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おじいちゃん 料理を作るの巻さんのプロフィール

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ブログタイトル
おじいちゃん 料理を作るの巻
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/ojiichanryouri
ブログ紹介文
�・80代男性 料理初心者のリアルな料理マニュアル�・
更新頻度(1年)

7回 / 365日(平均0.1回/週)

ブログ村参加:2016/08/10

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ハンドル名
おじいちゃん 料理を作るの巻さん
ブログタイトル
おじいちゃん 料理を作るの巻
更新頻度
7回 / 365日(平均0.1回/週)
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おじいちゃん 料理を作るの巻

おじいちゃん 料理を作るの巻さんの新着記事

1件〜30件

  • バレンタインで余った生クリームを使ったおやつ

    こんにちは。バレンタインデーに生チョコレートを作りました。板チョコ一枚と生クリームが残っていたので、クレープ風のおやつを作りました。クレープ風のおやつ(5枚分)1.ホットケーキミックス(2袋)、卵1個、溶かした板チョコ1枚に水を入れる。(サラサラになるくらいまで)2.フライパンで薄く焼く。3.最後に泡立てた生クリーム、バニラアイス、抹茶の粉をかけて出来上がり。おじいちゃんは甘いものが大好きです。焼いている時から、「いいにおいやな~」と嬉しそうでした。食べた感想も「これはおいしいもんやね~!」と言ってくれました。おじいちゃんの「これはおいしいもんやね~!」という言葉は、本当においしい!!というときに言う言葉です。喜んでくれてよかったです。ホットケーキミックス(2袋)に対して板チョコ1枚だったので、チョコレート風味...バレンタインで余った生クリームを使ったおやつ

  • ロールキャベツ風スープ

    昨日の夕食はロールキャベツ風のスープを作りました。キャベツを巻くのに時間がかかるので、野菜をそのまま入れて、味だけロールキャベツの味にしました。ロールキャベツ風スープ(7人分くらいできました)1.豚ミンチ(300g)を炒める。2.お鍋に1と薄く切った人参1本、玉ねぎ1個を入れて、水をひたひたになるまで入れて、煮る。3.2がやわらかくなったら、一口大に切ったキャベツ1/3玉を入れて少し煮て、茅乃舎さんの野菜だし、塩・コショウで味付けしたら出来上がり。巻かないので、簡単に、そして早くできました。おじいちゃんも「やわらかくて食べやすい!」と言ってくれました。おじいちゃんの日常についてお話します。おじいちゃんは子供と遊ぶのが大好きです。おじいちゃんが最近はまっていることは、ひ孫をおじいちゃんの座っている椅子(高さが調節...ロールキャベツ風スープ

  • 離乳食作り

    こんにちは。おじいちゃんは毎日元気に過ごしています。少し前の話になりますが、娘の離乳食作りを手伝ってくれました。離乳食初期は、ごはんや野菜を柔らかく煮て、すりつぶして食べさせなければいけないので、時間も手間もかかります。私がすり鉢ですりつぶしていると、おじいちゃんが手伝ってくれました。「疲れるやろうし、おじいちゃんがやってあげるわ。昔はな、すり鉢でよくゴマをすってたもんや。これならおじいちゃんでもできるさかいに。」と言って慣れた手つきですってくれました。おじいちゃんは料理など、几帳面なタイプなので、粉々になるまですってくれました。夕食後に作っていたので、時間がかかってしまい、おじいちゃんは寝るのが遅くなったみたいですが、私にも娘にも「大丈夫え。あんたのまんまおいしそうやな~。お手間いりのができたえ~。おいもちゃ...離乳食作り

  • ふんわり豆腐ハンバーグ

    こんにちは。家に木綿豆腐がたくさんあったので、豆腐ハンバーグにしました。私も母もお豆腐が好きなので、豆腐は必ず家の冷蔵庫にあります。豆腐ハンバーグは作ったことがなかったのですが、あっさり、ふんわりした豆腐ハンバーグができました。・豆腐ハンバーグ(5人分)豆腐の水切りするのは時間がかかりそうなので、水を切らずにそのまま使いました。1.砕いた豆腐800g、豚ミンチ450g、卵1個、生姜1/3かけ、パン粉2cup、塩・胡椒少々を混ぜて、丸め、油をひいたフライパンで火が通るまで焼く。・和風あんかけだれ(5人分)タレは豆苗を入れたあんかけのタレにしました。1.水800ml、白だし大さじ2、みりん大さじ5、うすくち醤油大さじ4を鍋に入れて沸騰させる。2.沸騰したら、水溶き片栗粉半カップを入れて混ぜる。3.最後に一口大に切っ...ふんわり豆腐ハンバーグ

