伊勢神宮のおはらい町にあるプリン屋さん。 糀(こうじ)を使ったなめらかプリンが 有名でしたが、最近はエビ串に力をいれてる みたい。 プリン生地を練り込んだソフトクリームは 糀の風味なのか、なんというか和風で美味。 まねき猫の最中はかわいいんだけど、 個人的にはクッキーかサブ...
ケーニヒスクローネは神戸が本店の 洋菓子屋さん。このクローネが有名です。 サクサクパイ生地のなかにカスタードクリームが たっぷり。無限に食べられちゃう逸品です。 店名のケーニヒスクローネはドイツ語で 「勝利の王冠」って意味なんだって。
茨木市の住宅街にある趣のあるショップ。 かき氷とお芋づくしのスイーツ屋さんです。 もう夏も終わりそうなのでかき氷をチョイス。 予想通りに巨大なヤツが登場です(笑) 味変用にお芋の皮を使用した蜜とお塩も ついてました。 どこから手をつければよいものか……(笑) この半分でいい...
ララポートEXPOCITYのフードコートで 見つけた手軽においしい親子丼を食べられる お店。 最近はショッピングモールのフードコートの 食事はおいしくなって高価になりました。 親子丼の鶏肉は、しっかりめの名古屋コーチンと (200円アップ)、柔らかめの香草美水鶏の どちらか...
コストコの抹茶ローフ。 ハイカロリーなので薄くスライスして いただきます。 表面のクランブル(くだいたビスケット)は メロンパンみたいで甘くてサクサク。 愛知県産抹茶をたっぷりと生地に練り込み ホワイトチョコのかたまりもゴロゴロ。 ほろ苦さと甘さが絶妙。
催事で遭遇。東京の有名なお土産だそうです。 洋酒に漬け込まれたレーズンとクリームを たっぷり、サブレでサンド。 大人向けのおいしいお菓子です。
東大阪にある有名な洋菓子屋さん。 ケーキが有名ですが、バームクーヘンには ソフトタイプとハードタイプがあり、 どちらもめちゃうまです。 ソフトタイプは表面にお砂糖をまぶしたタイプ。 ふわっふわで高級感あふれる逸品。
ラーメンに使用したチャーシューが 余っちゃったので、チキンライスにトッピング。 チャーシューはオンじゃなくてサイドに トッピングしてみました。 壁か衝立みたいになっちゃった。
京都の烏丸御池にある和菓子屋さん。 もっちもちのみたらし団子が有名です。 みたらし団子って、四玉と五玉の串があるのは どうしてなんでしょうね。
本町駅そばにある焼鳥屋さん。 ごはん、みそ汁、生卵がおかわり自由で ランチタイムはサラリーマンでいっぱい。 「せせり」って「ネック」、首回りの希少部位。 こんなに長細かったのね。 弾力があってコリコリ。 でも炭火焼なので、炭の味が。。。 ごはんの味もいまいち。 でも卵がけご...
JR茨木駅の改札すぐのお蕎麦屋さん。 立ち食いかと思ったら 座れるスペースもあって、ほっ。 おろし冷やし蕎麦、鶏天トッピング。 これこれ、夏のお昼はこういうのでいいんです。 好きだわ～。
ハービスPLAZAにあるイタリアンレストラン。 落ち着いた雰囲気で座席も広めなので ランチタイムはお一人様女子の割合が高め。 ミラノ風カツレツは6種類の味から選べます。 変わり種の青実山椒タルタルソースをチョイス。 夏にちょうどいいサッパリしたピリ辛で美味。 この山椒タルタ...
ホワイティ梅田の泉の広場にある居酒屋さんの ランチメニュー。 昭和レトロなステンレスのカレー銀皿に 久しぶりに遭遇。懐かしいですね。 かなりスパイシーな本格的なカレーライス。 箸休めに唐揚げがちょうどいい。
魚民や山内農場を経営するモンテローザの系列の 目利きの銀次でランチ。 周りはサラリーマンだらけです。 「ドカ盛り本部長」って変わった名前の どんぶりですが、要するに 「切り落としサーモン漬け丼」です。 ホントにドカ盛りでした。 ごはんはあつあつではなく、薄口しょうゆで 軽く...
