    こんにちは。昨日の夕食は、・こんにゃくと豆腐の田楽・あっさりスープ・お好み焼き・タラのムニエルにしました。大食いの兄が家に帰ってくることもあり、たくさん作りました。家にある材料で作ったので、和食や洋食などが混ざっています。。今日は上の2つのメニューを紹介させていただきます。・こんにゃくと豆腐の田楽(6人分)1.こんにゃく(4枚)、木綿豆腐(150g)を切り、ごま油(大さじ1)を入れたフライパンで焼き目がつくまで焼く。2.白みそ(200g)をお鍋に入れて、水を半カップ弱入れて、火にかける。砂糖(大さじ1)を入れたら出来上がり。1に2をつけて食べます。お正月のお雑煮用に買っていた白みそが余っていたので、田楽を作りました。甘くておいしいです。おじいちゃんも大好きなので、パクパクと食べてくれました。絹ごし豆腐もあったの...昨日の夕食

  • 簡単ガパオ風ライス

    こんにちは。先日の夕食はガパオ風ライスを作りました。豚ミンチが家にある時に、旦那が作ってほしがるメニューです。友人が家に遊びに来た時にも作りましたが、好評でした。・簡単ガパオ風ライス(5人分)1.フライパンに豆板醤(大さじ1.5)を入れて、豚ミンチ(600g)を追加し、炒める。2.1に火が通ったら、小さく切って、800wで3分チンした人参(1本)、小さく切った玉ねぎ(2個)、ピーマン(4個)を追加して炒める。※早く火を通すために人参をレンジでチンしていますが、しなくても構いません。3.全部に火が通れば砂糖(大さじ3)、醤油(大さじ5)で味付けする。4.目玉焼きを焼いてのせる。5.彩りに、800wで1分ほどチンした豆苗(7本ほど)をのせれば出来上がり。パプリカがあれば、見た目ももっと華やかになります。簡単で手早く...簡単ガパオ風ライス

  • おじいちゃんが作ってくれた台所必需品

    こんにちは。今日は台所や掃除の際によく使うものについて書かせていただきます。油で汚れたお皿やお鍋を洗う際に、いらなくなった布で初めに拭いてから洗うと、少ない洗剤で楽に洗うことができます。おじいちゃんに、古くなったタオル、Tシャツなどを小さく切ってもらっています。私や母が切るときは、布に切れ目を入れて、手でビーと裂くのですが、おじいちゃんは几帳面なので、はさみできれいな正方形に切ってくれます。たくさんあってもすぐになくなるので、おじいちゃんも忙しく作ってくれています。おじいちゃんの日常について少し書かせていただきます。おじいちゃんは毎日ひ孫と遊んでくれています。この間は、おもちゃの木琴を使って、「はとぽっぽ」を歌いながら演奏してくれました。上手に木琴を弾いてくれていました。実は前日の夜に一人で練習していたらしいで...おじいちゃんが作ってくれた台所必需品

  • 我が家のけんちん汁

    こんにちは。今日は我が家でよく作るけんちん汁について書かせていただきます。お肉とたくさんの野菜を入れているお味噌汁なので、栄養満点です。簡単でたくさんの具材を食べられるお味噌汁なので、頻繁に作っています。・けんちん汁(10人分程度できました)1.豚肉の薄切り(500g)をごま油(大さじ2)で炒める。2.人参(1本)、大根(1/4本)、えのきだけ(1袋)を一口大に切り、お鍋に入れて、水をひたひたより少し多くなるまで入れる。3.人参、大根が軟らかくなってきたら、じゃがいも(3個)、手で砕いた豆腐(1丁)、1のお肉を足す。4.じゃがいもが軟らかくなれば、白菜(5枚ほど)、もやし(2袋)を入れて、お味噌を溶いたら出来上がり。七味唐辛子を入れて食べるのがおすすめです。我が家ではこんにゃく、ネギなどを入れて作る時もあります...我が家のけんちん汁

  • 好評だった今日のレシピ

    こんにちは。先日、家族に好評だったレシピをご紹介します。・鶏手羽中のフライ・中華風あんかけサラダ・おいものスープ・鶏手羽中のフライ(7人分くらい)1.鶏手羽中(900g)をお鍋に入れて、水をひたひたになるまで入れる。2.1に塩・砂糖(大さじ2ずつ)、酒(大さじ5ほど)を入れて、蓋をして弱火にかける。3.火が通ればバットに取り出し、片栗粉を薄くまぶす。※2のゆで汁は、いい鶏のおだしが出ているので、捨てずに置いておきます。下のおいものスープで使います。4.フライパンに3を入れて、少ない油(サラダ油大さじ2ほど)を回し入れ、揚げ焼きする。既に火を通しているので、揚げ焼きするのは短時間で大丈夫です。・中華風あんかけサラダ(7人分くらい)1.人参(1本)、えのきだけ(1袋)、カニ蒲鉾(1パック)を炒め、しんなりしたら、白...好評だった今日のレシピ