  • 残りものでお昼ご飯

    こんにちは。私の家のお昼ご飯は、前日の夕食で残ったものをリメイクすることが多いです。おじいちゃん、体は元気ですが、最近、「野菜は固くて食べにくいな~」と言います。前日の夕食の白菜のからし和えが残っていたので、ご飯に混ぜて食べやすくしてみました。・白菜とハムのリゾットお鍋に残り物の白菜とハム、ご飯を混ぜて、牛乳をひたひたになるまで入れる。味付けは、茅乃舎さんの野菜だしを入れて、味を調え、お皿に入れて、上にとろけるチーズをのせてオーブントースターで焼いたら出来上がり。簡単ですが、おいしくできました。おじいちゃんも「食べやすくておいしい!」と言ってくれました。牛乳で柔らかく炊くと、野菜も食べやすくなったようです。それでは少しおじいちゃんの日常についてお話します。おじいちゃんは昔から子供が大好きなので、家の前をお散歩し...残りものでお昼ご飯

  • 家の庭にできたレモン

    こんにちは。最近家の庭にレモンがたくさんなっています。知らず知らずのうちに大きくなっていて、色も濃い黄色になりました。少し甘味も増したので、酸っぱいもの好きの私はそのまま食べられます。今回はレモンを使って、ホットレモンを作りました。(切って混ぜただけですが・・・)おじいちゃんは酸っぱいものが苦手なので、「それは酸っぱくないか~?」と不安そうでしたが、お砂糖をたくさん入れると「すーなくておいしい!」と言っていました。・ホットレモンコップにお湯を注ぎ薄く切ったレモン、砂糖を入れるだけです。ハチミツでもいいですね。今日は少しだけおじいちゃんの日常についてお話します。おじいちゃんは、よく私の子供に(ひ孫)に絵本を読んでくれます。子供が小さい時から大好きな絵本が、「アンパンマンのたべものあいうえお」という本です。アンパン...家の庭にできたレモン

  • 節分の日の夕食

    今日は忙しい母に代わって、娘(おじいちゃんの孫)が投稿させていただきます。本当にご無沙汰しております。「おじいちゃん料理を作るの巻」のおじいちゃんは米寿を迎えました。相変わらず元気に過ごしております。実はおじいちゃん、昨年ひいおじいちゃんになりました。歳の差88ですが、毎日たくさん抱っこして可愛がってくれています。「おかあちゃんばっかり疲れるやろ~」と言って、ひ孫のお世話をしてくれます。本当にありがたいです。そして遊んでくれている間に、母と私で夕食作りです。投稿が遅れましたが、節分の時の夕食を少しご紹介します。・ビビンバ恵方巻実は旦那はあまり恵方巻(具材)が好きではありません。おじいちゃんは恵方巻が大好きなので、家族皆で食べられる恵方巻にしようと思い、ビビンバ恵方巻にしました。(5本作りましたが、具材は少し余り...節分の日の夕食

  • ひな祭りに簡単ちらしずし

    本当に本当にご無沙汰いたしておりました。「おじいちゃん料理を作るの巻」のおじいちゃんは86歳になりましたが、相変わらず元気にしております。今年は、これも本当に久しぶりですが、お雛様を飾ろうと思い立ち飾りました。段飾りにするための木枠を組み立てるのが大変なので、お座敷の違い棚や床の間にいきなり赤毛氈を引いて飾ってみました。以前、ピアノの上に赤毛氈をかぶせて飾った事もあります。できる範囲で楽しもうかなと思いまして…どちらかと言うときちんとしたいタイプのおじいちゃんですが、「こうしたらすぐ飾れるし、これもええかもしれんなあ!」と言ってくれました。友人にも来てもらい、以前このブログにも書いた「5分でちらし寿司」を作りました。(「5分でちらし寿司」はクックパッドにも載せています。)他には「菜の花の辛し和え」「生麩と豆腐を...ひな祭りに簡単ちらしずし