気を取り直して二品目。 よだれ鶏やパクチーを使った冷やし中華。 黒酢が香るピリ辛ソースがちょうどいい感じ。 途中で味変できるよう、生卵つき。 卵黄だけ混ぜてって書いてあるけど 白身がもったいない…… 結局、三回目の味変として白身も使いました(笑)
バーミヤンで肉展(ニクフェア)開催中と聞いて 行ってきました。 レモン芝麻鶏は初めて聞く料理。 胡麻団子の鶏肉バージョン。鶏肉の表面に びっしりと胡麻をまぶして唐揚げに。 レモンスライスまみれが見た目もさわやか。 レモンソースをつけてさっぱりと。 ……正直、胡麻はいらんなぁ...
こちらも秀逸。見た目は完成度の高い お好み焼の食品サンプル。 洋酒で香り付けしたスポンジ2枚で マロンクリームとショコラクランチをサンド。 鰹節(薄くスライスしたミルクチョコ)、 青のり(抹茶パウダー)、 ソース(ショコラソース)をかけて 黄身に見えるのは杏(あんず)のシロ...
老舗中の老舗なのに、おもしろスイーツも いくつか販売中。 こちらはたこ焼きに見えるシュークリーム。 たこ焼き型のプチシューに 鰹節(薄くスライスしたミルクチョコ)、 青のり(抹茶パウダー)、 ソース(ショコラソース)をかけて 木船に入れて爪楊枝まで刺してます。 見た目は完全...
赤福で有名な五十鈴茶屋。 7月(文月)の月替り薯蕷饅は スイカ・レモンまんじゅうでした。 めっちゃかわいくないですか？ とくにスイカの皮の感じがすばらしい。 スイカの中身はスイカ味の餡で、 黒ごまで種まで再現。 レモン餡もさわやかな甘さでおいしかったです。
戦争の終わらない世界に向けて ラブ&ピースをもじったネーミングでしょうか？ ピーチとホイップクリームの相性が最高。 ノンカフェインで甘さ控えめなのも あたし好み。
和泉市にあるスフレチーズケーキのお店。 ベイクドもレアもチョコもあります。 普通のプレーンを購入。 確かにふわっふわ。 カットしてもふわっふわ。 お味はりくろーおじさんのチーズケーキと 区別はつかない程度。レーズン入ってないし 値段もほぼ2倍なので、リピはないです。 ってい...
このホテルは朝もバイキングです。 スライダーはミニハンバーガーのこと。 通常のハンバーガーの約1/3サイズで 直径7cmくらいなので、のどを滑り落ちる (スライドしていく)くらい食べやすいという 意味だそうです。 朝からヒレカツバーガーは重い、と感じますが ヒレカツも小ぶり...
もうひとつのディナーの名物。 苺のモンブラン。 クロッフルの上にディプロマットクリームを搾り その上から豆乳を混ぜたイチゴクリームを モンブランマシーンで糸状にたっぷり。 クロッフルはクロワッサン生地を ワッフルメーカーで焼いたもの。 ディブロマットクリームはカスタードクリ...
滋賀県長浜市にあるフリーフローと バイキングで有名な人気ホテル。 シェフが目の前で料理してくれる ロッシーニ風ビーフバーガーをいただきました。 グラフォアはチキンレバーパテをフォアグラ風に 成型したもの。フォアグラよりもあっさりしてて おいしいかも。 ビーフ100％のパティ...
彦根の名物と聞いて訪問。 彦根城のすぐ近くにある 「夢京橋キャッスルロード」にあります。 芋チップス、ミルクアイス、大学芋、 冷やし焼き芋(ブリュレ風)、芋けんぴのパフェ。 まぁ、食べにくいこと、この上ない(笑) 芋けんぴでミルクアイスをディップしながら 食べたいのに～。 ...
ドルチェは7種類から選ぶのですが 選べない人には全種類少しずつの 「全部のせ」がおすすめです(笑) バチが当たるほどに、ぜいたくですね。 どれもおいしいんですが、 個人的にトキメイタのは 「ピスタチオとプラリネのムース」。 焦がし砂糖でキャラメリゼしたナッツが アクセントに...
お口直しのグラニテは、 アメリカンチェリーと木苺のソルベ、 フロマージュブランのパンナコッタ。 白いフレッシュチーズのフロマージュブランを 使用したパンナコッタは甘くなくて濃厚。 高級品になりすぎて果実としてそのまま 食べる以外に使いにくくなったさくらんぼに 比べて、アメリ...
