【コレで解決】海外で料理酒・みりん…『日本の調味料の代用品』を探す！

海外ライフハック情報 -part4- 「海外で日本の調味料が手に入らない…代用品はあるの？」 短期の海外旅行では、なくても困らないのですが、長く海外生活をする上では慣れ親しんだ味が恋しくなることもあります。 麺つゆのレシピや、ご飯の炊き方を公開したところ、「そもそも日本の調味料が手に入らないから出来ない。」というご指摘をいただきました。 ブラジルには日本食材店もあり、比較的日本の調味料も手に入りやすいのですが、日本の調味料が全く手に入らない国や地域にお住いの方にも役立つ『日本の調味料の代用品』をご紹介します。 今回ご紹介するのは、以下の調味料の代用品です。 海外で手に入りにくい調味料 みりん …

海外でたった5分で『麺つゆ』を作っちゃう！自炊レシピ

海外ライフハック情報 -part3- 「うどんが食べたいけど、麺つゆがない…」 日本から持ってきた麺つゆを切らしてしまったので、麺つゆを作ってみました。 麺つゆは、たった5分で作れます。今回は、温かいうどんのつゆのご紹介です。 海外で、美味しいうどんつゆを作るには、 すべての調味料を混ぜて、沸騰したお湯に加える これだけです。

海外で『つきたてお餅』！自炊レシピ

海外ライフハック情報 -part2- 「日本食材スーパーのお餅が高い…」 今回は、海外でお餅作りに挑戦しました。 海外では「蒸し器・臼・杵」は用意できなかったり、切り餅が売っていなかったりするので、「身の回りのもの」で出来る限り簡単に作る方法でやってみました。日本でも、もちろん同じように作れます。 お餅を作る方法は2つ。 海外で、美味しいお餅をつくには、 もち米を炊いて、お餅をつく もち米粉を使う この2つの方法がオススメです。 番外編：冷やご飯を使ってお餅！もやってみました。

海外で『美味しいごはん』を炊く！自炊レシピ

海外ライフハック情報 -part1- 「海外でも、美味しいごはんが食べたい！」 今回は、海外で美味しいお米を炊く方法（炊飯器編）です。 ブラジルは日系人の方も多く、ウルグアイ産のジャポニカ米が手に入ります。しかし、普通に炊いても、日本産のお米に比べて水分量が少なく、パサついてしまいました… そこで、海外で美味しいお米の炊き方を検証してみました。 海外で、美味しくごはんを炊くためには、 日本のお米よりもしっかりと研ぐ 氷と、少し多めの水を入れる お米にしっかりと浸水させる ふっくら炊けるようにお酒・お酢を加える この4つがポイントです。 日本のお米よりもしっかりと研ぐ まず最初に、お米の研ぎ方で…