  • わが家のおせち~チャチャッと作ってます~

    以前このブログを見て下さっていた皆様、ご無沙汰しておりますが如何お過ごしでいらっしゃいましたか。また新たにご覧いただいた皆様にも…明けましておめでとうございます。おじいちゃんも相変わらず元気にしておりますが、おせちは私と娘でチャチャッと作ってしまいます。久しぶりに少しブログを書く時間が出来たので、お粗末なものですがわが家のお正月の料理などを何回かに分けて書かせて頂こうかと思います。お正月のおせち料理やお雑煮、器など、それぞれの地方やお家によって様々なものと思います。私も実家ではお座敷の畳の上に足つきの家紋入りの塗りのお膳を置いて、お雑煮を頂いていましたが、嫁ぎ先では普通にテーブルの上でお雑煮を頂く…という風で、初めは少し驚きました。今の我が家ではそれらをミックスした感じで、リビングのテーブルの上に、お正月用に決...わが家のおせち~チャチャッと作ってます~

  • 電子レンジで簡単に作れる棒棒鶏(ばんばんじー)のたれ

    急に冷え込んで冬らしくなってきました。皆様お元気でお過ごしでしょうか。鶏肉を塩どりにして棒棒鶏のたれをつけていただきます。むね肉・もも肉・手羽中でもOKです。しっかり塩どりにしたらそれだけでも十分おいしいのですが、簡単に作れる自家製の棒棒鶏ソースでいただくのもおじいちゃんのお気に入りです。1.白みそ大さじ5・砂糖大さじ3・みりん大さじ3・すりごま大さじ2・豆板醤小さじ1/3を容器に入れてよく混ぜる。2.ラップでフワッと蓋をして800ワットで1分電子レンジにかける。3.もう一度よく混ぜて、さらに1分チンしてよく混ぜたら出来上がり。今回は手羽中で…かき混ぜ2回目…電子レンジで簡単に作れる棒棒鶏(ばんばんじー)のたれ

  • 根菜のみそきんぴら

    ご無沙汰いたしました。急に涼しくなって秋らしくなり、日本には四季があるのだなと痛感する今日この頃です。毎日のように作るお弁当のおかずに、「きんぴらごぼう」や「きんぴられんこん」は欠かせないものですが、味付けにお味噌を使ってより美味しく出来ないかと試してみました。おじいちゃんも「美味しいできてたわ!」との事でした。材料:ゴボウ1本ニンジン中1本れんこん1節ごま油大さじ1粉だし1/4袋水200ml砂糖大さじ2みりん大さじ2みそ大さじ3すりごま大さじ11.ゴボウはたわしで皮をこすり洗いして落とし、縦半分に切ってから薄い斜め切りにして水にさらしてザルに上げる。2.ニンジンもれんこんも皮をむいて縦半分に切ってから5mmくらいの厚さに切り、水にさらしてザルに上げる。3.フライパンにごま油を熱し、中火でゴボウ、れんこん、ニン...根菜のみそきんぴら

  • おじいちゃん 今日も元気で料理をしています…

    時間に追われ、ブログを書けずに日が経ってしまいました…。おじいちゃんに料理を教えるようになって1年7カ月、このブログを書くようになってから5カ月と少し経ちました。おじいちゃんの上達はなかなかのもので、以前は何か作ってもらう時は必ずレシピと材料をきちんと用意してから…だったのですが、最近では「この材料(レシピと違う材料)を使って、○○のレシピと同じように作ってみてね。」とか「このレシピの通りに作って、最後の味付けには○○を使ってね。」という風な技?までできるようになりました。私の本業が忙しくなったこと等々で、今後しばらく、ブログは時々しか更新できないと思います。おじいちゃんにも作りやすい簡単な料理のレシピは、たまにクックパッドに「おじいちゃん料理」と言う名前で投稿したりしていますので、よろしければご覧ください。も...おじいちゃん今日も元気で料理をしています…

  • 鶏肉と玉ねぎのスープ煮 改訂版

    この料理、久しぶりに作ってもらったら、前よりずっとおいしく出来たように思います。レシピは少し変えただけなのですが、おじいちゃんの味付けが上手になったのかな?簡単ですが、鶏のうまみが出てなかなかおいしく出来ました。お試し下さい。1.鶏肉を一口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、小松菜などの青菜は洗って一口大に切っておく。2.フライパンにごま油を熱し、皮を下にして鶏肉を入れる。火加減は弱火と中火の間位で。3.こんがりしたら裏返し、玉ねぎも入れて蓋をして、弱火で加熱する。4.鶏肉の反対側にも色がついたら、玉ねぎを底から混ぜて炒め、だし汁(水とだしパックなどもOK)をひたひたに入れて加熱する。5.沸騰したらアクを取り、弱火で煮込む。6.鶏にしっかり火が通り、玉ねぎが軟らかくなったら、酒・塩・コショウで味をつけて青菜を入れ、...鶏肉と玉ねぎのスープ煮改訂版