アスパラガスに縦の切れ込みをいれて 野菜のソテーを詰めた盛り付けは とてもステキ。 黒トリュフの効いた豚肉も柔らかくて とても食べやすい。
鯛のポワレ。 キャベツと玉葱のソテーと 南瓜とブロッコリーのアンチョビ風味をのせて。 ソースはバター風味の白ワインソース、多分。 なんとなくポワレは魚だけをていねいに炒めて ソテーはいろんな食材をまとめて炒める 料理法って思ってるんだけど、 本当はどうなんでしょう？
北海道時知らずと帆立貝の夏サラダ。 時知らずは、春～夏に捕獲された脂ののった 若鮭。高級品です。 生じゃなくベイクされてるので カルパッチョとは違う味わいでおいしい。
大阪市の本町駅近くにあるフランス料理の名店。 ランチをいただきました。 カランドリエはフランス語のカレンダー。 旬のおいしい料理をいただけるお店です。 最初の一品は、有名なクロメスキ、 フランス料理の一口洋風コロッケ。 パクッと食べちゃうのがもったいないおいしさ。 でもパク...
名古屋市にあるひつまぶし屋さん。 お得な(といっても高価)セットを注文。 名古屋でも最近は海外からのお客が激増してて ちょっと異様な雰囲気です。 食べ方の説明書も英語併記。 煮浸しのお茄子やガンモ、う巻きもおいしい。 久しぶりのひつまぶし。 よ～く味わっていただきます。
「ブログリーダー」を活用して、ラーナさんをフォローしませんか？
伊勢神宮のおはらい町にあるプリン屋さん。 糀(こうじ)を使ったなめらかプリンが 有名でしたが、最近はエビ串に力をいれてる みたい。 プリン生地を練り込んだソフトクリームは 糀の風味なのか、なんというか和風で美味。 まねき猫の最中はかわいいんだけど、 個人的にはクッキーかサブ...
鴨つくねは、鶏つくねよりもかなりこってり。 でも、鴨肉らしさはないかも。 鴨肉が好きな方は、鴨ロース(胸肉)や 鴨モモ肉の独特の食感が好きなんだと思います。
福岡名物の胡麻カンパチ。 ねりごま、すりごま、ごま油、砂糖醤油で 合わせたごまだれをカンパチにたっぷり。
さっぱり味のしめ鯖をわざわざ炙らんでも…って 思ったんですが、炙ると別物ですね。 バーナーで炙った皮目からでたおいしい脂と 香ばしさで、旨味がアップ。 あっさり味→こってり味になるんですね。 これは今更ながらの大発見でした。
阪急32番街 空庭Diningの29階にある居酒屋さん。 梅田は外国人であふれてて、どこもかしこも 満席ですが、このビルは穴場なのは秘密。 ニンニク入りオリーブオイルで煮るという シンプル料理のアヒージョは、個人的には 火を通しすぎても固くならない素材が好きです。 定番のタ...
阪急梅田駅の高架下にある昭和レトロな カレー屋さん。遅めのランチで知人と訪問。 お昼時はかなりの行列だそうです。 ものの5分で提供。サラダをつけても650円。 チキンカツもエビフライもコロッケも 同じ価格ってどういうこと？(笑) 胡椒の効いた中辛よりも辛めのカレーは 大人は...
クロワッサン生地を円形に焼き上げた 円柱状のニューヨークロール。 いろんなアレンジが可能です。 京都の北山にあるブリアンはレストラン& カフェでパンもお持ち帰りで購入できます。 ニューヨークロールに 抹茶ペーストをイン、抹茶チョコをオン(笑) おいしくないはずがない。 食べ...
今年で創業91周年だそうです。 あたし、ホットコーヒーは好きですが アイスコーヒーが苦手で、夏でもホット派です。 でも丸福珈琲店のアイスだけは好きなんです。 アイス特有の嫌な苦味がないんですよね～。 創業祭の限定メニュー。 丸福珈琲店のいろんな時代のロゴマークが 印刷された...
暑くて食欲ダウン。まだ6月なのに。 でも食べないわけにはいかないので 今日はあっさりめのお昼ごはん。 麺は、ざるそば、ざるうどん、温うどんから 選べました。 あんまり食べる機会のない、ざるうどんに。 小ぶりのちらし寿司なので、適量。 握り寿司よりも作るのが簡単で 見映えがよ...
東京ばな奈で有名なグレープストーンの 系列店、THE キャラメルクラウン。 阪急うめだ本店にお店はあります。 ものすごい行列でした。 黄金に輝くキャラメルの王冠を纏った王子の イメージ。 ちょっとほろ苦いキャラメルカスタードタルトを 台座に、自家製バターキャラメルソースを ...