  • ほおっておくだけ簡単紅茶豚

    こんにちは。先日の夕食は、旦那の希望もあり、紅茶豚を作りました。紅茶豚は昔から母が作ってくれているレシピで、簡単なのに豪華でおいしいメニューです。もちろんおじいちゃんも大好きなレシピです。紅茶豚(5人分)1.豚バラ肉のブロック(1kg)を大きなお鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れる。2.紅茶のティーバッグを5つ(ラベルを取って)入れる。3.蓋をせずに強めの中火で1時間ほど煮る。4.お皿に取り上げ、冷めれば一口大に切る。下のタレをかけて食べる。〈タレのレシピ〉フライパンに砂糖(大さじ3)、醤油(大さじ3)を入れて、煮詰まれば出来上がり。ほおっておくだけですがとても美味しいです。あっさりしたお肉がいい場合は、豚モモ肉のブロックがおすすめです。おじいちゃんも「これはおいしいもんやね~。タレも甘くてちょうどいいわ。」...ほおっておくだけ簡単紅茶豚

  • パスタの細麺でラザニア風ごはん

    こんにちは。豚ミンチの冷凍があったんですが、レシピがマンネリ化していることもあり、いつもと違う料理を作ることにしました。ラザニアを食べたいと思ったのですが、ラザニア用の麺が無かったので、パスタの細麺を使って作ってみました。(5人分)①ミートソースを作る1.オリーブオイル(大さじ1)をフライパンにひき、豚ミンチ(600g)、玉ねぎ(1個)を炒める。2.1に火が通ればトマト缶(700g)を入れて、茅乃舎さんの野菜だし(2袋)、塩・こしょう、ドロソース(大さじ6)、オイスターソース(大さじ4)、カゴメピザソース(大さじ2)で味付けする。※ピザソースは少し余っていたので入れましたが、なしでもいいかと思います。②ホワイトソースを作る1.オリーブオイル(大さじ1)をフライパンにひき、薄切りにしたジャガイモ(3つ)を炒める。...パスタの細麺でラザニア風ごはん

  • 中華風鶏もも肉レシピ

    こんにちは。昨日は中華風の鶏もも肉を使った夕食を作りました。簡単で美味しく、ヘルシーにできました。・中華風鶏もも肉レシピ(8人分くらい)1.鶏もも肉1.2kgをお鍋に入れて、水をひたひたになるまで入れる。塩・砂糖(各大さじ3)、酒半カップを入れて、火が通るまで茹でる。(冷凍にしていた鶏肉を使ったので、弱火で蓋を閉めて長い間火にかけておきました。)2.ネギ(10本ほど)、生姜(2かけ)を細かく切り、耐熱皿に入れる。1のゆで汁を少しかけて蓋をし、電子レンジで800wで3分温める。3.1の鶏肉を切って、2をかけたら出来上がり。お鍋に入れてほおっておいたらできるので簡単ですが、とても美味しかったです。おじいちゃんもたくさん食べてくれました。家族にもソースがおいしい!と好評でした。・キャベツとブロッコリースプラウトの簡単...中華風鶏もも肉レシピ

  • 手早くできるおやつ

    こんにちは。今日は久々にお菓子を作りました。以前買った白玉粉が家にあったので、簡単なつるっとした和菓子を作りました。最近は暖かくなってきたので、つるっと涼しげなおやつが食べたくなります!1.白玉粉を袋に記載のレシピ通りに作っておく。2.粉寒天も記載のレシピ通りに作り、砂糖を好みの分量だけ入れる。半分はそのまま、残りは抹茶の粉を入れておく。3.2が固まって、冷蔵庫で冷えれば一口大に切り、器に入れる。4.きな粉と黒蜜をお好みでかければ出来上がり。おじいちゃん甘いものが大好きです!「わ~、おいしそう!」と喜んでくれました。おいしくて一瞬でなくなりました。ここでおじいちゃんの日常についてお話します。おじいちゃんは去年ひいおじいちゃんになりました。今月はひ孫の初節句だったので、お雛様を飾ってくれました。組み立てたり飾った...手早くできるおやつ

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