  • ホットプレートで簡単~鮭のちゃんちゃん焼き風~

    ホットプレートもおじいちゃんのお気に入りです。一度に大量にできて、簡単に温度調節できるので、おじいちゃんのいわゆる「埒が明く…らちがあく」料理ができるのだそうです。1.ニンジン・玉ねぎは皮をむいて薄切りに。キャベツ・キノコは洗って食べやすく切る。生鮭の切り身に塩コショウをする。2.みそだれを作っておく。砂糖・みそ・みりんを1対1対1の割合で容器に入れて、よく混ぜておく。(鮭1切れに対して大さじ1ずつ位の量で作りますが、野菜の量によって加減してください。)3.ホットプレートにサラダ油とバター大さじ1を熱し、生鮭の切り身を並べる。4.蓋をして弱火(140度)にして蒸し焼きにする。5.鮭の底面がこんがりしたら裏返し、周りに1の野菜を入れる。6.裏返した面もこんがりよい色になったら、周りの野菜も混ぜて炒め、全体に火が通...ホットプレートで簡単~鮭のちゃんちゃん焼き風~

  • 超簡単 キャベツとコーンのサラダ…自家製ドレッシングを添えて

    忙しい時にすぐできて、野菜がたくさん食べられます。自家製ドレッシングも簡単おいしいです。急ぐ時の一品にお試しください。1.キャベツは人数分に放射状に切る。2.芯の下の方の汚い所は取ってから、葉と葉の間を流水でよく洗う。3.鍋に湯を沸かして2を入れて茹でる。4.軟らかくなったら、冷凍コーンをパラパラと入れて、また沸騰したらザルに上げる。5.一人分ずつお皿に盛る。自家製ドレッシングを添えて…。自家製ドレッシングの作り方1.だし醤油(家では鎌田醤油さんのだし醤油)とすし酢をガラス瓶などの容器に1対1の割合で入れる。2.そこに塩コショウを少々振り入れて、一旦蓋をして振って混ぜる。3.また蓋を開けてごま油をタラッと入れて、また蓋をして振って混ぜたら出来上がりです。キャベツをたっぷりお上がり下さい…超簡単キャベツとコーンのサラダ…自家製ドレッシングを添えて

  • 簡単でおいしいハヤシライス

    おじいちゃんに料理を教え始めた頃は調味料を量ってもらうのも結構大変かと思い、ざっくりとした量しか書いていませんでした。が、最近は料理にも慣れて、カップや大さじを使って計測するのも平気になってきたそうです。ですので、以前よりは調味料の種類を増やしたり、しっかり量ってもらったりするようになっています。もちろん最後は自分で味をみて調えてもらうので、自分の味覚を研ぎ澄ましてがんばって下さいね!1.玉ねぎ大2個は皮をむいてくし形に、エノキ1袋分は根元を落として半分に切る。2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉薄切り500gを中火で炒め、色が変わってきたら、玉ねぎ、エノキも入れて炒める。3.全体が軽く炒められたら、トマト缶(400g)の中身を全部入れ、その空き缶に水を入れて濯ぐようにして加える。(カップ2位の量)4.ブイヨン...簡単でおいしいハヤシライス

  • 中華風イカ炒め

    イカを見ると「イカって何の栄養があるねん?」というおじいちゃんの言葉を思い出して笑えてしまうのですが、高タンパクでタウリンたっぷりの優秀な食材です。今日は一口大に切ったものと胴そのままのものが冷凍庫にあったので両方を使ってもらいます。野菜もたくさんとれるように、冷蔵庫にあるいろいろな野菜と一緒に炒めて、とろみをつけます。1.胴そのままのイカは、残っていたら裏側の軟骨を引っ張って取り、1センチの輪切りにする。切ってある方のイカはそのままで。2.水カップ2に酒・砂糖・濃口しょうゆ・オイスターソース大さじ2ずつを入れてよく混ぜる。具材の量によって足りなければこの比率…水カップ1に大さじ1ずつ…で増やしてもOK3.ニンジンは皮をむいて5㎜くらいの厚さに斜め切り。玉ねぎはくし形に切る。キャベツ・白菜・青菜は洗って食べやす...中華風イカ炒め

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