ブリーゼブリーゼにある居酒屋さん。 冨々と書いて「ふふ」と読むみたい。 ランチがお得です。 自家製タルタル わさびだれをチョイス。 がつんとしたわさびだれに期待してたんだけど 風味はごく軽め。言われないとわからない程度。 どのへんが「オリジナル」かわからないけど しっとり柔...
お酒がすすんだところで、 お刺身の盛り合わせを。 まぐろ、カツオたたき、真鯛、帆立貝柱、 サーモン、太刀魚炙り、サワラ焼霜。 サワラの焼霜が絶品。 岡山県で有名な料理だそうです。 店名に「炉端」ってありますが、 期待するほどの炉端はなく、お魚と炭焼きの お店でした。
名物なのでぜひと勧められたのが、 こちらの通風盛り。 生牡蠣、鯛白子、あん肝、イクラ、鰤と 日本酒にあう、お魚づくし。
豊中市庄内駅近くの居酒屋さん。 スナックを居抜きで改装したの？っていう 独特の内装ですが、禁煙なのがありがたい。 お通しはミニ七輪で自分で炙る、乾きもの。 値段がわからないのがちょっと怖いんですが(笑)久しぶりのエイヒレがおいしい。
大阪駅前第3ビルにあるハンバーグが絶品な 洋食屋さん。 今回はコルドンブルーセットをチョイス。 コルドンブルーは、鶏肉にハムとチーズを はさんだカツレツ。 このお店は、ベーコンとチーズを豚肉で はさんでコロッケにしてるみたい。 肉肉しくてめちゃうま。 評判通り、ハンバーグも...
こちらはわかりやすい海鮮丼。 エビ、ウニ、イクラ、ホタテ、サーモン、 イカ、ハマチ、穴子などなど盛りだくさん。 味を確認しながらゆっくり食べるのが おすすめ。 まぁ、観光地価格なのは仕方がない。
和歌山のとれとれ市場南紀白浜にある食堂。 山芋の千切りに漬けハマチ、漬けマグロ、 漬けタイの乗った海鮮丼。 山芋は短冊切りよりも細切りなので 食べにくいったらありゃしない。 要は半分がトロロなわけで、たっぷり醤油を かけないと無味。
きつねうどんで有名な道頓堀の今井。 なんとお取り寄せができて自宅で今井の味が 楽しめます。 今回はきつねうどんに次ぐ人気商品の 鍋焼きうどん。 鴨肉、蒲鉾、焼き穴子、椎茸旨煮など 具材も豊富。 以前はネギもついていたそうです。 誰でもわかるレシピつき。
堺筋本町駅近くの地下にある中華料理店。 午前中バタバタだったので黒酢酢豚定食を 指差したつもりが、ひとつ上の唐揚げ定食を 指差しちゃったみたい。 明らかに疲れてますね、注意しないと。 でっかい唐揚げが4つも。 味付け衣だと思うのですが、鶏肉がパサパサ。 胸肉か？と思うくらい...
ラムレーズンチョコレートケーキと オレンジ風味のパンナコッタ。 料理にワインを合わせたので、デザートは このくらいの少量でちょうどいい。 お会計の時、一人10000円を越えないと カード払いは不可で現金払いのみですと 言われて、めっちゃ焦りました。このご時世に？ 運良くギリ...
高知のブランド鶏、四万十鶏。 やわらかくてプリップリ。 とても食べごたえがあります。 写真を撮る方向を間違えちゃった。
鰹のタタキの握り寿司はよく目にしますが 巻き寿司は初めて。 巻き寿司の方が鰹のタタキと合いますね。 おいしい。 鯖寿司は基本的にハズレがないと思ってますが ミョウガといっしょに食べたのは初めて。
白焼きはお酒のあて、 蒲焼きはごはんのおともって 勝手に決めてます(笑) お酒と一緒に食べるなら、絶対白焼きですよね。 ワサビがよく合います。
こちらの刺身の盛り合わせには、 なんと鯨の刺身が入ってます。 お高いし、わざわざ買ってまで食べようと 思ったことがないのでありがたい。 馬肉とはまた違った赤身ですね。 あたしは好きな味でしたが、好き嫌いは 分かれると思います。
土佐といえば鰹のタタキですが こちらのタタキは身が分厚い。 生ニンニクスライスじゃなくて フライドニンニクスライスなので 多少ですが食べやすかったです。 あたしはお腹をこわすのでニンニク抜きで。
高知県に来たら一度は訪問すべき土佐料理の 名店と聞いて、訪問。 まずは貝盛り。 つぶ貝以外に初めて見る貝が2種類。 ドリルみたいなのはチャンバラ貝、 黒い平貝はマイゴというそうです。 つまようじでクルリと上手に取り出すのが なかなか難しい(笑)
期間限定の有頭大海老フライセール。 いつもの海老フライが有頭大海老フライに ランクアップ。 大きな有頭海老フライ。激ウマでした。
市立豊中病院の近くにある大人気のパン屋さん。 ハシビロコウの壁画が目印です。 クロワッサン生地でレモンピールやダマンドを 包み、種子島産キビ糖の飴でコーティングして ベイク。 まぁ、食べにくいこと(笑) ナイフとフォークで食べました。 レモンスライスがガツンとくる夏向けのパ...
唐揚げのつけあわせにスティックセニョールを だいたんに(笑) スティックセニョールは、スティックタイプの ブロッコリーで、なんと日本生まれ。 つぼみも茎もやわらかく、アスパラガスみたい。 くせがなくておいしい野菜です。
本町の船場センタービル10号館地下1階にある 大阪産の食材にこだわる居酒屋さん。 近くで仕事だったので、ランチタイムに訪問。 日替り海鮮丼は新鮮なお魚ばかり。 ネタはいいんだけど、タコは茹ですぎで堅すぎ。 マグロはスジが多くて噛みきれないほど。 スジをとるか小さく切るか、ち...
本日はこれだけを食べるために訪問。 どうしても海老のトマトリゾットを 食べたい気分だったんです(笑) 席でパルミジャーノチーズをたっぷりかけて もらえます。 そうそう、これこれ、この味です。 知人によると久世福商店の オマール海老香るトマトクリームソースを 使えば似たような...
堺市の宿院駅の近くにある老舗和菓子屋さん。 千利休が愛したという芥子餅が有名です。 こしあんを柔らかいお餅で包んで 表面には芥子の実がびっしり。 胡麻団子みたいですが、芥子の実の方が 粒が小さくて食べやすいですね。 独特の香ばしさがあります。 手鞠寿司の表面を芥子の実で コ...
駅ビルであじフライが一番おいしいお店と 教えられて訪問。 お店は駅前第4ビル地下1階にあります。 このフライ、シッポがないっ！！(笑) アジの開きじゃなくて、大きなアジの切り身の フライなので肉厚てジューシー。 ほとんどのお客さんがあじフライ定食を 選んでるのにも納得のおい...
いろんな種類を食べたいので、この一貫ずつの 食べ比べって、いいアイデアですね。 しかも手間のかかる鰯で。 炙りとレモン〆めの二種類。 こってりとさっぱりで二度楽しめます。
3月から5月が旬のホタルイカ。 足が早いからか、どうしても家で料理すると 生臭くなるので、もっぱら外食でしか 食べないんですよね。 両眼・クチバシ・頭の中の軟骨を取り除いて ちゃんと下ごしらえされてました。 当たり前ですが、居酒屋ではときどきそのまま 茹でて出てくるんですよね～。
ニワトリにもハラミがあるんですね。 牛や豚のハラミは横隔膜ですが、 鶏のハラミは腹筋だそうです。 鶏ハラミってば、めっちゃジューシー。 鶏モモよりもおいしいかも。 ネギとポン酢がとても合います。 これで全席禁煙だったらなぁ。。。
甘だれをかけた鶏の天ぷらに、たっぷりの 大根おろしと刻みネギ。 これも本当においしい。 甘だれってのがいいのよね。
ハモの天ぷらは、岩塩または天つゆで 楽しめます。 ハモはふわっふわの食感。おいし～い。 値段の割に一皿のボリュームの多いお店です。 シソ天の下には玉葱天も隠れてました。
服部天神駅の近くにある居酒屋さん。 おいしくてお安いとの評判を聞いて訪問。 ドアを開けると、はぁぁ、タバコくさい。。。 全席喫煙可能ですか。。。 臭いにしんどくなったら早めに帰ろうと 思いながらまず注文したのは、名物のサラダ。 厚切りベーコンと半熟卵焼きを乗せたサラダは 確...
イチゴ生産日本一の王国の栃木では、 最近、「とちおとめ」から「とちあいか」に 主役交代したそうです。 そのとちあいかを使用したイチゴソフトに イチゴソースとチーズケーキをトッピング。 後味さっぱりで甘酸っぱさよりも甘さがひきたつ おいしいデザートです。 トッピングのチーズケ...
